ไม่ใช่ตัวเลือกเห็ดที่มีประสบการณ์เพียงคนเดียวที่จะผ่านเสื้อกันฝน - เห็ดทรงกลมที่แสดงถึงตระกูล Champignon และมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมซึ่งผสมผสานอย่างกลมกลืนกับกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ เห็ดนี้เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ตรวจสอบโภชนาการของพวกเขาเป็นหนึ่งในแคลอรี่ต่ำ วิธีการปรุงเสื้อกันฝนเห็ด - อ่านต่อ
การเลือกและการเตรียมส่วนผสม
หากคุณเป็นผู้สนับสนุนของ "การล่าสัตว์เงียบ ๆ " คุณจะรู้ได้อย่างชัดเจนว่ามี raincoats เก็บไว้พวกเขาจะต้องเป็นสีขาวและไม่มีร่มเงามิฉะนั้นคุณอาจเสี่ยงต่อการเก็บเห็ดที่กินไม่ได้ ตัวแทนของอาณาจักรเห็ดเหล่านี้ควรมีความสอดคล้องสม่ำเสมอ Raincoats นั้นกินได้เฉพาะสำหรับคนที่เพิ่งโตขึ้น: คุณไม่สามารถทำอาหารเห็ดแบบเก่าได้. ควรใช้หลักเกณฑ์เดียวกันนี้เมื่อซื้อเสื้อกันฝนในตลาด
สำคัญ! อย่าเลือกเห็ดเหล่านี้ใกล้กับทางด่วนหรือในสถานที่ที่มีสภาพแวดล้อมเป็นพิษ: พวกมันมักจะดูดซับสารพิษ
ทำความสะอาดเสื้อกันฝนให้สะอาดจากสิ่งสกปรกหรือสิ่งสกปรกที่ติดอยู่กับพวกเขาจากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็น จากนั้นพวกเขาควรจะแห้งและหลังจากนั้นผิวจะถูกลบออกจากเห็ดค่อนข้างคล้ายเปลือกไข่ แต่เพียงทินเนอร์และยืดหยุ่นมากขึ้นเพื่อลบมันไม่ยาก
ปอกเปลือกและล้างส่วนที่เหลือของส่วนผสม (หัวหอม, กระเทียม)
สูตรเห็ด Puffball
มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการปรุงเห็ดหลากหลายชนิดซึ่งมีรสชาติเหมือนเนื้อสัตว์: คุณสามารถปรุง raincoats ทอดซึ่งจะช่วยเพิ่มยอดเยี่ยมให้กับข้าวใด ๆ หรือเตรียมซุปเห็ดกับพวกเขา (raincoats สดแห้งหรือแช่แข็งเหมาะสำหรับจานดังกล่าว) อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรอาหารยอดนิยมด้านล่าง
ผัดกระเทียม
51 ชั่วโมง
น้ำส้มสายชูข้าวหรือซอสถั่วเหลือง
1 ช้อนชา
หัวหอมและผักใบเขียว
ที่จะ
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
ส่งเห็ดที่ผ่านการล้างและล้างแล้วไปยังกระทะที่อุ่นซึ่งน้ำมันพืชได้เทลง หากมีขนาดใหญ่ให้ตัดครึ่งหรือสี่ คุณสามารถเลย์เอาต์เป็นหลายเลเยอร์และคนเป็นครั้งคราว
ทอดส่วนผสมหลักจนเป็นสีเหลืองทอง
ใส่ raincoats ทอดบนจานและเพิ่มกระเทียมสับให้พวกเขาทันทีก่อนที่จะส่งพวกเขาไปที่โต๊ะ
เทน้ำส้มสายชูข้าวหรือซอสถั่วเหลือง
ประดับด้วยผักใบเขียวและต้นหอมสับตามต้องการ
สูตรวิดีโอ
คุณรู้หรือไม่ ผู้คนต่างรู้จักวิธีเสื้อกันฝนเช่นมันฝรั่งกระต่ายทาว์ลินแช่งหรือสูบบุหรี่หมาป่า (ปู่)
ดอง
2 L 2 ชั่วโมง
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- วางเสื้อกันฝนที่สะอาดในกระทะเติมน้ำแล้วต้มประมาณ 15 นาทีจนตั้งอยู่ที่ก้นภาชนะ หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนน้ำได้หลังจากเริ่มเดือด
- เพิ่มเครื่องเทศ (กานพลู, พริกไทย, เกลือ, น้ำตาล, ผักชีฝรั่ง) ลงในกระทะแล้วต้มประมาณ 10 นาที
- ลบกระทะจากความร้อนและเพิ่มน้ำส้มสายชู
- หลังจากเย็นแล้วให้นำเห็ดใส่ขวดโหลแล้วเทน้ำดองที่เตรียมไว้
- เพิ่มกระเทียมสับหยาบ
- ปิดชิ้นงานด้วยโลหะหรือฝาพลาสติกและแช่เย็นสำหรับต้ม
หลังจาก 3 วันคุณสามารถรับประทานเสื้อกันฝนแสนอร่อย
สำคัญ! ไม่แนะนำให้เก็บมันฝรั่งกระต่ายหลังฝนตกเพราะเห็ดเหล่านี้ดูดซับน้ำจากดินและแทนที่จะเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยคุณจะมีโอกาสรวบรวมมวลที่มีลักษณะคล้ายวุ้นที่เข้าใจยากทุกครั้ง
ซุปเห็ด "คาปูชิโน่"
11 ชั่วโมง
กระเปาะ
1 ชิ้น ขนาดเล็ก
น้ำมันพืช
3 ช้อนโต๊ะ ล.
