น้ำผึ้งไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาสุขภาพอีกด้วย และถ้ามีชื่อเสียงมากที่สุดถือว่าเป็นลินเด็นหรือบัควีทที่มีชื่อเสียงก็จะมีคนรู้จักน้ำผึ้งดอกคำฝอยน้อยมาก บทความอธิบายถึงคุณสมบัติประโยชน์และอันตรายของน้ำผึ้งชนิดนี้ไม่เพียง แต่ยังรวมถึงพืชที่ได้รับน้ำหวาน
คำอธิบายของคุณสมบัติของน้ำผึ้งดอกคำฝอย
น้ำผึ้งจากดอกคำฝอยเป็นสิ่งที่ทำได้ยากเพราะ:
- บุปผาของพืชเพียงช่วงเวลาสั้น ๆ ;
- ดอกไม้ประกอบด้วยน้ำหวานในปริมาณน้อย
- การสะสมน้ำหวานขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและไม่เกิดขึ้นทุกปี
- น้ำหวานจากดอกไม้ผลิตที่ +30 ... +35 ° C ซึ่งไม่ธรรมดาสำหรับพืชน้ำผึ้งชนิดอื่น
- น้ำผึ้งดอกคำฝอย monoflora เป็นผลิตภัณฑ์ที่หายากมากเนื่องจากพืชชนิดนี้ปลูกร่วมกับพืชน้ำผึ้งอื่น ๆ
เนื้อหาองค์ประกอบและแคลอรี่
Safflower nectar เช่นเดียวกับคอลเล็กชั่นผึ้งชนิดอื่น ๆ เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติอร่อยและเป็นยาที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ
คุณสมบัติการรักษาช่วยต่อสู้กับโรคต่าง ๆ และรักษาสมดุลของสารอาหารและองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ให้ผลลัพธ์ที่เป็นบวกในการรักษาและเสริมสร้างการป้องกันของร่างกาย
สำคัญ! อัตราการบริโภค (รายวัน): สำหรับผู้ใหญ่ — 4 ช้อนโต๊ะ l. สำหรับเด็กอายุมากกว่า 3 ปี - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
มีปริมาณแคลอรี่สูงผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งมีองค์ประกอบทางเคมีเป็นองค์ประกอบที่หายากและวิตามินจำนวนมากดังนั้นจำเป็นสำหรับชีวิตของร่างกาย
ด้านล่างคือค่าพลังงานและองค์ประกอบขององค์ประกอบต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์และร้อยละของการบริโภครายวันสำหรับผู้ใหญ่ (ในวงเล็บ):
- เนื้อหาแคลอรี่ - 300 kcal (22.4%);
- โปรตีน - 1 กรัม (1.22%);
- ไขมัน - 0 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 79 กรัม (61.72%)
- กรดอินทรีย์ - 1.2 กรัม
- น้ำ - 17.4 กรัม
- แป้ง - 5.5 กรัม
- แคลเซียม Ca - 14 มก.;
- แมกนีเซียม Mg - 3 มก.;
- โพแทสเซียม K - 36 มก.;
- ฟอสฟอรัส P - 18 มก.
- เหล็กเฟ - 0.8 มก.;
- PP 0.2 มก
- B1 (ไทอามีน) - 0.01 มก.;
- B2 (ไรโบฟลาวิน) - 0.03 มก.
- PP (ไนอาซินเทียบเท่า) - 0.8 มก.
