คุณสามารถดองกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวเป็นชิ้น ๆ และไม่เพียงแค่สับ มันจะกลายเป็นอร่อยมากกรอบสามารถเพิ่มลงในสลัดและซุปผักและดองสามารถนำมาใช้ในการทำซอส วิธีการปรุงอาหารจานอย่างถูกต้องอ่านด้านล่าง
เคล็ดลับในการเลือกและเตรียมส่วนผสม
ในการเตรียมกะหล่ำปลีดองเป็นชิ้นคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ในช่วงระยะเวลาการสุกแก่และกลาง - พันธุ์ต้นไม่เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ หัวของกะหล่ำปลีควรจะแน่นโดยไม่มีความเสียหายทางกลและทิ้งโดยศัตรูพืช ใบด้านบนจะต้องถูกลบออกจากส้อมจากนั้นล้างผักและแบ่งออกเป็นหลายส่วนเพื่อลบก้าน ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการใช้สูตรเฉพาะต้องทำความสะอาดล้างและอบแห้งด้วย
สูตรกะหล่ำปลีหั่น
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมภาชนะสำหรับเก็บรักษาน้ำเกลือปรุงอาหาร เครื่องครัวทั้งหมดที่จำเป็นต้องล้างด้วยโซดา ฆ่าเชื้อขวดในอ่างน้ำ นอกจากนี้ควรเตรียมพื้นผิวของงานที่จะตัดผลิตภัณฑ์
คุณรู้หรือไม่ มะเขือเทศเป็นผักชนิดหนึ่งที่ผ่านการอบร้อนไม่เพียง แต่จะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่ยังเพิ่มผัก
ในสูตรทั้งหมดด้านล่างกระป๋องที่มีวัตถุดิบสำเร็จรูปสามารถรีดขึ้นด้วยฝากระป๋องหรือปิดด้วยฝาไนล่อน ผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้อย่างดีในทั้งสองกรณี
กะหล่ำปลีหั่นฝอย
1 สามารถเป็นเวลา 3 l40 นาที
ถั่วดำ
5 ชิ้น
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
กะหล่ำปลีฉีกเป็นชิ้นขนาดใหญ่ที่มีขนาดเท่ากัน
ตัดแครอทเป็นวงกลม
เทน้ำลงในภาชนะสำหรับต้มเพิ่มเครื่องเทศนำของเหลวไปต้มปิดไฟ เทลงในน้ำส้มสายชูผสม
วางเครื่องเทศกับกระเทียมที่ด้านล่างของชามหมัก
พับแครอทด้วยกะหล่ำปลีอย่างหลวม ๆ สลับมันเป็นชั้น ๆ
เทวัตถุดิบที่มีดอง - เทของเหลวที่ขอบมากของเรือ
ปิดฝาภาชนะด้วยฝาครอบรอให้เย็นสนิทแล้วย้ายขนมที่เสร็จแล้วไปยังตู้เย็น
สูตรวิดีโอ
ชิ้นกะหล่ำปลีกรอบสูตรวิดีโอ: ชิ้นกะหล่ำปลีกรอบ
คุณรู้หรือไม่ ซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวใช้เรียกว่าไม่ใช่ซุป แต่เป็นเครื่องดื่มอัดลมรสเผ็ดทำจากกะหล่ำปลี
ด้วยแอปเปิ้ล
1 สามารถ 2 l40 นาที
ออลสไปซ์และถั่วดำ
6 ชิ้น
ผักชีในธัญพืช
1 ช้อนชา
น้ำมันดอกทานตะวันหรือข้าวโพด
4 ช้อนโต๊ะ ล.
