หัวไชเท้าส่วนใหญ่มีการบริโภคสดในฤดูใบไม้ผลิ อย่างไรก็ตามมันยังสามารถเก็บไว้เป็นเวลานานโดยการบรรจุกระป๋อง ในบทความคุณจะพบสูตรอาหารยอดนิยมและเรียบง่ายเกี่ยวกับวิธีการเตรียมหัวไชเท้าสำหรับใช้ในฤดูหนาว
การเลือกและการเตรียมส่วนผสม
สำหรับการเก็บรักษาควรเลือกผลไม้ดิบที่มีขนาดใหญ่และมีผิวที่หนาแน่นโดยไม่มีความเสียหายจุดด่างและรอยบุบ หากหัวไชเท้านิ่มเมื่อกดหมายความว่ามีช่องว่างอยู่ ผักโบราณจะมีรสขมและทำลายรสชาติของการทะลัก ก่อนที่จะเก็บเกี่ยวต่อไปต้องเตรียมผลไม้: ล้างให้สะอาดแช่ในน้ำเย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงแห้งสนิทและเอาหางออก
คุณรู้หรือไม่ หัวไชเท้าเป็นหนึ่งในพืชที่ปลูกในพื้นที่เพื่อศึกษาลักษณะทางพันธุกรรมของมันเมื่อปลูกนอกโลก นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าผักนี้มีประโยชน์ในระหว่างเที่ยวบินอวกาศ
- ไชโป้วที่สะสมในกระป๋องสามารถให้ผลประโยชน์ดังต่อไปนี้ในร่างกายมนุษย์:
- ปรับน้ำตาลในเลือดให้ปกติ
- ป้องกันการพัฒนาของโรคหวัด
- สร้างผลทางเดินปัสสาวะและทางเดินน้ำดี;
- ทำความสะอาดหลอดเลือดและกำจัดคอเลสเตอรอล
- ชำระร่างกายของสารพิษ;
- ปรับความอยากอาหาร;
- ส่งผลกระทบในเชิงบวกต่อกิจกรรมของระบบทางเดินอาหาร;
- ดิ้นรนกับการขาดวิตามิน
มันมีประโยชน์ที่จะใช้หัวไชเท้าเพื่อป้องกันการพัฒนาของปัญหากับหัวใจและหลอดเลือด, มะเร็ง, ปัสสาวะและ cholelithiasis, ท้องผูก, โรคอ้วน, โรคเกาต์, โรคเบาหวาน, โรคโลหิตจาง
คุณสมบัติที่มีประโยชน์เช่นผักนั้นมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย มันมีวิตามินของกลุ่ม B, K, E, เบต้าแคโรทีน, วิตามินซี, แคลเซียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, ไอโอดีน, แมงกานีส, ทองแดง, โครเมียม เมื่อกินหัวไชเท้า 100 กรัมบุคคลที่สามจะปิดข้อกำหนดโคบอลต์ประจำวัน
สำคัญ! เพื่อตอบสนองความต้องการประจำวันของร่างกายมนุษย์สำหรับกรดแอสคอร์บิคคุณจะต้องกินหัวไชเท้า 250 กรัม
นี่เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ - พืชรากสด 100 กรัมมี 20 กิโลแคลอรี เนื้อหาแคลอรี่ของอาหารกระป๋องจะขึ้นอยู่กับส่วนผสมเพิ่มเติมอย่าลืมเกี่ยวกับอันตรายของการเก็บรักษา
- มันไม่สามารถใช้ในประเภทบุคคลดังต่อไปนี้:
- มีปัญหากับต่อมไทรอยด์;
- ด้วยการวินิจฉัยของ "แผลในกระเพาะอาหาร", "โรคกระเพาะ", "ตับอ่อนอักเสบ";
- ทุกข์ทรมานจากอาการลำไส้ใหญ่บวมและท้องอืด
เป็นไปได้ที่จะกินหัวไชเท้ากับปัญหาสุขภาพที่รุนแรงอื่น ๆ คุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณ
วิธีการเตรียมหัวไชเท้าสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่ดีที่สุด
เพื่อให้สามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในฤดูหนาวคุณสามารถดองได้ทั้งหมดและในรูปแบบของสลัดผักดองแตงกวาผักชีฝรั่งต้นหอมผักและสมุนไพรอื่น ๆ โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อและใช้ขั้นตอนนี้โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเตรียมหัวไชเท้าโดยการอ่านสูตรอาหารง่าย ๆ
สูตรสำหรับการราดหัวไชเท้าด้วยเกลือ
4 กระป๋อง 0.5 ลิตรละ 30-40 นาทีและกระบวนการเกลือเป็นเวลา 3 วัน
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ในหัวไชเท้าที่ล้างให้ลบเฉพาะหาง
- ตัดผลไม้ขนาดใหญ่เป็นครึ่งหรือสี่ไตรมาส
- ปอกเปลือกกระเทียม
- เอาพริกไทยออกจากพริกไทย
- ผ่านพริกไทยและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ
- ตัดหัวหอมที่มุมแหลมในรูปแบบของขน
- ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ในภาชนะเดียวเกลือผสมให้เข้ากันเพื่อดูลักษณะของน้ำผลไม้
- หลังจากครึ่งชั่วโมงวางมวลในธนาคาร
- สะสมผ้าห่ม
- เก็บไว้ 3 วันที่อุณหภูมิห้อง
- ต่อจากนั้นวางในห้องเย็น
สำคัญ! ท็อปส์ไชโป้วมีสารที่มีค่ายิ่งกว่าพืชที่ปลูกเอง มันสามารถใช้สำหรับสลัดเช่นเดียวกับอาหารทะเล
สลัดอาหารหัวไชเท้าเกาหลี
4 กระป๋อง 0.5 l2 ชั่วโมง
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- สับผักด้วยเส้นบาง ๆ
- บดหัวไชเท้าด้วยมือของเขาจนกว่าเขาจะให้น้ำในปริมาณที่เพียงพอ
- ใส่ผักในกระชอนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- ใส่เมล็ดผักชีสำหรับทอดในกระทะประมาณ 3-4 นาที
- บดผักชีเป็นผง
- ส่งกระเทียมผ่านเครื่องกดกระเทียม
- ชิลีหั่นเป็นวง
- สับผักชีอย่างประณีต
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดในภาชนะเดียวและผสมให้เข้ากัน
- เทลงในน้ำส้มสายชูแล้วเติมน้ำตาล
- วางไว้ในธนาคาร
- ขันฝาครอบ
คุณรู้หรือไม่ หัวไชเท้าที่ใหญ่ที่สุดปลูกโดยเกษตรกรจากอิสราเอล Nissan Tamir เขาชั่งน้ำหนัก 10 กิโลกรัม ผักยักษ์ตีหน้าของ Guinness Book of Records
หัวไชเท้ากระป๋อง
4 กระป๋อง 0.5 ลิตร 1 ชั่วโมงเวลาบรรจุกระป๋อง - 2 เดือน
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ฆ่าเชื้อภาชนะ seaming ในเตาอบไอน้ำเหนือหรือในไมโครเวฟ
- ต้มฝา
- หัวไชเท้าและกานพลูล้างให้สะอาดหั่นเป็นวงกลม
- ใส่หัวไชเท้าในเลเยอร์ 2-3 ถ้วยกระเทียมสองสาขาผักชีฝรั่ง
- ทำผักดอง: โยนเกลือใบกระวานพริกไทยลงในน้ำเดือด
- เพิ่มน้ำส้มสายชู
- เทเนื้อหาของกระป๋องด้วยน้ำเกลือ
- สะสมผ้าห่ม
- พลิกคว่ำภาชนะบรรจุ
- สรุป 24 ชั่วโมง
สำคัญ! สำหรับแมวน้ำฤดูหนาวของหัวไชเท้าจะดีกว่าที่จะเลือกภาชนะบรรจุไม่เกิน 0.5 ลิตรดังนั้นเมื่อคุณเปิดพวกเขากินเนื้อหาของพวกเขาในเวลาเพราะผลิตภัณฑ์ไม่ควรเก็บไว้ในรูปแบบเปิด
หัวไชเท้าดองเกาหลีพร้อมน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว
1 กระป๋องต่อ 0.5 ลิตร
เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง
4-5 ถั่ว
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ตัดกระเทียมและหัวไชเท้าเป็นวงกลมบาง ๆ - ไม่หนาเกิน 0.3 ซม.
- ใส่ผักในขวด
- ที่นั่นวางทั้งฝักพริกไทยและใบกระวาน
- เตรียมน้ำดอง: ใส่น้ำตาล, เกลือ, ชิ้นส่วนทั้งหมดในน้ำ 0.3 ลิตรต้มและเทน้ำส้มสายชูน้ำมัน
- เทน้ำดองร้อนลงในขวดผัก
- เย็นที่อุณหภูมิห้อง
- ขันสกรูหรือม้วนฝาขึ้น
- เก็บในตู้เย็น
คุณสมบัติของการจัดเก็บช่องว่าง
บิลเล็ตในฤดูหนาวสามารถเก็บไว้ได้ 1-2 ปีในช่วงอุณหภูมิตั้งแต่ –1 ° C ถึง + 10 ° C ไม่ความชื้นสูงเกินไปและไม่มีแสงแดด ยิ่งอุณหภูมิสูงขึ้นเท่าใดเวลาในการเก็บรักษาก็จะยิ่งสั้นลงเท่านั้น
สถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับการจัดเก็บพระอาทิตย์ตกคือห้องใต้ดินห้องใต้ดินระเบียงที่มีหลังคาและชานที่ไม่ได้อุ่น Billets ที่จัดทำขึ้นอย่างสมบูรณ์ด้วยเทคโนโลยีการบรรจุกระป๋องรวมถึงการฆ่าเชื้อสามารถเก็บไว้ในห้องพักได้ - ในห้องครัวบนชั้นลอยในตู้ครัว
ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงหัวไชเท้าเพื่อเพลิดเพลินกับผักที่อร่อยและมีสุขภาพดีนี้เติมเต็มร่างกายของคุณด้วยองค์ประกอบที่มีคุณค่าในช่วงฤดูหนาว คุณสามารถใช้สูตรอาหารสำเร็จรูปที่บอกรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการใส่เกลือผักหรือเสริมด้วยส่วนผสมที่คุณชอบ สิ่งสำคัญคือการเลือกผลไม้ที่มีคุณภาพสูงและเป็นไปตามเทคโนโลยีการบรรจุกระป๋องอย่างชัดเจน