หากคุณมี crucian จำนวนมากและคุณไม่ทราบว่าจะทำอย่างไรกับพวกเขาให้เตรียมอาหารกระป๋องแสนอร่อยที่บ้าน ปลานี้เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวเช่นในรูปแบบทอดหรือตุ๋นปลาคาร์พ crucian มีกระดูกมากมาย แต่ในการอนุรักษ์พวกมันจะอ่อนนุ่มและล่องหนภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง วิธีการปรุงอาหารปลากระป๋องที่บ้านในเตาอบอ่านต่อ
การเลือกและการเตรียมส่วนผสม
อาหารเรียกน้ำย่อย crucian สามารถทำโดยใช้ผักเครื่องเทศต่าง ๆ เครื่องเทศเนยซอสมะเขือเทศและส่วนผสมอื่น ๆ ที่ต้องเตรียมอย่างระมัดระวัง แต่งานที่สำคัญที่สุดคือการเลือกปลา มันควรจะสดโดยไม่มีความเสียหายและเมือกเหนียวเหนอะหนะ
คุณรู้หรือไม่ ปลาคาร์พ crucian มีสองชนิดคือสีขาวและสีแดง จากพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ที่สองนำปลาทองที่มีชื่อเสียง
การเตรียมการสำหรับการเตรียมอาหารกระป๋องเริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดปลาจากเกล็ดเอาครีบหัวและอวัยวะภายในตัดหาง จากนั้นล้างส่วนผสมหลักให้ทั่ว เช่นเดียวกันกับผัก
สูตรการทำปลาคาร์พ crucian กระป๋อง
มันง่ายกว่าที่จะไปที่ร้านและซื้อปลากระป๋องมากกว่าทำเองที่บ้าน แต่ช่องว่างที่ทำด้วยตัวเองจะอร่อยกว่าที่ซื้อมามาก ยิ่งกว่านั้นมันมีประโยชน์มากกว่า: คุณมั่นใจในคุณภาพแน่นอนและรู้ว่าผลิตภัณฑ์ไม่มีสารกันบูด ต่อไปนี้จะอธิบายรายละเอียดสูตรการทำอาหารปลากระป๋องในเตาอบ
ด้วยน้ำมัน
3 กิโลกรัม 6-7 ชั่วโมง
ถั่วพริกไทยดำ
60 กรัม
น้ำมันพืช
170 มล
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
ตัดไม้กางเขนออกเป็นส่วน ๆ เกลือปลาและผสมให้เข้ากัน จากนั้นทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
เตรียม 6 กระป๋อง 0.5 ลิตร พวกเขาจะแนะนำให้ผ่านการฆ่าเชื้อก่อน
ใส่ใบกระวานหนึ่งใบที่ด้านล่างของขวดแต่ละใบแจกจ่ายถั่วดำและเครื่องเทศ (ประมาณ 5 ชิ้นต่อชิ้น)
ใส่ปลาลงในขวด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเหลือ 2 ซม. ที่คอเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะให้บริการแต่ละครั้ง ล. น้ำมันพืช
ครอบคลุมแต่ละขวดด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบ ไม่จำเป็นต้องอุ่น ปรุงอาหารกระป๋องที่อุณหภูมิ + 150 ° C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
หลังจากผ่านไป 60 นาทีให้ลดอุณหภูมิลงเป็น + 100 ° C และเก็บชิ้นงานไว้อีก 4-5 ชั่วโมง ม้วนจานสำเร็จรูปภายใต้ฝาโลหะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
สำคัญ! ใส่ปลาลงในเหยือกอย่างแน่นหนาเพราะในระหว่างการทำ stewing มันจะมีจำนวนมาก
สูตรวิดีโอ
ด้วยน้ำมัน
ด้วยการวางมะเขือเทศ
3 กิโลกรัม 6-7 ชั่วโมง
พริกไทยดำป่น
50 กรัม
น้ำมันพืช
300 มล
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ตัดปลาที่สะอาดและล้างออกเป็นส่วน ๆ
- ทำซอสมะเขือเทศ มันค่อนข้างง่าย: ผสมมะเขือเทศวาง, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทย
- ฆ่าเชื้อขวดและใส่ไม้ลงไปในขวด เทเนื้อหาของส่วนผสมมะเขือเทศที่ปรุงสุกแล้ว
- วางอาหารกระป๋องในเตาอบที่อบอุ่นถึง + 150 ° C และรอจนกระทั่งซอสเดือด
- หลังจากเดือดลดอุณหภูมิลงเหลือ + 120 ° C แล้วปล่อยจานให้เคี่ยวประมาณ 4 ชั่วโมง
- สะสมการเก็บรักษาแบบสำเร็จรูปภายใต้ฝาครอบโลหะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
แม่บ้านบางคนพูดถึงความจำเป็นที่จะต้องเติมน้ำเล็กน้อยลงในซอสเพราะในระหว่างกระบวนการ stewing ของเหลวจะระเหยอย่างรุนแรงและปลากระป๋องก็แห้งเร็วเกินไป
สำคัญ! การเก็บเกี่ยวจะอร่อยไม่น้อยหากคุณใช้มะเขือเทศสดแทนที่จะเป็นมะเขือเทศวาง แต่ก่อนที่จะปรุงอาหารพวกเขาจะต้องลวก
คุณสมบัติของการเก็บรักษาอาหารกระป๋อง
ขอแนะนำให้เก็บเนื้อสัตว์บรรจุกระป๋องจากกะหล่ำปลีในที่เย็นและไม่มีแสงสว่าง ห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวเหมาะที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์ดังกล่าว ระยะเวลาการจัดเก็บสูงสุดคือ 1 ปี
การเก็บซากศพในบ้านเป็นการเตรียมที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะเป็นอาหารต้อนรับในงานฉลองหรือในช่วงอาหารกลางวันทุกวัน การเตรียมมันค่อนข้างง่ายและรสชาติที่ยอดเยี่ยมของอาหารกระป๋องจะไม่ทำให้แขกของคุณเฉย