ถั่วแดงเป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณค่า เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ วัฒนธรรมนี้มีด้านบวกและลบ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อันตรายที่เป็นไปได้และพื้นที่ใช้ถั่วแดงจะกล่าวถึงด้านล่าง
องค์ประกอบถั่วแดง
องค์ประกอบที่มีค่าที่สุดที่อุดมไปด้วยวัฒนธรรมคือโปรตีนที่ย่อยง่าย (วิตามินบี) ซึ่งเทียบเท่ากับคุณค่าทางโภชนาการต่อเนื้อสัตว์
นอกจากโปรตีนแล้วผลิตภัณฑ์ยังมีวิตามินและแร่ธาตุดังต่อไปนี้:
- วิตามินซี;
- ฟอสฟอรัส;
- โพแทสเซียม;
- สังกะสี;
- แมกนีเซียม;
- โซเดียม;
- โคบอลต์;
- ซีลีเนียม;
- อลูมิเนียม
- แคลเซียม;
- ไลซีน;
- โพรไบโอ;
- ฮิสติดีน;
- เหล็ก
ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการ
ถั่วดิบ 100 กรัมมี 333 แคลซึ่งคิดเป็น:
- 0.2 กรัมของไขมันอิ่มตัว
- ไขมันไม่อิ่มตัว 0.6 กรัม
- 0.1 กรัมไขมันไม่อิ่มตัว
- 12 mg ของโซเดียม
- 61.3 กรัมคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน
- ไฟเบอร์ 15.2 กรัม
- 2.1 กรัมคาร์โบไฮเดรตง่าย
- โปรตีน 22.6 กรัม
ประโยชน์และโทษของพืช
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์จะสังเกตเห็นได้เมื่อรับประทานเป็นประจำโดยไม่เกินกว่ามาตรฐานประจำวันที่ 100 กรัมถั่วแดงมีประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ช่วยให้คุณสามารถคืนระดับน้ำตาลในเลือด ปริมาณโปรตีนสูงช่วยให้คุณสร้างผลิตภัณฑ์ทดแทนเนื้อสัตว์ในอาหารมังสวิรัติได้อย่างสมบูรณ์ซึ่งไม่รวมอาหารจำนวนมากที่จำเป็นต่อการพัฒนาและการทำงานของร่างกายมนุษย์ตามปกติ
- เนื่องจากองค์ประกอบที่หลากหลายผลิตภัณฑ์จึงมีผลการรักษาต่อไปนี้ในร่างกาย:
- ให้การกำจัดสารพิษ
- ส่งเสริมการซ่อมแซมเนื้อเยื่อในระดับเซลล์;
- เพิ่มประสิทธิภาพของระบบภูมิคุ้มกัน
- เร่งการถอนตัวของของเหลว
- ปรับปรุงประสิทธิภาพของระบบต่อมไร้ท่อ
- ข้อเสียอื่น ๆ :
- ผลิตภัณฑ์น้ำมันดิบมีสารประกอบที่เป็นพิษ - ไกลโคไซด์ซึ่งแบ่งลงในระหว่างการรักษาความร้อน;
- เส้นใยที่มีอยู่ในถั่วย่อยยากจึงสามารถเป็นอันตรายต่อร่างกายของเด็กหรือผู้ที่มีความผิดปกติของลำไส้
- พืชตระกูลถั่วทำให้เกิดก๊าซมากเกินไป คุณสมบัตินี้กำหนดเนื้อหาของ oligosaccharides ซึ่งไม่ถูกทำลายในระหว่างการปรุงอาหาร เพื่อกำจัดผลข้างเคียงนี้จากการใช้ถั่วผลิตภัณฑ์จะต้องแช่ในน้ำก่อนที่จะรักษาความร้อนอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
ประโยชน์และอันตรายของผลไม้ของพืชนี้จะถูกกำหนดโดยลักษณะอายุเช่นเดียวกับสถานะของสุขภาพของมนุษย์และเพศ
สำหรับผู้ชาย
การใช้ถั่วเป็นประจำจะช่วยให้ผู้ชายลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์อย่างมีนัยสำคัญเพิ่มความแรง ด้วยความเครียดทางร่างกายและจิตใจเนื่องจากไฟเบอร์และวิตามินคอมเพล็กซ์อิเล็กโทรไลต์จะได้รับการฟื้นฟูอย่างสมบูรณ์แบบ แคลเซียมและแมกนีเซียมช่วยฟื้นฟูโครงสร้างของกระดูกและกระดูกอ่อนซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคกระดูกพรุน บรรทัดฐานของการบริโภคสำหรับผู้ชายที่มีน้ำหนัก 70 กิโลกรัมคือ 150-200 กรัมในหนึ่งสัปดาห์อาหารที่มีพืชตระกูลถั่วสามารถบริโภคได้ 2-4 ครั้ง
สำคัญ! เพื่อให้ถั่วนิ่มขึ้นเร็วขึ้นและสารพิษสลายตัวให้แช่ผลิตภัณฑ์ในน้ำเดือดก่อนปรุงอาหาร ให้แน่ใจว่าได้ผสมถั่วทุก 15 นาทีมิฉะนั้นพวกเขาจะติดกัน
สำหรับผู้หญิง
ด้วยการใช้ถั่วเป็นประจำร่างกายของผู้หญิงจะอิ่มตัวด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นซึ่งช่วยในการฟื้นฟูพื้นหลังของฮอร์โมนที่เสถียร สารต้านอนุมูลอิสระไม่เพียง แต่ช่วยปรับปรุงสถานะของระบบภูมิคุ้มกัน แต่ยังชะลอความชราของผิวให้ความยืดหยุ่น อัตราการบริโภคต่อวันสำหรับผู้หญิงคือ 100 กรัมคุณสามารถบริโภคได้ไม่เกิน 300 กรัมต่อสัปดาห์
สำหรับเด็ก ๆ
มันจะดีกว่าสำหรับเด็กที่จะแนะนำพืชตระกูลถั่วจาก 3 ปีเนื่องจากผลิตภัณฑ์ย่อยยาก ในวัยเด็กมีการพัฒนาอย่างรวดเร็วของอวัยวะทั้งหมดซึ่งใช้ความแข็งแกร่งและพลังงานเป็นจำนวนมากซึ่งส่งผลเสียต่อภาวะภูมิคุ้มกันโดยทั่วไป วิตามินบีเกี่ยวข้องในการสร้างเซลล์ประสาทและภูมิคุ้มกัน ถั่วมีประโยชน์อย่างยิ่งในช่วงเวลาเรียนเมื่อโหลดของสมองเพิ่มขึ้น บรรทัดฐานของการบริโภคถั่วสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 3 ปี - 300 กรัมต่อสัปดาห์
ผลิตภัณฑ์กระป๋องแตกต่างจากถั่วสดอย่างไร
โดยเนื้อหาที่มีแคลอรี่ผลิตภัณฑ์บรรจุกระป๋องไม่แตกต่างจากผลิตภัณฑ์ต้มและ 115 แคลอรี่สำหรับถั่วที่เต็มไปด้วยซอสมะเขือเทศและ 105 - ด้วยน้ำผลไม้ของตัวเอง ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือคุณสมบัติด้านรสชาติ: ผลิตภัณฑ์กระป๋องมีความนุ่มนวล
คุณรู้หรือไม่ มีถั่วหลายพันธุ์ที่หลังจากปรุงแล้วจะมีกลิ่นเหมือนเห็ด — Hell Rem และ Akito
ฉันกินถั่วแดงได้ไหม
บรรทัดฐานของการบริโภคผลไม้ของวัฒนธรรมนี้โดยตรงขึ้นอยู่กับสถานะของสุขภาพของมนุษย์และเป้าหมาย ในบางกรณีพืชตระกูลถั่วมีข้อห้าม
ในระหว่างตั้งครรภ์
ในการตั้งครรภ์พืชตระกูลถั่วเป็นแหล่งของกรดอะมิโนที่จำเป็นและโดยเฉพาะอย่างยิ่งกรดโฟลิกซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคในทารกในครรภ์ ไฟเบอร์ช่วยย่อยอาหารและล้างพิษ ด้วยการใช้ถั่วในปริมาณปกติทำให้ลดอาการบวมได้
แต่ผลิตภัณฑ์มีข้อห้ามหากหญิงตั้งครรภ์มีความผิดปกติในทางเดินอาหารพร้อมด้วย:
- ความเป็นกรดเพิ่มขึ้นหรือลดลง;
- ท้องผูก;
- ความมีลม
เมื่อเลี้ยงลูกด้วยนม
ด้วยการเลี้ยงลูกด้วยนมผลิตภัณฑ์นี้มีข้อห้ามเนื่องจากถึงแม้จะมีการรักษาที่เหมาะสมก็สามารถนำไปสู่การก่อตัวของก๊าซในลำไส้ของทารก นอกจากนี้ยังมีมูลค่าการพิจารณาความจริงที่ว่าทางเดินอาหารของเด็กอายุไม่เกิน 3 เดือนยังไม่เกิดขึ้นอย่างเต็มที่ พืชตระกูลถั่วสามารถเพิ่มในอาหารของคุณไม่เร็วกว่าเด็กอายุ 9 เดือน
ลดน้ำหนัก
วัฒนธรรมเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับการลดน้ำหนัก มันมีส่วนช่วยในการผลิต cholecystokinin - ฮอร์โมนที่ช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญและกำจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย กระบวนการย่อยไฟเบอร์ที่ยาวนานช่วยกำจัดความหิวเป็นเวลานานและเพิ่มพลังงานสำรอง ผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ในอาหารที่เกี่ยวข้องกับการลดน้ำตาลอย่างมีนัยสำคัญ ช่วยคืนความสมดุลของระดับน้ำตาลในเลือดและขจัดความรู้สึกไม่สบายในรูปแบบของอาการวิงเวียนศีรษะหงุดหงิดเมื่อปฏิเสธขนม
นอกจากนี้เมื่อรวมกับกีฬาทั่วไปพืชตระกูลถั่วก็มีส่วนช่วยสร้างมวลกล้ามเนื้ออย่างรวดเร็ว อัตราการใช้คือ 100 กรัมต่อวัน สามารถบริโภคได้ทุกวันพร้อมกับอาหารที่ไม่รวมผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ในกรณีอื่น ๆ ผลไม้นั้นใช้แทนเครื่องปรุงหรือซุป 3 ครั้งต่อสัปดาห์
ถั่วแดงในยาพื้นบ้าน
ในสูตรการแพทย์พื้นบ้านโบราณถั่วแดงและ decoctions ของเปลือกใช้สำหรับ:
- เพิ่มความแรง;
- การกำจัดทารกในครรภ์ออกจากโพรงมดลูก
- หยุดตกเลือดหลังคลอด;
- การรักษาโรคปอด
- เพิ่มการหลั่งของการหลั่งในกระเพาะอาหาร;
- รักษาโรคทางเดินปัสสาวะ
การประยุกต์ด้านความงาม
เนื่องจากมีองค์ประกอบที่หลากหลายถั่วจึงพบว่าแอปพลิเคชั่นไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหารและยาเท่านั้น แต่ยังให้ความงามด้วย มาสก์หน้ายอดนิยมจากถั่วต้ม - คืนความยืดหยุ่นของผิวกำจัดสิวช่วยคืนชั้นบนของหนังแท้ ในฐานะตัวแทนการขัดผิวจากสิวและสิวแป้งถั่วถูกใช้ร่วมกับน้ำผึ้ง
ข้อห้ามและอันตรายที่อาจเกิดขึ้น
การใช้ผลไม้ของวัฒนธรรมนี้มีข้อห้ามในกรณีต่อไปนี้:
- โรคกระเพาะ;
- pyelonephritis;
- ถุงน้ำดีอักเสบ;
- ตับอ่อนอักเสบ;
- โรคเกาต์;
- ลำไส้ใหญ่อักเสบ;
- เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี
- ระยะเวลาการให้นม
สำคัญ! เพื่อลดผลข้างเคียงของอาการท้องอืดเมื่อใช้พืชตระกูลถั่วเพิ่มโซดาเล็กน้อย (5 กรัมต่อ 100 กรัมของถั่ว) ในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร
ถั่วแดงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าที่สามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้ทั้งหมด การใช้อาหารตามปกติกับผลิตภัณฑ์นี้ช่วยทำความสะอาดร่างกายและเพิ่มความต้านทานต่อไวรัสและแบคทีเรีย
