แตงกวาดองรสหวานและเปรี้ยวแทนเค็มที่อบได้อย่างง่ายดายและจะเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารใด ๆ วิธีการปรุงแตงกวาแสนอร่อยในไส้ที่ผิดปกติอ่านด้านล่าง
การเลือกและการเตรียมแตงกวา
เพื่อให้แตงกวากระป๋องมีกรอบคุณต้องปฏิบัติตามกฎสองสามข้อ:
- เลือกผลไม้ด้วย tubercles - ผลไม้ที่มีผิวเรียบเกลี้ยงเกลาหลังการรักษาด้วยความร้อน
- แช่ผลไม้ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง - เก็บเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเท่านั้นสำหรับ 6-8 - ซื้อในร้านค้า
คุณรู้หรือไม่ อาหารอันโอชะแบบดั้งเดิมในไซปรัสคือแยมแตงกวา
คุณสมบัติการเก็บเกี่ยวแตงกวาหวานและเปรี้ยว
คุณสมบัติหลักของแตงกวาปรุงอาหารในน้ำหมักเปรี้ยวหวาน:
- ผลิตภัณฑ์จะต้องมีรูปร่างและโครงสร้างที่หนาแน่นเหมือนกัน
- ใบสั่งยาจำเป็นต้องใช้สารกันบูดในรูปแบบของน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริก;
- ใบมะรุมถูกนำมาใช้เพื่อรักษาโครงสร้างที่คมชัดและปรับปรุงรสชาติ
ในการดองผักคุณจะต้องมีชุดเครื่องครัวประกอบด้วยมีดคมเหยือกแก้วใสฝาโลหะสำหรับทำ seaming, ถ้วยขนาด 200 มล., ช้อนโต๊ะหนึ่งช้อนชาและหม้อ 3-5 ลิตร
สำคัญ! จำนวนและประเภทของกรีนเนอรี่สามารถปรับได้ตามดุลยพินิจของคุณ
สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแตงกวาหวานและเปรี้ยวสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำส้มสายชูโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
2 กระป๋องต่อ 0.5 l40 นาที
กระเทียม
6 กลีบเล็กหรือ 3 เก่า
พริกขี้หนูแดง
1 ฝัก
น้ำร้อน (+50 ... + 60 °С)
ประมาณ 1 ลิตร
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ล้างอุปกรณ์ทำอาหารด้วยโซดาทั้งหมดยกเว้นฝาปิดตะเข็บ
- กรีนด้วยมือของคุณให้แคบลง 2-3 ส่วนแล้วพับลงในก้นขวด
- ตัดกระเทียมเป็นชิ้น ๆ แล้วพับที่ด้านบนของผัก
- ตัดปลายของแตงกวาและวางไว้ในขวดให้แน่นระวังอย่าให้ช่องว่างระหว่างกัน
- หากคุณปิดร่วมกับบวบพวกเขาจะต้องถูกตัดเป็นวงกลมกว้าง 2 ซม. และวางไว้ระหว่างแตงกวา
- วางฝักพริกไทยไว้ด้านบนของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
- ใส่เกลือและน้ำตาลในถ้วยใส่น้ำส้มสายชูและคนให้เข้ากัน
- เติมน้ำ 150 มล. ลงในของเหลวที่เกิดแล้วผสมให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดละลายหมด
- เทของเหลวลงในขวดแล้วเติมน้ำร้อนที่ขอบคอ
- วางผ้าผืนหนึ่งที่ด้านล่างของกระทะวางขวดบน
- เทน้ำลงในหม้อจำนวนมากจนไปถึงคอขวดและวางฝาสำหรับ seaming ลงในของเหลว
- ปิดฝาหม้อและหลังจากน้ำเดือดตรวจสอบ 20 นาที
- หลังจากเวลานี้ให้เอาโถที่มีฝาปิดออกจากกระทะแล้วม้วนขึ้น
สูตรวิดีโอ
สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแตงกวาหวานและเปรี้ยวสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำส้มสายชูโดยไม่ฆ่าเชื้อสูตรวิดีโอ: สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแตงกวาหวานและเปรี้ยวสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำส้มสายชูโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
สำคัญ! หากไม่ได้ใช้กระป๋องเป็นเวลานานจะดีกว่าถ้าฆ่าเชื้อหลังจากล้าง
คุณสมบัติของการเก็บช่องว่างของแตงกวา
อายุการเก็บรักษาของแตงกวาในห้องใต้ดินที่มืดที่อุณหภูมิสูงถึง + 10 ° C คือ 12 เดือน เมื่อเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ที่อุณหภูมิห้องสูงถึง + 25 ° C ระยะเวลาดังกล่าวจะลดลงเหลือ 6-8 เดือน
แตงกวาหวานและเปรี้ยวเป็นของว่างที่ดีสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และยังสามารถใช้เป็นส่วนผสมในผักดองและฮอดจ์เพ็ด และที่สำคัญที่สุดพวกเขาจะไม่ต้องใช้ความพยายามและเงินจำนวนมากในการเตรียมการของพวกเขา