เมื่อฤดูพลัมสุกมาถึงลองทำเหล้าบ๊วยแสนอร่อยหรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ จากพวกเขาเช่นวอดก้าทิงเจอร์เหล้าสุราบรั่นดีบรั่นดีครีมและแม้แต่แสงจันทร์ พวกเขาจะตกแต่งที่ดีสำหรับวันหยุดใด ๆ ที่ทำให้คุณและแขกของคุณมีกลิ่นหอมและรสชาติ
การเลือกและการเตรียมส่วนผสม
เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ในบ้านและเครื่องดื่มอื่น ๆ นั้นง่ายต่อการเตรียมมีรสชาติที่ถูกใจและมีกลิ่นหอมเบา ๆ สำหรับการทำงานลูกพลัมของพันธุ์และสีใด ๆ ที่เหมาะสำหรับคุณ: สีฟ้า, สีเหลือง, สีแดง แต่เชื่อกันว่าพลัมสีน้ำเงินพันธุ์ปลายจะดีที่สุด: Renklod, Vengerka, Mirabel
สำคัญ! อนุญาตให้ใช้ลูกพลัมพันธุ์ใดก็ได้ในการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยกเว้นสัตว์ป่า พวกเขาให้รสเปรี้ยวเกินไป
ผลไม้จะต้องมีความหนาแน่นไม่สดเกินไป สำเนาที่เสียหายทั้งหมดจะต้องจัดเตรียมไว้ การปรากฏตัวของพวกเขาในชิ้นงานจะส่งผลเสียต่อรสชาติและคุณภาพของเครื่องดื่ม ผลไม้จะถูกจัดเรียง, ล้าง, ก้านจะถูกลบออก
สูตรอาหารที่ดีที่สุด
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ส่วนใหญ่จัดทำขึ้นด้วยฐานและฟิลเลอร์ พื้นฐานคือแอลกอฮอล์ชนิดใดก็ได้ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์สูงหรือมีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ในน้ำ พลัมจะทำหน้าที่เป็นสารตัวเติม ความแข็งแรงของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับแอลกอฮอล์ที่ใช้ในการผลิต ยิ่งมีความแข็งแรงของสุราหรือสุราที่เกิด การเพิ่มคอนยัคให้เครื่องดื่มที่มีรสชาติคอนยัค
สูตรดั้งเดิม
1–1.5 L1 ชั่วโมง
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
เรียงและล้างผลไม้ แยกออกจากกระดูก ชิ้นงานขนาดใหญ่สามารถตัดเป็นชิ้น ๆ ได้
เตรียมขวดที่ปลอดเชื้อ ใส่ผลไม้ที่นั่น
เทวอดก้า
ปิดฝา เขย่า
ใส่ในที่เย็น ๆ เป็นเวลา 30 วัน จากนั้นกรองของเหลวจากขวดผ่านผ้า
เราได้รับ 2 ธนาคาร ในหนึ่ง - พลัมแช่และอื่น ๆ - พลัมที่เหลือ
เติมน้ำตาล 300 กรัมลงในขวดผลไม้ อย่าผสม ทิ้งไว้ 7 วันในที่มืด ๆ
หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ให้กรองเนื้อหาของโถด้วยลูกพลัม
ผสมเงินทั้งสอง
ยืนยันในอีกเดือน แต่คุณสามารถกินได้ทันที 3 วัน
สูตรวิดีโอ
คุณรู้หรือไม่ ในปี 2007 Serbs จดทะเบียนเครื่องหมายการค้า“ Serbian brandy plivovica” ซึ่งได้รับใบรับรองที่เกี่ยวข้อง
Rakia (บ๊วยบรั่นดี)
18–20 L1 ชั่วโมง
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
ในวันที่อากาศแจ่มใสจะมีการเก็บลูกพลัมไว้ในสวน พวกเขาจะต้องสด ชิ้นงานที่เสียหายจะถูกจัดเรียงและปฏิเสธ
ห้ามซัก พลัมถูกบดขยี้พร้อมกับเมล็ด มวลถูกวางในภาชนะแก้วเป็นเวลา 1 วัน ผ้าพันแผลด้านบนด้วยผ้ากอซ
ในช่วงเวลานี้กระบวนการหมักจะเริ่มขึ้น หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้เติมน้ำลงในขวดและปิดฝาด้วยน้ำ
การหมักจะสิ้นสุดใน 2 สัปดาห์ ส่วนผสมจะถูกส่งผ่านตัวกรอง
ของเหลวที่เกิดขึ้นจะถูกเทลงในลูกบาศก์การกลั่นหรือแสงจันทร์ ในกระบวนการกลั่นคุณต้องลดระดับต่ำกว่า 30%
ส่วนผสมที่เกิดขึ้นถูกกลั่นเป็นครั้งที่สอง ในการกลั่นครั้งที่สอง "หัว" (100 มลแรกของการกลั่นจาก 10 ลิตรบด) แยกออกจาก "หาง" (แอลกอฮอล์ที่มีความแข็งแรงต่ำกว่า 40%)
