พนักงานต้อนรับแต่ละคนจะได้พบกับตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับทำอาหารเห็ดชนิดหนึ่ง ครอบครัวเพื่อนร่วมงานและแขกผู้เข้าพักจะมีความสุขเนื่องจากการเตรียมการเหล่านี้ไม่ได้ด้อยกว่า ceps ด้านล่างนี้มี 6 สูตรที่ง่ายและซับซ้อนกว่าสำหรับเห็ดชนิดหนึ่งเห็ดชนิดหนึ่งดองสำหรับฤดูหนาว

การเลือกและการเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

ควรเลือกเห็ดที่อ่อนเยาว์ (ไม่สุกเกินไป), แข็งแรง, สมบูรณ์ (ไม่ยับ), โดยไม่มีร่องรอยของความเป็นหนอน ในขั้นตอนต่อไปให้แปรงพื้น / ทรายเอาใบขยะทุกชนิดแมลง จากนั้นตัดปลายของขาและราก (ป่าน) เรียงตามขนาดแอสเพนขนาดเล็กและใหญ่ ล้างเห็ดที่เตรียมไว้สำหรับการปรุงอาหารทันทีด้วยน้ำสะอาดและอนุญาตให้แห้ง

ใช้น้ำอ่อนสำหรับล้าง

ตำรับอาหารดองเห็ดชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาว

ช่วงเวลาที่จำเป็นในการดองเห็ดชนิดหนึ่งซึ่งไม่เจ็บที่จะรู้:

• คุณสามารถปรุงอาหารได้สองวิธี: การต้มในน้ำดองและเทน้ำดอง
• แนะนำให้ดองในวันที่เก็บ
• เมื่อล้างออกให้ใช้ความระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดริ้วรอย
• จะต้องดำเนินการล่วงหน้าอย่างรวดเร็วเนื่องจากอาจเสียรสชาติ
• เครื่องเทศ, เครื่องเทศที่ดีที่สุดเพื่อเพิ่มรสชาติ, ไม่ยึดติดกับสูตรมาตรฐาน;
• นำเกลือมาทำความสะอาดและขาว
• จากเห็ดเก่าหมักจะกลายเป็นไม่ได้คุณภาพสูง แต่ตัวเห็ดเองก็คลุมเครือ;
• ปล่อยเห็ดตัวเล็กไว้เหมือนเดิมและหั่นเป็นชิ้นใหญ่
• คิดว่าพร้อมเมื่อตะกอนสิ้นสุดลงและน้ำหมักจะใส;
• อย่าต้มเห็ดชนิดหนึ่งที่มีน้ำส้มสายชูเป็นเวลานานเป็นคราบขาวจากน้ำจะปรากฏขึ้น
• ให้แน่ใจว่าได้ผัดดังนั้นชั้นบนและล่างจะเดือดอย่างสม่ำเสมอ

สำหรับสูตรทั้งหมดที่ระบุไว้ด้านล่าง: ภาชนะจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อหลังจาก seaming กระป๋อง, พลิกและห่อจนเย็นสนิท

คุณรู้หรือไม่ ในปีก่อนสงครามเห็ดถูกปิดในถังไม้ ความต้องการคือดองในถังอย่างน้อย 15% แต่ไม่เกิน 18%

คุณรู้หรือไม่ เพื่อลดความมืด boletus จะเปียกน้ำเป็นเวลา 30 นาที ในสารละลายกรดซิตริก 0.5% ที่อ่อนแอ

สำคัญ! เห็ดชนิดเล็กที่สุกแล้วจะมีสภาพเป็นกรดและไข่ที่สุกเกินไปจะอ่อนตัวลงทำให้สูญเสียคุณค่า

สำคัญ! ในระหว่างการทำหมันขวดไม่ควรสัมผัสกับผนังเนื่องจากแตก ธนาคารที่มีปริมาณ 0.5 ลิตรวอร์มอัพเป็นเวลา 12-15 นาที

คุณสมบัติของการจัดเก็บช่องว่าง

สภาพการเก็บรักษา: การขาดแสงแดดอุณหภูมิน้อยกว่า 8 องศา อายุการเก็บรักษาของเห็ดดองนั้นสูงถึงหนึ่งปี

คุณรู้หรือไม่ Boletus นั้นคล้ายกับ Boletus: หมวกรูปร่างเดียวกันมีความสูงและความหนาของขาเหมือนกัน

สูตรอาหารเหล่านี้มีทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ เห็ดจะเติมเต็มร่างกายด้วยวิตามินแร่ธาตุและเส้นใย

เห็ดชนิดหนึ่งจัดเป็นสายพันธุ์ที่มีคุณค่าของเห็ดเนื่องจากองค์ประกอบ:

พวกเขามีวิตามิน A, B, B1, C, PP, เหล็กจำนวนมาก, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม แต่อย่าใช้ในปริมาณมากสำหรับโรคตับและไต

เห็ดดองนั้นดีต่อตัวเอง แต่จะดีกับเนื้อมันฝรั่งและสลัด เวลาที่ใช้ในการปรุงอาหารจะชำระในฤดูหนาว