ง่ายมากที่จะสับสนในผลิตภัณฑ์หัวหอมที่หลากหลาย และบางทีหลายคนพบว่ามันยากที่จะนำทางและไม่แยกความแตกต่างของหัวหอมและหอมแดง ลองเติมช่องว่างนี้ด้วยข้อมูลที่จำเป็น
หอมแดง: มันคืออะไร?
ผักนี้มีชื่อแตกต่างกันรวมถึงเช่นแม่แปรกพุ่มไม้เช่นเดียวกับหัวหอมครอบครัว
คุณสมบัติของมันรวมถึง:
- สมุนไพรสองปีที่มีหลอดไฟหลายดอกประกอบไปด้วยหัวหอมเล็กจำนวนมาก รังสามารถบรรจุได้ 20 ถึง 40 ชิ้นโดยแต่ละตัวมีน้ำหนักมากถึง 15-30 กรัมน้ำหนักรวมมักจะสูงถึง 0.5 กิโลกรัม
- ขนหัวหอมนุ่มและละเอียดอ่อนมีรสชาติอ่อนและน่ารื่นรมย์ ต้องขอบคุณผักสีเขียวที่ปลูกบ่อยที่สุดแม้ว่าหัวหอมขนาดกลางก็ต้องการเช่นกัน
- ที่ปลายของลูกศรดอกไม้ช่อดอกทรงกลมเติบโตซึ่งประกอบด้วยดอกไม้สีขาวขนาดเล็กจำนวนมาก;
- เพื่อป้องกันการก่อตัวของลูกศรจะต้องตัดกรีนโดยไม่ประหยัด พืชมีความแข็งแรงที่ดี
- มีหลากหลายพันธุ์ต้นสุกกลางและปลาย
คุณรู้หรือไม่ ในช่วงสงครามครูเสดหัวหอมต่างชื่นชมเป็นอย่างมาก ความจริงข้อนี้บ่งบอกถึงความจริงที่ว่าชาวฝรั่งเศสแลกเปลี่ยนนักโทษของตนเป็นจำนวน 8 หลอดต่อคน
พันธุ์ต้นสุกรวมถึง:
- วิ่ง - ความหลากหลายด้วยรสชาติที่คมชัด รังมีหลอด 7-10 หลอดแต่ละหลอดสามารถเข้าถึงได้สูงสุด 40 กรัม ทนต่อการเกิด peronosporosis
- เจ้าของอีกคนหนึ่งที่มีรสนิยมฉุน - ก้อนหิมะ. ผลไม้โอออยด์สามารถรับน้ำหนักได้มากถึง 35 กรัม
- มรกต มีหัวหอมกลมแต่ละคนมีน้ำหนักถึง 30 กรัมรวบรวมไว้ในรัง 5 ชิ้น เนื้อสีขาวปานกลางคมปกคลุมด้วยเกล็ดสีน้ำตาลอมชมพู
- ครอบตัดและเกรดต่ำ - น้ำตกมีรสชาติที่คมชัด หัวหอมมีรูปร่างรูปวงรีที่กว้างและมีน้ำหนักมากถึง 35 กรัมส่วนเนื้อและเกล็ดมีสีชมพู
- เกรด ครอบครัว มีรสกึ่งคม เนื้อสีขาวและเกล็ดสีเหลืองน้ำตาลที่มีสีม่วงมีอยู่ในผลไม้กลม หัวหอมมากถึง 4 หัวหนักถึง 22 กรัมโตเต็มที่ในพุ่มไม้
ท่ามกลางสายพันธุ์ของกลางสุก:
- บานเหลือง - ทนต่อดินแล้งและแห้งแล้ง หลอดไฟมีลักษณะกลมแบน พุ่มไม้มีหัวหอมมากถึง 4 หัวรวมน้ำหนักถึง 100 กรัมฝาครอบเกล็ดมีสีเหลืองน้ำตาลสีเนื้อเป็นสีขาว
- Albik ความแตกต่างในการผลิตที่มั่นคงและผลไม้กลมแบน พุ่มไม้ประกอบด้วย 6-8 ชิ้นแต่ละชิ้นมีน้ำหนักสูงสุด 30 กรัม
- Koynarsky หัวหอมมีรสชาติกึ่งคม เนื้อกระดาษมีสีม่วงและปกคลุมด้วยเกล็ดสีน้ำตาลอมชมพู น้ำหนักหลอดไฟสูงสุด 25 กรัม
- ความหลากหลายของคาบสมุทร Guran มีอยู่ในพุ่มไม้ถึง 5 หลอด (แต่ละน้ำหนักประมาณ 25 กรัม) เกล็ดแห้งมีสีน้ำตาลอ่อนพร้อมโทนสีเทา
- Airat มันมีรสชาติที่ถูกใจของความรุนแรงระดับกลาง หัวหอมกลมที่มีน้ำหนักมากถึง 20 กรัมจะถูกเก็บรวบรวมในพุ่มไม้จำนวน 5-6 ชิ้น
