ท่ามกลางความร้อนของฤดูร้อนผลไม้เริ่มสุกและถึงเวลาดูแลการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว ในช่วงเวลานี้แม่บ้านปรุงอาหารแยมและแยมจากผลเบอร์รี่และผลไม้สำหรับฤดูหนาว บทความนี้จะให้สูตรแยมแอปริคอทด้วยมะนาวและอัลมอนด์

การเลือกและการเตรียมส่วนผสม

แอปริคอตสุกใช้ทำขนมผลไม้ ผลไม้ควรไร้ที่ติพร้อมกับผิวที่ไม่มีจุดด่างดำหรือเน่า สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกันในการเลือกพันธุ์แอพพริคอทที่แยกกระดูกออกจากเนื้อผลไม้ได้ง่าย

ก่อนที่จะเริ่มทำอาหารผลไม้จะถูกล้างใต้น้ำที่ไหลหลังจากนั้นจะวางลงบนผ้าห้องครัวที่ทำจากผ้าธรรมชาติสำหรับทำแห้ง จากผลไม้แห้งมีความจำเป็นต้องสกัดเมล็ด ในการทำเช่นนี้ให้ใช้มีดทำครัวเล็ก ๆ ที่แอปริคอทแต่ละอันถูกตัดตามยาวและนำหินออกมา

หากมีการใช้มะนาวในสูตรพวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำร้อน (ด้วยสบู่และน้ำ) และล้างในน้ำสะอาด มะนาวแห้งจะถูกเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัวหรือผ้าเช็ดครัว

ในการปรุงอาหารแยมคุณต้องใช้ภาชนะที่มีก้นหนา นี่เป็นเงื่อนไขหลักที่ว่าแยมระหว่างการปรุงอาหารจะไม่ไหม้และไม่ได้รับความขมขื่นอันไม่พึงประสงค์

คุณรู้หรือไม่ ในยุคกลาง น้ำตาล มันมีราคาแพงมากและไม่สามารถเข้าถึงได้กับคนทั่วไปดังนั้นสำหรับการเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาวผลไม้และผลเบอร์รี่ถูกปรุงด้วยน้ำผึ้งที่ได้จากโพรงป่าจากผึ้งป่า

สูตรแอปริคอทที่ไม่มีเมล็ดกับมะนาวสำหรับฤดูหนาว

มีสูตรที่แตกต่างกันมากมายสำหรับแยมแอปริคอท บางครั้งชื่อของพวกเขาแตกต่างกันเล็กน้อยและอาจฟังดูเหมือนแยมหรือแยมผิวส้ม ความแตกต่างในชื่อของจานหวานขึ้นอยู่กับประเทศที่สูตรมาและความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย แต่ในความเป็นจริงแล้วอาหารเหล่านี้ล้วนเป็นแยมเนื่องจากมีการเตรียมผลไม้รวมกับน้ำตาลและส่วนผสมอื่น ๆ และต้มในบางครั้ง

วิธีในการจัดเก็บที่บ้าน

เพื่อรักษาปัญหากระดาษติดคุณต้องใช้อุณหภูมิบวกต่ำเช่นช่วงจาก +1 ถึง + 20 ° C ที่อุณหภูมิสูงกว่าแยมจะเริ่มเร่าร้อนและเสื่อมสภาพ พนักงานต้อนรับต้องรู้ว่าแยมไม่กลัวน้ำค้างแข็งดังนั้นจึงสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ได้อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าอุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์จะส่งผลเสียต่อกระจกซึ่งมักจะทำเพื่อการอนุรักษ์ บ่อยครั้งที่ขวดแก้วแตกภายใต้อิทธิพลของน้ำค้างแข็ง

คุณรู้หรือไม่ ตามการจำแนกทางพฤกษศาสตร์ผลไม้ของแอปริคอทนั้นเป็นโมโนพอดที่ชุ่มฉ่ำ

ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิที่แนะนำติดขัดสามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวเย็นห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน ตู้ครัวสำหรับเก็บชิ้นงานประเภทนี้อยู่ไกลจากอุปกรณ์ทำความร้อนและมีอุณหภูมิคงที่

หากมีการวางแผนการเก็บติดขัดระยะยาวในกระป๋องในห้องใต้ดินซึ่งบ่อยครั้งมีความชื้นมากเกินไปแนะนำให้ทำจาระบีกระป๋องโลหะที่อยู่ในกระป๋องด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ ฟิล์มมันเยิ้มจะช่วยปกป้องโลหะจากการกัดกร่อนและการปรากฏตัวของรูดังนั้นชิ้นงานจะไม่เสื่อมสภาพ

สำคัญ! สำหรับแยมจะสะดวกในการใช้กระป๋องที่มีรอยบากสกรูพิเศษที่คอของพวกเขาและมีการติดตั้งแคปโลหะด้วยด้ายสกรู กระป๋องดังกล่าวสามารถปิดได้อย่างรวดเร็วและแน่นหนาโดยไม่ต้องใช้กุญแจ seaming และยังสามารถนำมาใช้ซ้ำได้หลายปี

มีหลายสูตรสำหรับแอปริคอทแยมกับมะนาวที่มีค่าใช้จ่ายต่าง ๆ ของเวลาในการเตรียมการของพวกเขา พนักงานต้อนรับสามารถเลือกสูตรอาหารด่วนที่ไม่ต้องใช้เวลานานหรือปรุงในหลายขั้นตอนเป็นเวลาหลายวัน ปรุงตามสูตรใด ๆ ข้างต้นทรีทเม้นต์หวานจะกลายเป็นอร่อยมากและมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม