ผู้สนับสนุนการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีและโภชนาการที่เหมาะสมไม่ยอมรับอาหารกระป๋องโดยพิจารณาว่าเสียชีวิต เช่นเดียวกับแยมสตรอเบอร์รี่เพราะผลเบอร์รี่สดและแช่แข็งในรูปแบบธรรมชาติของพวกเขามีน้ำตาลน้อยกว่าและมีประโยชน์ต่อมนุษย์มากขึ้น อย่างไรก็ตามผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานเพื่อความกลมกลืนภายในเพียงแค่เตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาวสักสองสามขวดสารพัดมีกลิ่นหอมและบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ บทความนี้กล่าวถึงสูตรอาหารยอดนิยมหลายอย่าง

คุณค่าทางโภชนาการของแยม

เมื่อพิจารณาถึงการเสพติดของหวานเหล่านี้คู่รักที่ชื่นชอบหวานจะได้รับประโยชน์จากสตรอเบอร์รี่รวมถึงคนที่ต้ม เชื่อกันว่าเป็นของหวาน ผลประโยชน์ในระบบประสาทช่วยลดความดันโลหิตปรับปรุงวิสัยทัศน์ระบบภูมิคุ้มกันเช่นเดียวกับสูตรเลือดทำความสะอาดสารพิษและสารพิษที่เป็นอันตราย. ขนมบางคนถึงกับเรียกร้องฤทธิ์ต้านมะเร็งของสตรอเบอรี่

คุณรู้หรือไม่ ชาวเมือง Nemi ของอิตาลีจัดงานเฉลิมฉลองสตรอเบอร์รี่เป็นประจำทุกปีซึ่งเป็นการรักษาหลักซึ่งเป็นผลเบอร์รี่สุก ๆ ในแชมเปญ นอกจากนี้อาหารอันโอชะถูกจัดทำในถังที่มีความจุหลายพันกิโลกรัม

ตามที่นักวิจัยในแยมสตรอเบอร์รี่ไม่มีไขมัน, สไตรีน, กรดอะมิโน, แอลกอฮอล์, คอเลสเตอรอลและแน่นอนในปริมาณที่น้อย มีสารอาหารต่อไปนี้:

• แคโรทีน (20 ไมโครกรัม);
• ใยอาหาร (1.7 กรัม)
• เถ้า (0.3 กรัม);
• น้ำ (23 กรัม);
• วิตามิน (A (2 ​​μg), D (30 μg), U (0.3 μg), B1 (0.01 มก.), B2 (0.05 มก.), B6 ​​(0.03 มก.), B9 (2 μg ), C (8.4 มก.), PP (0.4 มก.));
• แร่ธาตุ (โพแทสเซียม (135 มก.), แคลเซียม (10 มก.), แมกนีเซียม (7 มก.), โซเดียม (13 มก.), ฟอสฟอรัส (10 มก.), เหล็ก (0.9 มก.)

ในความเป็นจริงประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เป็นเพียงรสชาติ แต่ไม่ได้ประโยชน์ ในกระบวนการปรุงอาหารและบรรจุกระป๋องวิตามินไมโครและองค์ประกอบมาโครที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่สดจะหายไป

เนื่องจากน้ำตาลที่มีอยู่ซึ่งในบางสูตรเกินกว่า 50% ของสารดังกล่าว ที่ว่างเปล่ามีข้อห้ามอย่างเคร่งครัดในโรคอ้วน, โรคเบาหวาน, โรคฟัน, เนื้องอกมะเร็งและปฏิกิริยาการแพ้. คนที่มีสุขภาพดีได้รับอนุญาตให้กินแยมในส่วนที่น้อยที่สุด (ไม่เกิน 1 ช้อนโต๊ะล. ต่อวัน)

สำคัญ! การบริโภคขนมหวานมากเกินไปทำให้เกิดความก้าวหน้าของสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดในร่างกายมนุษย์ซึ่งเป็นผลดีต่อการพัฒนาของเชื้อราและมะเร็ง.

ในโลกสมัยใหม่ทุกคนจำเป็นต้องรู้ว่าเขาบริโภคอะไรและผลิตภัณฑ์ที่รับประทานจะส่งผลต่อสุขภาพของเขาอย่างไร ในแง่นี้มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องพิจารณาว่าการเก็บเกี่ยวสตรอเบอร์รี่เป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรต ปริมาณแคลอรี่ในส่วน 100 กรัมคือ 290 กิโลแคลอรี

คุณค่าทางโภชนาการของแยมสตรอเบอร์รี่ 100 กรัมประกอบด้วย:

• คาร์โบไฮเดรต 75 กรัม
• 0.1 กรัมของไขมัน
• โปรตีน 0.3 กรัม

จากข้างต้นเราสามารถสรุปได้ว่าผลิตภัณฑ์ไม่สามารถให้ร่างกายมนุษย์ด้วยบรรทัดฐานของสารสำคัญและปรับปรุงสุขภาพ

• นอกจากนี้ปริมาณของน้ำตาลในนั้นก่อให้:
• การลดลงอย่างมีนัยสำคัญในการสร้างภูมิคุ้มกัน (ประมาณ 20 ครั้ง);
• การพัฒนาของการติดเชื้อราและเนื้องอก;
• การทำลายของไตและระบบหัวใจและหลอดเลือด;
• การยับยั้งการดูดซึมสารอาหารที่เข้าสู่ร่างกายด้วยอาหารอื่น ๆ
• อายุต้นเช่นเดียวกับการเสื่อมสภาพของฟันผิวหนังผม

การเลือกและการเตรียมส่วนผสม

การบริโภคขนมหวานในระดับปานกลางจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ นอกจากนี้นักโภชนาการยังแนะนำให้คนรักของหวานปรนเปรอตัวเองด้วยขนมหวานจำนวนเล็กน้อยทุกวัน และถ้าคุณเลือกจากร้านที่เต็มไปด้วยร้านขนมทรานส์ไขมันทวินโฮมเมดเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด

สำหรับการเตรียมการทั้งหมด ผลเบอร์รี่ยืดหยุ่นที่มีครบกําหนดทางชีวภาพ. มันจะดีกว่าถ้าเลือกตัวเล็กเพราะมีความหวานมากกว่าตัวใหญ่และมีน้ำน้อย มันไม่น่ากลัวหากผลไม้เอาไปเล็กน้อยสิ่งสำคัญคือควรไม่มีร่องรอยของการเน่าและราบนพวกเขา

คุณรู้หรือไม่ จากมุมมองของพฤกษศาสตร์สตรอเบอร์รี่ไม่ได้เป็นผลเบอร์รี่ แต่มีหลายไส้ ความจริงก็คือผลไม้ที่แท้จริงของพืชนี้เป็นถั่วสีเหลืองขนาดเล็กตั้งอยู่บนพื้นผิวของภาชนะสีแดงขนาดใหญ่

สตรอเบอร์รี่ (สวนสวยกว่าในขณะที่การซื้อสูญเสียรสชาติ) จัดเรียงอย่างระมัดระวังก่อนการปรุงอาหารทิ้งความเสียหายอย่างหนักเช่นเดียวกับตัวอย่างที่เสียหาย ในเวลาเดียวกันก้านจะถูกลบออกในผลเบอร์รี่ปรับอากาศ หลังจากนั้นพวกเขาจะล้างในน้ำเย็นทำความสะอาดจากดินและทราย เมื่อน้ำส่วนเกินไหลออกไปผลเบอร์รี่จะพร้อมสำหรับกระบวนการต่อไป

ส่วนประกอบที่สำคัญที่สองในแยมสตรอเบอร์รี่คือน้ำตาล จำนวนขึ้นอยู่กับความหนาแน่นที่ต้องการของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป: ยิ่ง - หนา ที่ต้องการคือผลึกสีขาวหรือสีเหลืองของเศษส่วนใด ๆ เชื่อว่าตัวเลือกนี้มีความบริสุทธิ์น้อยกว่าและจะทำให้เกิดอันตรายต่อร่างกายน้อยลง

ไม่แนะนำอย่างยิ่งให้ใช้สารให้ความหวานสีเทา นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพต่ำในระหว่างการผลิตซึ่งมีการละเมิดเทคโนโลยีอย่างจริงจัง

แม่บ้านหลายคนคำนวณสัดส่วนของส่วนผสมที่บริโภคตามแบบแผน: สำหรับผลเบอร์รี่ทุก 2 กิโลกรัมหนึ่งและน้ำตาลครึ่งกิโลกรัม เพื่อให้ได้แยมที่หนามากปริมาณส่วนผสมสุดท้ายจะเพิ่มขึ้นเป็น 4 กิโลกรัม

สำคัญ! เนื่องจากความสามารถในการเกิดออกซิเดชันจึงไม่สามารถปรุงสตรอเบอร์รี่ในภาชนะอลูมิเนียมได้ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ดีต่อสุขภาพและมีรสชาติโลหะที่ไม่พึงประสงค์

โดยเฉลี่ยจากผลเบอร์รี่สองกิโลกรัมในแต่ละครั้งคุณควรได้รับแยมประมาณครึ่งลิตร เพื่อหลีกเลี่ยงความหวานคุณสามารถเพิ่มมะนาวครึ่งหนึ่ง (พร้อมกับความสนุก) หรือ 2-3 ช้อนโต๊ะ กรดซิตริก

สูตรสตรอเบอร์รี่แยม

ในการทำขนมให้อร่อยและเก็บรักษาสารที่มีประโยชน์ให้ได้มากที่สุดจะต้องใช้เวลาในการอบร้อนน้อยที่สุดและลดการเติมน้ำตาลให้น้อยที่สุด การเตรียมชนิดนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้เป็นไส้สำหรับการอบรวมถึงส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับไอศกรีมมูสและค็อกเทล หากคุณวางแผนที่จะทำแยมเป็นเวลานานคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องบรรจุกระป๋อง

แยมสตรอเบอร์รี่หลากหลายสามารถเตรียมในหม้อหุงช้า จากนั้นจะสามารถรักษาความสมบูรณ์และรูปร่างของผลไม้แต่ละชนิด

หลักการเตรียมไม่แตกต่างจากแบบดั้งเดิม ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวที่เชฟควรพิจารณา: อย่าเทน้ำตาลลงในชามทันทีเพราะผลึกสามารถทำให้พื้นผิวของภาชนะเสียหายได้ สำหรับการก่อตัวของน้ำผลไม้ครอบคลุมผลไม้ในชามอื่น

กฎการจัดเก็บ

ด้วยการจัดเก็บที่เหมาะสมแยมสตรอเบอร์รี่จะไม่เลวไปเป็นเวลานาน ไม่มีเมล็ดที่หลั่งกรดไฮโดรไซยานิคที่เป็นพิษดังนั้นมันสามารถเก็บไว้ได้นานหลายปีซึ่งแตกต่างจากแอพพริคอทพีชหรือเชอร์รี่

สำคัญ! จะต้องพลิกคว่ำขวดโหลที่คว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 6-8 ชั่วโมง

สถานที่ที่เหมาะสำหรับการเป็นตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน ในกรณีที่เลวร้ายที่สุดตู้เหมาะสำหรับที่อุณหภูมิไม่เกิน + 20 ° C เป็นสิ่งสำคัญที่ผลิตภัณฑ์อยู่ในที่มืดห่างจากแสงแดดโดยตรง

การทำแยมสตรอเบอร์รี่เป็นเรื่องง่าย เราหวังว่าคุณจะลองสูตรอาหารที่เสนอมาอย่างแน่นอน เพียงอย่าหักโหมจนเกินไปด้วยความละเอียดอ่อนและจดจำความรู้สึกของสัดส่วน หลังจากทั้งหมดน้ำตาลส่วนเกินเป็นอันตรายในทุกอาการ