Chokeberry (chokeberry) เป็นพืชที่มีคุณค่าอย่างแท้จริงเพราะผลเบอร์รี่ของพุ่มไม้มีวิตามินซีจำนวนมากไม่ต้องพูดถึงส่วนประกอบสำคัญอื่น ๆ ร่วมกันพวกเขามีส่วนร่วมในการฟื้นฟูระบบทางเดินอาหารระบบประสาทและสามารถนำมาใช้ในการรักษาโรคของตับและถุงน้ำดี บางทีนี่อาจเป็นสาเหตุที่สูตรการทำแยมตามผลเบอร์รี่ของพืชกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้น
การเลือกและการเตรียมส่วนผสม
รายการเต็มรูปแบบของผลิตภัณฑ์สำหรับการสร้างการเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาวที่ดีต่อสุขภาพขึ้นอยู่กับสูตรที่คุณเลือก แต่ในกรณีส่วนใหญ่ส่วนประกอบหลักของการรักษาเช่นนี้จะเป็นผลเบอร์รี่โรแวนเองเช่นเดียวกับน้ำและน้ำตาล
คุณรู้หรือไม่ สารสกัดจาก Chokeberry berries มีประสิทธิภาพในการรักษามะเร็งตับอ่อนเนื่องจากช่วยเพิ่มผลของยา
นอกจากนี้แอปเปิ้ลวอลนัทมะนาว (กรดซิตริก) และแม้กระทั่งอบเชยมักใช้ซึ่งควรเพิ่มรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรมีความสดใหม่และมีคุณภาพสูงโดยไม่มีร่องรอยของการเน่าเสีย ก่อนอื่นนี้เกี่ยวข้องกับส่วนผสมหลัก - chokeberry ตัวเอง
สำหรับแยมผลเบอร์รี่สุกเท่านั้นที่ยืดหยุ่นและฉ่ำโดยไม่ต้องก้านและเศษอื่น ๆ ที่มีความเหมาะสม ข้อกำหนดสำหรับแอปเปิ้ลมีความคล้ายคลึงกันเนื่องจากเช่นเบอร์รี่ rowan พวกเขาจะต้องสุกเต็มที่โดยไม่มีจุดและสถานที่เน่าเสีย เมล็ดจากผลไม้จะถูกลบออกก่อนใช้เสมอและผลเบอร์รี่และผลไม้จะถูกล้างด้วยน้ำสะอาด
สูตรแยม Chokeberry
มีหลายสูตรสำหรับการเตรียมการตามผลเบอร์รี่ rowan แต่แม่บ้านแต่ละคนพยายามที่จะเลือกตัวเลือกที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุดสำหรับการทำแยมดังนั้นตัวอย่างของการแก้ปัญหาดังกล่าวจะได้รับด้านล่าง
Classic Jam Five Five
1.5 l40–45 นาที
ค่าพลังงานต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์:
ก่อนอื่นให้เตรียมผลเบอร์รี่โรวันโดยกำจัดก้านเศษผักและล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล
เทผลไม้ที่สะอาดด้วยน้ำเดือดแล้วล้างออกอีกครั้งอย่างรวดเร็วด้วยน้ำเย็นไหลออกจากกระชอนจนของเหลวหมด
ในขณะที่เถ้าภูเขาแห้งให้เริ่มทำน้ำเชื่อมโดยผสมน้ำกับน้ำตาลในภาชนะแยกต่างหากแล้วต้มให้เดือด
เทเบอร์รี่ลงในหม้อที่ใส่น้ำเชื่อมแล้วคลุกให้เข้ากัน เมื่อส่วนผสมเดือดแล้วปล่อยให้ส่วนผสมทำอาหารประมาณ 2-3 นาทีจากนั้นจึงนำออกจากเตาแล้วรออย่างน้อย 6 ชั่วโมง (ควรอยู่ในที่เย็น)
หลังจากเวลาที่กำหนดต้องติดขัดอีกครั้งและต้มอีก 2-3 นาที รักษาความเย็นและทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณ 6-8 ชั่วโมงเพื่อยืนยัน
ก่อนที่จะกลิ้งชิ้นงานให้ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดจากนั้นจึงต้มกระดาษติดเป็นครั้งสุดท้าย (อีก 2-3 นาที) แล้วเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้ปิดฝาด้วยโลหะ
ในตอนท้ายของกระบวนการมันยังเหลือเพียงห่อกระป๋องคว่ำและรอให้มันเย็นลงอย่างสมบูรณ์ภายใต้สภาพห้อง, ถ่ายโอนไปยังห้องเย็น
สูตรวิดีโอ
แยมคลาสสิกสูตรวิดีโอห้านาที: แยมคลาสสิกห้านาที
สำคัญ! ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้พลิกคว่ำภาชนะบรรจุโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากใช้ฝาปิดตัวเอง ดังนั้นคุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าบรรจุภัณฑ์ปิดสนิทหรือไม่และหากมีการรั่วของกระดาษติด
ด้วยแอปเปิ้ลและวอลนัท
2–2.5 l 60–70 นาที
แอปเปิ้ล (โดยเฉพาะพันธุ์ที่เป็นกรด)
300 กรัม
ครึ่งหนึ่งของถั่ว (วอลนัท)
250-300 กรัม
ค่าพลังงานต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์:
- ภายใต้น้ำไหลให้ล้างผลเบอร์รี่ของ chokeberry ที่ล้างทำความสะอาดจากขยะแล้วเทลงในน้ำเดือดทิ้งไว้ 8 ชั่วโมงเพื่อยืนยัน (อาจค้างคืน)
- ในตอนเช้าควรผสมเบอรี่กับน้ำตาลทราย 1.5 กิโลกรัมผสมกับน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัมและเมื่อไฟไหม้ให้ละลายผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์ (ควรเปิดน้ำเชื่อม)
- ในส่วนผสมหวานเดือดใส่ชิ้นแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ และเมล็ดถั่วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ต้มในอนาคตโดยใช้ไฟต่ำเป็นเวลา 8-10 นาทีและหลังจากเย็นตัวลงทิ้งไว้ให้แช่ในห้องอีก 1-2 ชั่วโมง
- หลังจากเวลาที่ระบุผสมปนอีกครั้งและทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้ 2 ครั้ง
- ในการทำซ้ำครั้งที่สามเพิ่มมะนาวชิ้นเล็ก ๆ ลวกไปยังส่วนผสมโรวานแอปเปิ้ลที่เดือดเพื่อให้มันเดือดกับส่วนผสมที่เหลือเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที
- คลุมหม้อด้วยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยผ้าเช็ดปากฝ้ายและวางภาชนะคว่ำลงในปริมาตรและเส้นผ่านศูนย์กลางเดียวกัน เมื่อออกจากการออกแบบในคืนนี้คุณจะได้รับผลไม้ที่อ่อนนุ่มที่สุดของโรวันซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติของชิ้นงานที่เสร็จแล้วสำหรับฤดูหนาว
- ตื่นขึ้นมาในตอนเช้าเทแยมบนเหยือกที่เตรียมไว้และขันฝาให้แน่น (ไม่จำเป็นต้องม้วน)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10409/image_WZg0438c99clu0YCsoh4Z.jpg)
สำคัญ! ก่อนที่จะใช้ผลไม้มะนาวจะต้องสกัดเมล็ดจากพวกเขามิฉะนั้นแยมที่เตรียมไว้จะมีรสขมและรสชาติของมันจะแย่ลง
คุณสมบัติการจัดเก็บ
ไม่จำเป็นต้องมีเงื่อนไขพิเศษสำหรับการเก็บแยมเถ้าภูเขาหากเป็นไปได้ควรวางขวดที่มีชิ้นงานไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นหรือในห้องใต้ดินที่มีอุณหภูมิต่ำกว่าอุณหภูมิห้อง ในกรณีที่รุนแรงคุณสามารถทิ้งช่องว่างไว้ใกล้หน้าต่างหรือในมุมที่ห่างไกลของตู้กับข้าว แต่ไม่ว่าในกรณีใดที่อยู่ใกล้เครื่องทำความร้อนเนื่องจากมีความเสี่ยงที่จะเกิดการระเบิด
สามารถใช้แยม chokeberry พร้อมทั้งในรูปแบบดั้งเดิมและใช้ในการสร้างขนมอบหอมหรือขนมสำหรับชา ไม่ว่าในกรณีใดการเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสมสำหรับการเตรียมสารพัดคุณจะได้รับความอร่อยไม่เพียง แต่ยังมีประโยชน์อย่างมากโดยเฉพาะในฤดูหนาว