ขนมขบเคี้ยวและอาหารจานหลักมีให้เลือกมากมายที่สามารถปรุงได้จากหมู แต่หนึ่งในอาหารที่พบมากที่สุดคือเนื้อกับเห็ด มันสามารถเตรียมได้หลายวิธีเพิ่มผักและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสและกระบวนการปรุงอาหารเองไม่ต้องใช้เวลามาก คำแนะนำหลักสำหรับการเลือกเนื้อสัตว์เช่นเดียวกับสูตรที่ดีที่สุดสำหรับหมูกับแชมเปญอยู่ในบทความ
การเลือกและการเตรียมส่วนผสม
ในการทำอาหารจานสำเร็จรูปโดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยและฉ่ำคุณต้องเลือกส่วนผสมหลักอย่างถูกต้อง
คุณรู้หรือไม่ หมูเป็นสัตว์ที่ฉลาดมาก - ในแง่ของความฉลาดและความสามารถในการคิดพวกมันไม่ด้อยกว่าสุนัข
มันจะมีประโยชน์ในการปฏิบัติตามคำแนะนำดังกล่าว:
- เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกเนื้อหมูที่ไม่มีเส้นเลือดและถ้าเป็นก็ให้ตัดมีดออกมาจากเยื่อกระดาษ
- ก่อนใช้งานต้องทำความสะอาดเนื้อฟิล์มเพื่อให้เนื้อนุ่มและทอดเร็ว
- สำหรับการทำหมูกับเห็ดแนะนำให้ทานเนื้อสัตว์ที่มีไขมันปานกลางเพื่อให้จานที่ทำเสร็จนั้นไม่ได้มีแคลอรีสูงเกินไป
- หลังจากล้างใต้น้ำพื้นผิวของผลิตภัณฑ์จะต้องแห้งด้วยผ้าเช็ดปากเล็กน้อย - จากนั้นในระหว่างการทอดเนื้อจะมีเปลือกสีน้ำตาลแสนอร่อยปรากฏขึ้น
- เป็นการดีที่สุดที่จะตัดหมูไปตามเส้นใยเพื่อให้มื้ออาหารเสร็จนุ่ม
สูตรหมูกับเห็ด
เป็นไปได้ที่จะเตรียมอาหารจานอร่อยด้วยเนื้อสัตว์และเห็ดในรูปแบบต่างๆ ในเวลาเดียวกันหมูสามารถทอดในกระทะตุ๋นหรืออบด้วยนอกเหนือจากเห็ดผักเครื่องเทศและสมุนไพร
สำหรับการปรุงอาหารจะใช้แชมเปญสดและกระป๋อง อาหารส่วนใหญ่มีความเหมาะสมไม่เพียง แต่สำหรับอาหารประจำวัน แต่ยังสำหรับตารางเทศกาล
หมูตุ๋นกับเห็ดและมันฝรั่ง
485 นาที
allspice พื้นดิน
0.5 ช้อนชา
น้ำมันพืช
1 ช้อนชา
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ผ่านเห็ดปอกมันฝรั่งและใบไม้กระเทียม ล้างผักและเนื้อสัตว์ด้วยน้ำ
- หั่นเห็ดและหมูเป็นชิ้นขนาดกลาง สับมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดใหญ่หรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- โอนเนื้อสัตว์ไปยังชาม ปรุงรสด้วยใบโหระพาโรสแมรี่เมล็ดยี่หร่าพริกไทยเพิ่มน้ำมันเล็กน้อย ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์หมักในส่วนผสมเครื่องเทศประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- ใส่เห็ดในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันเกลือ เคี่ยวพวกเขาด้วยความร้อนปานกลางประมาณ 10-15 นาทีโดยใช้ช้อนคน
- รวมเนื้อหมักในเครื่องเทศกับแชมเปญ ผัดเคี่ยวส่วนผสมบนไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง หากมีของเหลวไม่เพียงพอในกระทะคุณสามารถเพิ่มน้ำสะอาดเล็กน้อย
- เพิ่มมันฝรั่งสับลงในกระทะ ผสมเกลือป่น ปรุงอาหารอีก 20 นาที
- สับผักชีหั่นกระเทียมให้ละเอียด เพิ่มลงในกระทะด้วยส่วนผสมที่เหลือผสม นำสตูว์ออกจากไฟทิ้งไว้ให้ยืนอยู่ใต้ฝาปิดไว้หลายนาที
สำคัญ! เนื้อหมูพร้อมเห็ดเป็นอาหารที่ค่อนข้างมีคุณค่าทางโภชนาการดังนั้นจึงแนะนำให้เลือกอาหารที่มีแคลอรี่สูงน้อย (เช่นมันฝรั่งบดหรือข้าว)
หมูผัดเห็ด
5-660 นาที
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ล้างและปอกเปลือกเห็ด ปอกเปลือกหัวหอม
- ล้างหมูด้วยน้ำหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
- หั่นเห็ดทั้งหมดด้วยชิ้นบาง ๆ สับหัวหอมอย่างประณีต
- น้ำตาลแต่ละชิ้นเนื้อในกระทะด้วยน้ำมันร้อน
- โอนหมูลงในชามที่แยกต่างหากและใส่ภาชนะที่มันถูกทอดอีกครั้งในกองไฟ หัวหอมเทลงไปทอดจนเหลืองทอง
- ผัดเห็ดในกระทะแยก (ควรเป็นสีน้ำตาล)
- รวมเนื้อสัตว์และหัวหอมทอดกับเห็ด เทน้ำลงในกระทะที่มีส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มเกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากัน
- หลนความร้อนต่ำเป็นเวลา 10 นาที เมื่อเนื้อพร้อม - นำจานออกจากเตาให้หมูทอดยืนสักครู่
สันในหมูเห็ด
570–80 นาที
พริกไทยดำป่น
1 ช้อนชา
ไวน์แดงแห้ง
280 มล
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ล้างเนื้อสันในสมุนไพรและแชมเปญให้เข้ากัน ปอกเปลือกเห็ดจากภาพยนตร์และกระเทียมจากแกลบ
- แบ่งเนื้อสัตว์ออกเป็นส่วน ๆ ผสมกับเกลือและพริกไทย ทอดเนื้อสันในน้ำมันมะกอกร้อนจนสุก
- หั่นเห็ดเป็นแผ่นเล็กสับกระเทียมให้ละเอียด
- ผัดเห็ดในกระทะที่แยกต่างหากใส่เนยเกลือพริกไทยเล็กน้อยและกระเทียมสับลงไป
- ทำซอส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมไวน์น้ำผึ้งและน้ำตาลในหม้อขนาดเล็ก ใส่ภาชนะบนเตานำส่วนผสมไปต้มแล้วลดความร้อนลงเล็กน้อย ต้มซอสจนข้นเป็นเคลือบ
- เอาหม้อกับซอสจากเตาใส่โหระพาและโรสแมรี่ลงไป ฉีดมวลเข้าไปใต้ฝาปิดประมาณ 10 นาทีแล้วอุ่นบนเตาอีกครั้งจนน้ำเชื่อมสม่ำเสมอและเติมเนยอีก 50 กรัม
- เมื่อเสิร์ฟใส่เนื้อและเห็ดบนจาน เทลงในซอสไวน์แดงที่ปรุงสุกแล้ว
สำคัญ! เพื่อให้เนื้อหมูชุ่มฉ่ำก่อนทอดแต่ละชิ้นจะถูกจุ่มในไข่ที่ถูกทุบแล้วอบในแป้งหรือเกล็ดขนมปัง
หมูกับเห็ดกระป๋อง
5-6 120 นาที
เห็ดกระป๋อง
0.4 กก
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ล้างเนื้อสัตว์และผักปอกเปลือกหัวหอมจากแกลบ
- ตัดหมูเป็นชิ้นบาง ๆ หนาประมาณ 1 ซม. ทิ้งแต่ละชิ้นทั้งสองข้างโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- ตัดหัวหอมเป็นวงและเห็ดดองเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ
- เทมะเขือเทศลงไปในน้ำเดือดปอกเปลือกอย่างระมัดระวัง หั่นมะเขือเทศทั้งหมดเป็นชิ้นบาง ๆ
- เตรียมภาชนะสำหรับการอบจาระบีอย่างดีจาระบีด้านล่างและด้านข้างด้วยน้ำมัน
- ใส่เนื้อสัตว์แล้วทำลำดับชั้นของหัวหอม, เห็ดและมะเขือเทศ โรยด้วยชีสขูด
- นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 40 นาที
สำคัญ! ในการทำให้เส้นใยหมูนิ่มคุณสามารถแช่เนื้อในน้ำมะนาวสักสองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร
จานหมูร้อนกับแชมเปญ
445 นาที
พริกไทยดำป่น
0.5 ช้อนชา
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ล้างผัก, ปอกเปลือกเห็ด ปอกเปลือกหัวหอม
- ตัดเนื้อเป็นก้อนขนาดกลางและเห็ดกับชิ้นขนาดกลาง สับหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง
- ทอดหอมใหญ่ในน้ำมันร้อนเพื่อให้มันโปร่งใส
- เพิ่มหมูลงในกระทะโรยด้วยเครื่องเทศ ทอดจนเหลืองทองบนเนื้อสัตว์กวนมวลด้วยช้อนอย่างต่อเนื่อง
- เพิ่มแชมเปญไปยังผลที่ได้ โรยไว้บนแป้งผสมกับช้อน ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำประมาณ 10 นาที
- ใส่ครีมลงในส่วนผสมที่ผัด หากเห็ดและเนื้อสัตว์จัดสรรน้ำผลไม้เล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยลงในถัง ผัดส่วนประกอบทั้งหมดเคี่ยวพวกเขาเป็นเวลา 5 นาที
- สับผักชีลาวอย่างประณีต เพิ่มไปยังส่วนที่เหลือของส่วนผสมไม่กี่นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหาร
สตูว์หมูผักและเห็ด
890 นาที
มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง
400 กรัม
พริกไทยดำป่น
1 ช้อนชา
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ล้างเนื้อและผักใบเขียวออกเห็ด ปอกเปลือกผัก
- หั่นหมูเป็นชิ้นขนาดกลาง ทอดแต่ละคนจนเหลืองทองในกระทะด้วยน้ำมันร้อน หลังจากนี้ให้เทเนื้อลงในหม้อ
- สับหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ตัดแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ และพริกหวานและเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
- ผัดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีทองใช้กระทะที่มีน้ำมันร้อน
- เพิ่มพริกหวานกับผัก ปรุงอาหารผสมอีกสักครู่ผสมส่วนผสมแล้วเอากะทะออกจากเตา
- ใส่ผักทอดในชามด้วยเนื้อสัตว์ เพิ่มมะเขือเทศในน้ำผลไม้เครื่องเทศและน้ำผสม หลนความร้อนปานกลางเป็นเวลา 30 นาที
- เพิ่มเห็ดลงในหม้อ ปรุงเคี่ยวต่ออีกประมาณ 10 นาทีคนบางครั้งก็กวน
- โรยจานด้วยผักชีฝรั่งผสม นำหม้อออกจากเตาแล้วปล่อยให้อาหารอยู่ใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที
หมูกับเห็ดสามารถให้บริการสำหรับอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นใช้เวลาอย่างน้อยในการเตรียมการ การใช้สูตรอาหารที่ระบุไว้ในบทความทุกคนจะสามารถเลือกรุ่นที่เป็นที่นิยมที่สุดของตัวเองได้ และถ้าคุณทำตามลำดับของการกระทำที่ระบุไว้ในแต่ละสูตรอย่างชัดเจนอาหารที่เสร็จแล้วจะกลายเป็นความอร่อยและมีกลิ่นหอมเสมอ