ปริมาณของโปรตีน (พืชและสัตว์) ในองค์ประกอบนั้นเล็กน้อย คาร์โบไฮเดรตในองค์ประกอบประกอบด้วยกลูโคสฟรุกโตสและซูโครส (น้อยกว่า 5%) และคิดเป็น 80% ของของแข็งทั้งหมด กรดอินทรีย์คือกลูโคนิกแลคติกทาร์ทาริกออกซาลิกและซิตริก ปริมาณที่ต่ำมากประกอบด้วยทองแดงสังกะสีโครเมียมและเงิน
ปริมาณน้ำต่ำ (17.4 มก.) เพิ่มอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ภายใต้อุณหภูมิและความชื้นภายในขอบเขตที่ยอมรับได้ (+ 6 ... + 20 ° C และ 10-60%) น้ำทิพย์บรรจุเรณูเสมอซึ่งดอกคำฝอยนั้นอุดมไปด้วย
สำคัญ! องค์ประกอบและคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ผึ้งขึ้นอยู่กับสถานที่เก็บสภาพอากาศและพืชที่เก็บน้ำหวาน
สรรพคุณของดอกคำฝอย
คุณภาพการรักษานั้นไม่เพียงมีคุณสมบัติทั่วไปที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ผึ้งเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติในการรักษาของดอกไม้ที่เก็บน้ำหวานด้วย
ดอกคำฝอยไม่สามารถนำมาประกอบกับ peduncles ที่สำคัญที่สุดเนื่องจากการผลิตน้ำหวานไม่เสถียรและเมื่อลมหยุดอย่างสมบูรณ์และมีปริมาณน้อย
- แต่พืชมีคุณสมบัติในการรักษาจำนวนมากที่ส่งไปยังน้ำผึ้ง:
- น้ำมันเมล็ดประกอบด้วยกรด linoleic 90% ซึ่งมีหน้าที่รักษาสมดุลในร่างกายของ "ดี" และ "ไม่ดี" คอเลสเตอรอลทำความสะอาดผนังหลอดเลือด;
- พืชมีอินซูลินธรรมชาติซึ่งช่วยในการทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ
- เงินจากดอกไม้ของพืชใช้เป็นยาขับปัสสาวะซึ่งจะช่วยกระตุ้นการทำงานของไตกระเพาะปัสสาวะและถุงน้ำดีเอาเบา ๆ เอาสารพิษออก;
- ยาต้มของดอกไม้มีประโยชน์ในกระบวนการอักเสบในปอดในนรีเวชวิทยา (ประจำเดือนและเจ็บปวดประจำเดือน), โรคตับติดเชื้อ;
- ชาจากดอกไม้ช่วยลดความหนืดของเลือดเพิ่มการไหลเวียนของเลือดลดความดันและบรรเทาอาการปวดรูมาติก, รักษาแผลและโรคของกระเพาะอาหาร;
- ดอกไม้ของพืชไม่ได้อุดมไปด้วยน้ำหวานเหมือนละอองเกสรซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นสารชีวภาพ
ตรวจสอบคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำผึ้งพันธุ์อื่น ๆ :
ประโยชน์
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำหวานมีการอธิบายโดยรูปแบบทางชีวภาพของส่วนประกอบที่อยู่ใกล้กับร่างกายซึ่งทำให้ง่ายต่อการดูดซึมและใช้งานผลิตภัณฑ์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
- หลังจากวิเคราะห์องค์ประกอบทางเคมีเราสามารถสรุปเกี่ยวกับประโยชน์ของแต่ละองค์ประกอบ:
- การกระทำต้านเชื้อแบคทีเรียและยาต้านเชื้อราอธิบายโดยยาปฏิชีวนะธรรมชาติที่ผึ้งผลิต
- การปรากฏตัวของโซเดียมและโพแทสเซียมมีผลประโยชน์ในการทำงานของหัวใจทำความสะอาดหลอดเลือดลดความดันโลหิตและทำหน้าที่เป็นจังหวะป้องกัน;
- ปริมาณแคลเซียมสูงก่อให้เกิดการสร้างเนื้อเยื่อกระดูกที่เหมาะสมและปรับปรุงสภาพฟัน
- การปรากฏตัวของเหล็กป้องกันการพัฒนาของโรคโลหิตจางมีส่วนร่วมในการก่อตัวของเซลล์เม็ดเลือดแดง;
