ลูกพรุนติดขัดเป็นที่นิยมอย่างมากเนื่องจากมีคุณภาพในการรับประทานสูงมีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีความเรียบง่ายเพียงพอในการผลิต มีสูตรมากมายสำหรับผลิตภัณฑ์หวานนี้ บางส่วนจะถูกกล่าวถึงในภายหลังในบทความ

การเตรียมส่วนผสม

โดยปกติแล้วสำหรับการผลิตลูกพรุนนั่นคือลูกพลัมแห้งใช้พลัมพันธุ์ Vengerka ซึ่งหลังจากกระบวนการอบแห้งจะเก็บรักษาทั้งความหนาแน่นของผลไม้และความชุ่มฉ่ำของมัน ลูกพรุนใช้สำหรับแยมที่มีหลุมอยู่ภายในและไม่มีหลุม

ไม่ว่าในกรณีใดผลไม้แห้งจะถูกล้างให้สะอาดก่อนที่จะทำอาหารและเทน้ำเดือดประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากผลไม้แห้งบวมพวกเขาจะถูกนำออกจากน้ำและหากต้องการกระดูกจะถูกลบออก นอกจากผลิตภัณฑ์หลักลูกพรุนน้ำตาลน้ำและเครื่องเทศบางอย่างแล้วยังต้องใช้แยมซึ่งจะต้องสอดคล้องกับปริมาณของลูกพรุนและข้อกำหนดตามใบสั่งแพทย์

สำคัญ! เนื่องจากลูกพรุนซึ่งเป็นลูกพลัมแห้งมีความหวานมากกว่าผลไม้สดถึง 6 เท่าจึงจำเป็นต้องใช้น้ำตาลในการทำแยมน้อยกว่าเมื่อปรุงจากลูกพลัมสด

พรุนสูตรแยมสำหรับฤดูหนาว

ลูกพลัมแห้งสามารถเตรียมได้จากส่วนผสมในปริมาณต่ำสุดประกอบด้วยลูกพรุนและน้ำตาลและสามารถเติมด้วยสารเติมแต่งเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นของผลิตภัณฑ์

คุณรู้หรือไม่ ในฐานะที่เป็นคนสำคัญในกิจกรรมของสมาคมอเมริกันเพื่อส่งเสริมลูกพรุนเป็นคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียของผลิตภัณฑ์เพื่อที่จะกลายเป็นที่ต้องการอย่างกว้างขวางในอุตสาหกรรมอาหารจนกลายเป็นแฮมเบอร์เกอร์

คุณรู้หรือไม่ ลูกพรุนเต็มจะได้รับเฉพาะเมื่อมันทำจากสุกและร่วงลงไปที่ผลไม้พื้นดินซึ่งแห้งในดวงอาทิตย์และไม่ได้อยู่ในเตาอบในโรงงานและมีกระดูก หากพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ไม่เข้มถึงดำ แต่เป็นสีกาแฟแสดงว่าเป็นของปลอมจากโรงงานที่ผ่านการบำบัดด้วยน้ำเดือด

คุณสมบัติการจัดเก็บ

แยมสำหรับฤดูหนาวจะถูกเทลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดผนึกด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ในรูปแบบนี้วางในที่เย็นตัวอย่างเช่นในตู้เย็นแยมสามารถคงอยู่จนกระทั่งฤดูใบไม้ผลิ

สำคัญ! เนื่องจากใช้น้ำจำนวนไม่มากในการทำแยมบ๊วยแห้งจึงเป็นการดีที่สุดที่จะหุงในกระทะที่มีก้นหนาเพื่อหลีกเลี่ยงการเผา

ง่ายพอที่จะเตรียมจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพง - แยมลูกพรุนเป็นที่นิยมอย่างมาก ราคาถูกรวมกับประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพของมนุษย์และเงื่อนไขการกินสูง