เห็ดพอร์ชินี่เป็นส่วนผสมที่ได้รับความนิยมในหลาย ๆ เมนู: ต้ม, ทอด, ตุ๋น, อบ สลัดมีความอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งนอกจากนี้ของพวกเขา สูตรดั้งเดิม แต่ใช้งานง่ายพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอนถูกเลือกในบทความ
การเลือกและการเตรียมส่วนผสม
เห็ดจำเป็นต้องเลือกความหนาแน่นยืดหยุ่นโดยไม่มีจุดและใส่ร้ายป้ายสีบนร่างกายติดผล พวกเขาควรจะมีกลิ่นหอม ก่อนปรุงอาหารควรทำความสะอาดสิ่งสกปรกล้างและทำให้แห้ง พวกเขาไม่จำเป็นต้องเตรียมการเบื้องต้นในรูปแบบของการแช่
สูตรสำหรับสลัดกับเห็ดพอร์ชินี
พ่อครัวมืออาชีพมีสูตรอาหารมากมายสำหรับสลัดเห็ด พวกเขาใช้เห็ดหลากหลายชนิดเช่นผักเนื้อสัตว์สมุนไพรเครื่องเทศและน้ำสลัดต่าง ๆ : มายองเนสน้ำมันพืชหรือซอส สำหรับสลัดเห็ดสดทอดแช่แข็งและดองมีความเหมาะสม สลัดเห็ดมีรสชาติและรูปลักษณ์ที่น่าสนใจ
สลัด Borovichok
5 40 นาที
น้ำมันพืช
2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ปรุงเปลือกและหั่นมันฝรั่ง
- ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง
- สับผักชีฝรั่ง
- ใส่ในชามสลัดส่วนผสมทั้งหมด
- โรยด้วยเกลือ
- เติมส่วนประกอบด้วยน้ำมัน
สำคัญ! เห็ดที่เก็บได้ใกล้กับมอเตอร์เวย์ที่วุ่นวายทางรถไฟเขตอุตสาหกรรมหลุมฝังกลบไม่ควรกิน เนื่องจากร่างกายที่ติดผลมีแนวโน้มที่จะสะสมสารพิษที่เป็นอันตราย
ใส่ไข่ต้มชีสและมะเขือเทศ
10 1–1.5 ชั่วโมง
น้ำมันพืช
6 ช้อนโต๊ะ ล.
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ต้มไก่ไข่เห็ด
- หั่นเห็ด
- ทอดในกระทะด้วยเนยประมาณ 7-10 นาที
- เพื่อเกลือ
- หั่นไก่
- ขูดชีส
- สับไข่
- ตัดหัวหอมครึ่งวง
- วางในกระทะด้วยเนย
- ทอดจนเหลือง
- ใส่เห็ดที่ด้านล่างของชามสลัด
- วาง½หัวหอมและ½ไก่ไว้ด้านบน
- เพื่อเกลือ
- แนบ½ไข่
- ถัดไปเลเยอร์ไก่, หัวหอม, ไข่, มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันที่เหลือจากเห็ดทอด
- โรยด้วยเกลือ
- เทและแจกจ่ายมายองเนส
- โรยด้วยชีส
คุณรู้หรือไม่ ตัวแทนที่เติบโตเร็วที่สุดของเห็ดบนโลกคือความสนุกทั่วไป มีอัตราการเติบโตถึง 5 มม. ต่อนาที
กับมะเขือเทศกระเทียมโหระพา
6 40 นาที
โหระพาสับ
1 ช้อนโต๊ะ ล.
ผักกาดหอมใบ
100-150 กรัม
พริกไทยดำป่น
เพื่อลิ้มรส
ครีมบัลซามิก
1-2 ช้อนชา
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ
- เอาเมล็ดออกจากพวกเขา
- ใส่ในแบบฟอร์ม
- บดขยี้ด้วยกระเทียมและกานพลู
- โรยหน้าด้วยมะเขือเทศ
- ใส่โหระพา
- เติมน้ำมัน
- โรยด้วยเกลือและพริกไทย
- วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุณหภูมิ + 180 ° C
- นำเข้าอบประมาณ 10 นาที
- สับหัวหอมและกลีบกระเทียม
- ใส่ในกระทะกับเนย
- ทอดสองสามนาที
- แนบเห็ดสับ
- โรยด้วยเกลือ
- ทอดจนเหลืองสวย
- เทสลัดบดด้วยน้ำมันและครีมบัลซามิก
- โรยด้วยเกลือและพริกไทย
- วางเห็ดไว้ตรงกลางของจาน
- วางสลัดเป็นวงกลม
- วางมะเขือเทศไว้ด้านบน
สำคัญ! เมื่อใช้เห็ดแช่แข็งสำหรับการเตรียมสลัดพวกเขาจะต้องละลายที่อุณหภูมิห้อง ในตอนท้ายของกระบวนการมีความจำเป็นต้องระบายของเหลวทั้งหมด
กับเห็ดและไก่ทอด
101 ชั่วโมง
น้ำมันพืช
3 ช้อนโต๊ะ ล.
เนย
2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
พริกไทยดำป่น
เพื่อลิ้มรส
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ต้มเนื้อในน้ำเค็มกับเครื่องเทศ
- ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เห็ดใส่ในน้ำเค็ม
- ยืนเป็นเวลา 20 นาที
- ระบายของเหลว
- ตัดพวกเขา
- สับหัวหอม
- วางไว้ในกระทะด้วยเนย
- ทอดจนโปร่งใส
- แนบเห็ด
- ทอดจนเหลืองสวย
- แนะนำเนย
- ดับหนึ่งในสี่ของชั่วโมงผ่านความร้อนต่ำ
- โรยด้วยเกลือและพริกไทย
- ต้มมันฝรั่งในเปลือก
- ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด
- แนบกรีนสับละเอียด
- เติมน้ำมัน
ด้วยเห็ดพอร์ชินีและชานเทอเรล
8 35 นาที
หอมแดงหวาน
1 ชิ้น
พริกไทยดำป่น
เพื่อลิ้มรส
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ตัดเห็ดเป็นชิ้นหัวหอมเป็นวง
- วางหัวหอมในกระทะด้วยเนย
- ทอดเป็นเวลา 2 นาที
- แนบเห็ด
- ผัดจนส่วนผสมมีสีน้ำตาลทอง
- เพิ่มโหระพา, เกลือ, ผักชีฝรั่งสับละเอียด
- เทลงในชามสลัด
- ปรุงรสด้วยครีม
- เสิร์ฟในรูปแบบที่อบอุ่น
จากเห็ดสดและขึ้นฉ่าย
3 40 นาที
น้ำมันมะกอก
1.25 ศิลปะ ล.
พริกไทยดำป่น
1 หยิก
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ตัดก้านผักชีฝรั่ง
- วางไว้ในชามเทน้ำหนึ่งลิตรด้วยการเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
- แช่หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- สะเด็ดน้ำ
- วางผ้าเช็ดตัวในห้องครัวแล้วม้วนขึ้น รอ 5 นาที
- หั่นเห็ดให้สะอาด
- แนบกับผักชีฝรั่ง, น้ำมะนาว, น้ำมัน, พริกไทย, เกลือ 1 ช้อนชา
- ผัดด้วยช้อนขนาดใหญ่
- โรยหน้าด้วยชีสก่อนเสิร์ฟ
คุณรู้หรือไม่ เห็ดที่แพงที่สุดในโลกคือเห็ดทรัฟเฟิลสีขาว ไม่นานมานี้ 1.2 กิโลกรัมของอาหารอันโอชะนี้ขายได้ 150,000 ดอลลาร์
การเตรียมสลัดเห็ดที่เรียบง่ายและแสนอร่อยนั้นไม่ใช่เรื่องยาก ในการทำเช่นนี้คุณต้องการเพียงแค่เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นและทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนที่อธิบายไว้ในสูตรอาหารเหล่านี้