- ความหลากหลายของคาบสมุทร Firebird หุ้มด้วยเปลือกสีน้ำตาลเหลือง ผลไม้กลมแบนน้ำหนัก 25-30 กรัม
คุณรู้หรือไม่ หอมแดงที่หอมหวานที่สุดคือกล้วยหอม ชื่อที่ได้รับเนื่องจากมีขนาดเล็กคล้ายกับกล้วย
ในบรรดาสายพันธุ์ที่สุกแก่เป็นที่รู้จักกัน:
- เด็กที่มีความทนทาน มีหลอดสูงสุด 5 หลอดในรังตั้งแต่ 25 ถึง 50 กรัมเนื้อมีสีแดงและเกล็ดมีสีชมพู มันทนต่อการเน่าและการก่อตัวของลูกศร
- วงรียาวมีขนาดใหญ่ Merneulsky เกรด หลอดไฟมีขนาด 50-90 กรัมปกคลุมด้วยเกล็ดสีชมพูเหลืองและเนื้อสีขาว รังประกอบด้วย 4-6 ชิ้น
- หลอดไฟ ไซบีเรียนแอมเบอร์ ปกคลุมด้วยเปลือกสีเหลือง เยื่อกระดาษมีสีขาวฉ่ำ หลอดไฟมีน้ำหนักสูงสุด 30 กรัมรวบรวมไว้ในรังของ 7 ชิ้น
- Vonsky ความหลากหลายสามารถต้านทานโรคและแมลงศัตรูพืชได้มากมาย รังมี 3-4 ชิ้นแต่ละชิ้นมีน้ำหนัก 50-70 กรัม
ความแตกต่างจากหัวหอมคืออะไร?
หอมแดงมีลักษณะคล้ายกันมากกับหัวหอมธรรมดา แต่ก็มีความแตกต่าง:
- การหว่านลงไปในดินจะถูกแบ่งทันทีและจากนั้นมันก็จะเพิ่มขึ้นเป็นจำนวนมาก;
- หอมแดง multiglantus รังประกอบด้วยหัวหอมเล็ก ๆ หลายแห่ง;
- มันเป็นวัฒนธรรมที่ทนความหนาวเย็นซึ่งสามารถทนอุณหภูมิได้ถึง -5 องศาเซลเซียส ความเสียหายเล็กน้อยน้ำค้างแข็งไม่ส่งผลกระทบต่อผลผลิตของผัก;
- เมล็ดมีขนาดเล็กกว่าหัวหอมสามัญ พวกมันสามารถงอกได้ที่ +4 ° C;
- ครบกําหนดที่แตกต่างกัน หลังจากวันที่ 14 กรกฎาคมการเก็บเกี่ยวก็พร้อมในขณะที่หัวหอมยังไม่สุก
- ผักมีคุณสมบัติการวางที่ดีแห้งและเน่าน้อยกว่าหัวหอมสามัญ
- ผักใบเขียวพร้อมที่จะกินจนกระทั่งถึงการเก็บเกี่ยว
- เมื่อหั่นบาง ๆ ก็ไม่ได้ทำให้เกิดการฉีกขาดมากมายซึ่งไม่ใช่เรื่องปกติสำหรับหัวหอม;
- หอมแดงมีวิตามินซีน้ำตาลและแร่ธาตุมากขึ้น
คุณสมบัติที่มีประโยชน์และข้อห้าม
- ส่วนประกอบต่าง ๆ ของผลิตภัณฑ์นี้มีผลในเชิงบวกที่หลากหลาย:
- ปรับปรุงกิจกรรมของระบบหัวใจและหลอดเลือด: ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติเพิ่มความแข็งแรงของผนังหลอดเลือดทำให้เลือดบาง โซเดียมและโพแทสเซียมส่งผลดีต่อการทำงานของหัวใจ
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- ทำให้ระบบทางเดินอาหารมีเสถียรภาพ ช่วยกำจัดปัญหาเมตาบอลิซึม ทำหน้าที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาในการสลายไขมันและปรับปรุงการย่อยได้
- เนื่องจากแคโรทีนทำให้กล้ามเนื้อตาแข็งแรงขึ้นสภาพของเรตินาและเลนส์จะดีขึ้น
- มีฤทธิ์ต้านการอักเสบในร่างกาย;
