Asp - ปลาที่มีกระดูกเล็ก ๆ จำนวนมาก แม้จะมีข้อเสียเปรียบที่สำคัญเช่นกัน แต่พ่อครัวหลายคนชอบที่จะใช้ในอาหารเพื่อรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีปริมาณไขมันปานกลาง สูตรอาหารจานง่ายจากปลาแสนอร่อยนี้มีรายละเอียดด้านล่าง
การเลือกและการเตรียมส่วนผสม
ในการเตรียมปลาใด ๆ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะสดเพราะไม่เพียง แต่รสชาติของอาหารที่เตรียมไว้ แต่ยังสุขภาพของคุณขึ้นอยู่กับมันดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเลือกมันในสถานที่ที่ตรวจสอบไม่ใช่แช่แข็งและตรวจสอบอย่างรอบคอบ
การเตรียมส่วนผสมเกิดขึ้นในหลายขั้นตอน: ทำความสะอาดปลาให้ทั่ว (ควักไส้ใน, เหงือกที่ตัด, กระดูกที่เก็บเกี่ยว, และหากจำเป็นต้องตัด) และทำความสะอาดผักสำคัญ! ในการเลือกปลาสดคุณต้องใส่ใจกับกลิ่น (มันควรจะเป็นที่น่าพอใจ, ทะเล), ดวงตา (นูนและสะอาด), เหงือก (สดใส, ชมพู - แดง) เมื่อกดที่หน้าท้องไม่ควรอยู่ที่ลักยิ้ม
สูตรสำหรับงูเห่าในเตาอบ
ปลาสุกทุกที่แตกต่างกันพวกมันทอดอบและต้มสุก แต่สิ่งที่ดึงดูดใจที่สุดสำหรับคนส่วนใหญ่คือสิ่งที่ถูกอบในเตาอบ ต่อไปนี้เป็นตัวอย่างของสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดและเป็นที่นิยมสำหรับ asp ในเตาอบ
อบในกระดาษฟอยล์
655 นาที
น้ำมันพืช
สำหรับการหล่อลื่นฟอยล์
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ทำความสะอาดจากด้านในแล้ววางปลาลงบนฟอยล์ที่เคยหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช
- ในชามผสมให้เข้ากันผสมมายองเนสเกลือและพริกไทย จากนั้นอัดจาระบี asp เข้าและออกด้วยส่วนผสม
- บีบน้ำมะนาวที่ด้านบนของปลาแล้ววางผลที่ได้ไว้ข้างใน
- หลังจากปลาถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์แน่น วางจานไว้ในเตาอบอุ่นถึง 200 °เป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศาและอบต่ออีก 10 นาที เสิร์ฟจานร้อนบนโต๊ะตัดปลาเป็นส่วน ๆ
สำคัญ! ในการทำความสะอาดปลาจากเกล็ดคุณจะต้องจับปลาไว้ในน้ำเดือดสองสามวินาทีจากนั้นวางปลาในน้ำอุ่นด้วยน้ำส้มสายชู
ในซอสครีมเปรี้ยว
8 60 นาที
หายใจขนมปังแป้ง
จำนวนที่ต้องการ
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
ก่อนอื่นแบ่งปลาออกเป็นสองเนื้อปลาทำความสะอาดอวัยวะภายในและถอดสันเขา
จากนั้นตะแกรงแต่ละชิ้นด้วยเกลือและพริกไทยและกระทะ ทอดจนเหลืองทองแต่ละข้าง
ตัดหอมใหญ่เป็นลูกเต๋าขนาดเล็ก ผสมครีมไข่และหัวหอมจนเนียน
ในเตาอบอุ่นถึง 180 °วางปลาที่เต็มไปด้วยซอสที่เกิดเป็นเวลา 30 นาที เสิร์ฟร้อนตัดเนื้อเป็นส่วน ๆ
สูตรวิดีโอ
คุณรู้หรือไม่ เนื้อของปลานี้เป็นแคลอรีต่ำดังนั้นจึงถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในสูตรอาหารของพวกเขาโดยผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและผู้ที่ยึดมั่นกับอาหารเพื่อสุขภาพ
กับซอสชีส
8 50 นาที
สวดมนต์
2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันพืช
3 ช้อนโต๊ะ ล.
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- แบ่งออกจากส่วนในและสันแบ่งปลาออกเป็นส่วน ๆ ล้างให้แห้ง
- ขับไข่ใส่จานแยกกันแล้วคลุกเคล้ากับเกลือเล็กน้อย จากนั้นให้จุ่มชิ้นปลาลงในส่วนผสมนี้แล้วคลุกเกล็ดขนมปังให้ละเอียด
- ทอด asp ที่เตรียมไว้จนทองในกระทะ
- ถัดไปเตรียมซอส ตีไข่อีกฟองแล้วราดด้วยชีสขูดและครีมเปรี้ยว คนให้เข้ากันแล้วใส่เกลือและพริกไทย
- ก่อนที่จะวางจานในเตาอบให้เติมส่วนผสมของปลาลงไป นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 ° เสิร์ฟทันทีในขณะที่ร้อน
ด้วยผักกระถาง
4,100 นาที
น้ำ (แร่)
4 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันพืช
มันจะไปเท่าไหร่
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
เนื้อหาแคลอรี่
103 กิโลแคลอรี
- เตรียมปลาล่วงหน้าแยกปลาออกจากอวัยวะภายในและสันเขาแบ่งเป็นส่วน ๆ หลังจากเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ถัดไปตัดหัวหอมครึ่งวงขูดแครอทด้วยกระต่ายขูดหยาบแล้วตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ผัดแครอทกับหัวหอมเค็มเล็กน้อย
- สำหรับซอสใช้ครีมผสมกับเกลือและน้ำแร่
- ถึงเวลาที่จะเติมเต็มหม้อ คุณต้องทำสิ่งนี้ในเลเยอร์: มันฝรั่งก่อนจากนั้นก็ผักทอดปลาและซอส
- วางหม้อสำเร็จรูปในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 180 ° C หลังจากนั้นประมาณ 20 นาทีค่อยๆลดอุณหภูมิลงเหลือ 150 ° C เสิร์ฟทันทีหลังจากปรุงโดยตรงในหม้อ
คุณรู้หรือไม่ งูเห่าอุดมไปด้วยวิตามินและกรดอะมิโนซึ่งมีการบริโภคบ่อยในอาหารมีผลในเชิงบวกต่อระบบภูมิคุ้มกันและร่างกายโดยรวม
Asp - เป็นสากลในการปรุงอาหารและเหมาะสำหรับการทอดและการอบ แม้จะมีกระดูกขนาดเล็กจำนวนมากอยู่ในนั้น แต่ก็ดึงดูดความสนใจด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมวลของวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกาย