เป็นที่ทราบกันดีว่าเห็ดนางรมและแชมปิญองเป็นผู้นำในการรับประทานเห็ด เหล่านี้เป็นเห็ดที่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ไม่โอ้อวดในขั้นตอนการเตรียมการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วไม่แตกต่างกันในค่าใช้จ่ายสูง แต่บางคนชอบเห็ดในขณะที่คนอื่น ๆ ชอบเห็ดนางรม บทความของเราจะบอกคุณว่าเห็ดชนิดใดดีกว่ากัน

Champignons (คำอธิบายสั้น ๆ )

Champignon - agaric เป็นของครอบครัว Champignon คำว่า "แชมปิญอง" ในการแปลตามตัวอักษรจากฝรั่งเศสหมายถึงเห็ดที่เติบโตบนดินที่ปฏิสนธิกับปุ๋ยอินทรีย์และซากพืชในป่า พบได้บนเปลือกของลมและ anthills Champignons ในการผลิตเห็ดโลกครองตำแหน่งผู้นำ (สูงสุด 80%)

คุณรู้หรือไม่ ใน เห็ดที่มีประโยชน์มีกลิ่นหอมในขณะที่พิษมีกลิ่นไม่พึงประสงค์

กว่า 70 ประเทศทั่วโลกปลูกฝังวัฒนธรรมนี้ สถานที่แรกในการเพาะปลูกแชมปิญองถูกครอบครองโดยสหรัฐอเมริกา ส่วนหนึ่งของพวกเขาคือหนึ่งในสี่ของปริมาณโลก ฝรั่งเศสมีความด้อยกว่าสหรัฐอเมริกา แต่มีการปลูกเห็ดเหล่านี้มาหลายศตวรรษ เห็ดมีการปลูกในประเทศอื่น ๆ แต่ปริมาณของพวกเขามีขนาดเล็ก สารตั้งต้นอุตสาหกรรมสำหรับการเพาะเห็ดเหล่านี้ประกอบด้วยฟางและมูลม้าอัตราผลตอบแทนเฉลี่ยสูงถึง 15 กิโลกรัมต่อตารางเมตร. เร็วเท่าศตวรรษที่ 17 ชาวอิตาเลียนในทุ่งหญ้ารวมตัวกับไมซีเลียมและปลูกถ่ายพวกมันลงในดินที่ได้รับการปฏิสนธิ ในจักรวรรดิรัสเซียเห็ดอพยพในศตวรรษที่สิบแปดมันเริ่มเติบโตขึ้นเพื่อวัตถุประสงค์ในการสมัครเล่น อุตสาหกรรมการผลิตก่อตั้งขึ้นในศตวรรษที่ 19 มีการบริจาคแยกต่างหากจากชาวนาชื่อโอซินผู้สร้างเห็ดแห่งแรก

E. Grachev - คนทำสวนทำงานอย่างจริงจังในการเพาะเห็ดคิดค้นเทคนิคของเขาในการเพาะเห็ดสร้างเทคนิคพิเศษที่ใช้ในสมัยของเรา ลักษณะเฉพาะของแชมปิญองก็คือนอกเหนือไปจากการบริโภคในรูปแบบการประมวลผล (ดอง, ทอด, ทำอาหาร, กระป๋อง) พวกเขาจะกินดิบ เห็ดแห้งและแป้งของพวกเขายังใช้สำหรับการทำอาหาร.

