Lingonberry เป็นเบอร์รี่ที่รู้จักกันมานานอุดมด้วยวิตามินฟรุคโตสกลูโคสแร่ธาตุที่ให้คุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้ทำแยมจากผลไม้เล็ก ๆ นี้ซึ่งจะให้บริการไม่เพียง แต่เป็นคลังเก็บวิตามิน แต่ยังเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม บทความนี้กล่าวถึงวิธีที่นิยมที่สุดของการเก็บเกี่ยว lingonberries เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว
การเลือกและการเตรียมส่วนผสม
ในการเตรียมแยมแสนอร่อยที่มีกลิ่นหอมและอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานคุณต้องเลือกผลเบอร์รี่สุกคุณภาพสูงที่ไม่มีอาการเน่า ควรแยกผลิตภัณฑ์ออกจากกิ่งและใบล้างด้วยน้ำไหล รับอุปกรณ์ที่จำเป็นเช่นกระป๋องกระชอนหม้อล้างและแห้งให้สะอาด
สูตร
ด้านล่างนี้เป็นสูตรการทำแยมแครนเบอร์รี่ด้วยแอปเปิ้ลลูกแพร์ถั่วสนและผลเบอร์รี่แช่แข็งรวมถึงสูตรด่วน
แยมห้านาที
3 กระป๋องต่อ 1 l50 นาที
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- เก็บผลเบอร์รี่จากเศษต่างๆเทลงในกระชอนหรือกระชอนล้างราดด้วยน้ำเดือดและอนุญาตให้ของเหลวระบายได้ดี
- ผลไม้บริสุทธิ์ใส่ในกระทะที่เคลือบแล้วเทน้ำใส่บนเตาแล้วนำไปต้ม
- หลังจากต้มน้ำตาลให้ผสมกับไม้พายและปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที
- โฟมจะถูกลบออก
- กระป๋องถูกเทลงในกระป๋องที่ประมวลผลโดยการทำหมันรีด, รีดกลับด้าน, หุ้มฉนวน, ทิ้งให้เย็น
สำคัญ! คุณสามารถกำจัดการสะสมของเกลือ, โรคเกาต์, การทำงานของไตไม่เพียงพอ, กระบวนการอักเสบหรือติดเชื้อโดยใช้ decoctions ของใบ lingonberry
ด้วยแอปเปิ้ล
3 กระป๋องต่อ 1 ลิตร 4-5 ชั่วโมง
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- เท lingonberries ที่สะอาดลงในภาชนะที่เคลือบแล้วเติมน้ำตาลผสมและทิ้งไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นได้
- หลังจากเวลาที่กำหนดเทน้ำลงไปในผลเบอร์รี่และตั้งให้เดือดบนไฟร้อนปานกลาง คนไม้พายด้วยไม้พาย
- หลังจากเดือดเพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลปอกเปลือกออกจากเปลือกและแกนผสมและปรุงอาหารสำหรับครึ่งชั่วโมง 5-10 นาทีก่อนปรุงอาหารเทอบเชย
- โฟมจะถูกลบออก
- ผลิตภัณฑ์ร้อนถูกเทลงในขวดที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อ
- ธนาคารม้วนตัวพลิกห่อตัวเป็นผ้าห่มทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
คุณรู้หรือไม่ ชาวสวิสชื่นชอบแครนเบอร์รี่แยมและแยม ในประเทศของพวกเขา lingonberry เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่นิยมมากที่สุด
ด้วยลูกแพร์
1 กระป๋อง 3 ลิตร 70 นาที
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- เก็บผลเบอร์รี่ล้างด้วยน้ำเย็นใส่ในชามสำหรับทำอาหาร
- ลูกแพร์จะถูกล้างอย่างทั่วถึงรากจะถูกตัดแกนจะถูกลบออกและหั่นเป็นชิ้น
- เพิ่ม lingonberries เทลงในน้ำใส่น้ำตาล
- พวกเขาวางไว้บนไฟร้อนปานกลางกวนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย
- หลังจากเดือดไฟจะลดลงและปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ต้องผสมแยมและนำโฟมออก
- จานร้อนถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อปิดด้วยฝาปิดด้วยฉนวนและทิ้งไว้ให้เย็น
สำคัญ! ถึงแม้ว่า lingonberry จะให้ประโยชน์กับร่างกายอย่างไม่ต้องสงสัยมันมีความจำเป็นที่จะต้องกินแยม lingonberry ในระดับปานกลางเนื่องจากมันมีน้ำตาลเยอะมากซึ่งมากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณได้
ด้วยถั่วไพน์
2 กระป๋องต่อ 1 ลิตรเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- เรียงลำดับและล้างผลไม้ผล lingonberry อนุญาตให้ของเหลวระบายน้ำได้ดีและแห้งบนผ้าขนหนู
- เทลงในจานใส่น้ำตาลและถั่วสนปอกเปลือกผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
- หลังจากที่มวลถูกนำไปต้มในความร้อนปานกลางในขณะที่กวนตลอดเวลาเดือดเป็นเวลา 5 นาทีเอาโฟม
- นำชิ้นงานออกจากเตาและปล่อยให้เย็นสนิท
- ประการที่สองการตั้งค่าการปรุงอาหารสำหรับ 5-8 นาทีและกันหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน
- จากนั้นนำไปต้มต่ออีก 5-8 นาที
- ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบรรจุอยู่ในกระป๋องรีดฝาปิดทิ้งไว้ให้เย็น
คุณรู้หรือไม่ ชื่อ "lingonberry" มาจากคำภาษาสลาฟเก่า "lingonberry" ซึ่งหมายถึงสีแดง
จาก lingonberries แช่แข็ง
1.5 L 4 ชั่วโมง
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- เบอร์รี่แช่แข็งจะถูกใส่ในชามแล้วปล่อยให้ละลายที่อุณหภูมิห้องประมาณ 3 ชั่วโมง
- lingonberries จะถูกโอนไปยังกระทะปกคลุมด้วยน้ำตาล, น้ำมะนาวจะถูกเพิ่มผสมและวางบนเตา
- มวลถูกนำไปต้มเป็นระยะ ๆ กวนและเอาโฟมที่เกิดขึ้น
- หลังจากเดือดไฟจะลดลงและปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที
- ของหวานร้อนถูกเทลงในภาชนะปลอดเชื้อที่สะอาดม้วนขึ้นพลิกคว่ำห่อผ้าห่มและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
คุณสมบัติของการจัดเก็บช่องว่าง
สำหรับการเก็บรักษาแยมแบบโฮมเมดที่เหมาะสมขอแนะนำให้เลือกสถานที่เย็นมืดและแห้งที่มีอุณหภูมิอยู่ในช่วง +5 ... + 15 °С เหมาะเป็นห้องใต้ดิน (ในชนบท) และตู้เย็น (สำหรับผู้พักอาศัย)
มีกี่สูตรของแยมกับ lingonberries อยู่ในโลกมันเป็นเรื่องยากที่จะคำนวณและรสชาติของอาหารเหล่านี้จะตอบสนองคนรักหวานหลายคน นอกจากนี้แม่บ้านยังทำแยมแยมแยมหมักเครื่องดื่มผลไม้เครื่องดื่มผลไม้เครื่องดื่มผลไม้และค็อกเทลจากผลเบอร์รี่ ผลไม้ Lingonberry ยังสามารถตากและแช่แข็งเพื่อให้สามารถปรุงอาหารได้แม้ในฤดูหนาว