มะเขือยาวที่อร่อยและมีสุขภาพดีใช้สำหรับปรุงอาหารทุกวันและในวันหยุด หนึ่งในที่รักของทุกคนคือคาเวียร์ จัดทำขึ้นตามสูตรต่าง ๆ มันถูกเสิร์ฟที่โต๊ะและเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวในอาหารกระป๋อง อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการแคลอรี่ต่ำที่ร่างกายดูดซึมได้ง่ายมีประโยชน์สำหรับการป้องกันหลอดเลือดและโรคหัวใจอื่น ๆ
การเลือกและการเตรียมส่วนผสม
สำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวของคาเวียร์มะเขือยาวให้ใช้ชุดมาตรฐาน: มะเขือยาว, หัวหอม, มะเขือเทศ, พริกไทยหวานด้วยการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ในสูตรที่คุณชื่นชอบ เมื่อเลือกมะเขือยาวให้ความสนใจกับน้ำหนักและขนาด (ผลไม้สุก 15 ซม. น้ำหนักไม่เกินครึ่งกิโลกรัม) การปรากฏตัวของก้าน (จำเป็น!), ลักษณะของมัน (สีเขียว, โครงสร้างยืดหยุ่น)
สำคัญ! ต้องฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดให้สะอาดเนื่องจากชิ้นงานที่เสร็จแล้วจะไม่ได้รับการฆ่าเชื้ออีกครั้ง
ผิวที่เฉื่อยชาและสีหมองคล้ำสีน้ำตาลที่มีคราบของก้านแสดงให้เห็นว่าผลไม้ได้รับการถอนมาเป็นเวลานานคุณไม่จำเป็นต้องซื้อเลย ผักที่เหลือจะถูกเลือกตามหลักการเดียวกัน: คุณภาพสูงสด ซื้อน้ำมันดอกทานตะวันที่ผ่านการขัดเกลาโดยไม่มีตะกอนที่ด้านล่าง
สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวคาเวียร์มะเขือสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องทำหมัน
คาเวียร์มะเขือเป็นจานที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ มีสูตรมากมายสำหรับรสนิยมที่แตกต่างกัน เก็บเกี่ยวมะเขือสำหรับฤดูหนาว - นอกจากนี้ที่อร่อยที่สุดในจานหลักสามารถเป็นอาหารจานหลักของโต๊ะรับประทานอาหาร คุณสามารถเตรียมอาหารได้หลายประเภทเพื่อกระจายตาราง สำหรับการจัดเก็บในฤดูหนาวที่ดีกว่าต้องนึ่งและฝาปิดก่อนรีด
สูตรที่ง่ายที่สุดโดยไม่ต้องย่าง
สำหรับ 3 กระป๋อง 1 l1 ชั่วโมง 10 นาที
กระเทียม
1 หัว (ขนาดกลาง)
น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์
100 มล
พริกไทยดำป่น
เพื่อลิ้มรส
พริกไทยแดงป่น
เพื่อลิ้มรส
คุณค่าทางโภชนาการต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
- ล้างผักภายใต้การแตะ
- ปอกเปลือกแครอทแครอทหัวหอม
- ลบก้านและเมล็ดออกจากพริกหวาน
- ในสีน้ำเงินตัดเปลือกและเคล็ดลับ
- ตัดผักเป็นชิ้นสำหรับเครื่องบดเนื้อ
- แยกมะเขือเทศ, หัวหอมบด, พริก, แครอทลงในชามอื่น
- บดสีน้ำเงินที่ผ่านเครื่องบดเนื้อและกรองน้ำส่วนเกินผ่านตะแกรง
- สับกระเทียมอย่างประณีต
- เทหัวหอม, แครอท, พริกไทยลงในน้ำมันพืชที่อุ่นในกระทะที่มีกำแพงหนาผ่านไปหลายนาที
- เพิ่มมะเขือยาวบดเคี่ยวทั้งหมดเข้าด้วยกันเป็นเวลา 20 นาที
- เทมะเขือเทศบดเคี่ยวต่ออีก 40 นาที คนเพื่อไม่ให้ติด
- ก่อนปรุงอาหาร 10 นาทีเพิ่มครึ่งเครื่องเทศและกระเทียมสับเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาทีเพิ่มคนที่เหลือเพื่อลิ้มรส - สีแดง, พริกไทยดำและกระเทียม
- ใส่คาเวียร์ที่เตรียมไว้ในขวดที่เตรียมไว้และปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
คุณรู้หรือไม่ มะเขือยาวที่มีประโยชน์มากที่สุดคือมีเปลือกสีม่วงเข้มเกือบดำ
ในภาษายูเครน
6 กระป๋อง 0.5 l1 ชั่วโมง
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม
- ล้างผักให้สะอาดด้วยการแตะ
- ลูกเต๋ามะเขือยาว
- ปอกเปลือกมะเขือเทศ: ทำให้แผลเล็ก ๆ ลวกด้วยน้ำเดือดลดลงอย่างรวดเร็วพวกเขาลงในน้ำน้ำแข็ง เปลือกสามารถถอดออกได้อย่างง่ายดาย
- สับหัวหอมอย่างประณีต
- ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ
- ปรุงพร้อมกันในกระทะสองใบ: ในเคี่ยวมะเขือยาวหนึ่งใบเมื่อมันนิ่มให้ใส่มะเขือเทศลงไปเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที อีกทอดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง
- เทผักลงในกระทะขนาดใหญ่ผสมให้เข้ากันเติมเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรสเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
- จัดสลัดร้อนในขวดที่เตรียมไว้ปิดฝา
- วางบนพื้นผิวที่เรียบห่อเป็นเวลา 24 ชั่วโมง จากนั้นนำไปจัดเก็บ
สำคัญ! ในระหว่างการปรุงอาหารสีฟ้าจะสูญเสียของเหลวส่วนใหญ่นั่นคือปริมาณลดลง
เป็นภาษาอังกฤษ
เป็นเวลา 12 กระป๋อง 0.5 l20 นาที
น้ำมันพืช
150 มล
คุณค่าทางโภชนาการต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
- ล้างผักให้สะอาด
- ปอกเปลือกหัวหอมและแครอท
- สับหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ , ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ, สับพริกหยวกเป็นชิ้น, มะเขือยาวเป็นชิ้นโดยไม่ต้องถอดผิว
- เตรียมน้ำดอง - ผสมเกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูในเครื่องปั่น
- รวมผักกับหมักในชามเดียว
- เทลงในกระทะที่อุ่นเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 20 นาที
- ผสมส่วนผสมกับเครื่องปั่นจนเนียน
- อุ่นเครื่องได้ถึง + 80 °С
- บรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ
สำคัญ! มะเขือยาวจะกำจัดเกลือออกจากร่างกายปรับสมดุลเกลือ - น้ำให้เป็นปกติ
กับมะเขือเทศในหม้อหุงช้า
1.5 l1 ชั่วโมง 30 นาที
มะเขือยาวขนาดกลาง
3 ชิ้น
แครอท
1 ขนาดใหญ่ (ขนาดกลางสองขนาด)
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม
- ล้างสีน้ำเงินหั่นเป็นก้อน เทลงในชามขนาดใหญ่เทน้ำเกลือ: 1 ลิตร - เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเกลือจะกำจัดความขมออกจากผัก
- ตั้งโหมด "Frying" ในเมนูหลายคนเทน้ำมันพืช
- สับหัวหอมครึ่งวงเทลงในหม้อหุงช้าในน้ำมันอุ่น ทอดจนเหลืองสวย
- บนกระต่ายขูดหยาบขูดแครอทส่งผ่านหัวหอมเป็นเวลา 5 นาที
- ปอกพริกหวานจากเมล็ดและก้านหั่นเป็นก้อน ผัดกับหัวหอมและแครอทเป็นเวลา 5 นาที
