การปลูกผักสมัยใหม่มีจำนวนของพันธุ์พืชที่ปลูกในจำนวนมากซึ่งกะหล่ำปลีคะน้าโดดเด่น มันมีรูปแบบที่เป็นเอกลักษณ์และไม่เหมือนใครรวมถึงรสชาติที่น่าทึ่งที่สามารถเติมเต็มจานใด ๆ บทความจะตรวจสอบในรายละเอียดว่ามันคืออะไร - กะหล่ำปลีคะน้าเช่นเดียวกับรายละเอียดปลีกย่อยของการเพาะปลูกที่ประสบความสำเร็จ

คำอธิบายเกรด

คะน้าเป็นหนึ่งในพืชที่น่าสนใจและมีประโยชน์มากที่สุดสำหรับพืชที่ปลูก กะหล่ำปลีนี้ไม่โอ้อวดและยังสามารถเพลิดเพลินไปกับการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ในเกือบทุกสภาพอากาศ นอกจากนี้วัฒนธรรมยังมีค่าการตกแต่งสูงดังนั้นจึงสามารถเติมเต็มความหลากหลายของกระท่อมฤดูร้อนขนาดเล็กได้

ลักษณะเกรด

พืชชนิดนี้เป็นกะหล่ำปลีสมุนไพรอายุสองปีที่ใช้ในอาหารเช่นเดียวกับอาหารสัตว์ พวกมันอยู่ในตระกูลไม้กางเขนขนาดใหญ่ดังนั้นคะน้าจึงมีความคล้ายคลึงกับพันธุกรรมมากที่สุด คุณสมบัติที่แตกต่างหลักของความหลากหลายคือการขาดของลำต้นกิ่ง: แทนส่วนเหนือพื้นดินทั้งหมดถูกครอบครองโดยดอกกุหลาบใบพื้นผิวประกอบจากใบขนาดใหญ่

ระบบรากของผักคะน้าเป็นชนิดก้านที่มีรากแกนที่มีประสิทธิภาพและบางสาขาด้านข้างจำนวนมาก ก้านกลมเล็ก ๆ โผล่ออกมาจากมัน แต่ในบางสายพันธุ์มันสามารถเข้าถึงความยาวประมาณ 50-100 ซม. เช่นเดียวกับสมาชิกทุกคนในครอบครัวบุปผาในปีที่สองของพืชผัก; ในเวลานี้ดอกไม้จำนวนมากเก็บในช่อดอกลักษณะพัฒนาบนพุ่มไม้ ผลผลิตของเกรดสูงจาก 1 ตารางเมตรมักเป็นไปได้ในการรวบรวมจาก 3 ถึง 6 กิโลกรัมของผลิตภัณฑ์

คะน้ามีหลายพันธุ์:

รสชาติของผักคะน้า: พืชมีลักษณะที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษและมีรสชาติที่เข้มข้นปานกลาง ใบสดมีความหนาแน่นและคมชัดหลังจากการรักษาความร้อนจะนุ่มและอ่อนโยน เยื่อกระดาษนั้นชุ่มฉ่ำและหวานมีรสชาติของกะหล่ำปลีที่โดดเด่นและค้างอยู่ในคอความคมชัดไม่ได้อยู่ในนั้น หลังจากแช่แข็งรสหวานและกะหล่ำปลีจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว แผ่นพับเล็กไม่ได้มีความขมขื่น แต่อย่างใดที่ overripe อาจมีความขมที่เห็นได้ชัด

การปรับปรุงพันธุ์

กะหล่ำปลีลอนเป็นที่รู้จักของมนุษย์มาหลายพันปีแล้ว ตามที่ระบุไว้ในประวัติศาสตร์สิ่งประดิษฐ์, ชื่อของพืชผลไม้นี้มีอยู่แม้ในยุคของขนมผสมน้ำยากรีซซึ่งมันมีบทบาทสำคัญอย่างหนึ่งในการเกษตรเป็นอาหารสากลและพืชอาหารสัตว์ ในยุโรปพืชปรากฏในยุคกลางหลังจากนั้นการเพาะปลูกเต็มเริ่ม

คุณรู้หรือไม่ ในประเทศออสเตรเลียผักคะน้าเป็นไม้ประดับแบบดั้งเดิมพันธุ์ที่มีใบสีแดงและสีม่วงสดใสใช้สำหรับจัดสวนภูมิทัศน์ในเมืองและแปลงปลูกในครัวเรือน

ผักสมัยใหม่หลายชนิดปรากฏในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ยี่สิบ ในเวลานี้มีการแนะนำพันธุ์ใหม่ที่มีประสิทธิผลสูงของ Kale ซึ่งเป็นการพัฒนาและปรับปรุงอย่างต่อเนื่องในปัจจุบัน

คำอธิบายของทารกในครรภ์

ดังนั้นผลไม้ของความหลากหลายจึงไม่มีอยู่ คุณค่าสำหรับวัตถุประสงค์ด้านอาหารและอาหารเป็นแผ่นพับจำนวนมากที่พัฒนาจากร้านแผ่นพับทั่วไป ความยาวแตกต่างกันไประหว่าง 10-20 ถึง 50–100 ซม. และความกว้างของพวกเขาอยู่ระหว่าง 5 ถึง 15 ซม. พวกเขามีลักษณะที่แตกต่างจากขอบที่แข็งแกร่งกับหยิกทุกชนิดขึ้นอยู่กับการแยกออกเป็นชิ้นส่วนแยกต่างหาก อย่างไรก็ตามมีรูปแบบใบเรียบโคนใบเป็นก้านใบอ่อนซึ่งติดอยู่กับกิ่งก้านเล็ก ๆ สิ่งนี้สร้างโครงสร้างลอนพิเศษซึ่งทำให้พืชมีการตกแต่งที่ยอดเยี่ยม หลอดเลือดดำบนใบนูนออกเป็นแขนง สีของใบไม้มีความหลากหลายตั้งแต่เฉดสีเขียวอิ่มตัวไปจนถึงโทนสีแดงและสีม่วงเบอร์กันดี

ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกาย

ผักคะน้าเป็นหนึ่งในพืชที่มีค่าที่สุดที่มนุษย์ใช้เป็นอาหาร มันเป็นแคลอรี่ต่ำ แต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงเพียงพอซึ่งช่วยในการสร้างอาหารที่ครอบคลุมและมีสุขภาพที่ดีที่สุดของทั้งหมด องค์ประกอบของใบประกอบด้วยกรดอะมิโนและโปรตีนที่มีคุณค่าซึ่งทำให้สามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้ด้วยอาหารทุกประเภท

สำคัญ! ในกรณีที่แพ้อาหารแนะนำให้ใช้ผักคะน้าในอาหารประจำวันหลังจากปรึกษากับแพทย์เท่านั้น

องค์ประกอบของผักประกอบด้วยวิตามินจำนวนมากแร่ธาตุหายากและสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นปฏิกิริยาที่สามารถ:

• ทำให้ปกติและปรับปรุงระบบย่อยอาหาร;
• คืนค่าการทำงานของอวัยวะของการมองเห็น;
• ปรับปรุงโครงสร้างของเลือดรวมถึงการแข็งตัว;
• จัดหาแคลเซียมในร่างกายให้พร้อม
• ยับยั้งจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคในร่างกาย;
• กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน
• ปกป้องอวัยวะและเนื้อเยื่อจากการพัฒนาของการก่อตัวของเนื้องอก

อย่างไรก็ตามการใช้กะหล่ำปลีบ่อยครั้งอาจส่งผลกระทบต่อร่างกายและในทางลบ เช่นเดียวกับผักสีเขียวอื่น ๆ อุจจาระควรรวมอยู่ในอาหารเท่าที่จำเป็น เมื่อใช้เป็นประจำทุกวันผลิตภัณฑ์อาจทำให้ระบบย่อยอาหารไม่สบายโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีที่มีอาการท้องอืดเฉียบพลันและเรื้อรัง นอกจากนี้ข้อห้ามสำหรับการใช้สีเขียวดังกล่าวมีการก่อตัวทุกชนิดในไตและถุงน้ำดี

ข้อดีและข้อเสียของความหลากหลาย

• คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลักของผัก:
• ผลผลิตสูง
• รสชาติที่ยอดเยี่ยม;
• ความต้านทานน้ำค้างแข็ง;
• ไม่โอ้อวดกับสภาพการเจริญเติบโต;
• ฤดูปลูกสั้น
• พุ่มไม้ตกแต่งสูง

• ไม่ได้โดยไม่มีกาเลส์และข้อบกพร่อง:
• มีความไวต่อแมลงศัตรูหลายชนิดและการติดเชื้อของวัฒนธรรม
• พุ่มไม้ต้องการการเก็บเกี่ยวทันเวลามิฉะนั้นลักษณะของรสชาติจะลดลงอย่างรวดเร็ว
• พืชไม่ทำซ้ำเมล็ดในระหว่างรุ่นแรก

เวลาลงจอดที่เหมาะสม

เนื่องจากกะหล่ำปลีหยิกเติบโตอย่างรวดเร็วและพัฒนาและยังทนต่ออุณหภูมิต่ำพวกเขาเริ่มแพร่กระจายนานก่อนที่จะเริ่มละลายของฤดูร้อน เมล็ดสามารถให้ต้นกล้าแรกได้ที่อุณหภูมิ +5 ... +10 ° C ดังนั้นพวกเขาจึงหันไปหว่านพืชในดินเปิดในสภาพอากาศที่เย็นพอถึงปลายเดือนเมษายน

ในเวลาเดียวกันพืชจำเป็นต้องสร้างที่กำบังป้องกันจากพลาสติกหรือวัสดุอื่น ๆ ต้นกล้าปลูกในภายหลัง - สำหรับอากาศนี้ควรอุ่นอย่างน้อย + 15 ° C จุลภาคที่เหมาะสมที่สุดเกิดขึ้นในครึ่งแรก - กลางเดือนเมษายน

คุณสมบัติการเจริญเติบโต

มันไม่ยากที่จะเติบโตเช่นกะหล่ำปลีที่แปลกใหม่ - มันไม่จำเป็นต้องมี microclimate พิเศษสำหรับตัวเองดังนั้นจึงสามารถปลูกได้สำเร็จในดินเกือบทุกชนิด แม้จะมีสิ่งนี้เมื่อปลูกพืชก็จำเป็นที่จะต้องศึกษาพื้นฐานของเทคโนโลยีการเกษตรเพื่อการเพาะปลูกไม่เพียง แต่ตระกูลกะหล่ำ แต่ยังมีสมุนไพรหอมสีเขียว เฉพาะในกรณีนี้คุณจะได้รับพืชที่มีคุณภาพที่อุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์ทุกชนิด

การเตรียมเมล็ด

เพื่อให้บรรลุถึงความเป็นมิตรสูงของต้นกล้าและการเจริญเติบโตของเมล็ดพันธุ์ที่มีประสิทธิภาพพวกเขาจะต้องเตรียมล่วงหน้าก่อนหว่าน ด้วยวิธีนี้เมล็ดจะถูกแช่ในน้ำอุ่นประมาณ 15-20 นาที (+45 ... +50 ° C) หลังจากนั้นเมล็ดจะถูกจุ่มลงในน้ำเย็นประมาณ 5 นาทีจากนั้นห่อในชั้นเดียวในตาข่ายที่มีความชื้นและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3 วัน หลังจากเวลานี้ถั่วงอกเล็ก ๆ จะปรากฏบนเมล็ดหลังจากนั้นพวกเขาสามารถหว่านลงในดินได้สำเร็จ

ทันทีก่อนที่จะหยอดเมล็ดแนะนำให้รักษาด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อรา ขั้นตอนนี้จะช่วยป้องกันต้นกล้าอ่อนจากความเสียหายโดยเชื้อราที่ทำให้เกิดโรคต่าง ๆ ซึ่งในระยะของต้นกล้าสามารถทำให้เกิดการตายของพืชแต่ละชนิดและต้นกล้าทั้งต้น ที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดของพวกเขาถือเป็นโซลูชั่นของการเตรียมการ "Fitosporin", "Tiovit", "Fital" และ "Fundazol"

การเตรียมดินสำหรับกล้าไม้

บ่อยครั้งที่กะหล่ำปลีมีการเติบโตในสองวิธี: ด้วยความช่วยเหลือของดินหลวมและเทปที่เรียกว่าสำหรับต้นกล้า Cassette เป็นดินที่เตรียมมาเป็นพิเศษซึ่งมีสารอาหารและแร่ธาตุที่จำเป็นรวมถึงสารกระตุ้นการเติบโตทุกชนิด สารผสมดังกล่าวไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมเป็นพิเศษ แต่พวกเขาไม่สามารถตอบสนองความต้องการส่วนบุคคลของความหลากหลายดังนั้นชาวสวนหลายคนเริ่มเตรียมส่วนผสมของดินด้วยตัวเองวัฒนธรรมเติบโตขึ้นเฉพาะในดินที่มีการปฏิสนธิ วัสดุพิมพ์ที่มีส่วนผสมของพีทนั้นเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้ เพื่อปรับปรุงสมบัติเชิงกลของดินมันจะถูกทำให้เจือจางด้วยขี้เลื่อยที่สาม ในการอิ่มตัวสารตั้งต้นชนิดพีทขี้เลื่อยด้วยสารอาหารทุกชนิดจะถูกปฏิสนธิด้วยส่วนผสมของแร่ธาตุ

เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้เพิ่มดิน 10 ลิตร:

• ยูเรีย 20 กรัม
• แป้งโดโลไมต์ 300 กรัม
• เถ้าไม้ 250 กรัม
• 50 กรัมของ superphosphate

ก่อนทำการปลูกจะต้องทำการฆ่าเชื้อในดิน

ทำตามขั้นตอนด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้:

• อุ่นในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่ + 125 ° C;
• นึ่งในไมโครเวฟประมาณ 5-10 นาที
• แช่แข็งในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 3-4 วันที่ -20 ...- 25 ° C;
• การรดน้ำสารละลาย 2% ของด่างทับทิม

การหว่านเมล็ดสำหรับต้นกล้า

หว่านเมล็ดพันธุ์ทั้งในสวนทั่วไปและในสวนของแต่ละบุคคล พวกเขาสามารถทำจากวัสดุใด ๆ (พลาสติกโลหะแก้ว ฯลฯ ) ในขณะที่มันจะต้องปลอดภัยและไม่เป็นพิษอย่างสมบูรณ์ต่อพืชและมนุษย์

ในกระถางสวนทั่วไปกะหล่ำปลีจะถูกหว่านในลักษณะที่เป็นแถวโดยมีระยะห่างระหว่างแถว 3 ซม. เตียงจะถูกหว่านอย่างหนาแน่น แต่แล้วพวกมันจะต้องถูกทำให้ผอมบางเพื่อให้มีอย่างน้อย 3 ซม. ในแถว เมื่อปลูกทีละต้นให้เลือกถ้วยสวนขนาดเล็กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อย 5 ซม. 3-4 เมล็ดหว่านในแต่ละเมล็ดซึ่งไม่เหลือ 1 ต้นสำหรับการพัฒนาต่อไป

สำคัญ! หว่านเมล็ดในเชิงลึกไม่เกิน 1.5 ซม. มิฉะนั้นต้นกล้าจะเป็นสองเท่าและเมล็ดบางส่วนจะตายเลย

การดูแลต้นกล้า

คะน้ากะหล่ำที่อุณหภูมิต่ำดังนั้นพืชชนิดนี้จึงไม่ยากที่จะเติบโต งอกเมล็ดที่อุณหภูมิต่อวันประมาณ +20 ° C และกลางคืน - ไม่สูงกว่า + 6 ° C หลังจากการปรากฏตัวของต้นกล้าแรก (ในวันที่ 4-8), กะหล่ำปลีจะเติบโตที่ +14 ... +16 ° C จนกระทั่งการปลูกลงในดินเปิด โหมดนี้เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อหลีกเลี่ยงการยืดตัวของต้นไม้สูงเกินไปซึ่งมักจะนำไปสู่ความเปราะบางของพุ่มไม้แม้กระทั่งก่อนปลูกในดินเปิดระบอบการปกครองของแสงก็มีความสำคัญสำหรับผักคะน้า: พืชต้องการแสงดังนั้นการขาดมันสามารถทำให้เกิดการยับยั้งการเจริญเติบโตของต้นกล้า เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้กะหล่ำปลีจะแตกหน่อทางทิศใต้ขอบหน้าต่างที่มีแสงสว่างเพียงพอ เช่นเดียวกับผักใบเขียวกะหล่ำปลีตอบสนองได้ดีต่อการรดน้ำที่มีคุณภาพ ดินใต้ต้นกล้าไม่ควรแห้งจึงรดน้ำอย่างน้อยสัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง ในเวลาเดียวกันน้ำจะถูกเติมในส่วนเล็ก ๆ เนื่องจากการทำให้พื้นผิวเปียกชื้นมากเกินไปจะทำให้ระบบรากเน่าเปื่อย

ก่อนปลูกลงในดินเปิดควรให้ต้นกล้ากิน ในช่วงของการเจริญเติบโตพืชต้องการไนโตรเจนเป็นสองเท่าดังนั้นดินจึงจำเป็นต้องปฏิสนธิ ขั้นตอนจะดำเนินการสองครั้ง 2 และ 4 สัปดาห์หลังจากการปรากฏตัวของยอดแรกโดยใช้สารไนโตรเจนแร่ต่าง ๆ ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือยูเรียและแอมโมเนียมไนเตรท (50-100 กรัมต่อน้ำ 10 ลิตร)

การย้ายกล้าลงดิน

ผักคะน้าปลูกถ่ายในดินเปิดตั้งแต่ต้นจนถึงกลางเดือนพฤษภาคม ในเวลานี้พืชเข้าสู่ขั้นตอนของใบจริง 3-4 ซึ่งแสดงให้เห็นลักษณะของระบบรากที่มีประสิทธิภาพในต้นกล้า ณ จุดนี้อายุของพวกเขาควรอยู่ระหว่าง 40 ถึง 50 วันหลังจากการงอก กะหล่ำปลีมีการปลูกในพื้นที่เปิดและมีแสงสว่างเพียงพอป้องกันจากร่มเงาของพืชสูงการปลูกจะดำเนินการในวิธีการแถวหรือหลุมในขณะที่พืชจะถูกวางไว้ในเขตปลูกอย่างเท่าเทียมกันที่ระยะทางประมาณ 30-40 ซม. จากกันและกัน เนื่องจากกะหล่ำปลีอ่อนมีระบบรากที่ละเอียดอ่อนจึงแนะนำให้ทำการปลูกพร้อมต้นกล้า พืชที่ปลูกจะมีความลึกประมาณ 5-10 ซม. ในขณะที่ดอกกุหลาบใบฐานจะต้องตั้งอยู่เหนือพื้นผิวของเว็บไซต์

คุณรู้หรือไม่ การกล่าวถึงครั้งแรกของกะหล่ำปลีคะน้าพบในสคริปต์กรีกโบราณย้อนหลังไปถึงสหัสวรรษที่ 4 ก่อนคริสต์ศักราช อี ตั้งแต่เวลานั้นทุกสายพันธุ์ที่ทันสมัยมีต้นกำเนิดของพวกเขาตั้งแต่ก่อนหน้านี้เพียงรูปแบบป่าถูกบริโภค

การดูแลพืช

ในการปลูกกะหล่ำปลีแบบหยิกบนไซต์โดยไม่มีปัญหาใด ๆ จำเป็นต้องสร้างดินและระบบภูมิอากาศแบบพิเศษ สำหรับการเจริญเติบโตของมวลพืชเป็นสิ่งสำคัญที่จะให้ผักคะน้ามีน้ำสลัดและการรดน้ำที่ดี มิฉะนั้นใบไม้ก็จะจางหายไปตั้งแต่ต้นฤดูร้อนและพืชผลจะไม่เหมาะสมสำหรับการบริโภค

รดน้ำและให้อาหาร

การรดน้ำและการตกแต่งด้านบนจะดำเนินการเป็นประจำ พืชมีความชื้นอย่างน้อย 3 ครั้งต่อสัปดาห์ แต่ในช่วงฤดูแล้งฤดูร้อนพืชต้องการรดน้ำทุกวัน เพื่อจุดประสงค์นี้ใช้น้ำที่สะอาดและชำระแล้วอุ่นขึ้นเล็กน้อยถึงอุณหภูมิโดยรอบ การรดน้ำกะหล่ำปลีภายใต้ราก แต่การทำให้ชื้นของใบคะน้าเป็นระยะห้ามใช้งานและการใช้ในระดับปานกลางจะส่งผลดีต่อผลผลิตสวนจะได้รับอาหารทุก 6 สัปดาห์จนถึงสัปดาห์สุดท้ายของการเก็บเกี่ยว ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ส่วนผสมอินทรีย์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง วิธีที่ได้รับการยอมรับมากที่สุดคือปุ๋ยหมัก (2 กิโลกรัมต่อน้ำ 10 ลิตร) ซึ่งยืนยันได้ว่าจะอุ่นอยู่ประมาณหนึ่งวัน คุณสามารถแทนที่ด้วยสารละลายมูลวัว (1:10) หรือมูลไก่ (1:15)

คลายดิน

คลายดินใกล้กาเลส์เป็นประจำอย่างน้อย 1 ครั้งต่อสัปดาห์ดำเนินการเพิ่มเติมในวันรุ่งขึ้นหลังจากการชลประทานหรือฝนตกหนัก นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อหลีกเลี่ยงการพัฒนาของวัชพืชในเว็บไซต์พิษที่สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตและการพัฒนาของกะหล่ำปลี นอกจากนี้ในระหว่างขั้นตอนดินจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนฟรีซึ่งมีผลต่อการเจริญเติบโตของพืช ทำตามขั้นตอนโดยใช้เครื่องมือทำสวนแบบมาตรฐาน (ต่อม) ที่ความลึกไม่เกิน 5-8 ซม.

โรคและแมลงศัตรูพืช

ด้วยการยึดมั่นอย่างเข้มงวดกับการเพาะปลูกเทคนิคการเกษตรคะน้าไม่ค่อยได้รับผลกระทบจากศัตรูพืชและโรคใด ๆ แต่บ่อยครั้งที่ชาวสวนจำนวนมากยังคงประสบปัญหานี้อยู่

บ่อยที่สุดกะหล่ำปลีได้รับผลกระทบ:

• ขาดำ;
• Alternaria;
• Sclerotinia;
• เนื้อร้ายตื้น;
• เพลี้ย;
• bedbugs;
• ด้วงหมัด;
• มอดกะหล่ำปลี

เพื่อป้องกันการพัฒนาของการติดเชื้อและศัตรูพืชสวน 1 ครั้งต่อเดือนสำหรับวัตถุประสงค์ในการป้องกันโรคได้รับการรักษาด้วยการเตรียมการป้องกันที่ซับซ้อนส่วนใหญ่มักจะใช้การเยียวยาพื้นบ้านต่าง ๆ สำหรับสิ่งนี้ซึ่งเป็นที่นิยมที่สุดคือ:

• การฉีดพ่นด้วยหัวหอม - 500 กรัมแกลบต่อ 3 ลิตรของน้ำเดือด
• ประมวลผลน้ำส้มสายชู 7% - เตรียมจากน้ำส้มสายชู 1 ลิตรหยดไก่ 150 กรัมและน้ำ 10 ลิตร
• ปัดฝุ่นด้วยเถ้าไม้หรือฝุ่นจากยาสูบ

สำคัญ! ไม่แนะนำให้ใช้สารเคมีในการรักษาผักคะน้า - บ่อยครั้งที่พวกมันถูกใช้งานเป็นเวลานานบนพื้นผิวของใบไม้ซึ่งจะทำให้พืชผลนั้นอุดมไปด้วยอนุพันธ์ของพิษ

คุณสมบัติของการรวบรวมและการเก็บรักษา

หากตรงตามข้อกำหนดทั้งหมด Kale สามารถออกผลได้ตลอดฤดูร้อนและครึ่งแรกของฤดูใบไม้ร่วง ทำให้สามารถเพลิดเพลินกับผักที่มีกลิ่นหอมตลอดฤดูปลูกและเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาว การเก็บเกี่ยวควรได้รับการดูแลไม่น้อยไปกว่าการดูแลเตียง

ในการทำเช่นนี้คุณต้อง:

• การฉีกขาดจะมีความยาวไม่เกิน 30-40 ซม. ส่วนที่ใหญ่กว่าจะสูญเสียกลิ่นและความอ่อนโยน
• ตรวจสอบเตียงเป็นประจำทุกวันในขณะที่ใบเติบโตไม่สม่ำเสมอ
• ตัดไม่เกิน 2-3 ใบจากพุ่ม 1 ใบการเก็บเกี่ยวกรีนที่รุนแรงเกินไปอาจทำให้พืชตายได้
• เริ่มเก็บหลังจากความสูงเฉลี่ยของพืชสูงกว่า 20 ซม. เท่านั้น
• หลังจากให้อาหารทนต่ออย่างน้อย 1 สัปดาห์ก่อนการเก็บเกี่ยวสิ่งนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงความเข้มข้นสูงของไนเตรตในมวลสีเขียว

พืชที่เก็บเกี่ยวได้จะถูกส่งไปยังตู้เย็นทันทีแม้เพียงไม่กี่ชั่วโมงจากความร้อนสามารถนำไปสู่การเหี่ยวแห้งทันที ในตู้เย็นกะหล่ำปลีจะถูกเก็บไว้ในถุงพลาสติกแต่ละใบหรือในฟิล์มยึดในรูปแบบนี้ที่อุณหภูมิ 0 ... + 5 ° C พวกเขาสามารถรักษาความสดของพวกเขาเป็นเวลา 1-3 สัปดาห์ หากคุณต้องการสะสมกะหล่ำปลีตลอดฤดูหนาวตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการแช่แข็งในช่องแช่แข็ง เธอเก็บรักษาโครงสร้างของใบไม้และรสนิยมไว้อย่างสมบูรณ์เป็นเวลาหลายเดือน

คุณสมบัติการทำอาหาร

กะหล่ำปลีคะน้าเป็นหนึ่งในพืชที่หลากหลายที่สุด มันถูกรวมกันอย่างประสบความสำเร็จในสลัดสดกับผักอื่น ๆ หรือใช้เป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์และปลา ในกรณีนี้มันจะสุกในรูปแบบต้มตุ๋นและแม้กระทั่งทอด มันยังสามารถกลายเป็นส่วนผสมหลักในการจัดทำชิ้นเนื้อทอด, ฟริตเตอร์และอื่น ๆ

ด้วยการแปรรูปที่เหมาะสมสามารถใช้ในการเก็บเกี่ยวผักดองรวมถึงผลิตภัณฑ์ดองไม่ด้อยกว่ารสชาติของกะหล่ำปลีขาว กว่าทศวรรษที่ผ่านมาผักได้กลายเป็นหนึ่งในส่วนผสมดั้งเดิมในการทำสมูทตี้ เครื่องดื่มกึ่งความหนืดเช่นนี้สามารถเสริมอาหารได้สำเร็จหรือกลายเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับของว่างเพื่อสุขภาพในระหว่างวันผักคะน้าเป็นวัฒนธรรมผลไม้ที่ดีที่สุดที่จะช่วยเติมเต็มกระท่อมฤดูร้อนได้สำเร็จ มันมีคุณค่าทางโภชนาการมีสารที่มีประโยชน์จำนวนมากและยังเหมาะสำหรับการทำอาหารทุกชนิด นอกจากนี้พืชดังกล่าวจะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับการออกแบบภูมิทัศน์เนื่องจากผักคะน้าทุกชนิดมีมูลค่าการตกแต่งที่มีคุณค่า