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
ตัดมันฝรั่งกระต่ายเป็นก้อนเล็ก ๆ
สับหัวหอมเป็นวงครึ่งและกระเทียมเป็นชิ้น
เทน้ำมันพืชลงบนกระทะร้อนแล้วทอดหอมหัวใหญ่และกระเทียมลงไปผัดจนเป็นสีทอง
ต้ม raincoats ในกระทะด้วยน้ำเป็นเวลา 30 นาที ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ
บดเห็ดแห้งในเครื่องบดกาแฟให้เป็นผง
รวมน้ำซุปเห็ดหัวหอมทอดกับกระเทียมเกลือในเครื่องปั่นและตีทุกอย่างจนน้ำซุปข้น
เทซุป pureed ลงในถ้วยคาปูชิโน่ raincoats ต้มและบดจะลอยไปที่พื้นผิวและรูปแบบโฟมซึ่งจะต้องโรยด้วยผงที่ได้จากเห็ดแห้ง
สูตรวิดีโอ
จานพร้อมที่จะกิน
คุณรู้หรือไม่ ร่างกายของเห็ด — นี่ไม่ใช่ส่วนพื้นในรูปแบบของขากับหมวก แต่มีเส้นใยซึ่งตั้งอยู่ในพื้นดินและสามารถครอบครองพื้นที่ขนาดใหญ่ ส่วนของเห็ดที่อยู่เหนือพื้นดินคือผลไม้ซึ่งมีวัตถุประสงค์เพื่อเพิ่มจำนวนสปอร์
เห็ดคาเวียร์
1 ลิตร 2 ชั่วโมง
เกลือ
ครึ่งช้อนชา
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ล้างเห็ดและสับหยาบ (ทั้งมันฝรั่งสีขาวและกระต่าย)
- เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่ร้อนแล้วส่งเห็ดไปที่นั่น พวกเขาจะต้องทอดเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้ความชื้นทั้งหมดระเหย
- ทอดหัวหอมในกระทะที่แยกต่างหากจนกว่าจะเปลี่ยนเป็นสีทอง
- วางส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุในสูตรในเครื่องปั่นและตีจนเนียน
- คุณสามารถเสิร์ฟทั้งคาเวียร์เห็ดอุ่นและเย็นลงบนโต๊ะ จานอร่อยนี้สามารถทานได้ทันทีหรือคุณสามารถทานในฤดูหนาวก็ได้
คุณรู้หรือไม่ การพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ว่าสิ่งมีชีวิตเชื้อรา ยังมีอยู่ 400 ล้านปีก่อนนั่นคือพวกเขาเป็นบรรพบุรุษของไดโนเสาร์ เฉพาะเฟิร์นเท่านั้นที่สามารถพิจารณาได้ว่าเป็นเห็ดชนิดหนึ่ง
การอบแห้ง
500 g4 ชั่วโมง
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- เลือกตัวอย่างที่สดใหม่ด้วยเนื้อสีขาวแล้วตัดเป็นแผ่นบาง ๆ (หนาประมาณ 1 ซม.) ควรโยนเห็ดที่มีเนื้อสีเหลืองออกไปเนื่องจากในระหว่างกระบวนการอบแห้งเยื่อกระดาษจะกลายเป็นฝุ่นและทำลายเห็ดที่เหลือ
- ใส่เสื้อกันฝนที่ตัดแล้วบนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่ +40 ... +60 ° C
- แช่ผลิตภัณฑ์ในเตาอบประมาณ 3 ชั่วโมงในขณะที่จำได้ว่าต้องเปิดแง้มประตูเตาอบแง้ม
- โอนเห็ดแห้งไปยังขวดที่สะอาดและแห้งและปิดฝาให้สนิท หากต้องการคุณสามารถบดให้เป็นผงและคุณจะได้เห็ดปรุงรสหอม
สูตรวิดีโอ
สำคัญ! หากคุณไม่แห้ง raincoats เพื่อเตรียมผงเห็ด แต่ต้องการรักษาความสมบูรณ์ของพวกเขาแล้วต้มก่อนอบแห้ง
การแช่แข็ง
1 กิโลกรัม 4 ชั่วโมง
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ตัดยาสูบของ Wolf เป็นชิ้นเล็ก ๆ
- วางในถุงพลาสติกและวางในช่องแช่แข็ง หากต้องการผลิตภัณฑ์สามารถต้มก่อนแช่แข็ง
เห็ดแช่แข็งจะถูกนำมาใช้ในการทำซุปและพวกเขายังสามารถทอด
การแจ้งเตือนที่สมบูรณ์แบบของฤดูร้อนที่อบอุ่นในวันฤดูหนาวคือการเตรียมจากเห็ดเสื้อกันฝนซึ่งด้อยกว่าเห็ดป่าอื่น ๆ ที่กินได้ในรสชาติที่งดงามและกลิ่นหอมที่หลากหลายของพวกเขา สิ่งที่จำเป็นสำหรับการเตรียมการในเวลาที่จะรวบรวมและปรุงอาหารอย่างถูกต้อง