ถั่วและถั่วฝักยาวเป็นพืชจากตระกูลถั่ว จากกาลเวลาพวกเขากิน - ทั้งในฐานะที่เป็นจานอิสระและเป็นสารเติมแต่งให้กับผู้อื่น ผลไม้ของพืชมีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างสูงและมีปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยเนื่องจากสามารถอิ่มตัวได้อย่างรวดเร็วโดยไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง ยังคงมีประโยชน์ในผลไม้เหล่านี้และสิ่งที่แตกต่างของพวกเขาอธิบายไว้ด้านล่าง

ถั่วและถั่วการเปรียบเทียบ

การวิเคราะห์เปรียบเทียบของเมล็ดของพืชเหล่านี้ทำให้เราสามารถประเมินองค์ประกอบประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกาย นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ที่จะทราบว่าถั่วและถั่วต่างจากถั่ว

คุณรู้หรือไม่ ในกรีกโบราณสตูว์ถั่วเป็นอาหารของคนจน นีน่าในโลกจานนี้เป็นหนึ่งในสิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุดและมีความสุขกับทั้งคนจนและคนรวย

โครงสร้าง

เมล็ดถั่วและถั่วฝักยาวมีส่วนประกอบที่ค่อนข้างหลากหลาย

คุณรู้หรือไม่ ในปี 2559 แคนาดาเป็นผู้นำระดับโลกในการผลิตถั่วเลนทิล (3,234,000 ตันต่อปี)

ประโยชน์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเมล็ดนั้นเกิดจากส่วนประกอบของพืชตระกูลถั่ว

• ถั่ว:
• ช่วยในการรบกวนจังหวะการเต้นของหัวใจ
• ทองแดงช่วยกระตุ้นการสังเคราะห์ฮีโมโกลบินและอะดรีนาลีน
• สังกะสีสร้างกระบวนการเผาผลาญกระบวนการย่อยอาหาร
• อิ่มตัวร่างกายด้วยเส้นใย
• ป้องกันการก่อตัวของเคลือบฟัน
• กำจัดกระบวนการอักเสบในตับ
• เร่งการสลายตัวของนิ่วในไตนิ่วในถุงน้ำดี
• เพิ่มความแข็งแรงมีผลประโยชน์ในระบบสืบพันธุ์
• ควบคุมคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด
• มันเป็นยากล่อมประสาท
• คืนความอ่อนเยาว์และบำรุงผิว

• ถั่ว:
• ทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ
• ปรับการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
• ทำความสะอาดลำไส้
• มันลดความเจ็บปวดในระหว่างมีประจำเดือน
• ช่วยกระตุ้นการสร้างเซลล์ผิวใหม่
• ชะลอกระบวนการชรา
• กำจัดสารพิษออกจากร่างกาย
• มันคือการป้องกันโรคมะเร็ง
• ควบคุมน้ำตาลในเลือด
• ส่งเสริมการลดน้ำหนัก
• ปรับปรุงเสียงของหลอดเลือด

คุณสมบัติที่เป็นอันตราย

พืชยังมีคุณสมบัติที่เป็นอันตรายที่เกี่ยวข้องกับข้อห้ามของพวกเขา

• ถั่ว:
• มันสามารถทำให้เกิดอาการท้องอืดหากไม่ได้แช่อย่างดี
• ถั่วดิบอาจทำให้เกิดพิษ
• มันสามารถสร้างความหนักหน่วงในกระเพาะอาหารเนื่องจากมันถูกย่อยนานประมาณ 4 ชั่วโมง
• ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีโรคเกาต์, โรคกระเพาะ, แผล, ความเป็นกรดสูง, ลำไส้ใหญ่, ถุงน้ำดีอักเสบ

สำคัญ! ไม่แนะนำให้ใช้ถั่วสำหรับผู้สูงอายุและไม่ควรใช้ถั่วฝักยาวเพื่อป้องกันการดูดซึมสารอาหาร

• ถั่ว:
• มันทำให้ท้องอืดหมักในกระเพาะอาหารสร้างความรู้สึกของความหนัก
• มันกระตุ้นการก่อตัวของนิ่วในไต
• มันสามารถสร้างความหนักหน่วงในกระเพาะอาหารเนื่องจากมันถูกย่อยนานประมาณ 4 ชั่วโมง
• ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีโรคเกาต์, diathesis ของกรดยูริค, มีปัญหาในข้อต่อและระบบสืบพันธุ์

ความแตกต่างจากถั่ว

ถั่วเช่นถั่ว, ถั่วฝักยาวอุดมไปด้วยวิตามิน A, B1, B6, C มันมีเส้นใยจำนวนมากและมีไขมันน้อยที่สุดซึ่งทำให้คุณรู้สึกอิ่มได้อย่างรวดเร็ว ถั่วเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชดังนั้นเช่นเดียวกับถั่วอื่น ๆ ที่อธิบายไว้ในบทความมันสามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้อย่างง่ายดาย

ในกรณีนี้การดูดซึมของโปรตีนดังกล่าวจะเกิดขึ้นเร็วขึ้นและอันตรายน้อยลงต่อร่างกาย ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในคุณสมบัติที่มีประโยชน์และเป็นอันตรายระหว่างถั่วและพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ มีความแตกต่างเล็กน้อยในการจัดองค์ประกอบ (จำนวนองค์ประกอบที่แน่นอน)

กินอย่างถูกต้อง

นักโภชนาการเรียกร้องเป็นเอกฉันท์ พืชตระกูลถั่วที่นำไปสู่การลดน้ำหนักดังนั้นพวกเขาจะต้องได้รับการแนะนำในอาหารที่มีสารอาหารที่เหมาะสม ประการแรกพวกเขามีดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำนั่นคือกระบวนการย่อยผลิตภัณฑ์มีความยาวซึ่งหมายความว่าอัตราการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลนั้นไม่มีนัยสำคัญ ด้วยเหตุนี้ความรู้สึกของความแน่นจึงมาเร็วและคงอยู่เป็นเวลานาน สิ่งนี้นำไปสู่ความจริงที่ว่าอาหารมีการบริโภคน้อยลง

ไฟเบอร์จุลธาตุและโปรตีนที่มีอยู่ในองค์ประกอบของพวกเขาสร้างกระบวนการย่อยอาหารและการเผาผลาญซึ่งเกี่ยวข้องโดยตรงกับการลดน้ำหนัก แม้ว่าคุณจะรับประทานอาหารอย่างเหมาะสมและน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นเนื่องจากความผิดปกติในร่างกายพืชตระกูลถั่วจะช่วยกำจัดปัญหาทั้งหมดโดยการปรับการทำงานของระบบ

สำคัญ! คุณไม่สามารถกินถั่วในรูปแบบดิบเนื่องจากมีสารพิษจำนวนหนึ่งที่สลายตัวในระหว่างการอบร้อน

โดยปกติแล้วถั่วจะใช้ในการเตรียมอาหารอิสระ (ซุปสตูว์) พวกเขาไปได้ดีกับผักและเนื้อสัตว์ บ่อยครั้งที่พวกเขากลายเป็นแป้งเพื่อให้ได้ขนมปังที่ดีต่อสุขภาพ ถั่วยังใช้เป็นไส้สำหรับพาย

ดังนั้นถั่ว, ถั่วและถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากสำหรับร่างกายของเรา ในฐานะตัวแทนของตระกูลถั่วพวกเขามีองค์ประกอบทางเคมีที่คล้ายคลึงกันและรายการคุณสมบัติที่มีประโยชน์