วิธีที่ดีที่สุดในการยืดอายุการเก็บรักษาเห็ดคือการทำให้แห้ง ดังนั้นพวกเขาจะไม่เพียง แต่รักษาคุณสมบัติทางโภชนาการและประโยชน์ของพวกเขา แต่ยังได้รับกลิ่นแรงกว่า มันเป็นคุณสมบัติเหล่านี้ที่ทำให้เห็ดเป็นส่วนผสมที่เหมาะสำหรับการทำซุปแสนอร่อยและมีกลิ่นหอม
การเลือกและการเตรียมส่วนผสม
เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกใช้เห็ด: พวกเขามีกลิ่นหอมมากและอุดมไปด้วยวิตามิน ต้องเตรียมเห็ดก่อนปรุงซุป เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้วางไว้ในน้ำเย็น 2-3 ชั่วโมง สามารถเร่งกระบวนการโดยการแช่ผลิตภัณฑ์ในน้ำเดือด (ใช้เวลาเพียง 30-40 นาที)
สูตรทำซุปเห็ดแห้ง
เห็ดแปลกใจกับความเก่งกาจของพวกเขา: พวกเขาสามารถใช้กับความสำเร็จที่เท่าเทียมกันไม่เพียง แต่สำหรับการปรุงสตูว์อาหารจานหลักหรือผักดอง แต่ยังซุปที่อุดมไปด้วย อาจมีตัวเลือกมากมายสำหรับสูตรอาหาร แต่บางสูตรก็น่าสนใจที่สุด
ด้วยก๋วยเตี๋ยว
8 45-50 นาที
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ใส่เห็ดลงไปต้มประมาณ 20 นาที จากนั้นให้พวกเขาเย็นลงและหั่นเป็นก้อน
- ในกระทะที่ใช้ปรุงอาหารเห็ดเพิ่มน้ำมากขึ้นเพื่อรับประมาณ 2 ลิตร
- สับหัวหอมและสับแครอทอย่างละเอียดด้วยเครื่องขูดหยาบ
- ทอดหัวหอมและแครอทในเนยใส
- นำน้ำในกระทะไปตั้งไฟ ใส่ผักและเห็ดทอดลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ห้านาทีก่อนที่จะพร้อมที่จะเพิ่มก๋วยเตี๋ยวในกระทะ
- ปรุงรสตามชอบใส่ใบกระวานแล้วต้มซุปทิ้งไว้ประมาณ 2-3 นาที น้ำซุปพร้อมแล้ว แต่จะดีกว่าถ้าจะต้มประมาณ 5-10 นาที คุณสามารถตกแต่งซุปชามด้วยสมุนไพรสดและครีมเปรี้ยว
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11162/image_k10441HyJl9.jpg)
คุณรู้หรือไม่ ดอกคาโมไมล์เติบโตเร็วเท่ากับไผ่ ในเวลาเพียงหนึ่งนาทีมันจะเติบโตขึ้น 5 มม. ดังนั้นการ จำกัด การเติบโตของเห็ดตามธรรมชาติเท่านั้นไม่อนุญาตให้เราเห็นป่าของเห็ดน้ำผึ้ง
กับกุ้ง
870 นาที
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- เติมน้ำลงในหม้อแล้วใส่เห็ดลงไป ปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 30 นาที
- ตัดหัวหอมสับแครอทโดยใช้เครื่องขูดหยาบ
- ผัดผักจนเหลืองทองในเนย เพิ่มแป้งเพื่อทอดและทอดประมาณ 2-3 นาที
- ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นและปรุงอาหารพร้อมกับเห็ดเป็นเวลา 20 นาที
- ปอกเปลือกกุ้งแล้วเอาหลอดอาหารออกเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ขม หั่นเป็นชิ้นตามใจชอบแล้วทอดในกระทะที่แยกต่างหาก (ไม่ใช่กับผัก)
- เพิ่มผักลงในซุป หลังจากผ่านไป 10 นาทีให้ใส่กุ้งลงในกระทะ
- หลังจาก 5 นาทีจานสามารถปรุงรสเพื่อลิ้มรสและใส่ใบกระวาน
- ปรุงซุปอีกประมาณ 3-5 นาที
- ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรและบริการ
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11162/image_b544cgbhW5a7Q9buy9.jpg)
คุณรู้หรือไม่ เป็นที่น่าสังเกตว่าในประเทศแถบยุโรปนั้นฟอยล์ไม่ได้ถูกยึดถืออย่างสูง ตัวอย่างเช่นผู้คัดสรรเห็ดจากประเทศเยอรมนีจะไม่สนใจแม้แต่น้อยเมื่อพิจารณาถึงความหลากหลายนี้จะไร้รสชาติหรือแม้แต่กินไม่ได้
กับไก่
10 70 นาที
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ต้มน้ำให้เดือด 2.5 ลิตร หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ แล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
- สับแครอทและหัวหอมทอดจนเหลือง
- ตัดไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ และทอดจนเกรอะกรังเบา ๆ เนื้อเตรียมแยกต่างหากจากผัก
- เพิ่มเนื้อทอดผักและใบกระวานลงในซุปและทำอาหารเป็นเวลา 10 นาที
- ตะแกรงครีมชีสและเพิ่มลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส หลังจากการปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ 5 นาทีจานจะพร้อมและสามารถลบออกจากเตา
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11162/image_rJ3WrT8vDuziXizi7i.jpg)
สำคัญ! เห็ดต้มในความร้อนต่ำเท่านั้น มิฉะนั้นน้ำอาจกลายเป็นเมฆซึ่งจะส่งผลเสียต่อความสวยงามของจาน
ด้วยข้าวบาร์เลย์
8 40–45 นาที
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- เทโจ๊กข้าวบาร์เลย์ลงในน้ำต้มแล้วต้มประมาณ 20 นาที
- ลูกเต๋าหอมใหญ่และขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ทอดผักในน้ำมันพืชจนเป็นสีทอง
- หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในผัดผัก ทอดประมาณ 5-7 นาที
- ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นแล้วใส่ลงในพิมพ์พร้อมกับการทอด เพิ่มวางมะเขือเทศเช่นเดียวกับเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารด้วยกันอีก 10 นาที
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11162/image_6zwhjNzUxerxLOUJv877y.jpg)
สำคัญ! ซุปข้าวบาร์เลย์เพิร์ลจะอร่อยเป็นพิเศษหากปรุงในหม้อหุงช้า
กับมันฝรั่ง
8 60–70 นาที
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- นำน้ำ 0.5 ลิตรไปต้มแล้วต้มเห็ด 20 นาที
- จากนั้นคุณต้องระบายน้ำซุปเห็ดลงในถาดอีกใบ ระวังว่าตะกอนเห็ดจะไม่ล้นด้วยน้ำซุปลงในภาชนะใหม่ เติมน้ำ 1.5 ลิตรลงในน้ำซุปและใส่เห็ด ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
- ตัดหัวหอมและแครอทเป็นชิ้น ๆ ตามใจชอบ (ไม่ใหญ่)
- ผัดผักสับในเนยจนเหลือง จากนั้นใส่แป้งและปรุงอาหารอีก 2-3 นาที
- มันฝรั่งจะต้องถูกตัดเป็นเส้นและใส่ในซุป หลังจาก 20 นาทีให้เพิ่มผักลงไปในกระทะพร้อมกับกระเทียมสับละเอียด มันยังคงอยู่เพียงเพื่อปรุงรสซุปและต้มผ่านความร้อนต่ำอีก 10 นาที
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11162/image_5twnTD9jhKEAhW0Yfif3.jpg)
ซุปที่ทำจากเห็ดน้ำผึ้งแห้งนั้นจะดึงดูดใจมากมาย สำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมอาหารจานที่มีกุ้งหรือไก่ก็เหมาะสม ผู้ชื่นชอบมื้ออาหารแสนอร่อยจะประทับใจกับซุปมันฝรั่งข้าวบาร์เลย์มุกหรือก๋วยเตี๋ยว agaric น้ำผึ้งเกือบเป็นสากลและจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในสูตรใด ๆ