เห็ดแชมปิญองมีให้บริการตลอดทั้งปีดังนั้นจึงมักพบได้บนโต๊ะ คุณสามารถปรุงอาหารเหล่านี้ได้หลายวิธีรวมกับผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน แคลอรี่ในระดับต่ำจะช่วยให้พวกเขาสามารถบริโภคได้โดยคนที่มีน้ำหนักเกิน เงื่อนไขหลักคือสูตรการทำอาหารที่ถูกต้อง
การเลือกและการเตรียมส่วนผสม
การซื้อเห็ดในร้านค้าไม่ใช่เรื่องสำคัญในตลาด. Champignons และเห็ดนางรมมักจะปลูกเป็นชิ้น ๆ (บนดินประดิษฐ์) เห็ดป่าที่ปลูกในสวนสาธารณะปลูกป่าและอาจมีสารพิษ
คุณรู้หรือไม่ เห็ดแชมปิญองถูกค้นพบเมื่อ 1,000 ปีก่อนโดยชาวอิตาเลียนซึ่งเริ่มกินทันที.
เมื่อซื้อเห็ดคุณต้องให้ความสนใจกับรูปลักษณ์ของพวกเขาหมวกควรเป็นสีขาวหรือสีน้ำตาลโดยไม่มีจุดความเสียหายขาควรถือแน่นบนหมวก หลังจากซื้อเห็ดคุณไม่สามารถรอที่จะปรุงพวกเขามิฉะนั้นพวกเขาสามารถมืดลงอย่างรวดเร็ว
สูตรสำหรับ stewing champignons
เห็ดตุ๋นกับหัวหอมและครีมเปรี้ยว - สูตรคลาสสิคที่ชอบ. คุณสามารถทอดต้มในกระทะได้ เพื่อให้จานแคลอรี่น้อยลง แต่เก็บรักษาสารอาหารทั้งหมดและ bju คุณสามารถใช้กระทะกระทะที่มีกำแพงสูง การปรุงอาหารในกระทะต้องใช้น้ำมันน้อยลง
คุณรู้หรือไม่ เนื่องจากปริมาณโปรตีนสูงในเห็ดจึงถูกเรียกว่า "เนื้อสอง" เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ต่ำ kbzhu ที่ดีผลิตภัณฑ์นี้จำเป็นอย่างยิ่งสำหรับอาหาร
ตัวเลือกที่ดีสำหรับการปรุงอาหารคือการ stewing ในหม้อหุงช้า เป็นการปรุงเห็ดที่รวดเร็วและง่ายดายในชามแบบหลายผู้รับคุณไม่จำเป็นต้องติดตามผลิตภัณฑ์และตื่นเต้นตลอดเวลา เมื่อซื้อเห็ดเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องใส่ใจกับขนาดของพวกเขา เห็ดตุ๋นขนาดเล็กนั้นรสชาติดีกว่าเพราะไม่ต้องหั่นพวกเขายังคงความอร่อยยังคงความฉ่ำถ้าปรุงอย่างเหมาะสม
ตุ๋นแชมเปญกับหัวหอม
840 นาที
แชมเปียนแช่แข็ง
1 กก
หัวหอม (หัวใหญ่)
2 ชิ้น
น้ำมันพืช
100 มล
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- รับปอกเปลือกหั่นเห็ดแช่แข็งหั่นบาง ๆ (ก่อนปรุงอาหารพวกเขาไม่จำเป็นต้องละลาย) คุณสามารถใช้สิ่งใหม่ ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง
- ความร้อน 50 มล. ของน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะใส่หัวหอมเกลือเพื่อลิ้มรสกวนทอดจนนุ่ม (คุณต้องรอเล็กน้อยจนกว่าจะเปลี่ยนเป็นสีทอง)
- นำออกจากกระทะเทน้ำมันทานตะวัน 50 มล. ใส่เห็ดแช่แข็ง ทอดด้วยไฟแรงจนสุก เกลือเพิ่มพริกไทยดำ
- ใส่หัวหอมกับเห็ดผสม ลดไฟให้น้อยที่สุดเคี่ยวประมาณ 5-10 นาที
สำคัญ! หัวหอมจะต้องถูกสับละเอียดและประณีตเพื่อที่จะไม่รู้สึกในจาน แต่เพียงให้รสชาติกับเห็ดทอด
สูตรวิดีโอ
ตุ๋นแชมเปญกับหัวหอม
เห็ดตุ๋นกับมันฝรั่งแช่แข็งและสด
650 นาที
มันฝรั่ง (ขนาดกลาง)
7 ชิ้น
หัวหอม (ใหญ่)
1 ชิ้น
เนยละลาย
100 กรัม
พริกขี้หนูป่น
1 ช้อนชา
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลาง ล้างในน้ำเย็นเพื่อทิ้งแป้งส่วนเกินแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
- ล้างแชมเปญเช็ดหมวกแต่ละใบด้วยผ้าเช็ดตัวกระดาษเช็ดปาก ตัดส่วนล่างของขาที่แข็ง (ไม่จำเป็นต้องใช้) ตัดขาที่เหลือเป็นวงเล็ก ๆ หมวกตัดในแนวตั้งออกเป็น 6 ภาค
- บดกระเทียมด้วยมีดสับ
- สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต บดชิ้นส่วนสีขาวและสีเขียวแยกต่างหาก หัวหอม - หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ในกระทะที่มีก้นหนาให้ความร้อนเนยละลายใส่หัวหอมและส่วนสีขาวของขนหัวหอมสีเขียว เพิ่มมันฝรั่งทันที ทอดด้วยไฟแรงนาน 7-8 นาที (คุณต้องดูเพื่อไม่ให้ไหม้) ผัดส่วนผสมอย่างระมัดระวังเพื่อให้มันฝรั่งไม่เสียรูปร่าง
- เพิ่มเห็ดกับมันฝรั่งเกลือ ลดความร้อนให้ปานกลางปิดกระทะด้วยฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
- เพิ่มเครื่องเทศ - พริกขี้หนูและพริกไทย ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10 นาทีจนกระทั่งมันฝรั่งนิ่ม
- ใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงไปในส่วนผสม (รอสักครู่)
- หากคุณต้องการคุณยังสามารถเพิ่มเนยอีกสองสามกรัมผสมทุกอย่างได้จานควรเคี่ยวจนสุกตามต้องการ
สูตรวิดีโอ
เห็ดตุ๋นกับมันฝรั่งแช่แข็งและสด
สำคัญ!มันเป็นสิ่งจำเป็นในระหว่างการปรุงอาหารเพื่อให้ครอบคลุมเห็ดที่มีฝาปิดเพื่อให้พวกเขาไม่สูญเสียความชุ่มชื้นและไม่กลายเป็นแห้ง
วันนี้มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการปรุงเห็ดทอดที่ให้ความสุขกับนักชิมด้วยรสชาติอันเลิศหรู พวกเขาสามารถทอดไม่ว่าจะแยกกันหรือเพิ่มมันฝรั่งผัก