หู

3.3 กก. 1 ชั่วโมง

1. ทำความสะอาดปลาดึงอวัยวะภายในและเหงือกออกจากหัวของคุณ ตัดเป็นชิ้น ๆ ใส่หัวกระทะแล้วเทน้ำเย็น
2. นำไปต้มและปรุงอาหารสำหรับครึ่งชั่วโมง
3. ลูกเต๋าหัวหอมและแครอทเป็นเส้น ผัดผักในน้ำมันมะกอกจนนุ่ม
4. นำปลาออกจากน้ำซุปแล้วกรองด้วยกระชอนและวางลงบนกองไฟอีกครั้ง
5. โยนมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและหัวหอมทอดและแครอทลงไปในกระทะ เพิ่มข้าวและปลาไม่มีกระดูกสุกหั่นบาง ๆ เกลือและปรุงอาหารจนมันฝรั่งสุก
6. โยนใบกระวานพริกไทยสมุนไพรนำไปต้มแล้วปิดหูทิ้งไว้ให้ยืนเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟได้

สูตรวิดีโอ

Ear Recipe Video: หู

เตาอบเนื้อภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์

1.1 kg50 นาที

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ เกลือพริกไทยโรยด้วยสมุนไพรและโรยด้วยน้ำมะนาว หมักทิ้งไว้ขณะสับผัก
2. ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ และหัวหอมเป็นวง ปล่อยให้หอมใหญ่ในกระทะเล็กน้อยเติมน้ำมันเล็กน้อย คุณสามารถปล่อยให้มันดิบ แต่จากนั้นเวลาอบควรจะขยายออกไปอีก 10 นาที
3. หล่อลื่นน้ำมันและวางบนปลาหัวหอมและมะเขือเทศ ด้านบนด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
4. ผสมครีมกับนมและราดแซลมอนสีชมพูกับผักในซอสนี้
5. วางกระทะในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

อบหม้อปรุงอาหารด้วยข้าวในซอส

1.3 กก. 1 ชั่วโมง 20 นาที

1. ต้มข้าวในน้ำเค็มจนนุ่ม โยนมันลงในกระชอน
2. ในเนยทอดหอมหัวใหญ่หั่นเป็นวง ๆ จนเป็นสีน้ำตาลทองและแครอทสับเป็นเส้นจนนิ่ม
3. ร่อนแป้งลงในกระทะที่แห้งแล้วนำไปตั้งไฟสีน้ำตาลอ่อนคนตลอดเวลา
4. ใส่ครีมเกลือและพริกไทยแล้วปรุงซอสนี้เป็นเวลา 2 นาทีโดยไม่หยุดกวนนำออกจากเตาแล้วหยดผักชีลาวและทำให้เย็นลงเล็กน้อย ทำลายไข่ดิบ 2 ฟองลงในซอสแล้วใส่ชีสแล้วผสมให้เข้ากัน
5. เอาจานอบใส่น้ำมันและบดด้วยเกล็ดขนมปัง
6. ใส่ข้าวต้มชั้นหนึ่งผสมกับไข่ 2 ฟอง รูปแบบด้านข้างของมัน
7. จัดวางหัวหอมทอดด้วยแครอทและเนื้อปลาในเลเยอร์ เทซอสราดทุกอย่างแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 50 นาที
8. หลังจากนั้นหม้อตุ๋นสามารถตัดได้โดยไม่ต้องออกจากจานอบและแบ่งออกเป็นส่วน ๆ

สูตรวิดีโอ

อบหม้อปรุงอาหารด้วยข้าวในซอส

เสียบไม้ในการปะทะ

1.8 กิโลกรัม 40 นาที

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้สะดวกในการร้อยสายเข้ากับเสียบไม้
2. ตัดหัวหอมครึ่งหนึ่งเป็นวงหรือก้อน เพิ่มลงในปลา
3. เกลือพริกไทยเพิ่มผักชีฝรั่งแห้งเทน้ำส้มสายชูและน้ำมะนาวและหมักทิ้งไว้ 20 นาที
4. ทำแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้แยกโปรตีนออกจากไข่แดงแล้วตีให้เป็นฟองจนเกิดฟองเพิ่มเกลือเล็กน้อย ผสมไข่แดงกับนมใส่เกลือเนยเล็กน้อยแป้งและผ้าขาววิปปิ้ง
5. ตัดหัวหอมที่เหลือเป็นวงและร้อยบนเสียบไม้พร้อมกับชิ้นปลาดอง
6. จุ่มบาบีคิวแต่ละก้อนลงในกระทะแล้วทอดในกระทะเบา ๆ วางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 15 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C

สูตรวิดีโอ

เสียบไม้ในการปะทะ

แฮมปลาแซลมอนสีชมพู

1.3 กก. 1 ชั่วโมง 45 นาที

1. ตัดเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูเป็นชิ้นใหญ่และเบคอน - เล็กกว่าเล็กน้อย
2. ผสมพวกเขาและเพิ่มมะกอกบด
3. เกลือโยนเครื่องเทศและเจลาตินเทลงในน้ำมะนาว
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างทั่วถึงแล้วนำไปแฮมใส่ถุงพลาสติกด้านใน
5. มัดถุงคลุมแฮมแล้วขันด้วยสปริง ปรุงในหม้อหุงช้าในโหมด "ซุป" ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ดึงจานสำเร็จรูปออกให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น

สูตรวิดีโอ

แฮมปลาแซลมอนสีชมพู