ทุกปีจำนวนฟาร์มที่ต้องการปลูกผักโขมเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ในปี 2019 องค์กรการเกษตรยูเครนกว่า 10 แห่งวางแผนที่จะจัดสรรพื้นที่เพาะปลูกสำหรับผักโขมหัวของสมาคมผู้ผลิตผักโขมและผักโขมผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ Oleksandr Duda กล่าวระหว่างการประชุมระหว่างประเทศครั้งที่ 3 ของการทำเกษตรอินทรีย์ยูเครนปี 2562
ด้วยสภาพภูมิอากาศตามธรรมชาติของยูเครนรวมถึงความอุดมสมบูรณ์ของดินแดนของเราเราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับผลผลิตสูงของผักโขมที่กำลังเติบโต ด้วยข้อมูลดังกล่าวยูเครนมีโอกาสที่จะเป็นผู้นำระดับโลกในการผลิตวัฒนธรรม เมล็ดพันธุ์ผักโขมที่ปลูกบนดินยูเครนนั้นดีกว่าเมล็ดปากีสถานอินเดียและเปรูหลายประการ ในเวลาเดียวกันค่าใช้จ่ายในการเพาะปลูกมันไม่เกิน 400 € / เฮกแตร์ Alexander Duda กล่าว
ประสบการณ์ของ 2017-2018 แสดงให้เห็นว่าการขาดผักโขมในยูเครนล้มเหลวในการหาทดแทนที่เทียบเท่าในประเทศอื่น ๆ และนี่คือข้อได้เปรียบที่ดีของผักโขมยูเครน Amaranth ได้รับการยกย่องอย่างสูงทั่วโลก วัฒนธรรมนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์และเครื่องสำอางค์ ในยูเครนธัญพืชอินทรีย์ซีเรียลน้ำมันทำจากผักโขมท่ามกลางสภาพอากาศที่แปรปรวนผักโขมยังคงเป็นวัฒนธรรมที่เรียกร้องเนื่องจากทนต่อความแห้งแล้งและให้ผลตอบแทนสูงสุดในดินแดนของยูเครนสรุป Alexander Duda