ฤดูกาลของแตงโมสดกำลังจะสิ้นสุดลงอย่างรวดเร็วโดยเฉพาะในเขตหนาว วิธีแก้ปัญหานั้นง่าย - ทำช่องว่างสำหรับฤดูหนาว บทความของวันนี้ทุ่มเทให้กับสูตรอาหารยอดนิยมและอร่อยมากมาย

การเตรียมส่วนผสม

ส่วนประกอบหลักคือแตงโมเองดังนั้นจึงควรให้ความสนใจเป็นอย่างมาก การเลือกผลเบอร์รี่สุกที่ดีที่สุดตรงกลางฤดู ไม่ว่าจะเป็นสูตรใดผลไม้เล็กควรสุกไม่เป็นสีเขียวและไม่สุกเกินไป มิฉะนั้นชิ้นงานจะล้มเหลว

สำคัญ! คุณไม่สามารถซื้อผักและผลไม้ทางฝั่งของประเทศ: ในระหว่างที่พวกเขาอยู่ที่นั่นพวกเขาจะอิ่มตัวด้วยก๊าซไอเสีย

เกณฑ์การคัดเลือก:

• ขนาดกลาง - ผลไม้ที่มีขนาดใหญ่เกินไปสามารถให้ค่าไนเตรทมากเกินไป
• หากมีการวางแผนเกลือทั้งหมดเส้นผ่าศูนย์กลางไม่ควรเกิน 15-18 ซม.
• ผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพและสุกมีความสว่างโดยไม่ทำลายและมองเห็นผิว
• ก้านช่อดอกควรมีสีเข้มแห้ง;
• มันจะดีกว่าที่จะเลือกพันธุ์ผิวบางพวกเขามีเยื่อกระดาษฉ่ำที่สุด
• เมื่อแตะพื้นผิวของแตงโมในผลเบอร์รี่สุกเสียงที่น่าเบื่อ

สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนการเตรียมแตงโมสำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมสต็อกสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้องใช้เครื่องมือบางอย่างเช่นรหัส seaming ขอแนะนำให้เตรียมอาหารล่วงหน้า: ล้างและฆ่าเชื้อกระป๋องและฝาปิด

คุณรู้หรือไม่ ในประเทศญี่ปุ่นมีการปลูกแตงโมสีดำที่หายากหลากหลายชนิดในปี 2008 ในการประมูลหนึ่งในสำเนาแรกของวัฒนธรรมที่อยู่ภายใต้ค้อนราคา $ 6300

คุณรู้หรือไม่ ในทะเลทรายคาลาฮารีในแอฟริกาคุณยังสามารถพบแตงโมป่าขนาดเท่าลูกเทนนิสและชั่งน้ำหนักได้สูงสุด 200 กรัม

สำคัญ! การขาดการฆ่าเชื้อและน้ำส้มสายชูเป็นสารกันบูดทำให้อาหารนี้มีสุขภาพที่ดีขึ้นมันสามารถบริโภคได้โดยคนที่มีโรคกระเพาะอาหาร

คุณสมบัติการจัดเก็บ

การเตรียมความเค็มและดองจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน อุณหภูมิการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ภายใต้ kapron แทนที่จะเป็นฝาปิดที่มี +5 ... + 8 °С ห้องควรแห้ง แต่มีการระบายอากาศ การเก็บรักษาแบบนี้จะถูกเก็บไว้นาน 3-6 เดือน หลังจากช่วงเวลานี้ผลประโยชน์จะลดลง จำเป็นต้องตรวจสอบผลิตภัณฑ์สำหรับแม่พิมพ์บนพื้นผิวเป็นประจำหากพบว่ามีการลบออก หากจำเป็นให้เติมน้ำเกลือที่เตรียมไว้ใหม่ลงในดอง

ผลิตภัณฑ์ฤดูหนาวที่ปิดผนึกอย่างมีเหตุผลสามารถเก็บไว้ที่บ้านได้เช่นในตู้กับข้าว อุณหภูมิการจัดเก็บ - +5 ... +20 °Сความชื้น - ไม่สูงกว่า 70% แยมหรือแยมจากแตงโมเมื่อเก็บไว้ที่ 0 ° C และต่ำกว่าสามารถนำไปหวานได้อย่างรวดเร็ว หลังจาก seaming ผลิตภัณฑ์จะต้องคว่ำและตรวจสอบการรั่วไหล

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเก็บเกี่ยวแตงโมสำหรับฤดูหนาว: ดอง, ดอง, แยมและผลไม้หวาน คุณสามารถปรุงอาหารได้ทุกรสชาติสิ่งสำคัญคือการรู้วิธีป้องกันผลิตภัณฑ์จากความเสียหาย