เห็ดนางรม

ตัวแทนเห็ดที่อร่อยและมีสุขภาพดีของตระกูล Oyster mushroom (Pleurotus) - เห็ดนางรม พวกเขาพัฒนาบนพื้นผิวจากพืชที่ตายแล้วบนต้นไม้ ลิกนินและเซลลูโลสเหล่านี้ถูกเผาผลาญ ตามธรรมชาติพบได้บนลำต้นของต้นไม้แห้ง โดยธรรมชาติหอยนางรมเห็ด - เห็ดที่กินสัตว์อื่น. ด้วยสาร Nematoxin ในองค์ประกอบของพวกเขาพวกเขาสามารถย่อยและทำให้เกิดอัมพาตของเวิร์มบางประเภท ด้วยเหตุนี้ความรุนแรงจึงไม่อยู่ในพวกเขารูปทรงของหมวกสำหรับเห็ดนั้นผิดปกติแปลกประหลาด มันอาจเป็นสีขาว, สีเทา, สีน้ำตาลน้อยกว่าบ่อย, สีม่วงหรือสีน้ำตาล มันกลมมีเนื้อหาหนาแน่นและเนื้อ รูปร่างของเห็ดค่อนข้างจะชวนให้นึกถึงเปลือกหูซึ่งเป็นขอบที่ห่อ หลังจากนั้นพวกเขาจะปรับระดับได้รับรูปร่างแบนที่มีขอบหยัก พื้นผิวของหมวกเรียบสัมผัส ขาสั้นสีขาวหรือสีเทาสูงประมาณ 3 ซม. เรียบในรูปทรงกระบอกมันเป็นโค้งและขยายจากล่างขึ้นบน

สำคัญ! เห็ดที่กินได้ต้องผ่านการอบด้วยความร้อน

เนื้อเห็ดชุ่มฉ่ำหนาแน่นในโครงสร้าง เห็ดนางรมเติบโตบนตอไม้เน่า, ลำต้นตาย, ในกรณีที่หายากบนต้นไม้ที่กำลังจะตาย. เบิร์ชวิลโลว์และแอสเพนเป็นต้นไม้ที่เธอต้องการจะตั้งหลักแหล่ง เห็ดนั้นได้รับการอบรมอย่างง่ายในระดับอุตสาหกรรมเนื่องจากไม่แปลกที่จะดูแล ครอกสำหรับพวกเขาขี้เลื่อยฟางกระดาษแกลบผัก เห็ดนางรมในธรรมชาติจะปรากฏในฤดูใบไม้ร่วงเพราะพวกเขาชอบที่อุณหภูมิต่ำถึงแม้ว่าพวกเขาจะสามารถพบได้ในฤดูร้อน

ความเหมือนและความแตกต่าง

• เมื่อเปรียบเทียบเห็ดนางรมและแชมปิญองฉันต้องการทราบคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั่วไปเช่น:
• เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ผสมผสานโปรตีนสุขภาพไขมันและคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก
• แม้แต่ผู้ป่วยโรคเบาหวานก็กินพวกเขาเพราะพวกเขาไม่มีไขมันและน้ำตาลซึ่งมีข้อห้ามสำหรับพวกเขา
• แคลอรี่ต่ำดังนั้นพวกเขาจะบริโภคในอาหาร

• คุณสมบัติที่โดดเด่นของแชมเปญ:
• มีกรดอินทรีย์และไขมันจำนวนมาก
• มีกรดอะมิโนมากกว่าสองโหลและวิตามินหลายชนิด

คุณรู้หรือไม่ ไม่ควรรับประทานเห็ดหนอนในกรณีใด ๆ เพราะมีสารอันตรายหรือสารพิษอยู่แล้ว

• คุณสมบัติที่โดดเด่นของเห็ดนางรม:
• พวกเขามีเกลือแร่ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์
• มีวิตามินที่ซับซ้อนเช่นเนื้อสัตว์ แต่ปริมาณแคลอรี่ต่ำ
• กำจัดนิวไคลด์กัมมันตรังสีออกจากร่างกาย
• ไม่แปลกในกระบวนการเติบโต
• บอบบางเกินไปในระหว่างการขนส่งพวกเขาอาจสูญเสียการนำเสนอของพวกเขา;
• จำเป็นต้องให้ความร้อนก่อนรับประทานอาหาร

วิตามินปริมาณสูงธาตุต่างๆโปรตีนในเห็ดช่วยให้คุณเป็นพื้นฐานสำหรับอาหารลดน้ำหนัก การใช้งานของพวกเขาเสริมสร้างความเข้มแข็งของร่างกายทำให้ทนต่อปัจจัยแวดล้อมที่เป็นอันตราย

คุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่

เห็ดหอยนางรมสดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมีแคลอรี่ต่ำ. องค์ประกอบทางเคมีของเห็ดเปรียบได้กับเนื้อสัตว์มากที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่ชื่นชอบของมังสวิรัติเพราะเป็นทางเลือกทดแทนเนื้อสัตว์จากแหล่งกำเนิด

สำคัญ! เห็ดที่บริโภคได้ยังสามารถวางยาพิษด้วยอาการกำเริบของโรคระบบทางเดินอาหารตับและตับอ่อน

เห็ดนางรมบรรจุ (ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์):

• ไขมัน - 0.3 กรัม
• โปรตีน - 2.5 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 6.5 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการคือ 38 กิโลแคลอรีในหนึ่งร้อยกรัมของเห็ด เกลือแร่ยังเป็นส่วนหนึ่งของเชื้อรา ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำปริมาณกรดอะมิโนและโปรตีนที่สูงทำให้ผู้คนที่มีน้ำหนักเกินสามารถบริโภคได้ เห็ดนางรมรวมถึงวิตามิน (กลุ่ม B, C, E, D, PP), เอนไซม์, แร่ธาตุ (โพแทสเซียมไอโอดีน, แคลเซียม, เหล็ก)คุณสมบัติหลักของการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้คือเห็ดปรุงสุกเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูงไคตินในตัวพวกมันจะถูกทำลายด้วยความร้อนอย่างระมัดระวังเท่านั้น Champignon เป็นเห็ดที่ดีและมีสุขภาพดี การเปรียบเทียบคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติกับเห็ดของสายพันธุ์อื่นทำให้ได้เปรียบอย่างชัดเจน. นี่คือเนื้อหาที่สูงของแร่ธาตุ (ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, แมงกานีส, ทองแดง, แคลเซียม, สังกะสี, เหล็ก, ซีลีเนียม), กรดอะมิโนจำนวนมาก, วิตามิน (กลุ่ม B, E, PP, D)

คุณรู้หรือไม่ มันเป็นไปไม่ได้อย่างเด็ดขาดที่จะอุ่นและกินเห็ดที่ปรุงแล้วเพราะมีความเป็นไปได้สูงที่จะเกิดสภาพแวดล้อมที่ทำให้เกิดโรคในพวกเขา

Champignons มีอยู่ในองค์ประกอบ (ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์):

• ไขมัน - 1.0 กรัม
• โปรตีน - 4.3 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 0.1 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการของเห็ดคือ 27 กิโลแคลอรีต่อเห็ดหนึ่งร้อยกรัม. โปรตีนที่พบในเห็ดสามารถย่อยได้ง่ายซึ่งเป็นทางเลือกทดแทนโปรตีนจากสัตว์ Champignons มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ป้องกันการพัฒนาของโรคมะเร็ง

การประยุกต์ใช้รสชาติและการทำอาหาร

Champignons มีรสชาติที่ถูกใจ พวกเขามีความฉ่ำและเตรียมง่าย การรักษาความร้อนที่สำคัญสำหรับการปรุงอาหารของพวกเขาไม่จำเป็นพวกเขาสามารถแม้กระทั่งการบริโภคดิบ การเตรียมอาหารในรูปแบบดิบเกี่ยวข้องกับการปอกเปลือกและล้างด้วยน้ำไหลตลอดจนตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. หลังจากนั้นก็ผสมกับส่วนประกอบอื่น ๆ ของสลัดหรืออาหารทานเล่นเย็น ๆ

Champignons ยังใช้ในรูปแบบที่ผ่านการอบด้วยความร้อน ซุปปรุงจากพวกเขาอบใน Julienne ในเตาอบสตูว์ไส้ต่าง ๆ , น้ำพริก, ซอสปรุงรส. ทอดต้มดองอบตุ๋นแชมเปญย่าง - นี่อร่อยมาก

สำคัญ! ที่ สัญญาณของพิษเห็ดก่อนการมาถึงของรถพยาบาลมีความจำเป็นต้องทำการล้างกระเพาะอาหารเพื่อให้พิษไม่ถูกดูดซึมเข้าสู่เลือดอย่างแข็งขัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ดื่มน้ำอย่างน้อย 2 หรือ 3 แก้ว (คุณสามารถโซดา) และทำให้อาเจียน

เห็ดนางรมเป็นเห็ดที่อร่อย แต่การเตรียมต้องใช้ความร้อนอย่างระมัดระวัง ไม่อนุญาตให้กินอาหารดิบ. เห็ดทอด, ต้ม, ตุ๋น, ดอง, เค็ม ในอาหารยุโรปพวกเขาจะถูกเพิ่มเข้าไปในจานหลักเพื่อให้รสชาติที่พิเศษ มันไปได้ดีในอาหารประเภทเนื้อสัตว์และเกมมันจะดีกว่าถ้าไม่เพิ่มลงในอาหารปลา

อะไรจะดีไปกว่าการทำแชมเปญและอะไรจากเห็ดนางรม (วิธีการทำอาหาร)

Champignon - เห็ดซึ่งไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะพิเศษในการเตรียมการ สามารถรับประทานได้แม้ดิบและการรักษาความร้อนใช้เวลาไม่กี่นาที

วิธีการทำแชมปิญอง:

1. หมัก. ในการทำเห็ดดองพวกเขาจะถูกตัดครึ่งหรือสี่และเทด้วยน้ำดองกับน้ำสลัดพริกหวานสีแดงหรือสีเขียวซึ่งรวมถึงผักชีฝรั่ง, น้ำมะนาวและน้ำมันพืช เห็ดในรูปแบบนี้จะถูกกินเป็นของว่างหรือใช้เป็นส่วนผสมสำหรับสลัดกับข้าว
2. เสียบไม้ผักและเห็ด. เห็ดทั้งหมดจะหงุดหงิดกับชิ้นส่วนของผักที่เสียบ อบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมซอสร้อน ตกแต่งด้วยสีเขียวด้านบน
3. แซนด์วิชเห็ด. เคี่ยวในน้ำมันพืช, ปอกเปลือกและสับแชมเปญ, กับหัวหอมสับ หั่นขนมปังหรือขนมปังเป็นก้อนครึ่งแซนวิช ในอีกด้านหนึ่งให้ใส่เนื้อสับที่สับเป็นชั้น ๆ คุณสามารถใส่ไส้กรอกหรือแฮมแล้วก็เห็ดหอมหัวใหญ่โรยด้วยชีสขูดด้านบน ใส่ส่วนนี้ของก้อนลงในไมโครเวฟหรือเตาอบที่อุ่นแล้วเพื่อให้ชีสละลาย นำออกจากเตาอบและคลุมด้วยส่วนอื่น ๆ ของก้อนหรือก้อน
4. เครื่องเคียง Champignon. เลือกเห็ดขนาดเล็กและสตูว์ทั้งหมดในเนยด้วยกระเทียม เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสเกลือ โรยด้วยชีสขูด เหมาะสำหรับทานคู่กับพาสต้าหรือเนื้อสัตว์
5. เห็ดทอด. ทำให้การบรรจุเหมือน cutlets ดิบหรือตุ๋นในเห็ดเห็ดทั้งเนยเล็กน้อยและใช้เวลาและวางอยู่ตรงกลางของไส้เพื่อที่จะไม่มอง ทอดเหมือนทอดทั้งสองด้านในกระทะ
6. สลัดมันฝรั่งต้ม. หั่นมันฝรั่งที่เย็นแล้วและปอกเปลือกใน“ เครื่องแบบ” ออกเป็นก้อน เห็ดดิบหั่นเป็นสองหรือสี่ส่วน บดเบคอนหรือแฮม ผสมปรุงรสด้วยครีมเกลือและพริกไทย โรยกระเทียมสับด้านบน
7. คิงไข่เจียว. หากคุณเพิ่มแชมเปญสับลงในสูตรดั้งเดิมคุณก็จะได้ไข่เจียวที่มีรสชาติแปลก ๆ

   วิดีโอ: ไข่เจียวพร้อมแชมเปญ
8. สามารถเพิ่มแชมเปญดิบหรือเคี่ยวลงในจานที่เตรียมไว้ได้เพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เหมาะสำหรับซุปผักอาหารประเภทเนื้อสัตว์ซอส
9. แชมปิญองสำหรับทุกโอกาส. สตูเห็ดกับหัวหอมเย็นและใส่ในภาชนะบรรจุอาหาร เก็บในตู้เย็นใช้ตามต้องการ
10. บาร์บีคิวของเห็ดบนตะแกรง. รวมซอสมะเขือเทศและมายองเนสในสัดส่วนที่เท่ากันเกลือปรุงรส จิ้มเห็ดแต่ละชนิดในซอสนี้ ปรุงบนถ่านจนเป็นสีเหลืองทอง

    วิดีโอ: สูตรเคบับแชมเปญ

เห็ดนางรมเป็นเห็ดที่อร่อย แต่การเตรียมต้องใช้ความร้อนอย่างระมัดระวัง หากเห็ดนางรมแห้งหรือแช่แข็งก็จะไม่สามารถล้างได้และเมื่อสุกแล้วจะถูกล้าง เห็ดนี้ทอดต้มดองและเค็มเตรียมสำหรับฤดูหนาวหรือรวมอยู่ในอาหารประจำวัน

วิธีการทำเห็ดนางรม:

1. เก็บเกี่ยวในฤดูหนาว. ใส่ในภาชนะโลหะ 2 กิโลกรัมเห็ดนางรม เทน้ำ (1 ลิตร) ต้ม เพิ่มลงใน 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ เกลือ, ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนชา, ใบกระวาน 5 ใบ, กระเทียม 4 กลีบ, พริกไทยดำ 10 ชิ้น, และกานพลู 4 ชิ้น ต้มประมาณ 10 นาทีโดยกำจัดคราบจุลินทรีย์ เทน้ำส้มสายชู 6 ช้อนโต๊ะ (9%) และยังคงต้มอยู่ยี่สิบนาที อนุญาตให้เย็นเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นออกมาวางบนฝั่ง เทน้ำดองและเติมน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งขวดลงในขวดแต่ละใบ ครอบคลุมและแช่เย็นหลังจากทำความเย็นเสร็จสมบูรณ์ คุณสามารถใช้ได้ภายใน 4 เดือน เห็ดพร้อมใช้งานในหนึ่งวัน

