ถั่วไพน์เป็นเมล็ดที่กินได้ของผลไม้ (กรวย) ของต้นสนซีดาร์ไซบีเรีย เมล็ดข้าวที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากของธาตุที่มีประโยชน์และวิตามิน A, E ต่อไปนี้เป็นวิธีที่ง่ายในการทำความสะอาดถั่วที่บ้านและในระดับอุตสาหกรรม
สิ่งที่คุณต้องทำความสะอาดถั่วสน
เมล็ดสนซีดาร์เป็นถั่วเปลือกหอยมีน้ำหนักตั้งแต่ 0.23 ถึง 0.25 กรัมในแต่ละ เมล็ดถูกปกคลุมด้วยฟิล์มที่เปราะบางซึ่งลอกออกได้ง่าย รสชาติของผลไม้มีรสฝาดหวาน น้ำมันซีดาร์สกัดจากเมล็ด เปลือกถั่วเปลือกแข็งนั้นยากที่จะเปิดได้คุณต้องใช้เครื่องมือพิเศษ
สำหรับแคร็กถั่วคุณสามารถใช้ค้อนและเครื่องปอกน็อตซึ่งเป็นอุปกรณ์ที่ออกแบบมาสำหรับทำความสะอาดเชิงกลของถั่ว pin กลิ้งและคีมก็มีประโยชน์เช่นกัน กรวยบรรจุเรซิ่นจำนวนมากดังนั้นคุณต้องเอาเมล็ดออกจากพวกมันด้วยถุงมือยาง
คุณรู้หรือไม่ อันที่จริงแล้วผลไม้ซีดาร์ไม่เหมาะกับการบริโภคของมนุษย์ ถั่วไพน์เป็นเมล็ดของต้นสนหลายชนิด
วิธีทำความสะอาดถั่วสนอย่างรวดเร็ว
คุณสามารถซื้อถั่วสนในป่าสนหรือซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในร้าน จากนั้นวัตถุดิบจะต้องถูกประมวลผลอย่างเหมาะสม การประมวลผลที่เกี่ยวข้องกับการลบถั่วจากกรวยปอกเปลือกและแตกเปลือก
เมื่อรวบรวมกรวยในป่าคุณต้องสกัดเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง คุณสามารถเปิดกรวยโดยการบิดและบีบมันในฝ่ามือของคุณ จากนั้นถั่วที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกปอกเปลือกด้วยน้ำยาทำความสะอาดฟองน้ำโลหะหรือมือ มันเป็นสิ่งจำเป็นครั้งแรกในการเตรียมภาชนะสองซึ่งหนึ่งในนั้นจะมีแกลบและในอื่น ๆ - ถั่วบริสุทธิ์
เป็นไปได้ที่จะแยกถั่วผลไม้ออกจากสะเก็ดและเศษแกลบโดยการคัดแยกวัตถุดิบผ่านตะแกรงขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 6-7 มม. จากนั้นจะต้องทำซ้ำขั้นตอนโดยใช้ตะแกรงที่มีขนาดเซลล์เล็กกว่า 3 มม.
