Champignon เป็นหนึ่งในเห็ดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารเพราะมันเหมาะสำหรับการทอดต้มดองต้มอบและอบแห้งและมันไปได้ดีกับอาหารทะเลและปลาผักเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์อาหารอื่น ๆ ทุก ๆ ปีมีอาหารใหม่ ๆ เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ พร้อมเห็ด: ซอส, สลัด, อาหารจานหลัก หนึ่งในอาหารทานเล่นที่มีชื่อเสียงและเรียบง่ายที่สุดที่มีส่วนผสมในคำถามคือแซนวิชร้อน
การเลือกและการเตรียมส่วนผสม
ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่างในการเลือกและการเตรียมส่วนผสมหลัก - แชมปิญอง
สำคัญ! ขั้นตอนการทำความสะอาดและล้างเห็ดเป็นสิ่งจำเป็นเนื่องจากผลไม้จากร้านปลูกบนพื้นดินปฏิสนธิด้วยสารตั้งต้นที่มีไนเตรต
เมื่อเลือกเห็ดคุณควรใส่ใจกับ:
- ขาดจุดด่างดำ
- การปรากฏตัวของกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์;
- ความยืดหยุ่นของส่วนต่าง ๆ ของร่างกายติดผล;
- การปรากฏตัวของพื้นผิวด้าน (เงาเป็นสัญญาณของผลิตภัณฑ์ที่เสีย)
การเตรียม Champignon เกี่ยวข้องกับ:
- ซักผ้าของพวกเขา;
- การปอกเปลือกและสิ่งสกปรกที่ขา;
- ซับเห็ดด้วยผ้าเช็ดปากขจัดความชื้นส่วนเกิน
ข้อกำหนดหลักสำหรับส่วนผสมอื่น ๆ คือความสดใหม่และการปฏิบัติตามวันหมดอายุ
สูตรแซนด์วิชแชมปิญอง
วันนี้คุณสามารถพบการทำแซนวิชร้อน ๆ กับเห็ด ในสูตรคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติม: ปลาเนื้อสัตว์และผักซึ่งจะเพิ่มความสนุกลงในจาน ในบทความนี้คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับสองสูตร "บริสุทธิ์" (นั่นคือเฉพาะกับ champignons): คลาสสิกและด้วยการเตรียมแซนวิชในเตาอบ
สำคัญ!พื้นฐานที่ดีที่สุดสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนั้นถือเป็นขนมปังหั่นบาง ๆ หรือขนมปังปิ้ง หากไม่มีตัวเลือกดังกล่าวก็จำเป็นต้องตัดขนมปังด้วยมีดคม ๆ เพื่อไม่ให้แตกในรูปแบบของแผ่นที่มีขนาดเท่ากัน
สูตรดั้งเดิม
6 เสิร์ฟ 60–70 นาที
เห็ดกระป๋อง
480 กรัม
ครีมเปรี้ยว 20% ไขมัน
180 กรัม
น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
20 กรัม
ชีสแข็ง (ตัวอย่างเช่น "Dutch")
40 กรัม
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ตัดหัวหอมในวงครึ่งและโอนไปยังกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืช หัวหอมจะต้องทอดจนเหลืองทองประมาณ 2-3 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง
- เห็ดกระป๋องที่หั่นเป็นแผ่นควรเทลงในกระทะพร้อมหัวหอมและเครื่องเทศ ผัดเห็ดประมาณ 10 นาทีจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะถูกต้มออกไป
- สำหรับส่วนผสมที่ผัดให้ใส่ครีมและเคี่ยวประมาณ 5 นาทีจนของเหลวระเหยออกไปบางส่วน
- ตัดก้อนเป็นชิ้นแล้วปิดด้านข้างด้วยเนย
- ใส่ขนมปังลงในถาดอบเนยด้านบนและด้านบนไส้เห็ด โรยบนแซนวิชด้วยชีสขูดบนกระต่ายขูดหยาบ เปิดเตาอบที่ 180 ° C แล้ววางถาดสำหรับอบแซนด์วิชไว้ที่นั่นเป็นเวลา 20 นาที
- ใส่แซนด์วิชสำเร็จรูปลงบนตะแกรงจนเย็นสนิท
สูตรวิดีโอ
สูตรดั้งเดิม
คุณรู้หรือไม่เชื้อราที่เป็นปัญหาคือร่างกายที่ได้รับการปลูกฝังมากที่สุดในโลก ส่วนหนึ่งของการผลิตจากจำนวนหลักของการเพาะปลูกเห็ดมากกว่า 37%
แซนวิชร้อนในเตาอบ
5 เสิร์ฟ 45-50 นาที
ชีสแข็ง (ตัวอย่างเช่น "Dutch")
50 กรัม
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- หัวหอมจะต้องสับละเอียดและกระเทียมสับโดยใช้สื่อ ตัดแชมเปญเป็นเส้น บดสีเขียว
- ชีสแข็งจะต้องขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
- ทอดหอมใหญ่ในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เห็ดด้วยเกลือและพริกไทย ส่วนผสมทั้งหมดในกระทะควรผสมให้เข้ากันระหว่างการทอดเป็นเวลา 5 นาที
- แชมปิญองผัดกับหัวหอมจะต้องใส่ในชามและผสมกับสมุนไพรกระเทียมและชีส มวลที่ได้จะต้องปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน
- ตัดก้อนเป็นแผ่นที่ด้านบนของที่วางมวลเห็ด
- วางขนมบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยแผ่นหนัง วางแซนวิชในเตาอบอุ่นที่ 180–190 ° C และอบที่อุณหภูมิเดียวกันประมาณ 10-15 นาที
สูตรวิดีโอ
แซนด์วิชเตาอบร้อน
คุณรู้หรือไม่ นักวิทยาศาสตร์ชาวอิตาลีค้นพบเห็ดตัวแรกในป่าที่ถูกค้นพบเมื่อกว่าพันปีที่แล้วหลังจากนั้นชาวอิตาเลียนก็เป็นคนแรกที่เรียนรู้วิธีการเพาะเห็ดเหล่านี้ที่บ้าน
แซนวิชแชมปิญองร้อนๆเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เรียบง่ายและแสนอร่อยซึ่งจัดทำภายในหนึ่งชั่วโมงโดยมีค่าใช้จ่ายทางการเงินน้อยที่สุด รักษาเห็ดเช่นนี้อาจเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้า