หลายคนชอบทานบัควีทดังนั้นพวกเขาจึงกลายเป็นอาหารดั้งเดิมไปแล้ว ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าบัควีทเติบโตอย่างไรซึ่งสกัดจากพืช คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์ของพืชบัควีทลักษณะในทุ่งนาวิธีการดูแลรักษาควรได้รับการศึกษาอย่างละเอียดมากขึ้น
คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์ของโซบะ
บัควีทกินได้ถูกเรียกอย่างง่าย ๆ ว่าบัควีท มันทำหน้าที่ในการผลิตบัควีท มันเป็นความผิดพลาดที่จะกล่าวถึงวัฒนธรรมนี้กับซีเรียลหรือธัญพืช มันเป็นพืชธัญพืชที่มีเมล็ดที่แตกต่างจากเมล็ด monocotyledonous การหว่านบัควีทหมายถึงพืชปลอมซีเรียลประจำปีหรือไม้ยืนต้นของตระกูลบัควีท ความสูงของพืชถึง 20 ซม. ถึง 1.2 ม.
คุณรู้หรือไม่ รัสเซียเป็นผู้นำในประเทศที่ปลูกโซบะ สำหรับปีนี้มีการเก็บเกี่ยวธัญพืช 700,000 ตันที่นี่
นี่คือคำอธิบายโดยละเอียดเพิ่มเติมของมัน:
- ระบบรูท ตรงกลางเป็นรากที่ยาวและใหญ่ รากย่อยแนวนอนขนาดเล็กจำนวนมากออกไปจากมัน
- ก้าน. ทนทานยางสามารถผลิตได้ถึง 12 สาขา ในตอนท้ายของฤดูปลูกพวกเขาเปลี่ยนเป็นสีแดงและขรุขระมาก ลำต้นแต่ละอันประกอบด้วยสามส่วน ด้านล่างคือหัวเข่า submucosal ซึ่งรากของลำต้นขยายออก สาขาตั้งอยู่ตรงกลางและโซนติดผลอยู่ด้านบน
- ใบไม้. กระจายในลำต้นในทางกลับกัน ใบบนลำต้นหลักและกิ่งก้านของมันกว้างมีรูปร่างคล้ายหอกหรือรูปลูกศร ใบบนอยู่บนก้านใบยาวและใบล่างนั่งแน่นไปที่กิ่ง ขนของ Cirrus มองเห็นได้ในแต่ละอัน สีเขียว
- ดอกไม้. พวกเขามีรูปแบบที่ถูกต้องของห้ากลีบสีชมพูหรือสีแดงที่มีสีซีด โดดเด่นด้วยสามคอลัมน์และเกสรตัวผู้แปดอัน แปรงขนาดเล็กที่บานดูเหมือนโล่ พวกเขาผสมเรณูตามขวางดังนั้นเปอร์เซ็นต์ของการปฏิสนธิสูง การผสมเกสรจะดำเนินการโดยแมลงหรือลม
บัควีทและบัควีท - ความแตกต่างคืออะไร
บัควีทเป็นธัญพืชและบัควีทเป็นพืชที่สกัด ความแตกต่างของพวกเขาสามารถเปรียบเทียบได้กับแอปเปิ้ลและแอปเปิ้ล คุณซื้อบัควีทบนชั้นเก็บของและบัควีทก็จะเติบโตบนสนาม (พืชเมล็ดจากตระกูลบัควีท)
คุณสมบัติของเมล็ดบัควีท
ในละตินบัควีทดูเหมือน "fagopurum" แปลว่านี่หมายความว่า "ถั่วเหมือนบีช" ชื่อแปลก ๆ เช่นนี้เป็นรูปแบบของเมล็ด - มันคล้ายกับผลไม้ของบีช นั่นคือสาเหตุที่ชาวยุโรปตะวันตกเรียกว่า "บีชโฮลวีท" Buckwheat เป็นถั่วรูปสามเหลี่ยมขนาดเล็กปกคลุมด้วยเปลือกหนาแน่น ภายในเมล็ดพืชมีแกนกลางที่มีรากและใบเลี้ยงสองเท่า น้ำหนัก 1,000 เมล็ดจาก 20 ถึง 45 กรัม (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย)