นอกจากนี้คุณยังสามารถกำจัดขยะส่วนเกินโดยล้างถั่วด้วยน้ำปริมาณมาก การล้างในน้ำร้อนจะช่วยล้างผลของเรซิ่น ในการรับเมล็ดจากถั่วเปลือกจะต้องมีการสับ
วิธีแยกแกน:
- ใช้ทำอาหาร
- น้ำค้างแข็ง;
- ย่าง;
- ด้วยความช่วยเหลือของความแตกต่างของอุณหภูมิที่คมชัด;
- การทำความสะอาดเชิงกล
วิธีการที่ระบุไว้นี้จะช่วยในการทำความสะอาดถั่วได้อย่างรวดเร็วและแม่นยำโดยได้รับเมล็ดเต็มเหมือนเดิม
ใช้ประกอบอาหาร
เพื่อความสะดวกในการคลิกคุณสามารถทำให้นิ่มเปลือกโดยแช่ถั่วในน้ำร้อน
คุณสามารถทำได้ดังนี้:
- วางผลไม้ในภาชนะขนาดที่เหมาะสมที่เต็มไปด้วยน้ำร้อน
- ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เปลือกแข็งจะถูกเติมด้วยน้ำอุ่นทำให้นิ่มและทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น
- เอาเมล็ดออกโดยใช้นิ้วมือขยี้กลางถั่วอ่อน มันเป็นจุดศูนย์กลางที่เป็นจุดอ่อนของทารกในครรภ์ สิ่งนี้จะต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แตกแกนตัวเอง
การแช่แข็ง
ประสิทธิผลของการแช่แข็งอยู่ที่ข้อเท็จจริงที่ว่าภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิต่ำเปลือกจะเปราะและง่ายต่อการแตก
ขั้นตอน:
- ห่อถั่วในผ้าขนหนูและวางในช่องแช่แข็ง
- จะออกในไม่กี่ชั่วโมง
- บดขยี้หมุดเบา ๆ โดยไม่คลายผ้า คุณต้องทุบตีโดยไม่ต้องใช้ความพยายามเนื่องจากคุณสามารถทำลายนิวเคลียสได้อย่างง่ายดาย
สำคัญ! หลังจากแช่แข็งถั่วสับจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงไม่แนะนำให้เก็บไว้เป็นเวลานาน.
วิธีการคั่ว
การคั่วทำให้สับเมล็ดได้ง่ายขึ้นโดยการอุ่นเปลือก ในกระทะที่แห้งและสะอาดเทถั่วและทอดเป็นเวลา 20 นาที มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะกวนพวกเขาอย่างต่อเนื่อง จากนั้นถั่วจะต้องเย็นลง ผลไม้ระบายความร้อนสามารถเริ่มที่จะสับ
คุณสามารถอุ่นถั่วในเตาอบ ในการทำเช่นนี้คุณจำเป็นต้องกระจายพวกเขาอย่างสม่ำเสมอบนแผ่นอบและวางในเตาอบอุ่นถึง 100 ° C หลังจาก 15 นาที ถั่วสามารถนำออกมา เมื่อถูกความร้อนเปลือกของมันจะร้าวและแตกด้วยมือของคุณนั้นค่อนข้างง่าย
ด้วยความช่วยเหลือของความแตกต่างของอุณหภูมิที่คมชัด
เป็นไปได้ที่จะปอกเปลือกถั่วออกจากเปลือกหอยโดยใช้ความแตกต่างของอุณหภูมิ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องอุ่นเครื่องในวิธีที่ระบุไว้ข้างต้นแล้ววางไว้ในภาชนะน้ำแข็ง หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งวันเปลือกถั่วจะแตกและการถอดแกนออกจะไม่ยาก ในการทำความสะอาดเพียงใช้นิ้วมือของคุณถอดชิ้นนิ่ม ๆ ออก
การทำความสะอาดเชิงกล
วิธีที่ง่ายที่สุดในการปอกเปลือกถั่วคือใช้ค้อนหรือคีม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้วางผลไม้ให้แบนบนพื้นผิวที่เรียบ จากนั้นติดอาวุธด้วยของหนัก (pin กลิ้งค้อนคีมประแจ) ทำลายเปลือก
ในกรณีนี้มีความจำเป็นต้องมุ่งไปที่ศูนย์กลางของน็อตเนื่องจากเป็นจุดที่มีช่องโหว่มากที่สุด ไม่แนะนำให้จับทารกในครรภ์ด้วยนิ้วของคุณเนื่องจากมันมีขนาดเล็กมากและการใช้วิธีนี้อาจทำให้พวกเขาบาดเจ็บได้
คุณสามารถทำความสะอาดเมล็ดโดยใช้กลไกด้วยความช่วยเหลือของเครื่องมือพิเศษเช่นเครื่องปอกน็อต อุปกรณ์นี้มีลักษณะคล้ายกับกดกระเทียมและทำงานบนหลักการเดียวกัน ในการแคร็กน็อตด้วยวิธีนี้คุณต้องวางมันลงในอุปกรณ์และด้วยแรงกดกระแทก
วิดีโอ: แตกถั่วไพน์
มันเป็นไปได้ที่จะกินเปลือกถั่วสน
บางคนชอบทำให้การดึงแกนออกจากเปลือกทำได้ง่ายขึ้นเพียงแค่สับมันด้วยฟัน วิธีนี้ไม่เป็นที่ยอมรับเนื่องจากมีผลกระทบต่อสภาพของการเคลือบฟันอย่างรุนแรง นอกจากนี้เศษเปลือกอาจทำร้ายเหงือกได้ การใช้ถั่วสนที่ไม่ได้เคลือบจะเต็มไปด้วยบาดแผลและรอยขีดข่วนบนผนังของอวัยวะภายใน
สำคัญ! อย่างเด็ดขาดไม่แนะนำให้ใช้แกลบสนกับฟันของคุณ ดังนั้นการปอกเปลือกอาจทำให้เกิดแผลในช่องปากอย่างรุนแรงและอาจนำไปสู่การแตกของฟัน
วิธีทำความสะอาดถั่วสนในระดับอุตสาหกรรม
อุตสาหกรรมการผลิตถั่วปอกเปลือกเพื่อขาย ในกรณีนี้การผลิตผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์เกิดขึ้นโดยการขัดผิวและการแตกเปลือกโดยใช้เครื่องจักรพิเศษ
โอ้หนึ่งในอุปกรณ์ที่พบมากที่สุดคือ rubel - เครื่องออกแบบคล้ายกระดานซักผ้าสองอันที่เชื่อมต่อถึงกัน กรวยถูกวางไว้ระหว่างบอร์ดยางและแยกออกจากกันโดยการเสียดสีแล้วปล่อยถั่ว
หลังจากปอกเปลือกเมล็ดจะแตกในอุปกรณ์สอบเทียบและบด ขั้นตอนต่อไปคือการทำความสะอาดเพิ่มเติมซึ่งทำด้วยตนเอง จากนั้นถั่วจะถูกส่งไปสอบเทียบ (คัดแยกเมล็ดตามขนาด)
การประมวลผลในอุปกรณ์ดังกล่าวช่วยให้ลดปริมาณสิ่งสกปรกได้ถึง 2% และรักษาความสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์ธรรมชาติให้สูงสุด หนึ่งในวิธีการทำความสะอาดทางอุตสาหกรรมคือการใช้ไนโตรเจนเหลว หลังจากการให้ความร้อนธัญพืชจะได้รับการบำบัดด้วยไนโตรเจนซึ่งเป็นผลมาจากการที่เปลือกหอยร่วงลงทันที
คุณรู้หรือไม่ เค้กซึ่งเกิดขึ้นจากการสกัดน้ำมันซีดาร์จากเคอร์เนลจะถูกประมวลผลและนำมาใช้เพื่อเพิ่มคุณค่าของขนม
วิธีการใช้ถั่วสนเก่า
ไม่อนุญาตให้นำเมล็ดเก่าออกอย่างเด็ดขาดเพราะอาจทำให้เกิดโรคอาหารเป็นพิษได้ อย่างไรก็ตามการใช้ถั่วที่ล้าสมัยยังคงมีอยู่ ยกตัวอย่างเช่นในพืชสวนเปลือกต้นซีดาร์ถูกนำมาใช้อย่างกว้างขวางเป็นวัสดุคลุมดินเนื่องจากมีสารอาหารที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาพืชเป็นจำนวนมาก
นอกจากนี้องค์ประกอบที่มีประโยชน์ของเปลือกซีดาร์ป้องกันการเค็มของดินและการก่อตัวของเปลือกโลก คลุมด้วยหญ้าจากวัสดุนี้จะครอบคลุมทั้งพืชสวนและพืชในร่ม นอกจากนี้เปลือกที่เหมาะสมสำหรับการตกแต่งแปลงส่วนบุคคลจะใช้ในการจัดสวน
ในระดับอุตสาหกรรมธัญพืชซีดาร์จะถูกปอกเปลือกด้วยอุปกรณ์อัตโนมัติ อย่างไรก็ตามคุณสามารถคลิกที่บ้านได้ ในการทำเช่นนี้เพียงเลือกวิธีใดวิธีหนึ่งที่อธิบายไว้ข้างต้น สามารถใช้ผลไม้เก่าได้เช่นในการทำสวน