- ระบายน้ำสีน้ำเงินเพิ่มผักที่เหลือในชามของ multicooker ทอดเป็นเวลา 10 นาที
- สเกลมะเขือเทศปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน ใส่ผักอื่น ๆ
- โรยพริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากัน
- ปิดโหมด "การทอด" ตั้งค่า "การดับ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- แพ็คคาเวียร์ร้อนในขวดหมันครอบคลุมด้วยฝา
- พลิกมากกว่า สรุปวัน
คุณรู้หรือไม่ เนื่องจากเกลือโพแทสเซียมมีปริมาณสูงและมีปริมาณแคลอรี่ต่ำมะเขือยาวจึงช่วยในการกำจัดของเหลวส่วนเกินจึงช่วยลดน้ำหนักได้
ด้วยถั่ว
สำหรับ 3 กระป๋อง 1 l1 ชั่วโมง 30 นาที
น้ำมันพืชบริสุทธิ์
0.2 ลิตร
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม
- เรียงถั่วล้างออกแช่เป็นเวลา 2 ชั่วโมง ต้ม
- ล้างผักทั้งหมดให้ดี
- ขูดแครอทอย่างหยาบ
- ลบก้านพริกไทยเมล็ดจากพริกไทยหั่นเป็นเส้น
- มะเขือยาวสับละเอียดเป็นก้อนเล็ก ๆ
- มะเขือเทศลวกปอกเปลือกผ่านเครื่องบดเนื้อหรือฆ่าในเครื่องปั่น
- ใส่ผักทั้งหมดในกระทะที่ร้อนด้านล่างหนักเติมน้ำมันเกลือพริกไทยและผสมเบา ๆ สตูว์ชั่วโมง
- เพิ่มน้ำส้มสายชู 10 นาทีก่อนปรุงอาหาร
- ใส่จานสำเร็จรูปในเหยือกที่เป็นหมันแล้วม้วนขึ้นคว่ำลง
- สรุปวัน สลัดมะเขือยาวกับถั่วสำหรับฤดูหนาวสามารถปรุงในหม้อหุงช้าในโหมด "สตูว์"
สำคัญ! เกลือจะถูกดูดซึมโดยผักค่อยๆคุณต้องลองสลัดเป็นระยะและเพิ่มถ้าจำเป็น
ไม่มีน้ำส้มสายชู
6 กระป๋อง 1 ลิตร 2 ชั่วโมง 30 นาที
น้ำมันพืชบริสุทธิ์
0.3 ลิตร
พริกไทยดำป่น
เพื่อลิ้มรส
คุณค่าทางโภชนาการต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
- ล้างผักภายใต้การแตะ
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะที่มีกำแพงหนา
- สับหัวหอมเป็นก้อนทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
- สับพริกไทยเป็นก้อน
- ด้วยผิวสีน้ำเงินตัดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- เพิ่มพริกไทยและมะเขือยาวกับหัวหอมทอดเกลือผสมเบา ๆ หลนความร้อนต่ำเป็นเวลา 30 นาที
- ปอกเปลือกมะเขือเทศหั่นเป็นครึ่งวงใส่ผักที่เหลือ ไปรบกวน
- สตูว์คาเวียร์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งกวนเพื่อที่จะไม่ติด เมื่อความชื้นส่วนเกินออกไปให้ลองใส่เกลือเพื่อลิ้มรสหากจำเป็น
- แพ็คสลัดร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อครอบคลุมด้วยฝา พลิกคว่ำ
- สรุปวัน
คุณสมบัติของการจัดเก็บช่องว่าง
หลังจากเตรียมสลัดมะเขือที่เหมาะสมภารกิจหลักคือการบันทึกชิ้นงาน
คุณสมบัติการจัดเก็บหลายประการ:
- ธนาคารควรชะลอตัวลงอย่างช้า ๆ ก่อนที่จะถูกส่งไปเก็บข้อมูลดังนั้นคุณจำเป็นต้องห่อมันอย่างระมัดระวังหลังจากผ่านไป
- เก็บรักษาชิ้นงานได้ดีกว่าในที่เย็น: บนระเบียงที่ไม่มีฉนวนในห้องใต้ดิน
- หากคุณติดตั้งเหยือกเก็บข้อมูลบนชั้นวางคว่ำมันจะไม่บวม
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6144/image_BQBSmlzeQbkhK62xwn624t1h.jpg)