พวกเขาบอกว่าบนโต๊ะเทศกาลในวันส่งท้ายปีเก่าที่กำลังจะมาถึงควรมี pilaf - สัญลักษณ์ 2020 ของหนูโลหะซึ่งเป็นที่นิยมมากหมายถึงธัญพืชและเนื้อวัวหรือเนื้อแกะ สิ่งสำคัญคือเนื้อสัตว์ไม่ควรเลี่ยนและ pilaf ควรปรุงตามกฎทั้งหมด - สัตว์ฟันแทะที่เป็นสัญลักษณ์นั้นพิถีพิถันและพิถีพิถันเป็นพิเศษ
Pilaf บนโต๊ะปีใหม่เป็นแขกไม่บ่อยนัก แต่มีเกียรติมาก
ดังนั้นหากคุณต้องการให้โชคกับทุกกิจกรรมในปีใหม่ลองเอาใจหนูและเพิ่ม pilaf ลงในเมนูวันหยุด และเราจะช่วยคุณประหยัดเวลาในการหาสูตรอาหาร - เราขอเสนอเทคโนโลยีที่ง่ายสำหรับการทำอาหารอุซเบก pilaf ที่แสนอร่อย
เพื่อให้อาหารจานนี้เป็นไฮไลต์ของงานเลี้ยงของคุณตุนส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- เนื้อแกะ (หรือเนื้อวัว) - 1 กก
- ข้าวเมล็ดยาว - 200 กรัม
- หัวหอม - 4 หัว
- น้ำมันพืช - 300 มล
- กระเทียม - 2 กลีบ
- แครอท - 1 กก
- พริกแดงอบแห้ง - 2 ชิ้น
- ยี่หร่าบด (ซีร่า) - 1 ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดผักชี - 1 ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- Barberry แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
ควรล้างข้าวเพื่อให้น้ำที่ผ่านมายังคงใสอยู่ หัวกระเทียมปอกเปลือก แต่ไม่แบ่งเป็นกลีบ ปอกหัวหอมและแครอท 3 ลูกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงและแครอทหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
Pilaf เป็นอาหารตะวันออก แต่ได้รับการยอมรับอย่างสูงในทุกส่วนของโลก!
เราอุ่นหม้อน้ำและน้ำมันให้ความร้อน ในน้ำมันนี้เราต้องทอดหลอดไฟที่ไม่มีการเคลือบจนกระทั่งมันเปลี่ยนเป็นสีดำ จากนั้นก็โยนหัวหอม หัวหอมที่เหลือจะต้องถูกตัดและกวนให้ทอดเป็นสีทองเข้ม - ใช้เวลาน้อยกว่า 10 นาที เพิ่มเนื้อแกะหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและทอดจนเปลือกปรากฏขึ้น
ถัดไปเพิ่มแครอททอดเป็นเวลา 3 นาทีโดยไม่ต้องกวนแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันและปรุงอาหารต่อไปอีก 10 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง
คุณสามารถตกแต่งจานด้วยพื้นด้วยไข่นกกระทาชิกพีต้มและชิ้นมะนาว
ตอนนี้เทน้ำเดือดเพื่อให้สูงกว่าเนื้อหาทั้งหมดของหม้อ 1 ซม. เพิ่มพริกไทยแห้งร้อนลดความร้อนอีกครั้งและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
เราผสมซีร่าและผักชีถูด้วยมือหรือในครก แต่ดีกว่าด้วยมือของเรา เพิ่ม barberry และส่งทั้งหมดเข้าด้วยกันกับเนื้อ ถัดไปคุณต้องเพิ่มเกลือ นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะลดความร้อนและปรุงอาหารจนแครอทอ่อนประมาณ 10-15 นาที
ล้างข้าวอีกครั้งให้มันระบายน้ำ คุณจำเป็นต้องใส่มันลงไปในเนื้อสัตว์ระดับมันเพิ่มความร้อนให้สูงสุดและเทน้ำเดือดลงในหม้อเพื่อให้ครอบคลุมข้าวด้วยชั้นของ 3 เซนติเมตร
การหุงข้าวเป็นเรื่องง่าย แต่สิ่งสำคัญคือต้องติดเทคโนโลยีที่เหมาะสม
ทันทีที่ข้าวดูดซับน้ำเราบีบหัวกระเทียมลงในหม้อของหม้อลดความร้อนกลางและเคี่ยวจนข้าวพร้อม ด้วยการใช้ช้อนแบบเจาะรูเราจะตรวจสอบความพร้อม: หากแสงบนพื้นผิวของข้าวทำให้เสียงอู้อี้ใน pilaf จำเป็นต้องทำหลาย ๆ ครั้งผ่านการเจาะด้วยไม้เสียบที่บาง จากนั้นให้ปิดไฟลงให้เหลือน้อยที่สุดและทิ้งไว้ 30 นาที