ตั๊กแตนและจิ้งหรีดสามารถมีส่วนร่วมในการจัดหาประชากรที่เพิ่มขึ้นของโลกด้วยโปรตีน ในการศึกษานักวิทยาศาสตร์เสนอตั๊กแตนตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับอาหารแห้งแล้วควบคุมน้ำหนักของแมลงผู้ใหญ่
เนื่องจากแมลงที่ถูกกล่าวหาว่าผลิตก๊าซเรือนกระจกเล็ก ๆ นั้นมีคุณค่าทางโภชนาการและเติบโตอย่างรวดเร็วจึงมีคนจำนวนมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาพวกมันถูกขนานนามว่าเป็นอาหารเยี่ยมยอดแห่งอนาคตในฐานะผู้จัดหาโปรตีนราคาถูกที่ใช้สารตกค้าง
เป็นครั้งแรกที่กลุ่มวิจัยระดับนานาชาติที่มีการมีส่วนร่วมของมหาวิทยาลัยเทคนิคแห่งมิวนิค (TUM) ตรวจสอบว่าฟีดใดที่จะเหมาะสำหรับ "การเพาะปลูกโรงงานที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม" ของจิ้งหรีดและตั๊กแตน
ในป่าจำพวกทั้งสองกินใบไม้ แต่อุปทานตลอดทั้งปีของฟาร์มขนาดใหญ่ที่มีแมลงพร้อมสมุนไพรสดแทบเป็นไปไม่ได้ที่จะตระหนัก ที่ศูนย์นานาชาติด้านสรีรวิทยาและนิเวศวิทยาแมลงที่มีชื่อเสียง (ICIPE) ในไนโรบีกลุ่มตรวจสอบว่าทั้งสองชนิดมีปฏิกิริยาต่อตัวเลือกอาหารที่แตกต่างกันอย่างไร
แมลงได้รับอาหารแห้งหลากหลายประเภทที่มีแป้งข้าวโพดใบที่อุดมไปด้วยโปรตีนและไฟเบอร์ที่อุดมไปด้วยถั่วพุ่มสารสกัดถั่วเหลืองที่อุดมด้วยโปรตีนและผงแครอทอุดมไปด้วยวิตามิน
“ ผลลัพธ์ที่ทำให้เราประหลาดใจ” วิลเฮล์มวินนิชช์ศาสตราจารย์ด้านโภชนาการสัตว์จากมหาวิทยาลัยเทคนิคแห่งมิวนิกเล่า“ เรารู้ว่าการเผาผลาญและการย่อยสลายของแมลงค่อนข้างแตกต่างจากสัตว์เลี้ยงในฟาร์มทั่วไปเช่นวัวหมูและไก่ สิ่งที่เราไม่คาดหวังมีความแตกต่างอย่างมากระหว่างตั๊กแตนและจิ้งหรีด”
ในกรณีที่ความแตกต่างยังไม่ชัดเจน: ในโครงการต่อไปของพวกเขานักวิจัยต้องการค้นหาเอนไซม์ที่อยู่ในลำไส้ของแมลงต่าง ๆ ที่ทำงานอยู่และตัวอย่างเช่นสามารถแปลงเส้นใยพืชเป็นกลูโคส