ไม่ใช่ทุกคนที่คิดว่ารัสเซลเป็นเห็ดที่ดีที่จะกินเช่นในประเทศเยอรมนีพวกเขาเลี่ยงมัน สายพันธุ์ของตระกูลใดที่กินได้ซึ่งไม่ใช่วิธีแยกแยะพวกมันเกี่ยวกับเรื่องนี้ในบทความ
คำอธิบายทางชีวภาพ
โดยรวมแล้วมีการศึกษาและอธิบายรัสซูล่ามากกว่า 270 สายพันธุ์โดยพบ 70 ชนิดในป่าของเรา ชิ้นงานทุกชิ้นมีโครงสร้างเดียวกันแตกต่างกันเฉพาะความสูงของขาเส้นผ่าศูนย์กลางและสีของหมวก
ดังนั้นรัสเซียมีดังนี้:
- หัว ในเห็ดขนาดเล็กในรูปแบบของลูกบอลหรือกระดิ่งมันยืดตัวในขณะที่มันเติบโตบางครั้งจะกลายเป็นแบนกับภาวะซึมเศร้าในศูนย์ไม่ค่อย แต่มันเป็นนูนในผู้ใหญ่ตัวอย่าง สีขาวหรือสีเหลืองบางครั้งผสมกับขาแตกง่าย
- ผิว บนพื้นผิวมันอาจจะน่าเบื่อและมีเงาแห้งและเมือกบางครั้งมีรอยแตกขอบตรงหรือฉีกขาด ส่วนใหญ่แล้วจะถูกลบออกได้ง่ายยกเว้นความหลากหลายของการโหลดล่วงหน้า
- ขา ในรูปแบบของทรงกระบอกที่บรรจุแน่นสามารถกลวงหนามันสามารถเรียวไปทางด้านล่างสีเป็นสีขาวหรือสีของหมวกซ้ำ;
- เนื้อ เห็ดที่กินได้จะไม่ทำให้เข้มขึ้นในการตัดหนาแน่นเนื้อมีกลิ่นหอมและรสชาติ ในผลไม้ที่กินไม่ได้มันจะเปลี่ยนสีในการตัดมีรสขมหรือมีรสชาติฉุนไม่มีกลิ่นหรือกลิ่นไม่พึงประสงค์
คุณรู้หรือไม่ ราบางชนิดมีคุณสมบัติเรืองแสงเช่นแสงในที่มืด ดูเหมือนว่าคุณภาพที่ไร้ประโยชน์จะถูกใช้โดยนักออกแบบภูมิทัศน์สำเร็จ
ประเภทของ Russula ที่กินได้
ตัวอย่างที่กินได้เกือบทั้งหมดมีความขมขื่นเล็กน้อยเพื่อไม่ให้รู้สึกว่าเห็ดแช่ในน้ำหรือนม
รายการของรัสเซียที่แสนอร่อยพร้อมคำอธิบายสั้น ๆ :
- สีเขียว - ด้านบนของลำตัวมีสีฟ้า - เขียว, สีเขียวอ่อน, จานเป็นสีขาว, สีเหลืองอมเหลืองในส่วนล่าง, ส่วนล่างของลำตัวเป็นสีขาว, มีกลิ่นหอม;
- ดำ, ดำและขาว- สีคือเทาดำ, ขาวเทา, มะกอกเทา, มะกอกดำ, ขาหนาที่ตัดและทาสีด้วยโทนสีชมพูอ่อน
- เหลืองในรัสเซีย - สีตรงกับชื่อรูปร่างของหมวกแบนมีช่องตรงกลางแผ่นและขาเป็นสีขาวมีรสหวาน
- รัสเซียสีฟ้า - สีเป็นสีม่วงเข้มสามารถทิ้งม่วงเข้มเยื่อกระดาษหนาแน่นเม็ดกลิ่นของเห็ด;
- ชอบหรือหนัง - หมวกเป็นสีแดงกับโทนสีน้ำตาลแดงม่วงมีเนื้อแน่นเล็กน้อยกระด้างเล็กน้อยขาสีขาวที่ด้านล่างอาจเป็นสีชมพูอ่อน
- พลอยสีม่วง - สีม่วงอ่อนอาจผสมกับสีน้ำตาล, สีเทา, ผิวเปล่งประกายเหนียวเมื่อสัมผัส;
- อาหาร - สีม่วงเข้มหรือสีน้ำตาลน้ำตาลที่มีสีเทาสาดมีรสชาติที่มีความคมชัดกลิ่นหอมของอัลมอนด์;
- รัสเซียแตกต่างกัน - สีเขียวเข้มกดตรงกลางไม่มีกลิ่นมีรสหวานที่น่ารื่นรมย์
- ทอง - พื้นหลังหลักของหมวกเป็นสีส้มแดงในศูนย์ซึมเศร้ามันเป็นสีเหลืองสดใสมันมีกลิ่นของผลไม้
- สีน้ำตาล - หมวกเป็นสีน้ำตาลเข้มมีศูนย์มะกอกเข้มมีกลิ่นเหมือนปลาเค็ม
- น้ำเงินเหลือง - เป็นสีม่วงอมน้ำเงินที่มีคราบเหลืองมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ
- มะกอก - สีหลักของมะกอกเขียวเข้มมีจุดสีส้มแดงหรือเหลืองสดสี
- แกมเขียว - หมวกเป็นสีเขียวมะกอกกับโทนสีน้ำเงินมีรสชาติหวาน
- หู - ขาสีแดงเข้ม, น้ำตาลแดง, ขาวที่มีสีชมพูอ่อนเนื้อยางยืดมีมูลค่าในการดอง
คุณสมบัติที่มีประโยชน์
Russula ที่เก็บรวบรวมในสถานที่สะอาดที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุรวมถึงสารอื่น ๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
- การกินเป็นประจำมีผลดีต่อระบบและอวัยวะหลายอย่าง:
- เสริมสร้างหลอดเลือดและกล้ามเนื้อหัวใจทำให้คอเลสเตอรอลในเลือดกลับสู่ระดับปกติช่วยในการสร้างเฮโมโกลบิน
- ควบคุมความสมดุลของสารและกระบวนการเผาผลาญ - เกลือน้ำ, โปรตีน, คาร์โบไฮเดรต, กรด
- ปรับปรุงการเผาผลาญช่วยทำความสะอาดลำไส้
- ความดันโลหิตปกติอัตราการเต้นของหัวใจ
- ส่งผลดีต่อระบบประสาทส่วนกลางและสมอง - ควบคุมการส่งของแรงกระตุ้นเส้นประสาทเพิ่มหน่วยความจำกระตุ้นการทำงานของสมาธิ บรรเทาความเครียดและความวิตกกังวลช่วยลดการนอนไม่หลับ
- รักษาสภาพของเยื่อเมือกของร่างกายรวมทั้งดวงตาช่วยปรับปรุงการทำงานของภาพ
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเปิดใช้งานการผลิตแอนติบอดี
- ปรับปรุงกระบวนการฟื้นฟูเซลล์การหายใจของเซลล์และเนื้อเยื่อ
- รองรับฟังก์ชั่นทำความสะอาดของตับช่วยให้ร่างกายฟื้นฟูเซลล์ที่เสียหาย
- ส่งเสริมการมีสุขภาพที่ดีของผิวหนังเส้นผมชะลอกระบวนการชรา
- มันให้ร่างกายด้วยพลังงานที่จำเป็น
- ช่วยรักษาพื้นหลังของฮอร์โมนที่แข็งแรงฟังก์ชั่นการสืบพันธุ์และการทำงานของระบบต่อมไร้ท่อ
คู่ผสมที่กินไม่ได้
ไม่มีเห็ดพิษตรงไปตรงมาในตระกูล russula มีตัวอย่างที่เป็นพิษและกินได้ตามเงื่อนไขซึ่งหากเตรียมไว้ไม่ถูกต้องอาจทำให้เกิดพิษได้ ผลไม้ที่กินไม่ได้มีความแตกต่างที่เด่นชัดจากตัวอย่างที่กิน พวกมันปรากฏตัวในเวลาเดียวกันและในที่เดียวกับ russula ที่กินได้พวกมันมีโครงสร้างที่เหมือนกันของร่างกายที่ติดผล เพื่อป้องกันตัวเองจากพิษคุณต้องรวบรวมเฉพาะเห็ดที่คุณรู้จักดี "ด้วยตนเอง"
คุณรู้หรือไม่ หินไม่เพียงแค่หยดน้ำเท่านั้น แต่ยังมีฝาครอบเห็ด ความกดดันของตุ้งถึงความสามารถในการเจาะช่องว่างในแผ่นหินอ่อนเมื่อมันเติบโต
รายการสิ่งที่กินไม่ได้:
- Russula Mayra - หมวกเป็นสีชมพูสีแดง, ผิวแยกออกจากกัน, เนื้อใต้คือสีชมพู;
- zhgucheedkaya - สีเป็นสีแดงสว่างมากกรดที่เรียกว่ามีกลิ่นไม่พึงประสงค์กัดกร่อน
- หยักศก - สีแดง, สีแดงเข้ม, ศูนย์เว้าแหว่งเป็นสีดำเกือบ, กลิ่นหอมฉุน;
- รัสเซลเคเล่ - สีม่วง, ม่วง - ม่วง, ขอบไม่เท่ากัน, ลุกขึ้น, เนื้อกลายเป็นสีเหลืองเมื่อถูกตัด;
- โหลดเท็จ - หมวกสีชมพูสกปรกเนื้อสีเหลือง - แดงหลั่งน้ำน้ำนม
- เลือดแดง - หมวกเป็นสีแดงเข้มขาเป็นสีชมพู
เห็ดที่มีพิษทางสายตาสามารถระบุได้ด้วยขาบางที่ไม่ได้สัดส่วนกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์กระโปรงพลาสติกภายใต้หมวกและมักจะหลอมรวมแผ่น นอกจากนี้หนอนและแมลงอื่น ๆ ทากไม่เคยสัมผัสผลิตภัณฑ์ที่เป็นพิษ
สำคัญ! รัสซัสสองประเภท - สีเขียวและสีเขียวมีความคล้ายคลึงกับเห็ดพิษอ่อนมาก คุณสามารถแยกแยะความแตกต่างของคางคกจากทารกในครรภ์ที่กินได้โดยใช้ขาบาง ๆ เทียบกับขนาดของหมวกและแหวนฟิล์มคู่
เห็ดอันตรายบางชนิดที่คล้ายกับ Russula หนุ่มบนหมวกทรงโดมมียอดแหลม เห็ดที่ดีและกินได้นั้นไม่มีวอลโว่ที่ฐานเหมือนตัวอย่างที่มีพิษมากที่สุด หากคุณย้ายใบไม้และดินใกล้ส่วนฐานคุณจะเห็นว่าส่วนล่างดูเหมือนจะงอกออกมาจากหม้อ
ข้อห้ามและข้อ จำกัด
เนื่องจากร่างกายของผลไม้ของ Russula มีโปรตีนจึงไม่แนะนำให้กินผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้สารโปรตีน
- คุณไม่สามารถกิน russula ในกรณีที่มีอาการกำเริบของโรคอวัยวะ:
- ระบบทางเดินอาหาร;
- ไต;
- ตับ
อาการที่เกิดจากพิษและการปฐมพยาบาล
ปัญหาของการระบุพิษที่เป็นไปได้คืออาการไม่ปรากฏขึ้นทันที แต่หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงบางครั้งก็เป็นวัน ร่างกายจะได้รับสารพิษอย่างค่อยเป็นค่อยไป
ด้วยพิษมีความรู้สึก:
- คลื่นไส้;
- อาเจียน
- ปวดหัว;
- ความหนักเบาและเจ็บปวดในกระเพาะอาหาร
- เหงื่อออก;
- การปรากฏตัวของหายใจถี่;
- น้ำตาไหลและเยื่อเมือกแห้ง
- หัวใจเต้นเร็ว;
- ภาพหลอนชักและเพ้อเป็นไปได้
หนึ่งในสัญญาณทางกายภาพที่ไม่มีความเจ็บปวดอย่างเห็นได้ชัดอาจเป็นการย้อมสีปัสสาวะเป็นสีแดง สารพิษทำลายเยื่อหุ้มเซลล์เม็ดเลือดแดง ไม่ว่าในกรณีใดการระบุอาการคุณต้องโทรเรียกความช่วยเหลือทางการแพทย์ที่มีคุณสมบัติ
สำคัญ! ไม่แนะนำให้รวมเห็ดไว้ในอาหารสำหรับคุณแม่และเด็กอายุต่ำกว่า 10 ขวบที่ให้อาหารเด็กถือเป็นอาหารที่หนักและร่างกายของเด็กดูดซึมได้ยาก
ก่อนการมาถึงของแพทย์จะมีการดำเนินการดังต่อไปนี้:
- ผู้ที่ตกเป็นเหยื่อจะได้รับการดื่มน้ำอุ่นอย่างน้อยหนึ่งลิตรด้วยโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตถ้าไม่คุณสามารถเจือจางเกลือเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือการทำให้อาเจียนและทำให้กระเพาะอาหารว่างเปล่าจนกว่าน้ำที่สกัดด้วยกระตุกจะชัดเจน
- ให้ดูดซับใด ๆ
- วางผู้ป่วยและห่อด้วยความร้อนแรงแนะนำให้วางแผ่นความร้อนบนขาที่ต่ำกว่า
- ให้ดื่มมากมาย: ชาที่ไม่มีน้ำตาล, น้ำ, น้ำแร่ที่ไม่มีแก๊ส
Russula เป็นเห็ดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่ต้องสามารถปรุงและแยกแยะได้จาก grebes โปรดจำไว้ว่าแม้ชิ้นงานที่กินได้อาจเป็นอันตรายได้หากเก็บในพื้นที่ที่ไม่เอื้ออำนวยต่อสิ่งแวดล้อม