- การรวมกันขององค์ประกอบมีผลในเชิงบวกต่อระบบทางเดินอาหาร, ปรับปรุงการย่อยอาหาร, กำจัด dysbiosis, โรคกระเพาะและลำไส้ใหญ่;
- คาร์โบไฮเดรตที่มีประโยชน์ในปริมาณสูงจะช่วยฟื้นฟูการป้องกันของร่างกายหลังจากเจ็บป่วยมาแล้วและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและฟรุคโตสจะช่วยให้ยาสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ได้
- การใช้งานภายนอก (แอปพลิเคชันและมาสก์) มีผลประโยชน์ต่อผิวหนังแก้ไขข้อบกพร่องและการปอกเปลือกกระบวนการอักเสบ
- ชาสมุนไพรที่มีน้ำหวานในเวลาเย็นก่อนนอนจะสงบและบรรเทาความตึงเครียดประสาทบรรเทาอาการนอนไม่หลับและให้นอนหลับสงบ
- คุณสมบัติต้านไวรัสและต้านการอักเสบช่วยในการเป็นหวัดและผลิตภัณฑ์ที่ระเหยได้มีประโยชน์ต่อระบบทางเดินหายใจ
- การมีอยู่ของวิตามิน B2, B6, pantothenic และกรดโฟลิกซึ่งเป็น biostimulants จะช่วยเพิ่มเสียงของร่างกาย
คุณรู้หรือไม่ ในอียิปต์โบราณน้ำมันเมล็ดดอกคำฝอยถูกนำมาใช้โดยหมอเพื่อรักษามัมมี่มัมมี่และในประเทศแคนาดาดอกคำฝอยกำลังศึกษาอินซูลินราคาถูก
พลังงานของน้ำผึ้งมีค่าเทียบเท่ากับเนื้อชีสและไขมัน แต่ในแง่ของระดับการดูดซึมของร่างกายและการมีแร่ธาตุบางชนิดส่วนประกอบที่สอดคล้องกับองค์ประกอบของเลือดมนุษย์ผลิตภัณฑ์นี้เกิดขึ้นเป็นครั้งแรก
ฮันนี่มีการผสมผสานที่ไม่ซ้ำกันของลักษณะของพาหะน้ำหวานและกิจกรรมทางชีวภาพของผึ้ง:
- การผสมเกสร, น้ำหวานและเปอร์กา;
- ความลับของผึ้งและโพลิส;
- ระเหยและ phytohormones;
- มีกลิ่นหอมและแทนนิน
สำคัญ! ในการรักษาโรคการใช้ผลิตภัณฑ์ดอกคำฝอยมีผลต่อการเชื่อมั่นร่วมกับยาเสพติดเท่านั้น
ข้อห้ามที่เป็นไปได้
คุณสมบัติการรักษาของน้ำผึ้งนำไปสู่ผลลัพธ์ในเชิงบวกในหลายกรณี แต่การใช้ที่ไม่สามารถควบคุมได้อาจเป็นอันตรายได้
เมื่อใช้น้ำผึ้งคุณต้องระวังหรือไม่ใช้อย่างสมบูรณ์ในกรณีต่อไปนี้:
- โรคภูมิแพ้ - หากมีการแพ้ผลิตภัณฑ์ผึ้งควรทิ้งน้ำผึ้งใด ๆ และผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง
- โรคเบาหวานประเภท 1 - ควรจำไว้ว่าองค์ประกอบที่มีฟรุกโตสและกลูโคสจำนวนมากและซูโครสในปริมาณต่ำสุด คุณไม่ควรละทิ้งผลิตภัณฑ์อย่างสมบูรณ์ แต่เพียงลดบรรทัดฐานของการใช้งานหากโรคไม่ได้อยู่ในขั้นสูงและให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบปริมาณการใช้น้ำตาลทั้งหมด
- โรคโบทูลิซึมสำหรับทารก - สปอร์ของแบคทีเรียที่มีอยู่ในน้ำผึ้งสามารถทำให้เกิดโรคที่หายาก - botulism สำหรับทารกดังนั้นเด็กไม่ควรให้น้ำผึ้งอายุต่ำกว่า 1 ปี สปอร์ของแบคทีเรียไม่สามารถทำร้ายเด็กโตได้อีกต่อไป
- โรคอ้วน, การอดอาหาร - ปริมาณแคลอรี่สูงพร้อมการใช้ที่ไม่สามารถควบคุมได้นำไปสู่น้ำหนักส่วนเกิน จากนี้คุณควรคำนวณอาหารของคุณอย่างถูกต้องโดยคำนึงถึงน้ำผึ้งแคลอรี่สูง
- 1 ช้อนชา (12 กรัม) - 36 กิโลแคลอรี;
- 1 ช้อนโต๊ะ (35 กรัม) - 105 กิโลแคลอรี
- แก้ว 200 มล. (360 กรัม) - 1080 กิโลแคลอรี
- ถ้วยขนาด 280 มล. (380 กรัม) - 1140 kcal
