ไม่ใช่เรื่องผิดปกติสำหรับนักทำสวนที่จะเก็บเกี่ยวมะเขือเทศที่ไม่สุกเช่นการคุกคามของน้ำค้างแข็งในระยะแรก เกี่ยวกับวิธีการเก็บมะเขือเทศสีเขียวอย่างถูกต้องและจะทำอย่างไรเพื่อให้แดงและรักษารสชาติของพวกเขาเราจะพูดถึงเรื่องนี้ในเนื้อหาของเรา
การเก็บเกี่ยวและการคัดแยก
เก็บเกี่ยวในสภาพอากาศที่แห้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงบ่ายหรือในตอนเย็นเพราะในตอนเช้ากรีนจะเปียกจากน้ำค้าง ผลไม้สีเขียวจะต้องตรงกับขนาดของผลสุก มะเขือเทศที่สุกปานกลางและปลายจะถูกลบออกในขั้นตอนของการสุกและนม
ผลไม้ควรจะแน่นเมื่อสัมผัสโดยไม่มีจุดด่างดำบนผิวหนังโดยไม่มีรอยบุบหรือรอยแตก ไม่ควรมีการใส่ร้ายป้ายสีรอบ ๆ ก้าน
มะเขือเทศจะถูกกำจัดออกไปพร้อมกับก้านซึ่งยืดอายุการเก็บและลดความเสี่ยงของการติดเชื้อจากแบคทีเรีย ในเวลาเดียวกันเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายจากอุบัติเหตุก้านของก้านไม่ฉีกขาด แต่ตัดด้วยเครื่องมือทำสวน
ควรสังเกตว่ายิ่งชิ้นงานมีขนาดใหญ่เท่าใดก็จะทำให้ชิ้นงานเร็วขึ้น เพื่อให้ผลไม้สุกสม่ำเสมอพวกเขาจะเรียงตามขนาดและระดับของวุฒิภาวะ
พันธุ์มะเขือเทศสุกแบบใดที่เหมาะสำหรับการทำให้สุก
ข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุด: การรวบรวมมะเขือเทศเพื่อการจัดเก็บไม่ทราบลักษณะของความหลากหลาย หลายพันธุ์ยิงเป็นสีเขียวหลังจากสุกทำให้สูญเสียรูปร่างและรสชาติ แทนที่จะมะเขือเทศราดด้วยน้ำและสีมีบางอย่างเปลี่ยนไปเป็นรอยย่นและไม่มีรส
พันธุ์ที่เหมาะสมสำหรับการทำให้สุกที่บ้าน:
- เดอบาโออา
- "Maryushka";
- "ผู้รักษาประตูยาว";
- "ยีราฟ";
- "อุทิศ";
- ริโอแกรนด์;
- “ หัวใจของบูล”;
- "มาสเตอร์พีซ";
- กลุ่มเชอร์รี่
คุณรู้หรือไม่ มะเขือเทศเชอร์รี่ - ข้อดีของพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ชาวอิสราเอล: นักวิทยาศาสตร์พยายามที่จะเพาะพันธุ์พันธุ์ที่ทนต่อความแห้งแล้งและอุณหภูมิสูง
วิธีเก็บมะเขือเทศ: สภาวะที่เหมาะสม
สำหรับการเก็บผลไม้ในระยะยาวคุณต้องมีปากน้ำขนาดเล็ก
โหมดที่เหมาะสมที่สุด:
- ห้องแห้งที่มีการระบายอากาศ (โรคพัฒนาในที่แห้งอากาศนิ่งรสนิยมแย่ลง);
- ที่อุณหภูมิ 8-12 องศาเซลเซียสอายุการเก็บรักษาจะขยายออกไปสีแดงของมะเขือเทศจะถูกผลักกลับ
- หากคุณต้องการให้สุกเร็วขึ้นอุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นเป็น + 20–28 ° C;
- ความชื้น - ประมาณ 80%;
- แสงที่สว่างจะช่วยเร่งให้สุกในที่มืดมะเขือเทศจะยังคงเขียวอยู่อีกต่อไป
ที่ที่ดีที่สุดในการเก็บมะเขือเทศอยู่ที่ไหน
มะเขือเทศสีเขียวจะเสื่อมสภาพเมื่อเก็บไว้ในสภาพที่ไม่เอื้ออำนวย มีตัวเลือกการจัดเก็บหลายตัวสำหรับการทำให้สุก
สำคัญ! หากผลไม้ที่เก็บไว้ถูกถ่ายโอนไปยังหัวหอมหรือกระเทียมไฟโตไซด์ที่ถูกหลั่งออกมาจากวัฒนธรรมจะช่วยปกป้องมะเขือเทศจากเชื้อราเน่า
ในแพ็คเกจ
ในกรณีนี้ใช้ถุงกระดาษเพียงอย่างเดียวคือโพลีเอทิลีนควบแน่นซึ่งเป็นอันตรายต่อมะเขือเทศ ผลไม้เล็ก ๆ แต่ละชนิดจะถูกเช็ดด้วยแอลกอฮอล์เพื่อฆ่าเชื้อที่ผิวหนังและป้องกันไม่ให้เกิดการเน่า จากนั้นห่อด้วยกระดาษทิชชู่แล้วใส่ในถุง หากคุณต้องการชะลอการสุกแก่เป็นเวลาหนึ่งเดือนอุณหภูมิการเก็บรักษาจะถูกเลือกที่ระดับ + 13–16 องศาเซลเซียส เพื่อลดช่วงเวลานี้ครึ่งผลไม้จะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 18-18 องศาเซลเซียส
ในตู้เย็น
คุณไม่สามารถเก็บมะเขือเทศสีเขียวในตู้เย็นพวกเขาจะไม่ทำให้สุกภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้และสูญเสียโครงสร้างของเนื้อและรสชาติ เฉพาะผลไม้สุกที่ห่อด้วยกระดาษเท่านั้นจะถูกเก็บไว้ที่ชั้นล่างของตู้เย็น อายุการเก็บรักษา - ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์
ในลิ้นชัก
กล่องที่ทำจากไม้หรือพลาสติกที่มีพื้นผิวตาข่าย มะเขือเทศห่อด้วยกระดาษหนาผลไม้แต่ละอันแยกกัน เมื่อวางในหลายเลเยอร์คุณสามารถเลื่อนด้วยฟางได้ ขี้เลื่อยแห้งหรือขี้กบถูกเทลงในถังจากด้านบน
สำคัญ! หากผลไม้สัมผัสกันจะเพิ่มความเสี่ยงของการเน่า พวกเขาจำเป็นต้องได้รับการตรวจสอบและกำจัดชิ้นงานที่มีผิวคล้ำหรือสัมผัสนุ่มเป็นระยะ ๆ
ในขวดแก้ว
วิธีการพิสูจน์แล้วสำหรับมะเขือเทศสีเขียวสุกคือการจัดเก็บในขวดแก้ว ตัวอย่างบริสุทธิ์จะถูกวางไว้ในภาชนะที่บรรจุกล้วยหรือแอปเปิ้ล ความลับอยู่ที่ผลไม้เหล่านี้จะหลั่งเอธิลีนซึ่งมีส่วนช่วยในการทำให้สุกของผลไม้ ขวดถูกปิดด้วยฝาครอบและเหลือไว้ในที่มืด ในบางครั้งสภาพของมะเขือเทศและสารกระตุ้นผลไม้จะถูกตรวจสอบหากจำเป็นจะถูกแทนที่ด้วยความสดใหม่
บนพุ่มไม้
วิธีที่มีประสิทธิภาพคือการเก็บตัวอย่างสีเขียวบนพุ่มไม้โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีผลไม้เล็ก ๆ สารอาหารที่เหลืออยู่ในระบบรากและลำต้นจะช่วยให้ผลเบอร์รี่ขนาดเล็กได้รับน้ำหนักที่จำเป็น
มีสองตัวเลือกสำหรับที่เก็บข้อมูลบุช:
- เป็นครั้งแรก - เหมาะสำหรับพันธุ์ที่สุกช้า พุ่มไม้ขุดอย่างระมัดระวังพร้อมกับรากขุดในภาชนะขนาดใหญ่ในห้องที่มีอุณหภูมิห้อง มันเป็นสิ่งสำคัญในการรักษาความชุ่มชื้นในราก
- ที่สอง - เหมาะสำหรับมะเขือเทศผลไม้เล็ก ๆ เช่นพันธุ์เชอร์รี่ ลำต้นที่มีผลไม้ถูกแขวนไว้ในบ้านพร้อมรากของมันขึ้น มันเป็นสิ่งสำคัญที่กิ่งไม้ไม่ได้สัมผัสกันและห้องมีการระบายอากาศอย่างสม่ำเสมอ
ในแสงประดิษฐ์
วิธีนี้จะต้องมีค่าใช้จ่ายพลังงานและการปรากฏตัวของชาวสวนเพื่อดำเนินการควบคุม ข้อดีของวิธีนี้คือพืชสีเขียวที่มีภัยคุกคามจากสภาพอากาศหนาวเย็นสามารถถูกทำให้สุกโดยไม่ต้องย้ายออกจากพุ่มไม้ ในตอนเย็นมีการติดตั้งอุปกรณ์ส่องสว่างบนเตียงใกล้กับพุ่มไม้รวมถึงพวกมันในตอนกลางคืนจนมะเขือเทศแดง
คุณรู้หรือไม่ ผู้เพาะพันธุ์ชาวสวิส M. Cobert ผสมพันธุ์ผลไม้ที่ผิดปกติ: ลูกผสมของแอปเปิ้ลและมะเขือเทศ น้ำผลไม้ของวัฒนธรรมที่เกิดขึ้นอยู่ใกล้กับแครนเบอร์รี่ในรสชาตินอกจากนี้ยังใช้ในการทำไซเดอร์
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
ชาวฤดูร้อนที่ไม่มีประสบการณ์มักทำผิดพลาดซึ่งนำไปสู่ผลลัพธ์ที่น่าเศร้า
เราขอแนะนำข้อเสนอแนะที่เป็นประโยชน์จากนักปฐพีวิทยาที่มีประสบการณ์:
- เพื่อให้มะเขือเทศยาวขึ้นชั้นบาง ๆ ของแว็กซ์ถูกนำไปใช้กับพื้นผิวของผิวของมะเขือเทศ
- เพื่อล้างผลไม้ของสปอร์ของ Phytophthora ที่เป็นไปได้ บนเปลือกคุณสามารถลดมะเขือเทศเป็นเวลา 3 นาทีในน้ำร้อนที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส หลังจากนี้คุณต้องทำให้แห้งและเช็ดผลไม้ด้วยผ้าแห้ง
- ใส่ในกล่องไม่เกิน 2-3 ชั้น: ยิ่งมีเลเยอร์มากเท่าใดก็ยิ่งตรวจสอบได้ยากขึ้นเท่านั้นความเสี่ยงต่อการติดเชื้อของสิ่งส่งตรวจทั้งหมดจากทารกในครรภ์คนเดียวก็จะสูงขึ้น
- เมื่อจัดเก็บในหลายชั้นเป็นสิ่งสำคัญ การติดตั้งที่เหมาะสม: ก้านของแต่ละชั้นมีลักษณะแตกต่างกันไป สิ่งนี้จะช่วยลดความเสี่ยงของความเสียหายต่อผิวหนังของชั้นที่อยู่ติดกันโดยก้านเศษที่เหลืออยู่
- ดูผลไม้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งทุก 3-4 วัน
- คุณสามารถเร่งการเจริญเติบโต โดยการฉีดแอลกอฮอล์เข้าไปในก้าน วอดก้า 0.2 มล. จะถูกฉีดเข้าไปในแต่ละมะเขือเทศด้วยเข็มฉีดยาปกติ
ข้อได้เปรียบของการเก็บผลไม้สุกคือการเพิ่มหรือลดระยะเวลาในการสุกคุณจะได้รับมะเขือเทศสดและอร่อยตามวันที่ต้องการ การปฏิบัติตามกฎพื้นฐานและความรู้เกี่ยวกับความซับซ้อนของกระบวนการจะช่วยให้คุณสามารถลิ้มลองผักที่คุณชื่นชอบได้ตลอดฤดูหนาว