เครื่องดื่มที่เหลือจะยืนเป็นเวลา 2 วันหลังจากนำขึ้นไป 40-45%
สูตรวิดีโอ
สำคัญ! เชื่อกันว่ากระดูกมีพิษ พวกเขามีกรดที่เมื่อทำปฏิกิริยาในร่างกายกลายเป็นไซยาไนด์ — ยาพิษ ดังนั้นอายุการเก็บรักษาอาหารและเครื่องดื่มด้วยหินจึงมี จำกัด — ไม่เกิน 2 ปี
สีพลัม
2 L 1 ชั่วโมง
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
ล้างลูกพลัมหั่นเป็นชิ้น กองในขวดล้างที่เตรียมไว้
ผลไม้สามารถทิ้งไว้กับเมล็ดถ้าคุณใช้ทิงเจอร์ในอีก 1-2 ปีข้างหน้า วัตถุดิบที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในวอดก้าหรือแสงจันทร์บริสุทธิ์
ครอบคลุมที่มีฝาปิด ยืนยันในที่มืดที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 สัปดาห์ จากนั้นสีจะถูกเทลงในขวดอื่น
สูตรวิดีโอ
คุณรู้หรือไม่ หากสินค้าต้องถูกปิดผนึกเป็นเวลาหลายปี — ปิดฝาด้วยขี้ผึ้ง ละลายแล้วหยดลงบนข้อต่อของฝากับคอ
ไวน์จากลูกพลัม
8 ลิตร 1 ชั่วโมง
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
เรียงลูกพลัมแล้วเอาเมล็ดออก บดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
เติมน้ำที่อุณหภูมิห้องควรยืนหรือกลั่น
ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าก๊อซ วางในที่มืดที่อบอุ่นเป็นเวลา 100 ชั่วโมง จากนั้นสายพันธุ์ผสมผ่านผ้า ใส่น้ำตาลลงไปผัด
ปิดฝาด้วยน้ำประทับตรา ทิ้งไว้ 2 เดือนในที่มืด กรองและเทลงในภาชนะเพื่อการจัดเก็บเพิ่มเติม
สูตรวิดีโอ
คุณรู้หรือไม่ ระยะเวลาการทำให้สุกของสุราสามารถมาจากเดือนหนึ่งถึงหกเดือน บนพื้นฐานนี้พวกเขาบอกว่ามีน้ำมันหมูแก่แดดและสุกเร็ว สำหรับการสุกแก่ช้าจะใช้พันธุ์ผลสุกตอนปลายและส่วนที่เหลือ — อะไรก็ตามที่อยู่ในมือ
Moonshine Plum Liqueur
1.5 ลิตร 1 ชั่วโมง
เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง
3 ถั่ว
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
เรียงลูกพลัมลบใจแตก ล้าง พับในขวดที่เตรียมไว้และเทวอดก้า
ต้มน้ำและใส่น้ำตาลวานิลลา เพิ่มน้ำตาลปกติที่นั่น ผัดจนคริสตัลละลาย
เพิ่มทุกชิ้นลงในลูกพลัม เทในน้ำเชื่อมกับผลไม้
ปิดฝาทิ้งไว้ 3 สัปดาห์ในที่มืด คุณต้องเขย่าสารละลายเป็นระยะ ๆ
หลังจาก 3 สัปดาห์ให้กรองเครื่องดื่ม ควรมีความโปร่งใส เทลงในภาชนะที่เก็บ
สูตรวิดีโอ
คุณสมบัติของการจัดเก็บช่องว่าง
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ผลิตเองโดยไม่มีน้ำตาลจะถูกเก็บไว้ในภาชนะแก้ว ที่ทำด้วยน้ำตาลอยู่ในภาชนะแก้วสีเข้ม การอุดตันจะต้องแน่น ที่เก็บข้อมูลมืดและเย็น อายุการเก็บรักษาของเครื่องดื่มจากผลไม้ที่มีเมล็ดไม่เกิน 2 ปี สำหรับผู้ที่เตรียมโดยไม่มีหลุมไม่มีวันหมดอายุ
คุณรู้หรือไม่ หากลูกพลัมทั้งหมดยังคงอยู่หลังจากเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แล้วก็ไม่จำเป็นต้องทิ้งมันไป คุณสามารถแช่แข็งหรือทำให้แห้งและทำขนมออกมาได้ พวกเขาสามารถใช้ในการตกแต่งจานในช่วงฤดูหนาว
พวกเขาสามารถยืนเป็นเวลานานด้วยเวลาทำให้สุกและปรับปรุงรสชาติ หากคุณมีลูกพลัมที่ต้องแปรรูปให้ลองเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หนึ่งประเภทหรือมากกว่า และโปรดทำให้ตัวเองและเพื่อน ๆ ในวันรื่นเริงด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมของพวกเขา