ปลาคาร์พหญ้าเป็นหนึ่งในปลาที่ใหญ่ที่สุดของตระกูลปลาคาร์พ เนื้อของมันมีการปรุงที่เหมาะสมมีรสชาติที่ดี สูตรต่าง ๆ สำหรับการทำขนมจากมันสามารถพบได้บนอินเทอร์เน็ต บทความนี้กล่าวถึงการเตรียมของกามเทพดอง

การเลือกและการเตรียมส่วนผสม

ก่อนที่จะดองปลาคาร์พหญ้าที่มีน้ำหนัก 2-3 กิโลกรัมขึ้นไปจะต้องทำการทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้น ๆ แยกต่างหากซึ่งต้องล้างด้วยน้ำที่ไหล หัวหอมขนาดกลางจะต้องปอกเปลือกและตัดเป็นครึ่งวง

สำคัญ! เมื่อปรุงอาหารปลาตัวเล็ก (สูงถึง 1 กก.) จำเป็นต้องตัดมันด้านข้างด้วยส่วนตัดขวางที่ระยะ 1.5-2 ซม. สิ่งนี้ช่วยในการบดกระดูกตามยาวขนาดเล็กและให้เข้าถึงเครื่องเทศและน้ำมันภายในซาก

ควรมีเครื่องเทศในมือเพื่อไม่ให้กระบวนการทำอาหารช้าลง การใช้เครื่องปรุงเป็นตัวเลือก - ขึ้นอยู่กับความชอบของรสนิยมคุณสามารถปรับแต่งองค์ประกอบและปริมาณของสารเติมแต่งต่าง ๆ ให้กับจาน

คุณรู้หรือไม่ ในอ่างเก็บน้ำ Tashlyk ซึ่งเป็นบ่อระบายความร้อนสำหรับเครื่องปฏิกรณ์ของโรงไฟฟ้านิวเคลียร์ทางใต้ของยูเครนปลาคาร์พหญ้ามีประชากรเทียมเพื่อต่อสู้กับสาหร่ายที่แออัดเกินไปของอ่างเก็บน้ำ

คุณสมบัติของการเก็บรักษาปลาดอง

ปลาที่เตรียมด้วยวิธีนี้สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิตั้งแต่ 0 °ถึง + 2 ° C เป็นเวลาสองสัปดาห์ ที่อุณหภูมิในตู้เย็นประมาณ + 6 ° C ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะกินได้เพียงไม่กี่วัน ปลาคาร์พหญ้าหมักสามารถปรุงที่บ้านได้อย่างรวดเร็ว มันมีรสชาติเหมือนปลาคาร์พหรือปลาคาร์พขนาดใหญ่ ปลานี้ด้วยวิธีการปรุงอาหารที่อธิบายไว้ไม่มีกระดูกยกเว้นกระดูกสันหลังและซี่โครง กระดูกที่เหลืออยู่นั้นจะละลายในน้ำหมักเพียงแค่เนื้อชั้นที่มีความยืดหยุ่นเหลืออยู่