ในสมัยโบราณในหลาย ๆ ที่ที่ไม่มีองุ่นแทนที่จะทำไวน์มี้ดทำจากเหล้า - แสงแอลกอฮอล์ต่ำเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพพื้นฐานที่เป็นน้ำผึ้งและขนมปังผึ้ง (ขนมปังผึ้ง) สูตรที่เก่าแก่ที่สุดถือว่าเป็นวิธีที่ถูกต้องที่สุดซึ่งบ่งบอกถึงการขาดความร้อนเนื่องจากการต้มจะทำลายธาตุที่มีประโยชน์ในผลิตภัณฑ์น้ำผึ้ง วิธีเตรียมเครื่องดื่มโฮมเมดอย่างถูกต้อง - อ่านด้านล่าง
การเลือกและการเตรียมส่วนผสม
วันนี้ในตลาดมีน้ำผึ้งหลายชนิด สำหรับการเตรียมทุ่งหญ้ามีเพียงบัควีทมะนาวหรือเฮเทอร์เท่านั้น
สำคัญ! เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งต้องมีหนังสือเดินทางสัตวแพทย์และสุขาภิบาลจากผู้ขาย - เจ้าของ apiary ระบุไว้ในนั้นผลของการตรวจสอบสัตวแพทย์ของผึ้งและการตรวจสอบสุขอนามัยของผลิตภัณฑ์ เอกสารนี้ — รับประกันหลักว่าคุณไม่ได้พยายามขายของปลอม
เกณฑ์สำหรับการเลือกน้ำผึ้งที่มีคุณภาพ:
- กลิ่นหอม - ลักษณะ, หวาน, เด่นชัด;
- color - เป็นเนื้อเดียวกัน, สีทอง, ไม่มีการรวมและชั้นของสีเข้มหรือเบา;
- ความสอดคล้อง - ของเหลวในฤดูร้อนหนาแน่นในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวที่มีความหวานที่แตกต่างกัน
- ผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งคุณภาพสูงไม่ละลายในน้ำอย่างสมบูรณ์ แต่ทำให้มีเมฆมากเล็กน้อย
เมื่อเลือกขนมปังผึ้งจะดีกว่าที่จะใส่ใจกับผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอในหวีทันทีเช่นเป็นไปไม่ได้ที่จะปลอมแปลงรูปร่างของพวกเขา ผลิตภัณฑ์เม็ดจะมีราคาแพงกว่าหลายเท่า ในการสกัดขนมปังผึ้งนั้นผึ้งจะต้องสามารถนำออกจากรวงผึ้งอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีคุณภาพสูงจะต้องมีรูปทรงหกเหลี่ยมทำซ้ำการออกแบบเซลล์รังผึ้งอย่างเต็มที่ไม่จำเป็นต้องเตรียมผลิตภัณฑ์เป็นพิเศษ เงื่อนไขหลักคือมันจะใช้ในรูปแบบเดิม
สูตรการทำอาหาร
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมภาชนะ หนึ่งในคุณสมบัติของเครื่องดื่มที่มีปัญหาซึ่งกำหนดรสนิยมของมันคือการแช่ในระยะยาว ด้วยเหตุนี้จึงไม่คุ้มค่าที่จะนำภาชนะพลาสติกไปใช้
มันจะดีกว่าที่จะใช้ขวดแก้วหรือขวดก่อนใช้งานภาชนะจะต้องล้างด้วยโซดาและอนุญาตให้แห้งคุณรู้หรือไม่ ในอังกฤษมี้ดยังคงใช้รักษาหวัด มันคือความร้อนสมุนไพรจะถูกเพิ่มและ 30 มล. เมาก่อนอาหาร
โบราณไม่มีการรักษาความร้อน
4 l60 นาที
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ต้มน้ำให้เย็นที่อุณหภูมิ 30 องศาเซลเซียส
- ทำน้ำเชื่อมน้ำผึ้งโดยเติมน้ำผึ้งลงในน้ำเย็น
- เทผลเบอร์รี่กับน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้น
- เพื่อรักษา 3 วันที่อุณหภูมิ +23 ... + 25 ° C
- กรองเครื่องดื่มผ่านผ้าเก็บผลเบอร์รี่
- ปิดฝาภาชนะบรรจุของเหลวให้แน่น
- ยืนยัน 4 เดือนที่อุณหภูมิ +3 ... + 6 ° C ในที่มืด
สำคัญ! ก่อนที่จะใช้เชอร์รี่ในสูตรพวกเขาไม่ควรล้าง มิฉะนั้นกระบวนการหมักจะไม่เริ่มขึ้น
ด้วยมะนาวลูกเกดและอบเชย
2 L 30 นาที
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ต้มน้ำ เย็นถึง + 30 ° C. บีบน้ำออกจากมะนาว
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับน้ำมะนาวเพิ่มลงไปในน้ำ ผสมให้เข้ากัน
- ยืนยัน 3 วันที่อุณหภูมิ 23 + ... 25 °
- ความเครียดเทลงในภาชนะสำหรับการจัดเก็บ ยืนยันอีก 4 เดือนที่อุณหภูมิ +3 ... + 6 ° C ในห้องมืดหรือตู้เย็น
คุณสมบัติของการเก็บรักษาเครื่องดื่ม
เงื่อนไขการเก็บรักษาสำหรับเครื่องดื่ม:
- ขาดการสัมผัสกับแสง;
- อุณหภูมิ +3 ... + 6 °С
หากปฏิบัติตามเงื่อนไขเหล่านี้ผลิตภัณฑ์สามารถรักษาคุณภาพได้นานกว่า 2 ปี สิ่งที่สำคัญคือยิ่งดื่มนานเท่าไรก็ยิ่งรสชาติดีขึ้นเท่านั้น
คุณรู้หรือไม่ ผึ้งตัวหนึ่งมีความสามารถในการผลิต 12 ช้อนชา น้ำผึ้งต่อวัน
Mead เป็นที่นิยมในอดีต แต่วันนี้สูตรเก่าไม่ลืม การทำเครื่องดื่มที่บ้านเป็นเรื่องง่าย สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามคำแนะนำและสัดส่วนในสูตรอย่างเคร่งครัด