เมื่อผลไม้แตกหน่อหลังจากหว่านใบเลี้ยงของพวกเขาจะโผล่ขึ้นมาบนพื้นดินในรูปแบบของใบไม้ปลอมสองใบ นอกจากนี้การก่อตัวของพืชต่อจากตาที่อยู่ระหว่างพวกเขา ผู้คนเรียนรู้ที่จะกินบัควีทรูปแบบต่างๆในอาหาร ส่วนใหญ่ชอบทั้งเมล็ดและอื่น ๆ ชอบธัญพืชที่บดแล้ว นอกจากนี้ยังมีคนรักของโซบะสับ (Smolensk groats) หรือแป้งโซบะ
ประเภทของบัควีท
โซบะที่นิยมมากที่สุดในรัสเซียมีดังต่อไปนี้:
- Hercules;
- คาซาน;
- คอมมิวนิสต์;
- Terekhovsky;
- Slavyanka
สำคัญ! เมื่อซื้อบัควีทในร้านค้าจะเป็นการดีกว่าที่จะหยุดซื้อธัญพืชที่ไม่ใช่ของทอด พวกเขามีโทนสีเหลืองอ่อน
บัควีทที่ปลูก (Fagopyrum esculentum Moench) มีสองสายพันธุ์:
- สามัญ (vulgare)
- Multifoliate (multifolium)
นอกจากพันธุ์ที่ปลูกแล้วยังพบวัชพืช (ตาตาร์) อีกด้วย
บัควีทจะเติบโตที่ไหนในโลก
เป็นที่เชื่อกันว่าฟาโกปูรูมวัฒนธรรมสมัยใหม่ได้รับการอบรมในศตวรรษที่สิบสาม - สิบสี่โดยชาวอินเดียตอนเหนือและทิเบตเนปาล จากนั้นเธอก็ปรากฏตัวในจีนตะวันตกเฉียงใต้ ที่นั่นและตอนนี้มันขยายพันธุ์ป่า ชาวจีนพาเธอไปเกาหลีญี่ปุ่น หลังจากนั้นเธอก็มาที่เอเชียกลางตะวันออกกลางและเทือกเขาคอเคซัส ชาวยุโรปเริ่มฝึกฝนการเพาะปลูกบัควีทหลังจากการรุกรานของตาตาร์ - มองโกล
สายพันธุ์วันนี้มีการปลูกทั่วทุกมุมโลก พวกเขาไม่เพียงให้บริการเป็นแหล่งของซีเรียลที่มีคุณค่า แต่ยังให้แป้งอาหารและน้ำผึ้ง ในรัสเซียผลผลิตสูงสุดของพืชชนิดนี้พบได้ในป่าสเตปป์และโพลซี โซบะจำนวนมากถูกหว่านในอัลไตในแบชเคียเรียดินแดนสตาโปโปลพริโมรีและดินแดนครัสโนดาร์ นอกจากนี้ยังเติบโตในพื้นที่ chernozem: Tula, Kursk, Oryol, Lipetsk
บัควีทเติบโตอย่างไร
สำหรับการพัฒนาที่ดีของวัฒนธรรม fagopurum ความร้อนปานกลางของอากาศและดินเป็นสิ่งสำคัญ สภาวะอุณหภูมิสูงกว่า + 30 ° C ส่งผลลบ เธอยังต้องการแสงสว่างเพียงพอ Buckwheat ไม่ได้ จำกัด แต่ที่สำคัญที่สุดคือความสะดวกสบายในเขตป่าที่ราบกว้างใหญ่ที่มีแสงสลัว
มันจะดีกว่าถ้าพืชต่อไปนี้เคยเติบโตในทุ่งนาก่อน:
- ข้าวสาลีหรือพืชฤดูหนาวอื่น ๆ ;
- ถั่ว;
- พืชแถว: ข้าวโพด, ข้าวฟ่าง, หัวบีตน้ำตาล, ดอกทานตะวัน;
- ถั่วเหลืองและถั่ว
คุณรู้หรือไม่ ญี่ปุ่นนำเข้าบัควีท ที่นี่พวกเขาเรียนรู้การทำเส้นก๋วยเตี๋ยวจากที่นี่
