หัวไชเท้าเป็นหนึ่งในผักแรก ๆ ที่ปรากฏบนโต๊ะในฤดูใบไม้ผลิเมื่อหลังจากช่วงฤดูหนาวคนมักจะขาดวิตามิน เราเรียนรู้เนื้อหาแคลอรี่ของไชโป้วมันมีอะไรมีประโยชน์สำหรับชายและหญิงวิธีใช้ด้วยประโยชน์ต่อสุขภาพที่ยิ่งใหญ่ที่สุด
รายละเอียดและองค์ประกอบทางเคมี
หัวไชเท้าเป็นผักที่มีรากกินได้และมีรสชาติค้างอยู่เล็กน้อย ผักนี้มีขนาดเล็ก (ประมาณ 25 มม.) และมีเปลือกบาง ๆ สีแดงชมพูหรือขาวชมพู มีพันธุ์สีม่วงสีเหลืองและสีดำ
คุณค่าทางโภชนาการของหัวไชเท้า 100 กรัมมีดังนี้:
- โปรตีน - 0.68 กรัม
- ไขมัน - 0.1 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 3.4 กรัม
- ใยอาหาร - 1.6 กรัม
- น้ำ - 95.27 กรัม
- เถ้า - 0.55 กรัม
คุณรู้หรือไม่ ชาวยุโรปได้รับการแนะนำให้รู้จักกับไชโป้วโดยมาร์โคโปโลนักเดินทางชาวอิตาลีผู้โด่งดังซึ่งนำเมล็ดพันธุ์ผักนี้มาจากจีนในศตวรรษที่ 13
แร่ธาตุที่ประกอบด้วยพืชราก 100 กรัม:
- โพแทสเซียม - 233 มก.;
- แคลเซียม - 25 มก.;
- แมกนีเซียม - 10 มก.;
- โซเดียม - 39 มก.;
- ฟอสฟอรัส - 20 มก.;
- เหล็ก - 0.34 มก.;
- แมงกานีส - 0.069 มก.;
- ทองแดง - 0.05 มก.;
- ซีลีเนียม - 0.6 ไมโครกรัม
- ฟลูออรีน - 0.006 มก.;
- สังกะสี - 0.28 มก.
หัวไชเท้ามีไฟโตสเตอรอล, โอเมก้า - ไขมัน ความขมขื่นเล็กน้อยให้เนื้อหาของน้ำมันมัสตาร์ด
คุณสมบัติของหัวไชเท้า
ไชโป้วมีสารจำนวนมากที่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์ แต่ผักนี้ยังมีข้อห้าม
ประโยชน์
พืชรากนี้มีคุณสมบัติเป็นยาต่อไปนี้:
- choleretic;
- เป็นยาขับปัสสาวะ;
- เพิ่มความอยากอาหาร
- กระตุ้นการย่อยอาหาร;
- สารต้านอนุมูลอิสระและต่อต้านมะเร็ง
- ต้านเชื้อแบคทีเรีย;
- normalizing ระดับน้ำตาล
ประโยชน์ของหัวไชเท้ามีดังนี้:
- เป็นแหล่งของแร่ธาตุและวิตามินที่ดีต่อสุขภาพ
- ส่งเสริมยืนยาว;
- เพิ่มการป้องกันของร่างกาย
- ปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารและการเผาผลาญ;
- เสริมสร้างหลอดเลือดและกำจัดคอเลสเตอรอล
- ช่วยด้วยโรคเกาต์;
- มีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
- เพิ่มฮีโมโกลบิน;
- ปรับปรุงสภาพของเคลือบฟัน
ทั้งหมดนี้แสดงให้เห็นว่าพืชรากเหล่านี้จะก่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายทั้งชายและหญิง
สำหรับผู้หญิง
ผักนี้อาจสนใจเพศที่อ่อนแอกว่าเพราะมันมีแคลอรี่น้อย การใช้งานช่วยเพิ่มลักษณะที่ปรากฏเนื่องจากมันช่วยขจัดอาการบวมขจัดสารพิษปรับปรุงสภาพของผิวและฟัน มันสามารถใช้ในมาสก์หน้า
มีประโยชน์อย่างยิ่งในการทำให้ระดับฮอร์โมนเป็นปกติและสามารถป้องกันมะเร็งเต้านม มันมีประโยชน์สำหรับหญิงตั้งครรภ์ที่จะใช้เพราะมันมีกรดโฟลิกซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการพัฒนามดลูกที่เหมาะสมของทารกในครรภ์และยังต่อสู้กับอาการพิษของ
สำหรับผู้ชาย
สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในหัวไชเท้าเสริมสร้างร่างกายชายคือการป้องกันโรคหัวใจและกำจัดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย การใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำจะช่วยปกป้องผู้ที่สูบบุหรี่และดื่มแอลกอฮอล์จากโรคมะเร็งนอกจากนี้หัวไชเท้ายังยับยั้งความอยากดื่มแอลกอฮอล์และทำหน้าที่เป็นยาแก้เมาค้าง ช่วยปกป้องร่างกายจากสภาพแวดล้อมภายนอกที่เป็นอันตรายและเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่ทำงานหรืออาศัยอยู่ในสภาพที่เป็นอันตราย การใช้หัวไชเท้าโทนร่างกายของผู้ชายและส่งเสริมกิจกรรมทางเพศ
อันตรายและข้อห้าม
มีข้อห้ามในการใช้หัวไชเท้า:
หัวไชเท้าเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายสำหรับอาการท้องผูกและท้องเสีย ในทางกลับกันพืชเหล่านี้มีไฟเบอร์จำนวนมากและช่วยล้างลำไส้ในทางกลับกันพวกมันส่งเสริมการหมัก ดังนั้นเมื่อลำไส้อ่อนตัวหรือแข็งแรงขึ้นพวกเขาจะต้องถูกแยกออกจากอาหาร
- อาการกำเริบของโรคของระบบทางเดินอาหาร, ตับอ่อนอักเสบ, ถุงน้ำดีอักเสบ;
- โรคต่อมไทรอยด์
- เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี
- คนหลังจากหัวใจวาย
สำคัญ! ไม่ควรรับประทานหัวไชเท้าในขณะท้องว่างเพราะอาจทำให้เกิดอาการปวดท้องและอาการกำเริบของโรคทางเดินอาหารที่มีอยู่
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบของวิตามิน
100 กรัมของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับความหลากหลายมีเพียง 14-20 กิโลแคลอรี
จำนวนนี้รวมถึงวิตามินดังกล่าว:
- เบต้าแคโรทีน - 0.004 มก.;
- ลูทีนและซีแซนทีน - 0.01 มก.;
- B1 - 0.012 มก.;
- B2 - 0.039 มก.;
- B4 - 6.5 มก.;
- B5 - 0.165 มก.;
- B6 - 0.071 มก.;
- B9 - 0.025 มก.;
- C - 14.8 มก.;
- K - 0.0013 mcg;
- PP 0.254 มก
- betaine - 0.1 มก.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5957/image_3Tou5hM9stE9NbAE2b.jpg)
กฎพื้นฐานสำหรับการเลือกหัวไชเท้า
ขอแนะนำให้ปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้เมื่อเลือกหัวไชเท้า:
- พื้นผิวของผลไม้ควรแบนโดยไม่มีความเสียหายใด ๆ (รอยบุบรอยแตก) และสัญญาณของการสลายตัว รอยแตกในผักบ่งบอกว่าพวกเขาไม่ได้รดน้ำเพียงพอและส่วนใหญ่พวกเขาจะถูกขม
- อย่ากินผลไม้ที่ซบเซา สิ่งนี้บ่งบอกถึงการขาดความสดชื่น
- มันจะดีกว่าที่จะปฏิเสธที่จะซื้อรากพืชที่มีขนาดใหญ่เกินไปเนื่องจากพวกเขามักจะกลวง มันจะดีกว่าที่จะเลือกผลไม้ขนาดกลาง
- จะแนะนำให้ได้รับพืชรากเหล่านี้ด้วยการปรากฏตัวของยอด ผลไม้ดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ดีขึ้นและอยู่อีกต่อไปสด
- คุณไม่จำเป็นต้องซื้อหัวไชเท้าแรกและหัวผักกาดต้นมากเพราะในกรณีนี้มีโอกาสที่มันจะเติบโตโดยใช้สารเคมี ผลไม้ดังกล่าวจะมีไนเตรตจำนวนมากซึ่งจะส่งผลเสียต่อสุขภาพ
คุณรู้หรือไม่ ปีเตอร์ฉันแนะนำรัสเซียให้ไชโป้วในศตวรรษที่ 17 แต่เขาได้รับความนิยมเฉพาะในศตวรรษที่ 18 เมื่ออาหารฝรั่งเศสซึ่งเป็นที่นิยมใช้บ่อยกลายเป็นที่นิยม
อัตราการบริโภค
ผู้ใหญ่แนะนำให้บริโภคหัวไชเท้าไม่เกิน 100-200 กรัมต่อวัน
คุณสมบัติการใช้งาน
หัวไชเท้าจะมีประโยชน์ในหลายโรคเรื้อรัง ในบางกรณีควรทิ้งหรือดำเนินการด้วยความระมัดระวังและเป็นการดีกว่าที่จะใช้ต้นกล้าที่มีปริมาณวิตามินสูงสุดและสามารถเพิ่มลงในสลัดได้อย่างปลอดภัย เมล็ดไชโป้วแบบ 5 วันที่ได้จากการเพาะปลูกเป็นอาหารเช้าที่ดีที่สุด สิ่งนี้จะช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหารลดคอเลสเตอรอลช่วยให้กับโรคเรื้อรังของระบบย่อยอาหารและช่วยเพิ่มการเผาผลาญ
เมื่อเลี้ยงลูกด้วยนม
เป็นไปได้ไหมที่จะกินหัวไชเท้าสำหรับผู้หญิงที่มี HS ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับสถานะสุขภาพของทารก การใช้หัวไชเท้าโดยพยาบาลมารดาช่วยเพิ่มการผลิตนม แต่ก็ควรพิจารณาว่าหากใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในทางที่ผิดนมอาจสูญเสียคุณสมบัติที่มีคุณภาพและทำให้เกิดอาการท้องอืดในทารกเช่นเดียวกับอาการจุกเสียด ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้ปลูกพืชแบบนี้ในเมนูของคุณแม่พยาบาลในส่วนเล็ก ๆ และไม่เร็วกว่าเดือนที่สี่ของชีวิตของทารก
ด้วยโรคเกาต์
ไชโป้วมีส่วนช่วยในการฟื้นฟูระบบการเผาผลาญอาหาร คุณสมบัติดังกล่าวมีประโยชน์สำหรับโรคเกาต์ แต่การใช้ผลิตภัณฑ์นี้จะต้องไม่สูงกว่าบรรทัดฐานที่แนะนำ ด้วยโรคเกาต์ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้กินหัวไชเท้าไม่ใช่ตัวเอง แต่เป็นท็อปส์ซูซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่เตรียมยา
สำหรับการลดน้ำหนัก
เนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำจึงทำให้หัวไชเท้ามีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและต้องการลดน้ำหนัก เอนไซม์ที่มีอยู่ในผักนี้เผาผลาญไขมันได้ดีและยังกำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย หากคุณรวมสลัดจากหัวไชเท้าในเมนูคุณสามารถเร่งกระบวนการเผาผลาญลบสารพิษและสารพิษปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร แต่มันก็คุ้มค่าเมื่อพิจารณาว่าผลิตภัณฑ์นี้ช่วยเพิ่มความอยากอาหาร
สำหรับอาการเสียดท้อง
การบริโภคหัวไชเท้าที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการแสบร้อนกลางอกได้ดังนั้นคุณไม่ควรใช้การปลูกรากนี้เหนือบรรทัดฐานที่แนะนำและหากมีอาการแสบร้อนกลางอก
ด้วยโรคเบาหวาน
หัวไชเท้ามีดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ - 15 หน่วย สิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์นี้แทบไม่มีผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือด ยิ่งไปกว่านั้นผักนี้ยังมีอินซูลินตามธรรมชาติซึ่งมีผลดีต่อการฟื้นฟูกลูโคสในเลือดให้เป็นปกติดังนั้นจึงสามารถนำมารวมไว้ในอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานได้
สำคัญ! หากคุณมีโรคใด ๆ ควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้ผลิตภัณฑ์นี้
ผลิตภัณฑ์นี้จะมีประโยชน์ทั้งในโรคเบาหวานประเภท 1 (ที่ได้มา) และเบาหวานประเภท 2 (ที่สืบทอด) มันเป็นสิ่งที่ดีที่จะกินหัวไชเท้าโดยเฉพาะในฤดูใบไม้ผลิเมื่อมีการขาดวิตามินในร่างกาย อย่างไรก็ตามมีข้อห้ามในการใช้พืชรากนี้ซึ่งควรนำมาพิจารณาก่อนที่จะแนะนำในอาหารของคุณ