วันหยุดมักจะถือว่ามีอาหารอันโอชะบนโต๊ะ ปลาแดงเป็นของตกแต่งบนเมนูและยินดีต้อนรับผู้เข้าร่วมงานเลี้ยงทุกครั้ง วิธีการปรุงปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบด้วยมะเขือเทศและชีสสำหรับโต๊ะเทศกาล
การเลือกและการเตรียมส่วนผสม
ปลาสีแดงชนิดนี้เหมาะสำหรับการอบในเตาอบด้วยชีสและผัก เปลือกชีส Ruddy เพิ่มรสชาติให้กับเนื้อซึ่งมีปริมาณไขมันปานกลางรสชาดและมะเขือเทศฉ่ำนำความสดและความชื้น
คุณรู้หรือไม่ การรับประทานปลาแซลมอนสีชมพูในรูปแบบใดก็ตามมีประโยชน์มากต่อสุขภาพของมนุษย์ ผู้ที่มีน้ำหนักเกินมีโรคตับหรือแพ้ไอโอดีนจะดีกว่าการงดอาหารอันโอชะนี้
ในการเตรียมอาหารปลาแซลมอนสีชมพูนั้นได้มาทั้งดิบ (ถ้าเป็นไปได้) หรือแช่แข็งสด มะเขือเทศจะถูกเลือกสุก แต่มั่นคงโดยไม่มีความเสียหายมันจะดีกว่าที่จะใช้ซากปลาแซลมอนสีชมพูสดสำหรับสูตร (คุณสามารถแทนที่ด้วยปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอนอ่อน) เนื่องจากการแช่แข็งสดเมื่อละลายอาจอ่อนนุ่มน้ำหรือเหม็นอับ
มายองเนสถูกนำมาใช้โดยไม่ต้องปรุงรสปกติ "Provencal" ที่มีปริมาณไขมันเฉลี่ย 40-50% เหมาะ ปลาสดหรือละลายถูกเช็ดด้วยผ้าขนหนูกระดาษหัวหอมและมะเขือเทศจะถูกล้างใต้น้ำไหล
สูตรปลาแซลมอนอบกับมะเขือเทศและชีส
3–4150 นาที
แซลมอนสีชมพู (สดหรือแช่แข็ง)
1 ชิ้น
น้ำมันพืช
1 ช้อนโต๊ะ ล.
มายองเนสไขมันปานกลาง
50 มล
ปรุงรสสำหรับปลา
10-15 กรัม
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
ถอดหัวทำความสะอาดซากและล้างออก (หากยังไม่เคยทำมาก่อน)
ตัดปลาแซลมอนสีชมพูตามแนวกระดูกสันหลังให้เป็นชิ้น 1 ซม.
ใส่ "แก้ว" ที่เกิดขึ้นในชามในหนึ่งชั้นเกลือเบา ๆ พวกเขาและโรยด้วยปรุงรสสำหรับปลา
วางมายองเนสแต่ละอันและวางบนหัวหอมใหญ่
ใส่ปลาชั้นที่สองแล้วทำซ้ำอีกครั้งด้วยเครื่องเทศหัวหอมและมายองเนส กัน 2 ชั่วโมง
ที่ด้านล่างของแบบทนความร้อนวางฟอยล์และวางปลาดองที่นั่น เพิ่มน้ำมันพืชครึ่งแก้วน้ำแล้วส่งภาชนะไปยังเตาอบความร้อนถึง + 190 ° C เป็นเวลา 10 นาที
ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลมแล้วใส่แซลมอนสีชมพูทอดแต่ละชิ้น
ใส่ชีสและโรยลงบนมะเขือเทศ
วางภาชนะกับจานในเตาอบและอบด้วยความร้อนปานกลาง (+160 ... + 180 ° C) อีก 10 นาที
คุณรู้หรือไม่ ปลาแซลมอนสีชมพูซึ่งแตกต่างจากตระกูลปลาแซลมอนสายพันธุ์อื่น ๆ ไม่มี "เรดาร์" ที่ชัดเจนที่สามารถนำมันไปยังที่วางไข่ ดังนั้นชาวประมงมักทราบว่าปลาในแม่น้ำนั้นเต็มไปด้วยสิ่งมีชีวิต แต่ไม่ใช่การผสมพันธุ์
สูตรวิดีโอ
สำคัญ! มีการเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและตามความต้องการพวกเขาสามารถถูกแทนที่ด้วยผู้อื่น มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเกลือมันในระดับปานกลางอย่างแท้จริงโดยหยิกต่อชิ้นเพราะเนื้อปลาที่อ่อนโยนดูดซับผลิตภัณฑ์นี้
จานง่าย ๆ นี้เหมาะสำหรับโต๊ะปีใหม่เนื่องจากมะเขือเทศฤดูหนาวมีความละเอียดอ่อนและปลาสีแดงยังคงอยู่กับพวกเขาเสมอ คุณสามารถสร้างนวัตกรรมของคุณเองในสูตรในรูปแบบของมะนาว, พริกหวานหรือขม, ครีม, ครีม, เครื่องเทศ, ฯลฯ พื้นฐานคือปลาแซลมอนสีชมพูอ่อนโยนและจากนั้นคุณสามารถทำตามสูตรหรือปรับปรุง - กระจายส่วนผสม, อบทั้งหมด, ดองในซอสต่างๆ .