ในบรรดาคอร์สแรกซุปเห็ดนั้นเป็นสถานที่ชั้นนำ มีรสชาติที่หลากหลายและกลิ่นหอมที่อุดมไปด้วยมันทำให้การให้บริการวันหยุดที่แท้จริงสำหรับนักชิม ในเวลาเดียวกันบนพื้นฐานของส่วนผสมหลัก - เห็ด - คุณสามารถบรรลุความหลากหลายของรสชาติโดยการเพิ่มผลิตภัณฑ์หรือซอสที่เกี่ยวข้องไม่ว่าจะเป็นชีสหรือครีมเนื้อสัตว์หรือซีเรียลและแม้แต่วุ้นเส้น ไม่ว่าในกรณีใด ๆ อาหารจานนี้จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวทั้งเด็กและผู้ใหญ่อย่างแน่นอน
การเลือกและการเตรียมส่วนผสม
สิ่งแรกที่คุณควรให้ความสนใจเมื่อตัดสินใจทำซุปเป็นตัวเลือกที่ถูกต้องของส่วนผสม ขึ้นอยู่กับคุณภาพของพวกเขาว่าผลสุดท้ายจะขึ้นอยู่กับ
คุณรู้หรือไม่ มีวันซุปนานาชาติซึ่งจัดขึ้นทุกปีในวันที่ 5 เมษายน
เนื่องจากผลิตภัณฑ์หลักของจานคือเห็ด (ส่วนใหญ่มักจะเป็นแชมปิญองสด) ก่อนที่จะซื้อมันเป็นสิ่งจำเป็นในการกำหนดสภาพของพวกเขา:
- โครงสร้างของแชมเปญควรมีความยืดหยุ่นและพื้นผิวของมันเอง - โดยไม่มีข้อบกพร่องที่มองเห็นได้;
- สีที่ยอมรับได้ - สีขาว, สีเบจ, ชมพู, ขาดำบ่งบอกถึงเห็ดค้าง;
- กลิ่นหอม - ละเอียดอ่อนและเห็ด;
- หมวก - ไม่มีเมือกหรือคราบแห้งและหมอง
ในกรณีของการใช้เห็ดแห้งควรคำนึงถึงรูปร่าง: ขา (สีน้ำตาลอ่อน) และหมวก (สีขาว) ปรากฏชัดเจนบนเห็ดคุณภาพไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้และความหนาของแผ่นไม่เกิน 0.5 ซม.
สำคัญ! ความอิ่มตัวของรสชาติในน้ำซุปจะขึ้นอยู่กับปริมาณของส่วนผสมในนั้น - ยิ่งมีน้ำซุปรสชาติมากขึ้น ดังนั้นจึงมีกฎคือ: ใช้ผลิตภัณฑ์น้อยกว่าน้อยกว่าที่พวกเขาควรจะตัด
ในขั้นตอนการเตรียมเห็ดจะถูกล้างใต้น้ำที่ไหล - ต้องทำอย่างรวดเร็วเพราะพวกมันชอบฟองน้ำดูดซับความชื้นทั้งหมด นอกจากนี้ก่อนหน้านี้มักใช้ผ้าเช็ดทำความสะอาดแห้งซึ่งหมวกและขาจะถูกเช็ดออกจากชั้นบนสุด
สูตรสำหรับซุปเห็ดในหม้อหุงช้า
3 L 1 ชั่วโมง 15 นาที
มันฝรั่ง
3 ชิ้น ขนาดกลาง
น้ำมันพืช
2 ช้อนโต๊ะ ล.
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- หอมใหญ่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- มันฝรั่งหลังจากปอกเปลือกก็จะถูกหั่นเป็นลูกบาศก์ แต่มีขนาดกลาง
- เห็ดหั่นบาง ๆ
- ถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ
- เทน้ำมันดอกทานตะวันสองช้อนลงในชามอเนกประสงค์ เลือกโหมด "ทอด" ผลิตภัณฑ์ "ผัก" และหลังจากกดปุ่ม "เริ่ม" รอ 3 นาทีในขณะที่น้ำมันร้อน
- หลังจากเวลาที่กำหนดให้ใส่หัวหอมและแครอทลงในชามสำหรับทอด
- หลังจาก 3 นาทีจากช่วงเวลาของการทอดให้เพิ่มเห็ดลงไปผัดต่อด้วยกัน
- เวลาทอดทั้งหมดคือ 12 นาทีหลังจากนั้นล้างข้าว, มันฝรั่ง, 1 ช้อนโต๊ะแล้วเพิ่มลงในชาม ล. เกลือ (ไม่มีเนินเขา) และเติมทุกอย่างด้วยน้ำ
- ฝาหม้อหุงข้าวปิดและเลือกโหมด“ ซุป” เวลาทำอาหารลดลงเหลือ 40 นาที
- ในจานถ้าต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
สำคัญ! หากใช้เห็ดพอร์ชินีในการปรุงซุปควรนำไปต้มประมาณ 10 นาทีก่อนนำไปประกอบอาหารในหม้อหุงช้า
สูตรวิดีโอ
สูตรอาหารสำหรับซุปเห็ดในเมนูหลายเมนูซุปเห็ดนั้นดีเพราะมันไม่เพียง แต่เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมต่าง ๆ (เห็ดประเภทต่าง ๆ ความเป็นไปได้ของการเพิ่มชีสซอสถั่วเหลืองและอื่น ๆ ) แต่ยังช่วยให้คุณได้รับความสอดคล้องที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับรสนิยม ดังนั้นนอกเหนือไปจากสูตรดั้งเดิมคุณสามารถปรุงซุปบดหรือครีมซุป ตัวเลือกใดจะมีรสชาติที่หลากหลายและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนที่สามารถตอบสนองความเสพติดการทำอาหารของร้านอาหารที่แท้จริง