เบอร์รี่แตงโมหวาน ๆ ได้รับรางวัลมานานและมั่นคงบนโต๊ะของเรา ด้วยเนื้อผลไม้ที่ชุ่มฉ่ำแตงโมไม่เพียงช่วยประหยัดความกระหายได้ง่าย แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายด้วยการเป็นเจ้าของทั้งวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ อย่างไรก็ตามระยะเวลาการติดผลของผลเบอร์รี่นี้สั้นเกินไปและแม่บ้านที่มีประสบการณ์จึงใช้แตงโมในการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวมานาน มีสูตรอาหารหลากหลายที่คุณสามารถปรุงแตงโมในหลากหลายรูปแบบที่สามารถตอบสนองรสนิยมของนักชิมที่ต้องการมากที่สุด

การเลือกและการเตรียมส่วนผสม

การเลือกส่วนผสมคุณควรจำกฎพื้นฐานที่สามารถช่วยในการเลือกแตงโมที่ดีที่สุด

วิธีการนี้จะให้รสชาติและกลิ่นหอมสดชื่นของฟักทองและฟักทองในการเตรียมฤดูหนาวในอนาคต:

1. สำหรับการดองให้เลือกผลไม้เล็ก ๆ ที่มีน้ำหนักเล็กน้อย - มากถึง 2 กิโลกรัมและมีเปลือกบาง ๆ
2. การหาแตงโมที่เหมาะสมไม่ใช่เรื่องยาก: บนผิวหนังของทารกในครรภ์ไม่ควรเกิดความเสียหายรอยบุบจุดด่างดำหรือการพิการอื่น ๆ รวมถึงรอยแตกที่บ่งบอกถึงระยะสุก
3. พันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับ salting เป็นผลเบอร์รี่ของพันธุ์ปลายที่มีเนื้อสีชมพู (ไม่มีน้ำตาลกลางร่วน) ในกรณีนี้มันจะดีกว่าที่จะไม่เลือกพันธุ์แอสตร้าคานซึ่งอย่างไรก็ตามเหมาะสำหรับแยม

คุณรู้หรือไม่ ในยุค 80 แตงโมสี่เหลี่ยมถูกเพาะพันธุ์โดยเกษตรกรญี่ปุ่นใน Zancuji — สำหรับการจัดเก็บง่าย

เทคโนโลยีการผลิตยังมีคุณสมบัติบางอย่าง:

• ควรล้างแตงโมให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร (แม้จะมีความบริสุทธิ์ชัดเจน);
• เมื่อเจาะเปลือกโลก (หากระบุไว้ในสูตร) ​​บริเวณที่เจาะควรตั้งอยู่อย่างสมมาตรซึ่งกันและกัน
• เมื่อระบุในสูตรเกลือไม่สามารถใช้เสริมไอโอดีนได้
• ในกระบวนการเค็มผลเบอร์รี่ควรแช่ในน้ำดองอย่างสมบูรณ์

สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนการเตรียมแตงโมสำหรับฤดูหนาว

เนื่องจากวิธีการปรุงที่หลากหลายแตงโมจึงถูกนำมาใช้เป็นเวลานานไม่เพียง แต่ในการดอง - ผลไม้เหล่านี้ตามความคิดเห็นแล้วค่อนข้างประสบความสำเร็จในการผลิตผลไม้ที่มีกลิ่นหอมหวานมาร์มาเลดมะเดื่อและน้ำผึ้งด้วยรสฟักทองสด สูตรอาหารจำนวนมากช่วยให้คุณสามารถเลือกส่วนผสมที่สอดคล้องกับหลักการทางโภชนาการของแต่ละอย่างและการทำอาหารที่ไม่ใช้ขยะ (รวมถึงการใช้เปลือกโลก) ดึงดูดแม่บ้านที่ประหยัดและรอบคอบ

คุณรู้หรือไม่ แตงโมที่ใหญ่ที่สุดปลูกในอเมริกาในปี 2013 น้ำหนักของมันคือ 159 กิโลกรัม

ยิ่งไปกว่านั้นเด็ก ๆ จะชื่นชอบขนมหวานดังกล่าวเพราะแยมผิวส้มโฮมเมดมีประโยชน์มากกว่าขนมที่ซื้อมา ให้เราพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับคำอธิบายของการเตรียมการที่อร่อยที่สุดและง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาว

สำคัญ! อัตราส่วนที่เหมาะสมของปริมาณน้ำเกลือและชิ้นแตงโมคือ 1/3 ของปริมาตรของโถสามลิตร

สำคัญ! ความหนาของน้ำขึ้นอยู่กับระดับความสุกของแตงโม: สุกเบอร์รี่ที่เร็วกว่าน้ำผลไม้ถึงความหนาแน่นที่ต้องการ

วิธีการเก็บรักษา

แตงโมสดจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน แต่พวกเขาล้มเหลวในการนอนลงก่อนฤดูหนาว ในกรณีนี้มีการใช้ช่องว่างที่หลากหลายจากผลเบอร์รี่ลาย และถ้าทุกอย่างชัดเจนกับการเก็บรักษาของกระป๋อง - พวกเขาสามารถยืนได้อย่างน้อย 1 ปีคำถามก็เกิดขึ้นกับผลิตภัณฑ์ดองเกลือของแตงโมสามารถเก็บไว้ได้โดยไม่สูญเสียรสชาติเป็นเวลานาน - นานถึง 1.5 ปีขึ้นอยู่กับอุณหภูมิต่ำ (ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน)

ในห้องใต้ดินผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในถังไม้โดยเฉพาะ ผลเบอร์รี่เปรี้ยวสามารถเข้าถึงฤดูใบไม้ผลิได้อย่างง่ายดายทั้งในภาชนะไม้และในขวดแก้วทุกวันนี้แม่บ้านหลายคนมีส่วนร่วมในการเก็บเกี่ยวจากแตงโมและไม่น่าแปลกใจเลย ความหลากหลายของรสชาติ - ตั้งแต่ความแกร่งรสเผ็ดและเค็มของผลเบอร์รี่ดองไปจนถึงความหวานและความเข้มข้นของแยมหรือของหวาน และความเรียบง่ายของสูตรอาหารส่วนใหญ่เหมาะสำหรับผู้ที่เพียงแค่พยายามรักษาผักและผลไม้