กะหล่ำดอกไม่ได้เป็นแขกที่พบบ่อยที่สุดบนโต๊ะแม้ว่าจะไร้ประโยชน์: ประโยชน์ต่อสุขภาพรวมกับความสามารถในการทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานเนื้อใด ๆ เพื่อให้สลัดเหมือน lecho จากมันค่อนข้างง่าย มันจะดูดีในฤดูหนาวบนโต๊ะใด ๆ และคุณและคนที่คุณรักด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม
การเลือกและการเตรียมส่วนผสม
ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงอาหาร lecho ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหัวของกะหล่ำปลีจะไม่เสียเพราะไม่มีการเคลือบสีเข้มบนพวกเขา จากนั้นคุณต้องลดพวกมันลงในน้ำเย็นที่ผ่านการเค็มเป็นเวลา 15-20 นาทีเพื่อให้แมลงทั้งหมดที่ไม่ได้ถูกล้างออกเมื่อล้างด้วยน้ำไหล
สำคัญ! ให้แน่ใจว่าได้เพิ่ม 0.5 ช้อนชาลงไปในน้ำลวก กรดซิตริก จากนั้นกะหล่ำปลีไม่ได้มืดลงและรักษาสีขาว
ถัดไปหัวกะหล่ำปลีจะต้องถูกตัดเป็นชิ้น ๆ อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องแบ่งออกเป็นช่อเล็ก ๆ เพื่อให้หลังการปรุงอาหารพวกเขาไม่ได้ต้มลงในโจ๊ก หลังจากนั้นควรลวกในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาทีและคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้
ตำรับอาหารสูตร lecho ของกะหล่ำดอกสำหรับฤดูหนาว
ด้วยผักนี้คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายโดยใช้และรวมสารปรุงแต่งต่างๆ พิจารณาสูตรที่กะหล่ำปลีผสมอย่างยอดเยี่ยมกับมะเขือเทศพริกแครอทและวางมะเขือเทศ
สูตรดั้งเดิม
กระป๋อง 5 ลิตร 40 นาที
พริกไทยแดงป่น
0.5–1 ช้อนชา
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ล้างถอดชิ้นส่วนออกเป็นช่อเล็ก ๆ วางในน้ำเดือด 1-2 นาที
- เอียงในกระชอนอนุญาตให้แห้ง ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยพลการ
- สับพริกไทยเป็นเส้น
- ทำน้ำดอง: เทน้ำลงในหม้อใบใหญ่ใส่มะเขือเทศวางน้ำมันพืชเกลือน้ำตาลทราย ต้มเพิ่มผักทั้งหมดและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง
- ในระหว่างการปรุงอาหารต้องแน่ใจว่าได้ผัดเพื่อที่จะไม่เผา
- 5 นาทีก่อนที่จะลบจากความร้อนเพิ่มน้ำส้มสายชูและพริกไทยแดง
สลัดดอกกะหล่ำ
กระป๋อง 5 ลิตร 40 นาที
น้ำมันพืช
150 มล
พริกไทยแดงป่น
1 ช้อนชา
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- เตรียมผัก ถอดแยกชิ้นส่วนสำหรับช่อดอกล้างออก ใส่ในน้ำเดือด 5 นาที จากนั้นนอนพักในกระชอนแล้วปล่อยให้ไหล
- ตัดผักที่เหลือ: แครอทและพริก - เป็นเส้นหัวหอม - ในวงครึ่งมะเขือเทศ - เป็นชิ้น
- ในเคี่ยวมันเป็นสิ่งที่ดีที่จะทำให้น้ำมันพืชร้อนจนเกือบจะเดือด ในทางกลับกันเพิ่มเกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูเช่นเดียวกับหัวหอม, มะเขือเทศ, พริก, แครอท สตูว์เป็นเวลา 10 นาที
- หลังจากนั้นก็เทกะหล่ำปลีและเก็บไว้ที่ความร้อนต่ำอีก 10 นาที
- ลบเปลี่ยนไปที่ไหและอุดตัน อนุญาตให้เย็น
คุณสมบัติของการจัดเก็บช่องว่าง
ก่อนที่คุณจะใส่สลัดเสร็จแล้วลงในไหก็ต้องล้างให้สะอาดแล้วต้มในน้ำกับโซดา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้อฝาครอบในน้ำร้อนแล้วขันให้แน่น ก่อนที่จะปิดผนึกซีลที่เตรียมไว้ในห้องครัวให้หุ้มฉนวนด้วยผ้าจนเย็นสนิท
สำคัญ! อย่าลืมเลือกห้องที่มืดและเย็นสำหรับเก็บสลัดที่อุดตันโดยไม่ต้องถูกแสงแดดและความชื้น หากไม่มีสถานที่ดังกล่าวชั้นวางของตู้เย็นด้านล่างจะทำ
สลัดเช่น lecho - จานที่น่าตื่นตาตื่นใจและพบจริงสำหรับอาหารค่ำ นอกเหนือจากกะหล่ำดอกที่ดีต่อสุขภาพแล้วยังเพิ่มเครื่องเทศกระเทียมสมุนไพรที่ชื่นชอบเพื่อตกแต่งรสชาติของพวกเขา และสูตรอาหารสำหรับการเตรียมฤดูหนาวจะทำให้เป็นไปได้ที่จะเพลิดเพลินไปกับพวกเขาแม้จะมีอากาศหนาวเย็นก็ตาม