   วิดีโอ: เห็ดหอยนางรมดองสำหรับฤดูหนาว

2. เห็ดหอยนางรมทอดสำหรับเก็บในฤดูหนาว. สำหรับเห็ดนางรม 2 กิโลกรัมคุณต้องใช้เกลือ 5 ช้อนโต๊ะน้ำ 1.5 ลิตรและน้ำมันดอกทานตะวัน พวกเขาทำความสะอาดล้างหั่นเห็ด เทน้ำลงในภาชนะนำไปต้ม เกลือและต้มประมาณ 20 นาที กรองผ่านกระชอนปล่อยให้น้ำไหลวางบนกระทะอุ่น ทอดช้าๆจนกว่าของเหลวจะระเหย น้ำมันดอกทานตะวันจะถูกเพิ่มและทอดเป็นเวลาสิบห้านาที ใส่เกลือลงในขวดและเติมไขมันที่เหลือ ครอบคลุมและฆ่าเชื้อในอ่างน้ำประมาณ 30 นาที ปิดฝาปิดลงแล้วห่อให้เย็น
3. เห็ดหอยนางรมปรุงสดใหม่. ต้มเห็ดนางรมสด 500 กรัมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอม 3 หัวอย่างประณีต ใส่เห็ดในกระทะที่ร้อนและไม่ระวัง ทอดเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้ของเหลวออกมาและเทน้ำมันพืชลงไป ทอดต่ออีก 5 นาทีแล้วเพิ่มหัวหอมที่เตรียมไว้ นำไปเป็นสีทองบนไฟปานกลาง, พริกไทย, เกลือ, เพิ่มครีม 200 กรัม ผสมให้ทั่วครอบคลุมและเคี่ยวประมาณ 10 นาที ลบออกจากเตา บดและเพิ่มผักชี พวกเขายืนยันสิบนาทีภายใต้ฝา คุณสามารถเพิ่มกระเทียมเพื่อลิ้มรส
4. ไข่ปลาคาเวียร์หอยนางรม. ปอกเปลือกและหั่นเห็ด 1 กิโลกรัมโรยด้วยน้ำมะนาว (2 ช้อนโต๊ะช้อนโต๊ะ) แล้วส่งไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดเป็นเวลา 15 นาที เติมน้ำครึ่งแก้วและเคี่ยวต่ออีก 20 นาที ปอกเปลือกหัวหอมสับละเอียด 3 หัวทอดจนละเอียดในน้ำมัน บดกระเทียมสี่กลีบสับละเอียดและแนบกับหัวหอม ทอดนาน 5 นาที โอนเห็ดกับหัวหอมและกระเทียมลงในชามและสับด้วยเครื่องปั่น เพิ่มส่วนผสมพริกไทย 1 ช้อนชาสมุนไพรสับ (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) เกลือและบดอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น ผลิตภัณฑ์นี้สามารถรับประทานได้ทันทีหรือสะสมหลังจากการฆ่าเชื้อ 30 นาทีในขวดสำหรับฤดูหนาว
5. Julien ของเห็ดนางรม. ปอกเปลือกล้างและหั่นเห็ด 500 กรัม 3 หัวหอมหั่นครึ่งวง ใส่เห็ดและหัวหอมในกระทะร้อนด้วยเนย ทอดประมาณ 20 นาที เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะคนให้เข้ากัน 5 นาทีทอดจากนั้นเทครีมเปรี้ยว 150 มล. ดับไฟประมาณ 5 นาทีใส่แม่พิมพ์ โรยแม่พิมพ์ด้านบนด้วยชีสขูดและวางในเตาอุ่น ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสนำเข้าอบประมาณ 10 นาทีเพื่อละลายชีส โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยและเสิร์ฟร้อน

   วิดีโอ: วิธีทำอาหารจูเลียนจากเห็ดนางรม

อาหารเห็ดหอยนางรมมีรสชาติและกลิ่นหอมเป็นพิเศษมีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์และอันตรายที่อาจเกิดขึ้น

ในผลิตภัณฑ์ใด ๆ เห็ดมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์และเป็นอันตราย

• คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเห็ดนางรม ได้แก่ :
• กำจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกาย
• ปรับการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดให้เป็นปกติควบคุมความดันโลหิต
• กำจัดสารกัมมันตรังสีและโลหะหนักซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับคนที่อาศัยอยู่ในพื้นที่อันตรายต่อสิ่งแวดล้อม
• ป้องกันการปรากฏตัวของเนื้อเยื่อคอเลสเตอรอลลดความเป็นไปได้ของหลอดเลือดนั้น
• เหมาะสำหรับอาหารเนื่องจากเนื้อหาแคลอรี่ต่ำ
• สร้างผลกระทบของความเต็มอิ่ม;
• ทำให้กระบวนการเผาผลาญปกติและทำให้ระบบประสาทมีความเสถียร
• ลดโอกาสในการเกิดอาการแพ้
• ปรับปรุงวิสัยทัศน์

• ข้อห้ามสำหรับการใช้งานและคุณสมบัติที่เป็นอันตรายของเห็ดนางรมคือ:
• เพิ่มท้องอืดและกินผิดปกติด้วยการกินมากเกินไป;
• ห้ามใช้ในเด็กอายุต่ำกว่า 7 ปี;
• ควรใช้ความระมัดระวังสำหรับโรคไต
• ไคตินในปริมาณสูงซึ่งเกือบจะไม่ดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย
• สามารถสร้างความหนักเบาในกระเพาะอาหารดังนั้นคุณต้องกินในปริมาณที่พอเหมาะ

• คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของ champignons:
• เมื่อใช้อย่างต่อเนื่องความเสี่ยงของมะเร็ง (โดยเฉพาะที่เต้านม) จะลดลง
• เสริมสร้างร่างกายคืนค่าป้องกันไวรัส
• กำจัดการปรากฏตัวของอนุมูลอิสระ;
• ทำขึ้นสำหรับวิตามินและแร่ธาตุที่ขาดหายไปในร่างกาย;
• กำจัดสารพิษและสารพิษ
• ทำหน้าที่เป็นป้องกันโรคกับหลอดเลือด;
• เสริมสร้างหลอดเลือด;
• พื้นฐานของโภชนาการอาหารสำหรับโรคอ้วนและโรคเบาหวาน
• ตัดเสมหะอำนวยความสะดวกในการไอ
• นำไปสู่การรักษาแผลในกระเพาะอาหารและโรคอื่น ๆ ของกระเพาะอาหาร;
• ฟังก์ชั่นของลำไส้ปกติ;
• ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ
• ปรับปรุงความเป็นอยู่ทั่วไป, ความจำ, สมาธิ
• เสริมสร้างกระดูกด้วยโรคกระดูกพรุน
• ปรับปรุงการทำงานของระบบประสาทโดยรวม

• คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของ champignons:
• แอปพลิเคชั่นดิบสามารถทำให้เกิดอาการอาหารไม่ย่อยในบางกรณีเป็นพิษ
• เห็ดหนักสำหรับกระเพาะอาหาร (มีคุณค่าทางโภชนาการมาก) เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่กินมากเกินไป;
• ยากที่จะรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์โปรตีนอื่น ๆ
• เด็กอายุต่ำกว่า 7 ปีไม่สามารถรับประทานอาหารได้เนื่องจากไม่มีเอนไซม์ที่ใช้ในกระบวนการผลิต
• ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีโรคไต, ตับ, ตับอ่อนอักเสบเรื้อรัง

เห็ดแชมปิญองและเห็ดนางรมมีประโยชน์อย่างมากสำหรับมนุษย์ แต่เมื่อกินมากเกินไปอาจทำให้อาหารไม่ย่อยและรู้สึกไม่สบาย มันสำคัญมากที่จะไม่ทำร้ายร่างกายคุณ

ผลการวิจัย

ข้อสรุปอะไรที่สามารถทำได้เห็ดที่ดีกว่า เห็ดในองค์ประกอบของพวกเขาจำนวนคุณสมบัติที่มีประโยชน์จะไม่ด้อยกว่ากัน

อย่างไรก็ตามความแตกต่างมีอยู่ในพวกเขา:

1. ไม่ใช้เห็ดนางรมโดยไม่ใช้ความร้อนและแชมปิญองกินดิบ
2. ตามวิธีการเพาะปลูกในอดีตไม่แปลกกับเงื่อนไขและหลังต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขที่เหมาะสม
3. เห็ดหอยนางรมสามารถเค็มและเห็ดดองเท่านั้น

เห็ดเป็นส่วนสำคัญของอาหารที่สมดุล แต่ตัวเลือก: เห็ดนางรมหรือแชมปิญองเป็นของคุณ