ฤดูใบไม้ร่วงของ Apple apple เป็นเวลาที่ร้อนที่สุดในประเทศ ปฏิคมที่หายากไม่ได้คิดเกี่ยวกับวิธีการแปรรูปภูเขาทองคำขนาดใหญ่สีแดงและแอปเปิ้ลสีเขียว ในบทความคุณจะพบสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายของช่องว่างแอปเปิ้ลที่เรียบง่าย แต่อร่อยสำหรับฤดูหนาว
การเลือกและการเตรียมส่วนผสม
มีหลายวิธีในการเตรียมแอปเปิ้ล: กระบวนการสำหรับน้ำผลไม้, แยมปิด, ผลไม้แช่อิ่มหรือเยลลี่, หมัก, แห้งด้วยผลไม้แห้ง, ทำแอปเปิ้ลซอส, แยม, แยม, มาร์มาเลดหรือใช้ความคิดอื่น ๆ พวกเขายังกินสดเก็บในห้องใต้ดินหรือบนระเบียงเป็นเวลานาน
การเตรียมการเก็บรักษาเริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสม ผลไม้จะถูกจัดเรียงและเรียงลำดับ หากคุณวางแผนที่จะทำแอปเปิ้ลหรือผลไม้แช่อิ่มด้วยผลไม้ทั้งหมดชิ้นงานหนึ่งมิติจะอิ่มตัวด้วยการเติมเท่ากันและพร้อมในเวลาเดียวกัน
พื้นที่ที่เสียหายจะถูกลบออกจากผลไม้หั่นเป็นชิ้น ๆ และเมล็ดจะถูกลบออก ล้างใต้น้ำไหล ชิ้นที่เตรียมไว้จะถูกเก็บในสารละลายเกลือร้อยละหนึ่งจนกว่าจะใช้งาน เกลือจะช่วยป้องกันไม่ให้เยื่อกระดาษคล้ำสูตรบางอย่างอาจต้องลวก - แอปเปิ้ลเดือดในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที การลวกผลไม้ที่เป็นของแข็งนั้นจะช่วยให้พวกมันนิ่มนวลลดปริมาณกำจัดอากาศออกทำลายเอนไซม์เพื่อรักษาสีธรรมชาติในน้ำเชื่อมหรือน้ำหมัก
สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนสำหรับการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว
สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวคือการอบแห้งแอปเปิ้ล ด้วยเหตุนี้วัตถุดิบที่เตรียมไว้จะถูกทำให้แห้งตามธรรมชาติในเตาอบหรือในเครื่องอบพิเศษ สูตรช่วยให้คุณประหยัดวิตามินทั้งหมดในผลไม้ใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุด
แอปเปิ้ลแช่ทำจากฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว มันอาจเป็นโทนอฟก้า, สคาลคาวิล, Pepin ลิทัวเนียและอื่น ๆ ในการขับปัสสาวะจะมีการเลือกผลไม้ที่โตเต็มที่และหนาแน่นโดยไม่มีข้อบกพร่องภายนอก
คุณรู้หรือไม่ แอปเปิ้ลมากกว่า 8,000 ชนิดเติบโตขึ้นในโลก มีต้นแอปเปิ้ลมากมายที่พวกเขาทำขึ้น 50% ของมวลต้นไม้ผลรวม
เนื่องจากมันถูกปิดทั้งตัวจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ไม่มีแมลงเม่าและแมลงอื่น ๆ อยู่ภายใน คุณสามารถตรวจสอบสถานะของพวกเขาโดยหลุมบนเปลือก มันฝรั่งบดแยมแยมมาร์มาเลดและมาร์มาเลดทำจากผลไม้รสหวานและน้ำตาล น้ำผลไม้ - จากพันธุ์ที่มีความเปรี้ยว
แยมกับชิ้น
เพื่อให้ได้กระดาษที่โปร่งใส Semerenko และ Antonovka จึงเหมาะสม แอปเปิ้ลเหล่านี้มีเนื้อแน่นมีรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้น มีส่วนผสมพื้นฐานเพียง 2 อย่าง แต่พวกเขาสามารถเสริมด้วยวอลนัทและอบเชยเพื่อลิ้มรส
2 กระป๋องต่อ 1 l2 ชั่วโมง
ค่าพลังงานต่อ 100 กรัม:
- ล้างผลไม้เอาเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้น
- ผลไม้จะถูกวางไว้ในกระทะเคลือบสำหรับทำอาหารแยมและปกคลุมด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 8-12 ชั่วโมงเพื่อให้แอปเปิ้ลให้น้ำผลไม้
- นำกระทะไปตั้งไฟปานกลางแล้วคนให้เดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 8 นาที
- ปิดไฟแล้วปล่อยให้กระดาษติดเย็นลง
- จากนั้นทำซ้ำรอบสองครั้ง แต่ทำอาหารเป็นเวลา 10 นาที
- ในการปรุงอาหารครั้งล่าสุดนั้นแยมวางในขวดที่ปลอดเชื้อที่เตรียมไว้และปิดผนึกด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ
- หลังจากรอจนกระทั่งเย็นตัวผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกจัดเก็บเพื่อเก็บไว้จนถึงฤดูหนาว
สำคัญ! ส่วนใหญ่มักจะติดขัดไหม้เนื่องจากหม้อที่มีด้านล่างบาง รับหม้อพิเศษสำหรับทำอาหาร อย่าใช้เครื่องครัวที่มีก้นที่ชำรุด - มวลที่หวานสามารถเกาะติดและทำให้ไหม้ได้
Applesauce
สำหรับแอปเปิ้ลซอสแอปเปิลพันธุ์หลวมมีความเหมาะสม: Melba, Quinti พวกเขาสร้างความสอดคล้องหนาขึ้น เมื่อเตรียมมันฝรั่งบดมันก็จำเป็นที่จะต้องปอกเปลือกเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องชิ้นยาก
3 กระป๋อง 0.5 l2 ชั่วโมง
ค่าพลังงานต่อ 100 กรัม:
- พวกเขาล้างแอปเปิ้ลลบก้าน
- หั่นเป็นชิ้น ๆ ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้น ๆ
- ในกระทะนำน้ำไปต้มใส่น้ำตาลและคนจนละลายจนหมด
- เปิดน้ำเชื่อมบนไฟที่ช้าแล้วเทผลไม้
- กวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้ น้ำซุปข้นเป็นส่วนใหญ่มีแนวโน้มที่จะผลิตภัณฑ์นี้ คุณสามารถบดขยี้แอปเปิ้ลด้วยการบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- หลังจาก 25 นาที mash จะพร้อม
- ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด
- กระจายมันฝรั่งบดในขวดและก๊อกพร้อมฝา
เก็บผลิตภัณฑ์ในที่เย็นและให้พ้นแสงแดด วิตามินสามารถสลายตัวภายใต้อิทธิพลของดวงอาทิตย์ - ช่วยลดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์
สำคัญ! ตัวบ่งชี้ความพร้อมแยม — ความหนาแน่น หากน้ำเชื่อมค่อยๆระบายออกจากช้อนก็จะพร้อม
ผลไม้แช่อิ่ม
ผลไม้แช่อิ่มเป็นชนิดของการเก็บรักษาที่พบมากที่สุด ในฤดูหนาวมันจะเข้ามาแทนที่ถุงชาธรรมดาอย่างสมบูรณ์แม้ว่าจะดี แต่ถุงชาที่มีสุขภาพดีน้อยกว่าและเสริมวิตามินด้วย
2 กระป๋องต่อ 1 l2 ชั่วโมง
ค่าพลังงานต่อ 100 กรัม:
- ธนาคารจะถูกล้างด้วยโซดาฆ่าเชื้อ ฝากำลังเดือด
- ล้างผลไม้หั่นเป็นสี่ส่วน กระดูก, ก้าน, พื้นที่ที่เสียหาย, แกนจะถูกลบออก
- แอปเปิ้ลวางในขวดที่เตรียมไว้
- ในกระทะต้มน้ำและเทผลไม้ทับ ทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที
- จากนั้นก็เติมน้ำที่ได้กลับเข้าไปในหม้อเติมน้ำตาลลงในหม้อ
- น้ำเชื่อมเดือดถูกเทลงในกระป๋องแล้วรีดด้วยฝา ห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่นจนเย็นสนิท
ดอง
3 กระป๋อง 1 l2 ชั่วโมง
ค่าพลังงานต่อ 100 กรัม:
- ธนาคารถูกล้างด้วยโซดาฆ่าเชื้อฝาต้ม
- ผลไม้จะถูกล้างหั่นเป็น 4 ส่วนตัดแกนกลางและบริเวณที่เสียหาย
- วัตถุดิบที่เตรียมไว้จะถูกลวกในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที
- ทันทีหลังจากนี้ถูกโอนไปยังน้ำเย็น
- น้ำที่แอปเปิ้ลถูกลวกถูกนำไปต้มและน้ำตาลและเครื่องเทศจะถูกเพิ่มเข้าไป ต้ม 5 นาทีและเพิ่มน้ำส้มสายชูหลังจากนั้นพวกเขาจะถูกลบออกจากความร้อน
- วางแอปเปิ้ลในธนาคาร
- เทน้ำดองเดือด
- เตรียมกระทะสำหรับการทำหมัน
- ที่ด้านล่างวางผ้าหรือยืนพิเศษ
- ตั้งขวดด้วยผลไม้ดองและฆ่าเชื้อ สำหรับกระป๋องลิตรเวลาในการฆ่าเชื้อคือ 0.5 ชั่วโมง
- หลังจากนั้นการเก็บรักษาจะถูกเปิดใช้งาน ห่อในผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท
วิธีการเก็บรักษา
การเก็บรักษามักจะเก็บไว้ในห้องใต้ดิน มันมีเงื่อนไขที่จำเป็นทั้งหมด: ความเย็นและขาดแสงแดดโดยตรง ในอพาร์ทเมนต์ธนาคารจะถูกเก็บไว้ในตู้กับข้าวบนระเบียงหรือสถานที่อื่น และเพื่อเป็นการอนุรักษ์อนุรักษ์อีกต่อไปขอแนะนำให้วางที่เก็บสินค้าไว้ทางตอนเหนือของห้อง - อุณหภูมิจะต่ำกว่าในส่วนอื่น ๆ ของอพาร์ทเมนต์เสมอ
คุณรู้หรือไม่ บทความภาษาฝรั่งเศสโบราณแนะนำให้ปลูกต้นแอปเปิลเฉพาะบนเนินเขาสูง - พวกเขาระบุว่าความสูงของต้นไม้มีผลต่อรสชาติของผลไม้ อย่างไรก็ตามวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ไม่ได้ยืนยันสิ่งนี้
อายุการเก็บรักษา: 2-3 ปี คุณสามารถเก็บได้นานขึ้น แต่รสชาติของชิ้นงานลดลงเมื่อเวลาผ่านไปและดีกว่าถ้าคุณกินมันสด
ดังนั้นอย่าลืมว่ามันจะดีกว่าในการประมวลผลพืชขนาดใหญ่ในหลายวิธี และสำหรับสิ่งนี้คุณสามารถหาสูตรอร่อยเหล่านี้หรือสูตรอร่อยอื่น ๆ ที่โพสต์ไว้บนเว็บไซต์ ปรุงอาหารด้วยความสุขและสร้างความสุขให้กับครอบครัวด้วยความอร่อย