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ฉีกกะหล่ำปลีเป็นชิ้น ๆ , แอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ
- ถูแครอทบนกระต่ายขูด
- วางเครื่องเทศทั้งหมดที่ด้านล่างของภาชนะที่หมัก ใส่กระเทียมที่นั่น
- วางในภาชนะที่มีส่วนผสมทั้งหมดบด
- เติมวัตถุดิบด้วยน้ำมัน
- นำน้ำไปต้มเพิ่มเครื่องเทศกรดอะซิติก ต้มอีกครั้ง
- เติมภาชนะที่มีส่วนผสมของผักและผลไม้ด้วยน้ำเกลือร้อน
- ปิดฝาไหด้วยฝาปิด อนุญาตให้เย็นแล้วจัดเรียงใหม่ในตู้เย็น
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11167/image_4lp7OwnlCRgqbOJzx0R.jpg)
ด้วยพริกหยวก
1 กระป๋อง 3 ลิตร 2-3 ชั่วโมง
ผักชีฝรั่ง
50 กรัม (1 พวง)
กรดอะซิติก 9%
100 มล
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- หั่นลูกเต๋าและพริกไทยให้เป็นเส้น
- ผักชีฝรั่งฉีกด้วยมือของคุณ
- ผสมผักทั้งหมดใส่ในกระทะ
- ต้มน้ำใส่เครื่องเทศกรดอะซิติกและน้ำมัน ต้มประมาณสองสามนาทีนำออกจากความร้อน
- เทน้ำหมักราดสลัดผักยืนยันเป็นเวลา 2 ชั่วโมงปกคลุมด้วยฝา
- โอนผักกาดหอมไปยังภาชนะที่เตรียมไว้คลุมด้วยไนล่อนแล้วส่งไปยังตู้เย็น
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11167/image_5EuR7FaVgudU.jpg)
ด้วยมะรุมและกระเทียม
1 กระป๋องสำหรับ 2 ลิตร 1 ชั่วโมง
พืชชนิดหนึ่งราก
30 กรัม (คุณสามารถ 50 กรัมสำหรับความเผ็ด)
แครอท
1 ชิ้น ขนาดใหญ่
สาระสำคัญน้ำส้มสายชู 9%
7 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันดอกทานตะวัน
100 มล
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ตัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดออกเป็นชิ้น ๆ โดยประมาณ
- เพิ่มเครื่องเทศน้ำมันและกรดอะซิติกลงไปในน้ำต้ม
- เทน้ำเกลือให้ทั่วผักทั้งหมดในภาชนะดองปิดด้วยฝา
- หลังจากเย็นตัวลงแล้วให้ย้ายไปยังที่เย็น
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11167/image_LnUguo9suZRpte.jpg)
ด้วยแครนเบอร์รี่
2 กระป๋องต่อ 1 ลิตร 1 ชั่วโมง
พริกไทยดำและเครื่องเทศทุกชนิด
6 ชิ้น
ยี่หร่าและผักชี
0.5 ช้อนชา
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- บดแครอทด้วยกระต่ายขูดหั่นกะหล่ำปลีเป็นก้อน
- ต้มน้ำเกลือ - เกลือน้ำใส่น้ำตาลเครื่องเทศทั้งหมดต้มประมาณ 5 นาทีเทกรดอะซิติก
- วางวัตถุดิบในขวดเติมน้ำเกลือม้วนขึ้น
- พลิกภาชนะบรรจุห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท
- ย้ายผลิตภัณฑ์ไปไว้ในที่เย็น
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11167/image_ibwxv7WtXrnsrr3V0gqq.jpg)
ด้วยมะเขือเทศ
2 กระป๋องต่อ 1 ลิตร 1 ชั่วโมง
พริกไทยดำออลสไปซ์
5 ชิ้น เพื่อกระป๋อง
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
50 กรัม (1 พวง)
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ลูกเต๋ากะหล่ำปลีแครอทและหัวหอมเป็นวงกลมและมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งที่จะฉีกด้วยมือของคุณ
- ผสมผักทั้งหมด
- ต้มน้ำดอง - ต้มน้ำใส่เกลือและน้ำตาลเทน้ำส้มสายชูต้มประมาณ 2 นาที
- ใส่เครื่องเทศที่ด้านล่างของกระป๋องใส่ส่วนผสมผัก
- เทผักหั่นกับน้ำดอง ม้วนกระป๋อง
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11167/image_MmeLGqz5Ke2a.jpg)
สำคัญ! มะเขือเทศจะต้องใช้สีเขียวเล็กน้อยเพื่อให้มีความหนาแน่น
ข้อกำหนดและเงื่อนไขของการจัดเก็บ
ประเภทของชิ้นงานที่พิจารณาสามารถรักษาได้ตลอดทั้งปีภายใต้ระบอบการปกครองของอุณหภูมิภายใน +3 ... +10 ° C และในกรณีที่ไม่มีแสง กะหล่ำปลีดองหั่นเป็นหนึ่งในตัวเลือกสำหรับขนมฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถปรุงมันด้วยการตีความที่หลากหลายรวมกับผักและเครื่องเทศชนิดต่าง ๆ