ในการสร้างน้ำผึ้งผึ้งเก็บละอองเรณูจำนวนมากจากพืชหลายชนิด คุณสามารถได้รับเรณูและน้ำหวานจากดอกไม้จำนวนมากและบางชนิดผลิตสารเหล่านี้น้อยมากดังนั้นผลิตภัณฑ์สุดท้ายจึงมีค่ามาก นอกจากนี้ยังนำไปใช้กับน้ำผึ้งฟักทองจากธรรมชาติซึ่งผู้คนได้เรียนรู้วิธีทำน้ำผึ้งฟักทองจากธรรมชาติ มันจะถูกกล่าวถึงต่อไป
น้ำผึ้งฟักทอง: ลักษณะคุณสมบัติ
ฟักทองมีสารที่มีประโยชน์มากมายและน้ำหวานที่ได้จากมันก็เป็นที่นิยมอย่างมาก แต่ถึงแม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าพืชมีขนาดดอกที่น่าประทับใจพวกเขาให้น้ำหวานน้อยมากดังนั้นค่าของมันเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ
ดอกฟักทองหลั่งน้ำหวานใสที่มีปริมาณน้ำตาล 20–37% มีความโดดเด่นเพียง 3-4 ชั่วโมงต่อวันดังนั้นสามารถรับน้ำผึ้งได้ประมาณ 42 กิโลกรัมต่อฤดูกาลจากแตงฟักทอง ในเวลาเดียวกันการปลูกพืชควรมีขนาดใหญ่เพราะถ้าผึ้งไม่สามารถผสมเกสรได้มากมันก็จะบินไปตามหาพืชที่มีน้ำใจมากขึ้น
น้ำผึ้งฟักทองธรรมชาติมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:
- กลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนไม่สร้างความรำคาญ สีเหลืองทอง การปรากฏตัวของความไม่บริสุทธิ์ในสีและรสชาติเป็นไปได้เนื่องจากพืชน้ำผึ้งสามารถเติบโตในหมู่น้ำเต้า
- รสนิยมของเขานั้นละเอียดอ่อนไม่มีความฝาดและความขมขื่นมากเกินไป
- มันตกผลึกอย่างรวดเร็วและกรงขนาดเล็กอาจมีไขมัน
- ผลิตภัณฑ์ฟักทองมีธาตุเหล็กจำนวนมากซึ่งแตกต่างจากน้ำผึ้งชนิดอื่น ๆ
ผลิตภัณฑ์ประดิษฐ์นั้นแตกต่างจากธรรมชาติเล็กน้อย. มันมีองค์ประกอบที่แตกต่างกันซึ่งมีเปอร์เซ็นต์น้ำตาลสูงกว่า แต่ตามที่ผู้บริโภคระบุว่ามีสารที่มีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าสารธรรมชาติเนื่องจากเก็บจากเยื่อกระดาษของผลไม้ สารเหล่านี้รวมถึงเกลือของฟอสฟอรัสโพแทสเซียมแคลเซียมเหล็กทองแดงโคบอลต์และซิลิคอน ปริมาณแคโรทีนเกินกว่าตัวบ่งชี้นี้ในแครอท
การใช้น้ำผึ้งฟักทองคุณค่าทางอาหารและสรรพคุณทางยา
น้ำผึ้งฟักทองธรรมชาติประกอบด้วย:
- น้ำ - ประมาณ 18%;
- คาร์โบไฮเดรต - ประมาณ 81%;
- แร่ธาตุ - ประมาณ 1%
- วิตามินที่ละลายน้ำได้, โปรตีน, เอนไซม์, กรดอะมิโน - ประมาณ 3%
ในบรรดาวิตามินส่วนแบ่งหลักอยู่ที่กรดแอสคอร์บิคและแคโรทีนน้อยกว่านั่นคือกรดโฟลิก วิตามินบีเกือบทั้งหมดมีอยู่ก็มี K, E, PP โพแทสเซียมไอโอดีนเหนือกว่าในหมู่มาโครและจุลธาตุสารประกอบแมงกานีสโซเดียมแมกนีเซียมแมกนีเซียมแคลเซียมซีลีเนียมฟอสฟอรัสโคบอลต์อลูมิเนียมเล็กน้อย
- คุณสมบัติการรักษาของมันมีดังนี้:
- ปรับปรุงการย่อยอาหาร
- ปรับปรุงการสลายไขมันซึ่งช่วยกระตุ้นการลดน้ำหนัก
- ปลดปล่อยหลอดเลือดจากเนื้อเยื่อไขมัน
- ขับไล่สารพิษออกจากร่างกาย
- ช่วยด้วยอาหารเป็นพิษ;
- บรรเทาอาการคลื่นไส้และอิจฉาริษยา;
- ลดความเป็นกรด
- เปิดใช้งานการทำงานของสมอง
- ทำกิจกรรมของระบบหัวใจและหลอดเลือดให้เป็นปกติ
คุณสามารถรักษาพวกเขาด้วยปัญหาดังกล่าว:
- เย็น
- ความผิดปกติในการทำงานของไตตับ;
- ท้องผูก;
- การสลายพลังงาน
- ภูมิคุ้มกันอ่อนแอ
- พยาธิ
ยังอร่อยเป็นยาขับปัสสาวะ choleretic และตัวแทนตับ
สูตรคลาสสิคสำหรับน้ำผึ้งฟักทองที่บ้าน
ดังกล่าวก่อนหน้านี้น้ำผึ้งฟักทองธรรมชาติหายากมากในการขาย การสั่งซื้อสามารถทำได้เฉพาะเมื่อสั่งซื้อล่วงหน้า บ่อยครั้งที่ผู้ขายที่ไร้ยางอายขายน้ำผึ้งดอกทานตะวันแทนดังนั้นหากคุณไม่แน่ใจว่าคุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์จริงได้จะเป็นการดีกว่าที่จะเตรียมคู่เทียมด้วยตนเอง การทำทรีทเม้นต์นั้นง่ายมาก แต่คุณจะต้องรอสักครู่จนกว่าผลิตภัณฑ์จะถูกแช่
การเตรียมส่วนผสม
สิ่งสำคัญในการเตรียมน้ำผึ้งโฮมเมดคือทางเลือกของฟักทอง เธอจะต้องสุก. ขนาดไม่สำคัญมาก แต่คุณต้องจำไว้ว่ายิ่งผลไม้ยิ่งใหญ่ มันสามารถยืดตลอดทั้งเดือน ในขณะเดียวกันผลไม้ที่มีขนาดใหญ่จะฉ่ำและหวานมากขึ้นซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งที่จะได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ฟักทองล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง
สำคัญ! น้ำผึ้งควรทำให้สุกในที่แห้งและเย็นเพื่อให้ผักไม่ได้เริ่มปั้น
สัดส่วน
ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับขนาดของฟักทอง น้ำตาลจะต้องเติมเต็มพื้นที่ในผักซึ่งถูกครอบครองโดยเมล็ด
กระบวนการทำอาหาร
คุณสามารถเตรียมการรักษาทางการแพทย์ดังต่อไปนี้:
- นำฟักทองที่สะอาดแล้วตัดส่วนบนออก อย่าโยนมันทิ้งไปมันจะถูกคลุมไว้
- ใช้ช้อนสกัดเมล็ด พวกเขาจะต้องถูกลบออกอย่างระมัดระวังอย่างสมบูรณ์เพื่อให้สารตกค้างไม่เริ่มกระบวนการหมัก
- เติมน้ำตาลที่ว่าง (ไปด้านบน)
- ครอบคลุมฟักทองกับส่วนสับ
- ใส่ผักในชามลึก ทิ้งไว้เพื่อยืนยันว่าน้ำตาลละลายหมดแล้ว ใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ครึ่ง
- น้ำเชื่อมไหลผ่านรูที่อยู่ด้านล่างของตัวอ่อนในครรภ์
วิดีโอ: การทำน้ำผึ้งฟักทอง
สูตรที่น่าสนใจสำหรับการทำน้ำผึ้งฟักทอง
มีสูตรดั้งเดิมมากมายสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ด้วยเทคโนโลยีการทำอาหารที่ง่ายมาก
สูตรน้ำผึ้งฟักทองด่วน
สูตรดั้งเดิมค่อนข้างง่าย แต่เสียเวลา สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการที่จะรอนาน แต่ต้องการที่จะเพลิดเพลินไปกับสารพัดอย่างรวดเร็วมีสูตรที่ซับซ้อนเล็กน้อยให้บริการ แต่เร็วมาก
สำหรับเขาคุณจะต้อง:
- เยื่อฟักทอง - 2 กก.
- กลีบ - 2-3 ชิ้น;
- กรดซิตริก - 1 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 400-500 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้:
- ล้างฟักทอง, แห้ง, ตัด, เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
- ปอกเปลือกและหั่นลูกเต๋า พับไว้ในแก้วหรือภาชนะเคลือบ
- โรยด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ชิ้นปล่อยน้ำ
- วางภาชนะบนเตาเพิ่มกานพลูและต้มประมาณ 20-30 นาที ของเหลวไม่ควรต้ม
- เทน้ำเชื่อมพักไว้ที่เตาแล้วต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง มีความจำเป็นต้องเชื่อมอย่างระมัดระวัง: สารควรข้น แต่ไม่เดือด
- เทน้ำเชื่อมเสร็จแล้วลงในขวด
คุณรู้หรือไม่ ชาวอินเดียใช้ฟักทองเพื่อจับลิง พวกเขาเจาะรูเล็ก ๆ ในผลไม้เทยาลงไปที่นั่นแล้วผูกเหยื่อไว้กับต้นไม้ สัตว์จะวางเท้าลงในหลุม แต่ด้วยกำปั้นที่กำแน่นมันจะไม่สามารถยืดได้อีกต่อไป มัน กลับ
ฟักทองน้ำผึ้งผสมมะนาว
ส่วนประกอบ:
- เยื่อฟักทอง - 2 กก.
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- มะนาว - 1 ชิ้น
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างฟักทองตัดมันและเอาเมล็ดออก
- ปอกเปลือกและสับเนื้อกระดาษ
- ใส่ชิ้นในกระทะเพิ่มน้ำผึ้ง ปล่อยให้ใส่เป็นเวลา 30 นาที
- ระบายน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้น
- ใส่ส่วนที่เหลือหนาบนความร้อนต่ำและต้มประมาณ 15 นาที น้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหารจะต้องระบายน้ำเป็นระยะ
- พับเยื่อกระดาษลงในกระชอนให้ระบายน้ำ
- ใส่น้ำผลไม้ลงบนไฟอ่อนและปรุงอาหารจนข้น เพิ่มน้ำมะนาวลงในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแล้วเทลงในขวด เก็บรักษาในที่มืด
สมุนไพรฟักทองน้ำผึ้ง
บ่อยครั้งที่น้ำผึ้งมีการเตรียมด้วยนอกเหนือจากสมุนไพรดังกล่าว:
- ปราชญ์ (สำหรับการกระทำที่เย็นและเสมหะ);
- โหระพา (สำหรับผลต้านการอักเสบ, น้ำยาฆ่าเชื้อและผ่อนคลาย);
- ดอกคาโมไมล์ (เพื่อกำจัดอาการจุกเสียดไม่สบายในท้อง);
- elecampane (เพื่อปรับปรุงสภาพทั่วไปสำหรับโรคทางเดินหายใจ)
ในการเตรียมการรักษาด้วยสมุนไพรคุณจะต้อง:
- ฟักทอง - ขนาดใดก็ได้
- น้ำตาล - เติมฟักทอง;
- สมุนไพร - แห้งในปริมาณน้อย
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างและอบแห้งผลไม้ ตัดด้านบนและแยกเมล็ด
- เติมโมฆะผลลัพธ์ด้วยน้ำตาล
- ปิดด้านบนและยืนยันหนึ่งสัปดาห์ครึ่ง
- ใส่สมุนไพรลงที่ด้านล่างของกระป๋องเพื่อให้เต็มหนึ่งในสามของภาชนะ
- เทน้ำเชื่อมลงบนพวกเขา ทิ้งไว้อีกหนึ่งสัปดาห์ครึ่ง
น้ำผึ้งฟักทองกับวอลนัท
ส่วนผสม:
- ฟักทอง - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - เพื่อเติมผลไม้;
- วอลนัทเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ล้างฟักทองขนาดใหญ่และสุก ตัดส่วนบนออกของเธอเอาเมล็ดออก
- เทน้ำตาลและทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์ครึ่ง ผัดเนื้อหาเป็นระยะ ๆ เพื่อให้น้ำตาลละลายได้ดีขึ้น
- ปอกเปลือกและสับถั่ว เทน้ำเชื่อมลงในหม้อและเคี่ยวไฟอ่อน เพิ่มถั่ว หลังจากต้มน้ำเชื่อมนานหลายนาทีแล้วเทลงในขวดและปิดด้วยฝาปิดแล้วนำไปไว้ในที่มืด
ขั้นตอนการทำอาหาร: ข้อผิดพลาดพื้นฐาน
เงื่อนไขหลักสำหรับการได้รับสินค้าที่มีคุณภาพสูงคือการขาดการต้ม คุณไม่สามารถต้มน้ำเชื่อมไม่ว่าในกรณีใด ๆ เนื่องจากจะทำให้สูญเสียสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ยังมีความจำเป็นต้องกวนน้ำเชื่อมอย่างต่อเนื่องเพื่อที่จะไม่ติดและหนาขึ้นอย่างสม่ำเสมอ เมื่อปรุงผักชิ้นหนึ่งต้องไม่ลืมที่จะระบายน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นตลอดเวลา
สูตรการรักษาสำหรับการทำน้ำผึ้งฟักทองที่บ้าน
ผลการรักษาของผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขึ้นหากมีการเลือกสมุนไพรที่เหมาะสมในระหว่างกระบวนการเตรียมการ
สำคัญ! อย่าเพิ่มน้ำผึ้งลงในเครื่องดื่มร้อนเพราะเมื่อสัมผัสกับมันมันจะสูญเสียคุณสมบัติการรักษาทั้งหมด
น้ำผึ้งฟักทองกับสีน้ำเงิน: ยาสำหรับตับ
ส่วนประกอบ:
- เยื่อฟักทอง - 2 กก.
