เนื่องจากการทำอาหารที่ง่ายและรวดเร็วซุปบดจึงเป็นที่นิยมมาก และการรวมกันอย่างคลาสสิกของแชมเปญและครีมทำให้พวกเขามีความนุ่มนวลมีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ นั่นคือเหตุผลที่คุณควรทราบสูตรดั้งเดิมสองสามอย่างเหล่านี้อย่างแน่นอน
การเตรียมส่วนผสม
เห็ดเกือบทุกชนิดใช้สำหรับซุปแชมปิญองครีมกับครีมสดแห้งหรือแช่แข็ง ในเวลาเดียวกันคนที่แห้งจะชุ่มไปถึงความยืดหยุ่นก่อนแล้วจึงเตรียมในลักษณะปกติ ผักและรากผักสำหรับจานล้างและทำความสะอาดอย่างระมัดระวัง
ครีมซุปแชมเปญสูตรครีม
ซุปครีมเหล่านี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเนื้อสัมผัสนุ่มและสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ และส่วนใหญ่ก็ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารหรืออาหารมังสวิรัติ
คลาสสิกในเครื่องปั่น
1.6–1.7 L 40–50 นาที
น้ำซุปผักหรือไก่
0.6 ลิตร
ผักและเนย
40 มล
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ล้างเห็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูและบดด้วยก้อนขนาดกลาง
- ผัดหัวหอมสับในไขมันพืชจนเป็นสีทองใส่ชิ้นเห็ดในที่เดียวกันแล้วทอดต่อไปจนกระทั่งน้ำระเหยส่งมวลเห็ดที่เกิดขึ้นไปยังชามปั่นใส่น้ำซุปหนึ่งในสามและสับจนเนียน
- ในกระทะที่สะอาดให้ทอดแป้งโดยเติมเนยจนสีคาราเมล
- แนะนำน้ำซุปที่เหลือครึ่งหนึ่งด้วยลำธารเล็ก ๆ เคี่ยวประมาณสองสามนาทีแล้วทุบด้วยเครื่องปั่นอีกครั้งรวมมวลที่ได้ทั้งสองเทลงในน้ำซุปที่เหลือปรุงรสและต้มให้เย็นซุปประมาณ 2-3 นาทีแล้วต้มอีกครั้งด้วยครีม
สำคัญ! เมื่อเสิร์ฟจะแนะนำให้เพิ่ม croutons, ถั่วต้ม, ชีสขูดหรือเบคอน กระเทียมหรือผักชีฝรั่งสับที่สมบูรณ์แบบ
ในหม้อหุงช้า
1.0-1.1 L 50 นาที
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- หั่นผักหั่นเป็นชิ้นพร้อมน้ำส่งไปยังหม้อหุงช้าตั้งโปรแกรม "นึ่ง" และเวลา 30 นาที หลังจากเปิดใช้งานตัวจับเวลาอย่าเปิดฝาทันที
- เทผักที่เคี่ยวไว้ในชามปั่นใส่ครีมที่อุณหภูมิห้องใส่เกลือและบด
- เสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่ง คุณสามารถอุ่นในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 10 นาทีซุปเห็ดที่ละเอียดอ่อนพร้อม!
กับมันฝรั่ง
40-50 นาที
ผักชีฝรั่ง, croutons, เกลือ, hops-suneli
เพื่อลิ้มรส
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ล้างผักปอกเปลือก หั่นเห็ดหัวหอมและแครอทและปรุงในกระทะจนนิ่ม
- ต้มมันฝรั่งต้มให้สะเด็ดน้ำ
- ผสมมันฝรั่งบดผักตุ๋นครีมและเครื่องเทศบดจนเนียนและปรุงเป็นเวลา 5 นาที
- จานเห็ดครีมแสนอร่อยพร้อมผัก!
คุณรู้หรือไม่ นับเป็นครั้งแรกที่เห็ดได้เริ่มบริโภคในอิตาลีเมื่อกว่า 1,000 ปีที่แล้ว เห็ดเหล่านี้เป็นคนแรกที่ปลูกในสภาพแวดล้อมที่มีการสังเคราะห์
ด้วยลูกจันทน์เทศ
40-50 นาที
ลูกจันทน์เทศ, พริกไทย, เกลือ
เพื่อลิ้มรส
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ทำความสะอาดเห็ด แต่อย่างใด ตัดหัวหอมครึ่งวงบดกลีบกระเทียมต้มทุกอย่างใน 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันเพื่อระเหยความชื้น
- ในกระทะในน้ำมันที่เหลือกวนต่อเนื่องทอดแป้งเป็นเวลา 2 นาที
- เทนมลงในภาชนะและรอให้เดือดโดยไม่หยุดกวนเทมวลเห็ดลงในซอสนมเทเครื่องปรุงรสและต้มประมาณ 2-3 นาที
- เย็นเล็กน้อยเทลงในครีมแส้และต้มอีกครั้งจานที่อร่อยที่สุดพร้อมกลิ่นลูกจันทน์เทศพร้อม!
ด้วยกะหล่ำดอก
60 นาที
สมุนไพรแห้ง, เกลือ, ฮ็อป -suneli
เพื่อลิ้มรส
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ต้มช่อดอกกะหล่ำปลีในน้ำซุปเป็นเวลา 15-20 นาที
- สับผักและเห็ดด้วยชิ้นขนาดและทอดประมาณ 10 นาทีเพิ่ม 500 มล. ต้มผักกาดและพวกเขาเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที
- ต้มผักและครีมเป็นเวลา 5 นาที เทผักใบเขียวสมุนไพรเกลือกระเทียมบีบและต้มต่อไปอีก 2-3 นาทีใส่เครื่องปั่นหรือเครื่องบดแบบโฮมส์ใส่ชีสและน้ำซุปข้นซุปเห็ดอร่อยพร้อมเสิร์ฟ!
สำคัญ! ควรเก็บเห็ดสดไว้ในตู้เย็นเพื่อเก็บผักและผลไม้ ในฐานะที่เป็นภาชนะมันจะดีกว่าที่จะใช้ถุงกระดาษหรือภาชนะพลาสติกที่ไม่มีฝาปิด
ด้วยชีส
1.4–1.5 L 55 นาที
เกลือพริกไทยใบกระวาน
เพื่อลิ้มรส
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ผัดเห็ดสับและหัวหอมเพื่อให้หัวหอมกลายเป็นโปร่งใส
- หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกเป็นซุปใส่เครื่องปรุงรสลงไปในมันฝรั่งและทอดเทน้ำและครีมและปรุงอาหารผักรากจนนุ่ม
- แยกใบกระวานเทพาร์เมซานและบดต้มต่อไปอีก 5-6 นาทีชีสและซุปเห็ดพร้อมครีมอร่อย!
ด้วยครีมชีส
1.0–1.1 L 50–60 นาที
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ผัดหัวหอมสับและแครอทขูดฝอยจนนิ่มใส่เห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วปรุงต่ออีกประมาณ 10-12 นาที
- ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วสะเด็ดน้ำและทอดให้เข้ากันแล้วทอดให้เข้ากันแล้วตีให้เข้ากันกับมวลมันฝรั่งจนเนื้อครีมข้น
- ใส่ครีมชีสเครื่องเทศและต้มต่อไปอีก 7 นาทีซุปครีมเห็ดสูตรดั้งเดิมพร้อมครีมชีส!
คุณรู้หรือไม่ ตามตำนานหนึ่งซุปแรกปรากฏขึ้นในอียิปต์โบราณเมื่อทาสพยายามซ่อนไก่ที่ถูกขโมยและโยนมันลงไปในหม้อที่สมุนไพรและรากถูกปรุงสุก
กับไก่
1.7–1.8 L60 นาที
พริกไทยขาวเกลือ
เพื่อลิ้มรส
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ต้มเนื้อโดยไม่ใช้ผิวหนังเป็นเวลา 15 นาที
- แครอทและหัวหอมสับปอกเปลือกในชิ้นเล็ก ๆ และทอด เพิ่มแชมเปญสับและเคี่ยวจนหมดความชื้น
- วางมันฝรั่งปอกเปลือกชิ้นใหญ่ในไก่และต้มเป็นเวลา 15 นาทีเอาไก่และผักรากจากน้ำซุปเพิ่มย่างและครึ่งน้ำซุปให้พวกเขาและเอาชนะอย่างละเอียด
- ใส่ชีสครีมปรุงรสที่นั่นเอาชนะอีกครั้งและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีซุปเห็ดแสนอร่อยพร้อมผักไก่และครีมพร้อม!