วิธีการบัควีท
ซึ่งแตกต่างจากธัญพืชและพืชธัญพืชอื่น ๆ บัควีทมีมวลพืชขนาดใหญ่ เฉพาะนักปฐพีวิทยาที่มีประสบการณ์เท่านั้นที่จะสามารถปลูกพืชผลที่ดีได้ มันสำคัญมากที่จะต้องปฏิสนธิพืชตรงเวลา ในระหว่างการเจริญเติบโตของวัฒนธรรมมีความจำเป็นต้องทำการตกแต่งแร่ชั้นนำ ณ จุดนี้เธอต้องการปุ๋ยโปแตช นอกจากนี้มวลพืชของพืชจะเพิ่มขึ้นโดยสารประกอบไนโตรเจน ฟอสฟอรัสและไนโตรเจนจะถูกเติมอย่างระมัดระวังในช่วงออกดอกในอัตราส่วน 1: 1
วิดีโอ: การให้อาหารบัควีทบนพืชผัก
วิธีบานสะพรั่ง
Fagopurum เริ่มบานในเดือนมิถุนายนและการสุกของผลจะเกิดขึ้นในปลายเดือนสิงหาคม สีของดอกไม้อาจแตกต่างกัน: สีขาว, ชมพู, แดง ต้นกล้าหลังจากหยอดเมล็ดจะปรากฏขึ้นในช่วงเวลาที่อากาศอุ่นได้ถึง +15 ° C พุ่มไม้ในตอนแรกจะเติบโตอย่างรวดเร็วในรูปแบบของลำต้นตรง จากนั้นพวกเขาแยกและเปลี่ยนสีจากสีเขียวเป็นสีแดง วันที่ที่แน่นอนเมื่อบุปผาบัควีทไม่สามารถพูดได้ การออกดอกเริ่มต้นเมื่ออุณหภูมิถูกกำหนดที่ประมาณ + 25 ° C ประมาณ 28 วันหลังจากงอก เนื่องจากสภาพอากาศหนาวเย็นกระบวนการนี้อาจล่าช้า หากน้ำค้างแข็งปรากฏขึ้นในช่วงดอกไม้บานสิ่งนี้สามารถทำลายพืชผลได้อย่างสมบูรณ์
ดอกไม้จะถูกเปิดเผยก่อนล่างจากนั้นจึงขึ้นไปบน ในโรงงานเดียวพวกเขาสามารถมีมากถึง 1,000 ชิ้น มีดอกไม้บานทุกวัน ทั้งหมดของพวกเขาจะถูกเก็บรวบรวมไม่ได้อยู่ใน spikelet แต่ในแปรง
วิธีรับบัควีท
บุปผาบัควีทเป็นเวลานาน: บางดอกตูมจางหายไปและเริ่มที่จะทำให้สุกในขณะที่คนอื่นเบ่งบานเท่านั้น มันเป็นไปไม่ได้ที่จะรอจนกว่าแปรงทั้งหมดจะสุกเต็มที่ การเก็บเกี่ยวเริ่มขึ้นเมื่อเมล็ดล่างเจริญเต็มที่และเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล มันเป็นสิ่งสำคัญที่ 3/4 เมล็ดสุกบนสนามในช่วงเวลาของการเก็บเกี่ยว เพื่อให้แน่ใจว่าผลไม้จะถูกอาบน้ำน้อยลงในระหว่างการเก็บเกี่ยวคุณต้องเลือกช่วงเวลาของการตัดหญ้าอย่างแม่นยำ
สำคัญ! เป็นการดีที่สุดที่จะปลูกโซบะใกล้บ่อ นอกจากนี้สนามควรได้รับการปกป้องด้วยต้นไม้จากลม
เก็บเกี่ยวเริ่มทำงานในตอนเช้าหรือในตอนเย็นหลังจากพระอาทิตย์ตกดิน ในเวลานี้อากาศชื้นมากขึ้นซึ่งป้องกันไม่ให้เมล็ดเสียหายมาก เทคโนโลยีสมัยใหม่ประมวลผลเมล็ดจากแกลบทันที ส่วนใหญ่แล้วผลไม้จะเก็บเกี่ยวตั้งแต่วันที่ 20-30 กันยายน ธัญพืชที่ได้จะถูกจัดเรียงและส่งไปยังคลังสินค้า พืชจะถูกจัดเรียง: ส่วนหนึ่งไปสำหรับการหว่านในอนาคตส่วนอื่น ๆ ไปยังผู้บริโภค
