ตามความต้องการของเขาในการผลิตไวน์ตามธรรมชาติกาบอร์นากีผู้ผลิตไวน์ภายใต้แบรนด์ Medveborยังรับหน้าที่ในการอนุรักษ์และกระจายพันธุ์ฮังการีเก่า
“ แน่นอนเมื่อฉันยังเด็กฉันจินตนาการถึงชีวิตที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง อย่างไรก็ตาม 10 ปีที่แล้วที่นี่ใน Zalasenthgroth-Chaford พ่อแม่ของฉันซื้อที่ดินแปลงหนึ่งวันหยุดสุดสัปดาห์พร้อมไร่องุ่นหลายร้อยแห่ง ". - Gabor พูดว่า
ไม่ใช่ความหลากหลายขององุ่นที่ให้สีแดงหรือสีขาวแก่เครื่องดื่ม แต่เปลือกซึ่งมีเม็ดสีการระบายสีที่จำเป็น ในการกำจัดเงาที่อิ่มตัวก็เพียงพอที่จะกำจัดผิวหนัง
“ การคุ้มครองพันธุ์พืชถูก จำกัด เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุมัติให้ใช้ในการทำเกษตรอินทรีย์ยกเว้นในกรณีที่มีการออกดอก องค์ประกอบที่สำคัญของการปลูกองุ่นของเราคือการเลือกหน่อที่เข้มงวดมากกว่าปกติซึ่งให้การคุ้มครองพืชที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและในเวลาเดียวกันก็ช่วยปรับปรุงคุณภาพของพืช”- Gabor พูดว่า
จนถึงตอนนี้เรามุ่งเน้นไปที่การผลิตไวน์ เริ่มต้นปีนี้เราต้องการสื่อสารโดยตรงกับลูกค้าและเพื่อนของเรามากขึ้นและอนุญาตให้เราเยี่ยมชมโรงกลั่นไวน์ของเราเพื่อถามคำถามและดูองุ่น กล่าวอีกนัยหนึ่งเราต้องการ "เปิดไว้" ในบางรูปแบบ เราต้องการค้นหาสายพันธุ์องุ่นที่กำลังจะสูญพันธุ์ต่อไป
- ในปีนี้ Koblevo PJSC เก็บเกี่ยวองุ่น 400 ตันต่อวันซึ่งเป็นสถิติของ บริษัท โดยทั่วไปในช่วงเดือนกันยายนผู้ผลิตไวน์ของ Koblevsky เก็บเกี่ยวองุ่นมากกว่า 10,000 ตันซึ่งน้อยกว่า 16% เมื่อเทียบกับการเก็บเกี่ยวในปีที่แล้ว
- ในช่วงสิบปีที่ผ่านมาในสหราชอาณาจักรพื้นที่ทั้งหมดที่ปลูกด้วยไร่องุ่นเติบโตขึ้นถึง 160 เปอร์เซ็นต์และนี่ก็ยังห่างไกลจากขีด จำกัด
- ผู้ผลิตไวน์ฮังการี Zoltan Kovacs จากภูมิภาค Tokaj ขึ้นชื่อเรื่องไวน์ขนมหวานสีทองขายไวน์รสเลิศในราคา 40,000 เหรียญสหรัฐต่อขวดหวังที่จะฟื้นฟูมรดกของไวน์ที่ได้รับการยกย่องจากกษัตริย์และผู้เชี่ยวชาญ
