แตงโมหวานมีผู้ชื่นชมมากมาย แต่เป็นไปได้สำหรับพวกเขาที่จะใช้ไม่เพียง แต่เนื้ออร่อย แต่ยังเปลือกแตงโม จากผลิตภัณฑ์นี้คุณสามารถทำให้แยมคล้ายกับผลไม้หวานหั่นในน้ำเชื่อม ช่องว่างดังกล่าวสามารถทำเองที่บ้านได้อย่างง่ายดาย

การเลือกและการเตรียมส่วนผสม

เพื่อเตรียมความพร้อมในการเตรียมเปลือกแตงโมหวานมันเป็นสิ่งสำคัญในการเลือกแตงโมที่ดีเนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเท่านั้นที่จะส่งผลในเชิงบวกต่อร่างกายและก่อให้เกิดประโยชน์ มันเหมาะสมที่สุดที่จะใช้ผลไม้ที่ปลูกอย่างอิสระในคุณภาพที่คุณสามารถมั่นใจได้ ความจริงก็คือว่าวัฒนธรรมนี้มีแนวโน้มที่จะสะสมไนเตรตในผลไม้ สภาพการเก็บรักษายังส่งผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ด้วย ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพต่ำอาจเป็นอันตรายทำให้เกิดพิษและทำให้รุนแรงของตับอ่อนอักเสบ ควรซื้อแตงโมตามฤดูกาลและสนใจใบรับรองคุณภาพจากผู้ขาย

สำคัญ! แตงโมควรบริโภคอย่างระมัดระวังด้วยการอักเสบของตับอ่อน การใช้เยื่อกระดาษที่ชุ่มฉ่ำและแยมหวานนี้จากเปลือกโลกได้รับอนุญาตในรูปแบบของโรคเรื้อรังและเฉพาะในช่วงระยะเวลาของการให้อภัย ขึ้นอยู่กับปฏิกิริยาของร่างกายมันจะเป็นไปได้ที่จะกินจาก 150 ถึง 1,500 กรัมของเยื่อกระดาษ

ดังนั้นเมื่อเลือกแตงโมคุณควรใส่ใจกับสิ่งต่อไปนี้:

1. อย่าซื้อผลเบอร์รี่จากพื้นดิน เต้ารับจะต้องมีหลังคาและพาเลทซึ่งไม่ควรอยู่บนทางหลวง
2. ควรเลือกแตงโมโดยไม่มีความเสียหายรอยแตกและรอยบุบจุดที่น่าสงสัย
3. ควรมีการระบุลายเส้นบนพื้นผิวของเปลือก หากพวกมันถูกชะล้างออกไปนี่เป็นสัญญาณของไนเตรทที่มากเกินไป
4. จุดสีเหลืองสุกและหางสีเหลืองแห้งจะส่งสัญญาณความสุกของแตงโม การปอกเปลือกของทารกในครรภ์ที่สุกแล้วนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะแทงด้วยเล็บมือ
5. ที่ดีที่สุดคือเลือกผลไม้ขนาดกลางน้ำหนัก 5-7 กิโลกรัม

สำหรับผู้เริ่มต้นคุณสามารถซื้อแตงโมได้เพียงตัวเดียวและทดสอบที่บ้าน:

1. ตัดผลไม้และใส่ใจกับเนื้อ. มีเส้นหนาสีเหลืองหรือสีขาวจะบ่งบอกว่าผู้ผลิตไนเตรตใช้ในทางที่ผิด
2. โยนชิ้นส่วนของเยื่อกระดาษลงในแก้วน้ำ. หากน้ำได้กลายเป็นสีชมพูสดใสแสดงว่าเป็นผลิตภัณฑ์ไนเตรท

หากผลไม้ที่ซื้อได้ผ่านการทดสอบทั้งหมดเรียบร้อยแล้ว ณ จุดที่เลือกคุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์อื่นได้ ก่อนทำแยมล้างแตงโมหั่นด้วยมีดปลายแหลมเป็นชิ้น ๆ แล้วตัดเนื้อออก หากไม่มีความปรารถนาที่จะกินมันแล้วคุณสามารถทำให้ติดขัดจากมัน จากเปลือกคุณจะต้องตัดผิวสีเขียวและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่มีขนาดเดียวกัน

คุณรู้หรือไม่ Jam ได้ชื่อมาจากคำกริยา "ปรุง" ในรัสเซียโบราณเมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์นี้แทนที่จะใช้น้ำตาลน้ำผึ้งหรือกากน้ำตาลให้ต้มส่วนประกอบทั้งหมดในเตาอบ

ในกรณีนี้คุณสามารถใช้มีดหยิกหรือแสดงจินตนาการและตัดต้นคริสต์มาสรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนและตัวเลขอื่น ๆ เปลือกแตงโมมีรสชาติที่เป็นกลางและคุณสามารถทำแยมด้วย citruses ด้วยกรดซิตริกหรือเครื่องเทศ (วานิลลา, อบเชย, กานพลู)

สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนสำหรับเก็บรักษาแยมเปลือกแตงโม

นี่คือสูตรง่าย ๆ สำหรับแยมจากเปลือกแตงโมสำหรับฤดูหนาว ในพวกเขาการเตรียมของหวานนี้อธิบายทีละขั้นตอน ชิ้นแตงโมดังกล่าวสามารถรับประทานเป็นของหวานหรือใช้ในการตกแต่งเค้ก แม้แต่ในภาพแยมตัวนี้ก็มีสีน้ำผึ้งที่สวยงามและพื้นผิวที่โปร่งใสดูน่ารับประทาน

สำคัญ! มะนาวหรือส้มอื่น ๆ จะต้องล้างให้สะอาดด้วยแปรงแข็งด้วยน้ำอุ่นก่อนเนื่องจากเปลือกส้มมักได้รับการรักษาด้วยขี้ผึ้งหรือสารอื่น ๆ เพื่อการเก็บรักษาที่ยาวนาน

วิธีในการจัดเก็บที่บ้าน

แยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อพร้อมฝาปิดที่ปิดสนิทจะเก็บไว้นานถึง 2 ปี สำหรับการจัดเก็บสถานที่มืดที่เย็นสบายเหมาะอย่างยิ่ง - ห้องใต้ดินชั้นใต้ดินห้องครัว หลังจากเปิดฝาขวดแยมควรเก็บในทางเดียวเท่านั้น - บนชั้นวางของตู้เย็น

คุณรู้หรือไม่ ศาสตราจารย์ชาวอังกฤษ Vick Morris จากสถาบันวิจัยอาหารสรุปว่าเพกตินซึ่งพบในแยมยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็ง เพกตินมีผลเช่นนี้ต่อร่างกายมนุษย์เนื่องจากการมีกาลิกนิน 3 ในองค์ประกอบโปรตีน

แยมเปลือกแตงโมทำง่ายที่บ้าน มันจะดีที่จะใช้กับชาหรือใส่เป็นผลไม้หวานในขนมอบไอศครีมและขนมหวานอื่น ๆ การพิจารณาถึงผลของผลิตภัณฑ์แคลอรีสูงต่อสุขภาพ