เห็ดมักใช้ทำสลัดหรืออาหารจานหลักแสนอร่อย พวกเขาไม่เพียง แต่ให้รสชาติและกลิ่นที่น่ารื่นรมย์ - พวกเขามีปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่ติดตามรูปร่างของพวกเขา ผลไม้อบแห้งมักใช้เป็นส่วนผสมเนื่องจากสามารถเปลี่ยนผลไม้สดได้ทุกประการ เรียนรู้วิธีการทำน้ำเกรวี่อร่อยและมีกลิ่นหอมจากเห็ดแห้ง
การเลือกและการเตรียมส่วนผสม
ในการเลือกส่วนผสมที่มีคุณภาพคุณต้องพิจารณาวันหมดอายุ นอกจากนี้ยังเป็นที่พึงปรารถนาว่าองค์ประกอบเป็นสารเคมีน้อยลง ยิ่งเป็นธรรมชาติมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งรสชาติของน้ำเกรวี่ดีขึ้นเท่านั้น
สำคัญ! อย่าซื้อเห็ดแห้งในตลาดเปิด มันมีฝุ่นและแบคทีเรียจำนวนมาก
การเตรียมส่วนผสมมีดังนี้
- ก่อนเห็ดล้างด้วยน้ำไหล
- จากนั้นคุณต้องแช่ไว้ในน้ำเย็นเค็มเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง สิ่งนี้จะช่วยให้ร่างกายที่ติดผลนั้นมีความยืดหยุ่นและเนื้อมากขึ้น
- ล้างออกอีกครั้งเพื่อลบองค์ประกอบขนาดเล็ก สำหรับซอสคุณต้องใช้ผลไม้ทั้งร่าง
วิธีทำน้ำเกรวี่เห็ดแห้ง
บนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารที่แตกต่างกันจำนวนมากที่เกี่ยวข้องกับการใช้งานของผลไม้แห้ง พวกเขามีลักษณะที่น่ารื่นรมย์และมีกลิ่นหอมเพื่อให้พวกเขาสามารถแทนที่เห็ดสด
คุณรู้หรือไม่ ในปี 1988 มีการค้นพบเห็ด porcini ขนาดใหญ่ในญี่ปุ่น น้ำหนักของเขาคือ 165 กิโลกรัม
มีการขายส่วนผสมดังกล่าวจำนวนมากในร้านค้า พวกเขาสามารถประกอบด้วยหลายชนิดเห็ดหรือมีเพียงหนึ่งหลากหลาย - ตัวอย่างเช่นเห็ดที่นิยมมาก เลือกตัวเลือกที่คุณชอบมากที่สุด
เห็ดพอร์ชินีอบแห้งราดด้วยครีม
สำคัญ! น้ำเกรวี่ดังกล่าวจะเป็นส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารมันฝรั่งพาสต้าหรือซีเรียล
สูตรวิดีโอ
ซอสเห็ด porcini แห้งด้วยครีมสูตรวิดีโอ: ซอสเห็ด porcini แห้งด้วยครีม [/ สูตรอาหารคำแนะนำ]
ซอสเห็ดแห้ง
200 ml30-45 นาที
น้ำมันพืช
5 ช้อนโต๊ะ ล.
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ต้มเห็ดในน้ำเค็มแล้วนำไปต้ม
- นำเนื้อผลไม้แห้งออกแล้วย้ายไปที่ภาชนะอื่น วิธีนี้จะช่วยให้พวกเขาเย็นตัวเร็วขึ้น
- สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน
- ทอดเป็นเวลา 10 นาทีจนกว่าจะกลายเป็นโปร่งใส มันจะดีกว่าที่จะวางบนไฟร้อนปานกลางเพื่อให้หัวหอมไม่เผาไหม้
- บดเห็ดในรูปร่างใด ๆ
- โอนไปยังคันธนู ผสมและทอดให้ละเอียดประมาณ 5 นาที
- ทอดแป้งจนเหลืองในกระทะที่แห้ง จากนั้นใส่เนยและผสมให้เข้ากัน
- เพิ่มน้ำซุปเห็ดเล็กน้อยลงในส่วนผสมเพื่อให้น้ำเกรวี่เป็นของเหลวเล็กน้อย
- เทเห็ดหอมหัวใหญ่ลงในซอสและผสมส่วนผสมทั้งหมด ต้มนาน 10 นาที
สูตรวิดีโอ
คุณสมบัติของการจัดเก็บช่องว่าง
เพื่อให้ซอสไม่เสื่อมสภาพคุณต้องจัดเก็บอย่างถูกต้อง วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดในขวดโหลที่สะอาดหรือภาชนะที่สามารถปิดได้แน่น. อากาศที่น้อยกว่าที่เข้าไปภายในจะยิ่งเก็บน้ำเกรวี่นานขึ้น
โดยเฉลี่ยแล้วซอสเห็ดแห้งใช้เวลา 3-5 วัน. คุณต้องเก็บไว้ในตู้เย็นโดยเฉพาะที่ชั้นวางด้านล่างซึ่งจะเย็นกว่า
คุณรู้หรือไม่ ในรัฐโอเรกอนในเขตอนุรักษ์ธรรมชาติ Malur เห็ดที่ใหญ่ที่สุดจะเติบโต พื้นที่ของมันคือ 880 ฮ่า
ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงน้ำซอสและน้ำเกรวี่ที่ประกอบด้วยเห็ดแห้งแล้ว ที่บ้านนี่ไม่ใช่เรื่องยากที่จะทำเพราะส่วนผสมทั้งหมดในสูตรนั้นค่อนข้างง่าย หากคุณต้องการคุณสามารถแทนที่ผลิตภัณฑ์บางอย่างด้วยผลิตภัณฑ์ที่คุณชอบมากขึ้น