- คือการป้องกันโรคมะเร็ง;
- สารต้านอนุมูลอิสระยับยั้งการเสื่อมสภาพของเซลล์และทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ;
- เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมองและปรับปรุงหน่วยความจำ
- มีการรักษาบาดแผลและฤทธิ์ต้านการเผาไหม้
- นอกเหนือจากการมีอยู่ของ "pluses" ขนาดใหญ่หัวหอมมีจำนวนข้อห้าม:
- กับปัญหาของระบบทางเดินอาหารและระบบทางเดินปัสสาวะผักควรบริโภคในปริมาณที่ จำกัด ;
- ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีความเป็นกรดสูงของกระเพาะอาหารเนื่องจากอาจทำให้เกิดการระคายเคืองของเยื่อเมือก
- ด้วยโรคของไตตับและตับอ่อนการบริโภคหัวหอมก็มีข้อ จำกัด ที่ดีกว่าเช่นกันเพื่อไม่ให้เกิดอาการกำเริบ
คุณสมบัติของการเจริญเติบโตและการดูแลหัวหอม
หอมแดงเจริญเติบโตได้ดีมากกับหัวหอม
สำคัญ! หอมแดงควรปลูกให้ห่างจากหัวหอมเพื่อป้องกันการผสมพันธุ์ ข้อควรระวังดังกล่าวยังช่วยลดการแพร่กระจายของศัตรูพืชและโรคทั่วไป
เมื่อลงจอดวิธีดังกล่าวจะได้รับการฝึกฝน:
- หว่านเมล็ดในฤดูใบไม้ผลิ - ไม่ใช่วิธีที่นิยมมาก ต้องแตกหน่อทิ้งไว้อย่างน้อย 3 ซม. ระหว่างพุ่มไม้ข้อเสียของการเพาะปลูกนี้คือการพัฒนาช้าของพุ่มไม้และการเก็บเกี่ยวหลอดไฟจำนวนเล็กน้อย วิธีนี้เป็นวิธีปฏิบัติถ้าจำเป็นต้องปรับปรุงวัสดุปลูก;
- การผสมพันธุ์โดยการเพาะเมล็ด - วิธีการปฏิบัติมากที่สุด รับประกันการเก็บเกี่ยวเร็ว ควรรักษาระยะห่างระหว่างพืช 20 × 10 ซม. ความลึกของการฝังวัสดุปลูกในดินขึ้นอยู่กับขนาดของหัวเมล็ด
- การปลูกหลอดไฟเป็นที่ยอมรับในฤดูใบไม้ผลิแต่การเก็บเกี่ยวจะช้ากว่าเมื่อปลูกในฤดูใบไม้ร่วง
เมื่อทำการเพาะปลูกผักนี้คุณต้องจำคุณสมบัติบางอย่าง:
- ด้วยการเพาะปลูกที่ยาวนานในที่เดียว (มากกว่า 10 ปี) วัฒนธรรมเริ่มเสื่อมโทรม แต่คุณลักษณะนี้ใช้กับเกษตรกรเป็นหลักสำหรับผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนมันไม่เกี่ยวข้องกัน
- การปลูกในฤดูใบไม้ผลิป้องกันการยิง (รูปลูกศรประมาณ 10% ของพืช) ในขณะที่การปลูกในฤดูใบไม้ร่วงนั้นมาพร้อมกับการเจริญเติบโตของลูกศร (ประมาณ 50% ของพุ่มไม้);
- หอมแดงมีขนาดเล็กกว่าหัวหอม เมล็ดเต็มทำให้สุกบนพืชที่มีน้ำหนักหลอดอย่างน้อย 50-60 กรัมการบริโภคเมล็ดอยู่ที่ประมาณ 0.6 กรัม / ตารางเมตร
เทคโนโลยีการเกษตรของวัฒนธรรมมีดังนี้
- ดินที่อุดมสมบูรณ์และหลวมมีค่า pH ประมาณ 6.5-7 เป็นที่ต้องการ;
- สถานที่ที่ดีในการปลูกผักคือเตียงที่พืชตระกูลถั่วมันฝรั่งมะเขือเทศหรือแตงกวาปลูกไว้ก่อนหน้านี้
- ทุกๆ 3-4 ปีจำเป็นต้องเปลี่ยนสถานที่เพาะปลูก
- ด้วยการไถในฤดูใบไม้ร่วงสามารถใช้ปุ๋ยในรูปแบบของฮิวมัส (ประมาณ 4-6 กิโลกรัม / ตารางเมตร)
- ก่อนการปลูกในฤดูใบไม้ผลิในกระบวนการขุดลึกแนะนำให้ใช้ superphosphates (20 กรัม / ตารางเมตร) และแอมโมเนียมไนเตรต (15 กรัม / ตารางเมตร) และแคลเซียมคลอไรด์ (15 กรัม / ตารางเมตร);
- อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตประมาณ + 20 ° C แต่พืชสามารถทนต่อการลดลงถึง -5 ° C;
- หลอดไฟที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 2.5 ซม. และน้ำหนักสูงสุด 10 กรัมถูกเลือกสำหรับการเพาะปลูกการบริโภคเมล็ด - ประมาณ 250 กรัม / ตารางเมตร)
- ระยะห่างระหว่างเตียงที่อยู่ติดกันคือประมาณ 20 ซม. และระหว่างพืช - สูงถึง 7-10 ซม. ความลึกของการปลูกขึ้นอยู่กับความหลากหลาย แต่อยู่ในช่วง 4-5 ซม.
การดูแลทางวัฒนธรรมประกอบด้วยชุดกิจกรรมมาตรฐาน:
- ในช่วงฤดูปลูกคุณต้องทำการใส่ปุ๋ยสองครั้ง. วิธีแรกคือการฝึกฝนเมื่อต้นกล้าที่เป็นมิตรปรากฏขึ้น (ประมาณ 2 สัปดาห์หลังจากปลูก) โดยการแนะนำสารละลาย mullein (1:10) การบริโภค - ประมาณ 1 ถัง / ตารางเมตร สารอินทรีย์สามารถแทนที่ด้วยองค์ประกอบแร่ธาตุในรูปแบบของส่วนเท่า ๆ กันของ superphosphate และแอมโมเนียมไนเตรต (10 กรัมต่อ 1 ตารางเมตร) การแต่งกายชั้นนำที่สองจะดำเนินการในช่วงระยะเวลาของการสร้างหลอดไฟ คุณต้องใช้โพแทสเซียมคลอไรด์ 15 กรัมและซุปเปอร์ฟอสเฟตต่อ 1 ตารางเมตร
- ควรทำวัชพืชประมาณ 3 ครั้งต่อฤดูกาลเพื่อกำจัดวัชพืช พืชตอบสนองได้ดีเพื่อคลายชั้นดินบน
- จำนวนการชลประทานจะปรับขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ. ในสภาพอากาศฝนไม่จำเป็นต้องรดน้ำและในดินที่คุณต้องการความชื้นอย่างน้อยสามครั้ง (15-20 ลิตร / ตารางเมตร)
วิดีโอ: การทำหอมแดง
โรคและแมลงศัตรูพืชที่เป็นไปได้
หอมแดงสามารถถูกคุกคามจากโรคและแมลงศัตรูพืชดังกล่าว:
- เย็นและชื้น - ปัจจัยที่เอื้ออำนวยต่อการเกิดโรคราแป้ง, peronosporosis, โรคเหี่ยวเน่าหรือโรคเน่า พุ่มไม้ที่ได้รับผลกระทบจะถูกลบออกจากเตียงและพุ่มไม้ที่แข็งแรงจะได้รับการบำบัดด้วย "Quadris", "Mikosana" หรือ "Pentophage" ตามคำแนะนำ
- สำหรับการป้องกันโรคเชื้อราก่อนที่จะปลูกหลอดไฟสามารถวางไว้ครึ่งชั่วโมงในการแก้ปัญหาของยาเสพติด "Maxim";
- สวนหัวหอมมักได้รับผลกระทบจากแมลงวันหัวหอม. พืชดังกล่าวเริ่มจางหายและเน่า เพื่อป้องกันศัตรูพืชใช้ผงฝุ่นเถ้าไม้ หากพบตัวอ่อนควรใช้สารละลายเกลือ (1 แก้วต่อน้ำ 10 ลิตร)
- ไส้เดือนฝอยหอมใหญ่ มันมีผลต่อหลอดไฟของแม่ซึ่งตกอยู่บนเตียงมีส่วนทำให้เกิดการติดเชื้อของพืชชนิดอื่น ควรใช้วัสดุปลูกเช่น 4 นาทีในสารละลายฟอร์มาลิน 4%
- ต่อต้านเพลี้ยอ่อนมีผลกระทบต่อมวลสีเขียวใช้ "Verticillin" หรือการเยียวยาพื้นบ้านในรูปแบบของน้ำซุปดอกคาโมไมล์, พริกไทยหรือเปลือกมันฝรั่ง
สำคัญ! หลังจากใช้ยาพิษห้ามไม่ให้ใช้หัวหอมเป็นอาหารทันที คำว่าการกระทำของสารพิษถูกระบุไว้ในคำแนะนำ
หอมแดงใช้ที่ไหน
ก่อนหน้านี้ได้มีการพูดเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักนี้ ขอบคุณ "pluses" มากมายที่ใช้ในด้านต่างๆ
ในการแพทย์พื้นบ้าน
หอมแดงจะใช้ในการรักษาโรคต่าง ๆ :
- ยาระเหยมีประโยชน์ในโรคหนอง. ในผ้าเย็นทั่วไปผ้าอนามัยแบบสอดด้วยน้ำหัวหอมจะถูกวางไว้ในรูจมูกประมาณ 4-5 นาที หัวหอมใหญ่ใช้สำหรับสูดดมในต่อมทอนซิลอักเสบหรือโรคของหลอดลมและปอด ส่วนผสมของข้าวต้มกับไขมันห่านใช้ถูอกเมื่อไอ
- ด้วยการขาดวิตามินมันจะมีประโยชน์ในการใช้หอมแดงสด ๆ. 150 กรัมผักให้การบริโภควิตามินซีและ A ทุกวัน
- ด้วยการถูผิวด้วยน้ำหัวหอมคุณสามารถกำจัดฝ้ากระและจุดด่างอายุ. แต่ก่อนหน้านั้นคุณต้องแน่ใจว่าสิ่งนี้ไม่ทำให้เกิดอาการแพ้
- การสูดดมกลิ่นหอม ช่วยบรรเทาอาการปวดหัว
- ยาต้มจากแกลบขจัดรังแคให้ผมเงางามและดูมีสุขภาพดี. สำหรับน้ำซุปจะใช้เปลือกหอมใหญ่ 200 กรัมซึ่งเทน้ำหนึ่งลิตรและต้มประมาณ 5-7 นาที น้ำซุปอุ่นจะถูกกรองและใช้ในการล้างผม
ในการปรุงอาหาร
รสชาติของหอมแดงที่นุ่มนวลเป็นที่นิยมทั่วโลก อาหารใช้ทั้งต้นหอมใบและหลอด หอมแดงมีกลิ่นหอมสดชื่นและนุ่มนวลกว่าหัวหอม มันถูกใช้ทั้งสดและประมวลผล การเพิ่มผักนี้ในจานทำให้พวกเขาบิดผิดปกติ มันมีอยู่ในสลัดผักหลักสูตรแรกหมักต่างๆไข่และปลา หัวหอมนี้ดีสำหรับการให้รสชาติที่แปลกประหลาดกับซอสและน้ำเกรวี่
การผสมผสานที่อร่อยได้มาจากการเพิ่มไวน์แดงและน้ำมันมะกอก รสชาติที่ผิดปกติจะได้รับจากการดองผักในน้ำส้มสายชูสีแดง การผสมผสานที่ดีของหัวหอมกับเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศต่างๆ (ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, ขิง, ผักชีฝรั่งและอื่น ๆ ) หอมแดงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารฝรั่งเศสและอังกฤษ
คุณรู้หรือไม่ ชาวอิหร่านเสิร์ฟซอสหอมแดง shashlik กับโยเกิร์ต และในประเทศจีนชิปจากหัวหอมนี้เป็นที่ต้องการอย่างมาก
หอมแดงได้รับความนิยมน้อยกว่าหัวหอมถึงแม้ว่ามันจะไม่ด้อยไปกว่าหัวหอมและในหลาย ๆ แง่มุมก็ยิ่งเหนือกว่า ดังนั้นเราหวังว่าหลังจากอ่านบทความคุณจะต้องใส่ใจกับผักที่ยอดเยี่ยมและลืมไม่ได้นี้