- สีน้ำเงิน - 1 ช้อนชา;
- น้ำมะนาว - 1-2 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
คำอธิบายกระบวนการแบบเป็นขั้นตอน:
- เตรียมฟักทอง ตัดเป็นชิ้น ๆ ปอกเปลือกเมล็ดปอกเปลือกและสับ
- ใส่ก้อนที่เกิดขึ้นในกระทะลึก เพิ่มน้ำผึ้งและผสม
- ทิ้งไว้ประมาณ 25-30 นาที ระบายน้ำผลไม้ที่เกิด
- ใส่เยื่อกระดาษที่เหลือลงบนไฟอ่อนแล้วต้มประมาณ 20 นาที
- ในระหว่างการปรุงอาหารเพิ่มสีน้ำเงินและผสม อย่าลืมที่จะระบายน้ำผลไม้
- พับเยื่อกระดาษเป็นกระชอนปล่อยให้ระบายน้ำ
- ใส่น้ำผลไม้ที่เก็บรวบรวมและกรองแล้วทั้งหมดบนไฟอ่อนและต้มนาน 10 นาที เพิ่มน้ำมะนาว
- ทำให้ยาเย็นลงแล้วเทใส่ขวดโหล
กฎปริมาณข้อห้าม
เพื่อประโยชน์จากน้ำผึ้งฟักทองคุณควรใช้ในปริมาณน้อย เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันขอแนะนำให้ทานวันละสามครั้งเพื่อช้อนชาละลายในปาก. คุณสามารถดื่มกับชาอุ่น ๆ กวนแทนน้ำตาลหรือแพนเค้กรสหวานแพนเค้กและขนมอบอื่น ๆ
ฟักทองมีคุณสมบัติเป็นประโยชน์มากมาย แต่อาจเป็นอันตรายได้
- บางทีนี่อาจเป็นในกรณีที่ละเลยข้อห้ามเช่น:
- ความเป็นกรดต่ำ
- โรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหาร;
- โรคเบาหวาน
- แพ้ผลิตภัณฑ์ผึ้ง;
- ปัญหาไตเรื้อรัง
- อาหารที่มีน้ำหนักเกินหรือควบคุมคาร์โบไฮเดรต
สภาวะการเก็บรักษาน้ำผึ้งฟักทอง
น้ำผึ้งที่สร้างขึ้นเองนั้นสามารถเก็บไว้ได้ 30 วันโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติ ขอแนะนำให้วางไว้ในที่เย็น ๆ (ตู้เย็น, ห้องใต้ดิน, ระเบียง) อายุการเก็บของผลิตภัณฑ์สามารถเพิ่มขึ้นได้โดยการต้ม แต่คุณสมบัติที่มีประโยชน์บางอย่างจะหายไป. เหมาะสำหรับเก็บภาชนะ - แก้ว
คุณรู้หรือไม่ เป็นที่เชื่อกันว่าในภาษารัสเซียคำว่า "ฟักทอง" มาจาก "tyky" โปร - สลาฟมาจาก "tykati", ความหมาย "การเติบโตไขมันรับไขมัน"
อย่างที่คุณเห็นน้ำผึ้งฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก แน่นอนว่าในรูปแบบที่เป็นธรรมชาติมันไม่สามารถเข้าถึงได้จริง แต่อะนาล็อกเทียมของมันประสบความสำเร็จในการรับมือกับปัญหาจำนวนมาก สิ่งสำคัญคือไม่ยากที่จะปรุงและค่าใช้จ่ายในการทำอาหารนั้นน้อยมาก