ประโยชน์และโทษของบัควีท
การได้รับบัควีทไม่เพียงเพราะมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายด้วย
- มันมีผลในเชิงบวกในโรคต่อไปนี้:
- ความดันโลหิตสูง, หลอดเลือด, บวม, ปัญหาตับ
- การเตรียมการขึ้นอยู่กับการรักษาแผลเพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือดขจัดอาการของโรคหัด, ไข้อีดำอีแดง, รังสีเจ็บป่วย
- โซบะสีเขียวช่วยต่อสู้กับโรคไขข้ออักเสบโรคไขข้อและโรคหลอดเลือด
- กรดอินทรีย์ในองค์ประกอบของมันปรับปรุงการย่อยอาหาร
- การบริโภคปกติของบัควีทโจ๊กช่วยเพิ่มการทำงานของตับอ่อนปรับปรุงการเผาผลาญช่วยลดอาการเสียดท้อง
- แนะนำให้เพิ่มฮีโมโกลบินในภาวะโลหิตจาง
- น้ำสลัดซีเรียลที่ได้รับการแนะนำสำหรับต้มเดือดและเดือด
- แป้งบัควีทใช้เป็นแป้งเด็กต่อผื่นผ้าอ้อม
ในส่วนที่มีขนาดใหญ่มีข้อห้ามในการบริโภคบัควีทในกระเพาะอาหาร, แผลในกระเพาะอาหารและแผลในลำไส้เล็กส่วนต้น คุณแม่ที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตรก็ต้องระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงอาการท้องอืด การแพ้ผลิตภัณฑ์เป็นของหายากสำคัญ! ในกรณีของโรคปอดมันจะเป็นประโยชน์ในการทำชาที่ทำจากสีของบัควีท กลีบดอกแห้ง 40 กรัมต่อน้ำเดือด 1 ลิตร
โซบะใช้ที่ไหนและอย่างไร
Buckwheat เป็นหนึ่งในพืชไม่กี่ชนิดที่ไม่สามารถปรับเปลี่ยนได้ในระดับพันธุกรรม ธรรมชาติทำให้แน่ใจว่าสามารถปลูกได้โดยไม่ต้องมีสารกระตุ้นการเจริญเติบโตและยาฆ่าแมลงอื่น ๆ Buckwheat เป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมดังนั้นจึงมักใช้ทำอาหารในยาแผนโบราณ
แกลบหลังจากการรักษาเมล็ดจะใช้สำหรับการบรรจุหมอนและที่นอนกระดูก
ชุดน้ำผึ้ง
ผู้เลี้ยงผึ้งชื่นชมน้ำผึ้งบัควีทเพื่อสุขภาพอย่างแท้จริง ดอกไม้ Fagopurum เป็นพืชน้ำผึ้งที่ยอดเยี่ยม เป็นสิ่งสำคัญที่สภาพอากาศเอื้ออำนวยจะเกิดขึ้นในขณะนั้น พู่กันที่ออกดอกจะสร้างกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมซึ่งดึงดูดผึ้ง แมลงเหล่านี้สามารถเก็บน้ำผึ้งได้มากถึง 200 กิโลกรัมจากทุ่งนาหนึ่งเฮกตาร์ ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่มีสีน้ำตาลและหลังจากสามเดือนก็ตกผลึก
คุณรู้หรือไม่ ผู้คนเรียนรู้ที่จะปลูกฝังบัควีทในศตวรรษที่สาม อี เนปาลและอินเดียเรียกว่า "ข้าวสีดำ"
