หัวหอมสีแดงแสนอร่อยกลิ่นหอมและอุดมไปด้วยวิตามิน - นี่คืออาหารจานที่ยอดเยี่ยมที่สามารถเพิ่มลงในสลัดใด ๆ เสิร์ฟพร้อมกับบาร์บีคิวหรือปิดสำหรับฤดูหนาว ใช้เวลาในการปรุงอาหารน้อยมากและไม่ต้องใช้ความสามารถพิเศษในการทำอาหาร จากคำแนะนำของบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับสูตรอาหารพื้นฐานหลายอย่างสำหรับการเตรียมอาหารว่างที่ดีต่อสุขภาพที่บ้าน
การเตรียมส่วนผสม
โดยไม่คำนึงถึงสูตรดองส่วนผสมหลักควรเตรียมก่อน เลือกหลอดไฟที่แห้งและสัมผัสยากโดยไม่มีคราบหรือความเสียหายทางกล ควรทาสีพื้นผิวด้วยเฉดสีแดงเข้ม
หลอดไฟจะต้องเป็นอิสระจากเปลือกล้างและสับทันทีในทางที่สะดวกสำหรับคุณหรือวิธีการที่จำเป็นในสูตรเฉพาะ ผักที่น่าพึงพอใจที่สุดคือผักดองที่มีวงแหวนหรือครึ่งวง
สำหรับตัวเลือกดองที่อธิบายไว้ในบทความคุณจะต้องเตรียมกลีบมะนาวและกระเทียมด้วย น้ำตาลถูกใช้ในการหมักโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อให้ได้รสชาติที่สมดุล สมุนไพรเผ็ดสดหรือแห้งและเครื่องเทศให้อาหารจานเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม
คุณรู้หรือไม่ หนึ่งในภาพหัวหอมที่เก่าแก่ที่สุดสามารถพบได้ในหลุมฝังศพของฟาโรห์ที่อายุน้อยที่สุดของอียิปต์โบราณ — Tutankhamen วันที่สร้าง — พ.ศ. 1352 อี
วิธีการดองหัวหอมแดงอย่างรวดเร็วและโอชะ
มีหลายวิธีที่คุณสามารถหมักหัวหอมที่บ้านได้อย่างรวดเร็วและอร่อย ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับหัวหอมดองซึ่งบ่อยครั้งกว่าที่คนอื่นจะได้รับความคิดเห็นที่ดี ผักสีม่วงที่เตรียมด้วยวิธีการเหล่านี้ให้อาหารมีกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
หัวหอมปรุงรส
หัวหอมพร้อมตามสูตรนี้เป็นสิ่งที่ดีทั้งในฐานะที่เป็นอาหารจานและเป็นสารตัวเติมสำหรับแซนวิชและเป็นสารเติมแต่งกับอาหารจานหลัก
3 กระป๋อง 0.5 ลิตรต่อ 40 นาที / 12 ชั่วโมง
โบว์สีน้ำเงิน
3 หัวเล็ก
ถั่วพริกไทยดำ
2 ชิ้น
น้ำมันพืช
30 มล
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%)
15 มล
ค่าพลังงานต่อ 100 กรัม:
- หลอดไฟจะถูกตัดเป็นครึ่งวงซึ่งควรแบ่งออกเป็นแถบแยก
- กลีบกระเทียมถูกตัดเป็นแผ่นบาง ๆ
- หั่นผักเป็นขวดโดยไม่ต้องบีบผัก
- ต่อไปคือน้ำดอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมเครื่องเทศ (เกลือ, น้ำตาลทราย, ผักชี, ถั่วพริกไทยดำและ lavrushka) ในชามแยก เครื่องเทศแห้งราดด้วยน้ำเดือดตามด้วยน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู ทุกอย่างเข้ากันดี
- ของเหลวที่เกิดขึ้นจะถูกเทลงในผักในขวดเพื่อให้พวกเขาแช่ในน้ำดอง
- ขวดแก้วปิดฝาให้แน่นแล้วเขย่าหลายครั้ง
- เนื้อหาของกระป๋องควรเย็นอย่างสมบูรณ์ที่อุณหภูมิห้องหลังจากนั้นขนมจะถูกโอนไปยังตู้เย็น จานจะพร้อมหลังจาก 12 ชั่วโมง
สำคัญ! ถ้าปริมาณของน้ำดองที่ปรุงแล้วไม่เพียงพอที่จะครอบคลุมผักที่หั่นไว้อย่างสมบูรณ์คุณสามารถเติมน้ำร้อนได้ นี่จะเจือจางน้ำดองเล็กน้อยและเพิ่มปริมาณ
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10876/image_5NNiyxcc2vV.jpg)
หัวหอมในไวน์
เนื่องจากไม่มีน้ำส้มสายชูและการใช้ไวน์ในสูตรนี้รสชาติของขนมที่ทำเสร็จแล้วจึงถูกขัดเกลาเป็นพิเศษ อาหารจานด่วนนี้จะเป็นเคบับ บริษัท ที่ดีและสลัดผัก ใช้เวลาของคุณเทน้ำหมักไวน์ที่ใช้แล้ว พวกเขาสามารถโรยเคบับในกระบวนการของการทอด
2 กระป๋อง 0.5 ลิตรต่อ 30 นาที / 2-3 ชั่วโมง
เกลือและพริกไทยดำ
เพื่อลิ้มรส
ค่าพลังงานต่อ 100 กรัม:
- หลังจากตัดหัวหอมใส่ในชาม
- ปรุงรสผักด้วยเกลือและน้ำตาล
- หลังจากผสมเนื้อหาของชามอย่างละเอียดแล้วเทไวน์แดงที่นั่น
- ครอบคลุมทุกอย่างและปล่อยให้หมักเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10876/image_DgXhwao6uzzm37pcbVsv.jpg)
คุณรู้หรือไม่ หัวหอมมีน้ำตาลธรรมชาติมากกว่าแอปเปิ้ลและลูกแพร์ เมื่อคั่วเมื่อสารกัดกร่อนจะระเหยกลายเป็นหัวหอม
ด้วยน้ำมะนาว
หัวหอมหมักในน้ำมะนาวแทนน้ำส้มสายชูเป็นทางออกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่ชอบกลิ่นของกรดอะซิติก อาหารเรียกน้ำย่อยต้นหอมนี้เข้ากันได้ดีกับจานปลา
220 นาที / 30 นาที
หอมแดง
2 หัวกลาง
น้ำมันพืช
1 ช้อนชา
ค่าพลังงานต่อ 100 กรัม:
- หัวหอมหั่นเป็นแหวนหรือครึ่งวงและใส่ในชาม
- เทน้ำมะนาวที่หั่นไว้ด้านบนแล้วปรุงรสด้วยพริกไทยดำ
- ในการเตรียมน้ำมะนาวที่ใช้น้ำมะนาวเกลือและน้ำตาลจะต้องละลายในน้ำ เทหัวหอมหั่นบาง ๆ ด้วยวิธีการแก้ปัญหาที่เกิดขึ้น
- ถัดไปเพิ่มน้ำมันพืช ควรหมักทุกอย่างเป็นเวลา 30 นาที
สำคัญ! หัวหอมหั่นบาง ๆ เป็นสิ่งสำคัญในสูตรนี้ หากคุณหั่นผักให้หนามันจะถูกดองในน้ำมะนาวเป็นเวลานานและยังคงมีรสขม
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10876/image_rDxyY7vop1nddh.jpg)
คุณสมบัติของการจัดเก็บช่องว่าง
ผลิตภัณฑ์ผักดองสำเร็จรูปควรเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท (แก้วหรือเซรามิก) วัสดุโลหะจะทำปฏิกิริยากับกรดในขณะที่พลาสติกจะดูดซับกลิ่น ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมขนมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นจาก 2 สัปดาห์ถึง 1 เดือน มันเป็นที่น่าสังเกตว่าหัวหอมเย็นจะอร่อย อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการฆ่าเชื้อคือ 1 ปี
มีหลายวิธีในการทำหัวหอมดอง สูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นได้รับการคัดเลือกด้วยส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมซึ่งช่วยให้คุณได้รับขนมขบเคี้ยวกรอบและเผ็ด หากทำตามขั้นตอนทั้งหมดตามคำแนะนำที่ระบุไว้กระบวนการทำอาหารจะง่ายและสนุก