วิธีการเลือกน้ำผึ้งที่มีคุณภาพ
มันไม่สมเหตุสมผลกับดอกคำฝอยปลอมเนื่องจากไม่มีรูปลักษณ์ของ monoflora บริสุทธิ์และผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เป็นที่รู้จักในตลาดน้ำผึ้ง
น้ำผึ้งดอกคำฝอยสูบสดมีความโปร่งใสด้วยสีเหลืองอ่อน เมื่อตกผลึกต่อไปมันได้มาซึ่งความหนาและความหนืดที่มีสีเดียวกัน มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ
ในการพิจารณาคุณภาพของน้ำผึ้งคุณควรใช้เคล็ดลับและคำแนะนำทั่วไป:
- ทำการซื้อจาก beekeepers bona fide ที่มีความสนใจในผู้ซื้อและจะไม่อนุญาตให้ปลอม
- มีความสนใจในใบรับรองคุณภาพซึ่งมักจะออกโดยห้องปฏิบัติการที่ตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่จำหน่ายสู่ตลาด
- ในช่วงฤดูร้อนน้ำผึ้งสดจะมีความคงตัวของของเหลวอยู่เสมอและในฤดูหนาวมีเพียงน้ำผึ้งที่แข็งและหวาน (ยกเว้น Acacia) เท่านั้นที่เข้าสู่ตลาด
คุณรู้หรือไม่ คุณสามารถตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ซื้อ ที่บ้าน กับชิ้นส่วนของขนมปัง: ในน้ำผึ้งธรรมชาติมันจะแข็งและในสิ่งสกปรกน้ำตาลจะนุ่ม
การใช้งานจริง
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารในรูปแบบอื่น ๆ ไม่มีผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์น้อยสามารถเพิ่มคุณสมบัติการรักษาของน้ำผึ้ง:
- ดื่มน้ำน้ำผึ้งตอนเช้า (2-3 ช้อนโต๊ะต่อน้ำอุ่น 1 แก้ว) พร้อมมะนาวฝานหนึ่งเม็ดจะช่วยเพิ่มความกระปรี้กระเปร่าบรรเทาอาการบวมในตอนเช้าและเพิ่มความอยากอาหาร
- ชาน้ำผึ้งที่มีราสเบอร์รี่แยมและลินเด็นเป็นยาที่รู้จักกันดีสำหรับโรคหวัดและการเติมมินต์ก็จะส่งผลให้สงบลงเช่นกัน
- อุ่นชาน้ำผึ้งกับเครื่องเทศ - อบเชย, กานพลู, ลูกจันทน์เทศ, และการเพิ่มของขิงและมะนาวก็จะมีผลต่อการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย;
- เพิ่มระดับของวิตามินซีชาอย่างมีนัยสำคัญจากโรสฮิปหวานกับน้ำผึ้ง
คุณสมบัติการจัดเก็บ
ความชื้นต่ำของน้ำผึ้งดอกไม้ใด ๆ ซึ่งรวมถึงดอกคำฝอยช่วยให้คุณเก็บไว้เป็นเวลานานเกือบจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์
แต่เงื่อนไขบางประการจะต้องเป็นไปตาม:
- วัสดุถังเก็บ - ภาชนะบรรจุจะต้องเป็นไม้แก้วหรือเซรามิกซึ่งเป็นโลหะเท่านั้นที่เหมาะสมกับอลูมิเนียม
- ผลิตภัณฑ์นี้ถูกดูดความชื้น - จะต้องเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท
- อุณหภูมิและความชื้น - เป็นการดีที่สุดที่จะเก็บน้ำผึ้งที่อุณหภูมิ +5 ... +20 °Сและความชื้น 10-60%
การศึกษาองค์ประกอบทางเคมีของน้ำผึ้งและผลกระทบที่มีต่อร่างกายมนุษย์นั้นไม่ได้ช่วยให้งานหนักขึ้นไปกว่าการเก็บยาแก้โรคทุกชนิดจากธรรมชาติ ยังไม่มีการศึกษาคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งหลายอย่าง แต่สิ่งที่เรารู้ว่าช่วยให้มีสุขภาพดีขึ้นและแข็งแรงขึ้นสำคัญ! คุณไม่สามารถเพิ่มน้ำผึ้งลงในน้ำเดือดเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติการรักษา
