กะหล่ำปลีแดงเป็นกะหล่ำปลีสีขาวที่หลากหลาย คุณสมบัติเด่นของผักชนิดนี้คือสีฟ้าอมม่วงและมีปริมาณวิตามินซีสองเท่าในองค์ประกอบ เกลือผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพเกือบจะเหมือนกัน แต่มีความแตกต่างบางอย่าง

วิธีการเลือกและเตรียมส่วนผสม

การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้อย่างถูกต้องโดยแม่บ้านทุกคน ในการทำเช่นนี้คุณต้องรู้เงื่อนไขพื้นฐานในการเตรียมผัก จุดเริ่มต้นของเดือนตุลาคมเป็นช่วงเวลาที่ดีสำหรับการทำความสะอาดผลิตภัณฑ์นี้ ในเวลานี้ส้อมทำให้สุกซึ่งก่อให้เกิดการจัดเก็บข้อมูลระยะยาว มันเป็นการดีกว่าที่จะเลือกหัวกะหล่ำปลีขนาดใหญ่ซึ่งถูกปกคลุมไปด้วยใบไม้อย่างหนาแน่นดังนั้นจึงป้องกันตัวเองจากอิทธิพลภายนอกซึ่งหมายความว่ามันจะง่ายต่อการหมัก

คุณรู้หรือไม่ กะหล่ำปลีแดงถือได้ว่าเป็นพืชที่มีสีฟ้าและมีคุณสมบัติเป็นประโยชน์ มันมีเคราตินเพิ่มขึ้น 4 เท่าและไฟเบอร์มากกว่ากะหล่ำปลีธรรมดา 2 เท่า เนื่องจากระดับแคลอรี่ต่ำจึงใช้ในโภชนาการได้สำเร็จ

ใบของกะหล่ำปลีแดงมีความหนาและรอยย่น การทำลายมันจะยากเหมือนสีขาว มันจะดีกว่าที่จะใช้มีดธรรมดา ถัดไปบดใบด้วยเกลือก่อนที่จะเริ่มทำอาหารและบดขยี้บดเพื่อให้น้ำผลไม้ สิ่งนี้จะให้ความนุ่มนวล เป็นวิธีการเตรียมอีกวิธีหนึ่งคือแนะนำให้ลดพืชลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที การเตรียมส่วนประกอบเพิ่มเติมขึ้นอยู่กับสูตร จากนั้นคุณสามารถเริ่มทำสลัดฤดูหนาว

สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนสำหรับการดองกะหล่ำปลีดองสีแดงสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถแยกเกลือออกจากผลิตภัณฑ์ด้วยการเติม beets แอปเปิ้ลหรือในจอร์เจีย (ด้วยกระเทียมและพริกไทยร้อน) ในเวลาเดียวกันมันจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์และจะตกแต่งโต๊ะของคุณเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อปลาหรือมันฝรั่ง มีสูตรโฮมเมดหลายอย่างสำหรับการเตรียมฤดูหนาวที่แม้แต่มือใหม่ก็สามารถทำได้

สำคัญ! อย่าลืมฆ่าเชื้อฝาเพื่อหลีกเลี่ยงการเสียอาหารในฤดูหนาว

คุณรู้หรือไม่ กะหล่ำปลีเค็มมีสุขภาพดีกว่าสด เอกอัครราชทูตยังคงรักษาคุณสมบัติของยาเป็นเวลาถึง 10 เดือนซึ่งหมายความว่าคุณสามารถให้วิตามินด้วยตัวเองตลอดทั้งปี

วิธีในการจัดเก็บที่บ้าน

ประโยชน์ของจานดังกล่าวดีพอ เนื่องจากกรดแลคติคสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดยังคงอยู่ในพืช แต่เพื่อที่จะช่วยพวกเขามันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปฏิบัติตามกฎการจัดเก็บหลัก:

• หากจำเป็นสามารถแช่แข็งผลิตภัณฑ์ได้ แต่หลังจากละลายแล้วควรใช้ทันทีเพราะ คุณสมบัติที่มีประโยชน์อาจหายไปในไม่ช้า
• สลัดควรเก็บไว้ในน้ำเกลือและลบออกจากมันก่อนที่จะให้บริการ สิ่งนี้จะช่วยรักษากลิ่นที่เฉพาะเจาะจงและวิตามินซีในองค์ประกอบ
• แครนเบอร์รี่เบอร์รี่จะช่วยเพิ่มอายุการเก็บ และน้ำตาลและน้ำส้มสายชูจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูดเพิ่มเติม;
• ผงมัสตาร์ดจะทำหน้าที่เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อเมื่อราปรากฏขึ้น
• เพื่อแยกการทำลายของวิตามินและพื้นผิวของจานมันจะดีกว่าที่จะเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 0 ° C;
• ตำแหน่งที่เก็บที่ถูกต้องควรมืดโดยมีความชื้นที่อนุญาตได้สูงกว่า 60% มิฉะนั้นด้านบนของผักดองจะเริ่มแห้ง

คุณรู้หรือไม่ นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าการปลูกกะหล่ำปลีเกิดขึ้นเนื่องจากชาวคาบสมุทรไอบีเรีย (วันนี้คือสเปน) ชาวไอบีเรียโบราณเรียกว่าผัก "อาชิ"

การเตรียมการที่ทำจากผักหัวแดงจะช่วยรักษาภูมิคุ้มกันในฤดูหนาวและเอาชนะโรคตามฤดูกาลปรับปรุงการทำงานของไตและสภาพผิว ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถเปลี่ยนโต๊ะอาหารได้อย่างรวดเร็วและเป็นกำลังใจให้แม่บ้านทุกคน ดังนั้นตามสูตรคุณจะให้อาหารเพื่อสุขภาพที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยให้กับทุกคนในครอบครัว