รสชาติของเขาเป็นทาร์ตเล็กน้อยและทำให้เกิดความรู้สึกคันและแสบในลำคอ ในกลางเดือนมิถุนายนจะมีการติดตั้งลมพิษรอบ ๆ สนามหญ้า นอกเหนือจากการเก็บน้ำผึ้งผึ้งยังคงมีประโยชน์ต่อพืชด้วยการผสมเกสรและการเพิ่มขึ้นของบัควีทให้มากถึง 60% คนเลี้ยงผึ้งปั๊มน้ำผึ้งบัควีทในปลายเดือนกรกฎาคม
การใช้อาหาร
จานบัควีทที่พบมากที่สุดคือโจ๊ก มันไม่เพียงต้ม แต่ยังเทน้ำเดือดยืนยันใน kefir โยเกิร์ต มีการเพิ่มน้ำผึ้งถั่วผลไม้ลงในโจ๊ก มันเข้ากันได้ดีกับผัก หลายคนรักซุปบัควีทมาตั้งแต่เด็ก เมื่อเร็ว ๆ นี้ทอดกับซีเรียลนี้ - บัควีท - ได้กลายเป็นที่นิยม บ่อยครั้งที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตขายขนมปังที่ทำจากส่วนผสมของโซบะและแป้งสาลี จากนั้นก็อบแพนเค้กแพนเค้กเค้กเกี๊ยว
แพนเค้กบัควีทแบบฝรั่งเศสและอังกฤษปรุงด้วยเครป และในประเทศญี่ปุ่นแป้งบัควีทถือเป็นผลิตภัณฑ์ระดับชาติที่มีลักษณะดั้งเดิมมาก พวกเขาทำบะหมี่โซบะที่อ่อนโยน ชาวสวิสและชาวอิตาเลียนยังผลิตพาสต้าบัควีท ในบางประเทศในเอเชียการใช้ใบเขียวและใบบัควีทสำหรับสลัด, หมัก, รสเนื้อเป็นเรื่องธรรมดา
การควบคุมศัตรูพืชทางชีวภาพ
การปลูกบัควีทต้องใช้เกษตรกรเพื่อทราบวิธีป้องกันจากศัตรูพืช พืชที่อุดมสมบูรณ์และมีคุณภาพขึ้นอยู่กับมาตรการทางการเกษตรบางอย่าง ในการสร้างวัฒนธรรมที่มีสุขภาพดีแมลงบางครั้งก็เข้าไปยุ่ง
สำคัญ! เมื่อปลูกบัควีทการใช้ยาฆ่าแมลงมี จำกัด ซึ่งเป็นพิษและขับไล่ผึ้ง
นักปฐพีวิทยาต้องต่อสู้กับศัตรูพืชต่อไปนี้หลังจากปลูก:
- บัควีทหมัด;
- ด้วง;
- เมฆใบไม้
- เพลี้ย;
- ตักข้าวสาลี
- เพลี้ยไฟ;
- ลูกน้ำของกระเทาะเปลือก
หากแมลงเหล่านี้มีอิทธิพลต่อพืชอย่างแข็งขันพวกเขาก็สามารถตายได้ ผลิตภัณฑ์ชีวภาพที่พิสูจน์แล้วใช้ในการควบคุมศัตรูพืช:“ LF-Ultrafit”, โพแทสเซียมฮิเมต“ LF-Humat-List”
ส่งผลเสียต่อชีวิตของพืชและวัชพืชที่เพาะปลูกนี้ นอกจากวิธีการทางกลในการทำลายวัชพืชในรูปแบบของการไถพรวนแล้วยังมีการใช้สารกำจัดวัชพืชในดิน: อัลฟ่า - โปรเมตริน, อาทามัน, อาทามันเอ็กซ์ตร้า
ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าบัควีทสามารถเติบโตได้โดยไม่ต้องมีความต้องการพิเศษสำหรับแสงและอุณหภูมิอากาศฟาร์มจำนวนมากกำลังพยายามที่จะเติบโตวัฒนธรรมนี้ และผู้บริโภคเห็นคุณค่าของบัควีทสำหรับการรวมกันของคุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่มีประสิทธิภาพ
