ซุปเห็ดอบแห้งพร้อมวุ้นเส้นเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่เรียบง่าย แต่อร่อย มันง่ายที่จะปรุงที่บ้านสิ่งสำคัญคือการเลือกส่วนผสมที่ถูกต้องและทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน ถัดไปคุณสามารถทำความคุ้นเคยกับสูตรที่พิสูจน์แล้ว
การเลือกและการเตรียมส่วนผสม
ในการเตรียมอาหารนั้นมีส่วนผสมของเห็ดแห้งที่ซื้อมา อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้เห็ดของคุณเอง ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์จะถูกทำให้แห้งล่วงหน้าในเตาอบเครื่องเป่าไฟฟ้าหรือในอากาศบริสุทธิ์
บ่อยครั้งที่การเลือกสรรรวมถึง:
- แอสเพน;
- เห็ดชนิดหนึ่ง;
- เห็ด porcini;
- ต้นเบิร์ช;
- เห็ดน้ำผึ้ง
- chanterelles
คุณจะต้องใช้ผักสดสำหรับทำอาหาร - พวกมันถูกปอกเปลือกและล้างถ้าต้องการวุ้นเส้นก็สามารถแทนที่ด้วยข้าวบาร์เลย์ มันกลับกลายเป็นซุปที่อร่อยและแสนอร่อยเหมือนกัน
สูตรซุปเห็ดแห้งด้วยวุ้นเส้น
3.5 L 120 นาที
วุ้นเส้นหรือก๋วยเตี๋ยว
125 กรัม
เห็ดแช่น้ำ
2 ลิตร
น้ำมันพืช
ตามความจำเป็น
พริกไทยดำป่น
เพื่อลิ้มรส
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือสมุนไพรอื่น ๆ
เพื่อลิ้มรส
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ต้มน้ำ 2 ลิตรเทเห็ดด้วยน้ำต้มสุกแล้วพักไว้ใต้ฝาสักครึ่งชั่วโมงหลังจากเวลาที่กำหนดให้ระบายของเหลวออกจากนั้นย้ายเห็ดไปไว้ในชามปรุงอาหารเทน้ำ 3 ลิตรต้มให้เดือดและตั้งไฟปานกลางอีกครึ่งชั่วโมง
- ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนและเพิ่มน้ำซุปเห็ดต้มส่วนผสมอีก 20 นาทีจนกว่ามันฝรั่งจะสุก
- สับหัวหอมเป็นก้อนขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบอุ่นกระทะด้วยน้ำมันพืชทอดหัวหอมด้วยความร้อนปานกลางจนสีคาราเมลโรยแครอทบนมันแล้วผัดต่อไปแนะนำกระเทียมกับผักด้วยการบีบให้มันผ่านเหงือกกระเทียม
- เมื่อน้ำสลัดมีกลิ่นหอมเทลงในซุปปรุงอาหารอีก 5 นาทีโรยวุ้นเส้นและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีเกลือพริกไทยและใส่ใบกระวานปิดเตาปิดภาชนะและทิ้งไว้ 10 นาทีเมื่อเสิร์ฟตกแต่งผักสับ .
คุณรู้หรือไม่ นักประวัติศาสตร์เชื่อว่าซุปครั้งแรกในประวัติศาสตร์นั้นถูกจัดทำขึ้นโดยทาสชาวอียิปต์โบราณที่ขโมยไก่จากเจ้านายและซ่อนไว้ในเหยือกด้วยน้ำเดือด
ถ้าคุณชอบเห็ดคุณก็จะชอบซุปสูตรนี้เช่นกัน การปรุงอาหารใช้เวลาไม่นาน: ทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนแล้วคุณจะได้รับจานอร่อย ซุปนี้สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะสำหรับผู้เข้าพักและปรุงอาหารด้วยตัวคุณเองสำหรับมื้อกลางวัน